Tijesto bez kvasca na kefiru za brze kolače i pizzu

Griz ~ je na engleskom definitivno "griz".

Kako onda razlikuju pravi griz od običnog griza? Ili imaju uobičajenu?

Julia, kako to misliš "prava"?
Poslao sam vam fotografiju iz rječnika. Griz, na engleskom, bilo koji griz.
A ocjena ~ je problem ruskih GOST-a.

Julia, jučer sam kupila talijanski griz.
Napisano je: brašno od tvrde pšenice.

U usporedbi s vizualnim grizom Sunce je vedro M: griz je žuti, kvaliteta mljevenja je ista.
Ali Makfa griz T, grublje brušeno i također žućkasto.

Rita, upravo sam pročitao da je u arapskim i mnogim drugim zemljama griz potpuno drugačiji, imaju ga - griz - od tvrde pšenice. A ako pogledate istu Wikipediju u engleskoj verziji Semolina 🔗 je prvenstveno griz od tvrde pšenice (od duruma). Spominje se da mogu biti i žitarice od drugih sorti pšenice, ali postoji napomena: "Kad griz dolazi od mekših vrsta pšenice, bijele je boje. U ovom je slučaju točan naziv brašno, a ne griz." Što je prevedeno ".. kada je" griz "od ostalih mekanih sorti pšenice bijel i točan naziv u ovom slučaju nije" griz ", već brašno ..."
A ovdje, naprotiv, prodajemo više griza od obične pšenice ...

kupio talijanski griz.
Napisano je: brašno od tvrde pšenice.

Pa, Irina i ja pričamo o istoj stvari, mljevenje može biti različito, "M" također može biti veće i manje, ali suština pravog griza je ipak drugačija!

Da, Julija, razumijem i ovaj, naš uobičajeni griz od obične (meke) pšenice.
Zašto inače pisati T? To je razlika.

Kao i tjestenina od tvrde pšenice i obična.
Postoji razlika.

[Torta od luka]

Zašto inače pisati T?

Tako sam se samo iznenadio da na "odabranom" grizu od Uvelke nije naznačeno ni "T" ni "M"! Sudeći po njihovom "višejezičnom" dizajnu ambalaže, oni ga ne proizvode samo za domaće tržište, već njihovim prevođenjem "griza" i izostavljanjem vrste sirovina ispada da obmanjuju sve, ne samo ruskog kupca !

Pa, nekako smo to skupili s grizom ... Vratimo se brzim kolačima ... Jučer nije bilo vremena pripremiti drugu verziju kolača za večeru.
Torta od luka
Ako volite kruh od luka, onda mislim da će vam se svidjeti i lukni kolač napravljen od ovog tijesta! Često radim pržene tortilje s dodatkom svježeg luka, jako su voljene u našoj obitelji! Odlučio sam probati ovo - prehrambenu, pečeniju verziju.
Za nju trebate luk izrezati na male kockice, naravno možete koristiti ribež (za rezanje na tanke trakice) i sjeckalice, ali ovdje je važno da se luk nasjecka sasvim sitno, ali da se ne pretvori u kašu i da ne dopustite da sok teče. Meni je prikladnije to raditi nožem. A sitno nasjeckati jedan luk nije jako teško, pogotovo jer imamo čak 10 minuta dok griz ne nabubri. Luk sam posolio i popaprio prije nego što sam ga bacio u tijesto (tijestu sam dodavao sol kao i obično, nisam dodao šećer).
Pa, onda, prema uobičajenoj shemi: brašno s praškom za pecivo, gnječenje, masne ruke i odkoštavanje u kukuruznom brašnu. Budući da je torta bila vrlo apetitne, ali i vrlo "specifične" arome, pekla sam je na papiru, a ne na teflonskom tepihu. Lagano probušio sredinu i pekao u GF na 195 gr, 25 min + 5 min odmora. štednjak. Htio sam dobiti prženiji izgled, a luk je još uvijek bio sirov, kako bih mogao kuhati ...
Ispalo je vrlo ukusna mirisna torta za večeru!
Ako je dodavanje sirovog luka neugodno, tada ga možete potamniti ili prethodno lagano pržiti u količini ulja koju obično dodate u kolač. I ulijte ovaj luk s maslacem u već stajaću smjesu kefira i griza. Naravno, okus će se razlikovati od tortilje sa sirovim lukom, ali ako netko voli kruh s prženim lukom, onda će mu ova opcija možda više pripasti!

[mamusi]

mamusi, molim vas recite mi koje ste marke kupili palentu i, ako je moguće, pokažite fotografiju vrećice. A ako mi kažete koji ste lanac trgovina kupili, onda općenito klasa!



RepeShock, Ira! I za vas isto pitanje o talijanskom grizu! Gdje su ga kupili i, ako je moguće, fotografiju.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Kupio sam ga dugo, torbe nema na vidiku. Uvijek točim u spremnike za skladištenje ...

U trgovini Lenta.

[mamusi]

mamusi, Hvala vam! Pokušat ću tamo potražiti.

Zvana kukuruzna krupica od palente. Obično uvoz.

Danas je u Metrou KK vidio potpuno prostranstvo svih vrsta mamaca - pšenice T i M, kukuruza (palenta), riže i heljde.
Štoviše, riža i crna riža, smeđa, divlja ...
I heljda i pržena i zelena.
Pa, brašno je primjereno.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, hvala na informacijama. Pogledat ću u naš METRO.

[Julija]

Julija, zavodnica
Također sam se navukao na grif Makfa "T", a kašu s vremena na vrijeme skuham.

[SoNika]

SoNika,
I uvijek imam najčešći griz M - za različite potrebe.

I ja i moja djeca imamo griz - bila je to najomiljenija kaša u djetinjstvu !! A za druge svrhe uvijek mi treba - dodajem ga knedlama i okruglicama, i juhi za juhu, i lijenim okruglicama od skute, i tepsijama i tijestu s kvascem. A sada je još više proširila njegovu upotrebu.

[Julija]

Julija, Da, i ja ga koristim, jer je vrlo dobar. korisno, ali glasine o kalorijama, ovo je lope nada odmah zatim jesti

i glasine o kalorijama, ovo je lope nada, onda jesti odmah

To je to! A žitarice IMHO su sve korisne i svaka na svoj način!

Da, ako cijelo vrijeme razmišljamo samo o kalorijama, morat ćemo se vezati za kruh i žitarice općenito, već pitam o pitama i ostalim dobrotama !!

Tema kalorija ~ općenito PJESMA!)
Ludi me dodiruje. Pogotovo obrano mlijeko i kefir, koji više ne postaju mliječni proizvodi, već voda s mutnom bijelom bojom ...

Uzimate 1% mlijeka ... Pa što? To znači da na 100 g proizvoda sadrži 1 g mliječne masti, za razliku od 3 g. Pa što?
To će osin struk učiniti ravnim. Zar nije bolje baviti se gimnastikom ujutro, otići na bazen, prošetati, barem ponekad. I zglobovi su dobri. Ali jesti dobro?
Ne prejedajte se, naravno! Ravnoteža je potrebna svugdje. Ali ... fobija od kalorija ~ ovo je nešto ... Neki polude!

[Julia]

Ako je dodavanje sirovog luka neugodno, tada ga možete potamniti ili lagano pržiti

Julia, Priznajem: bilo mi je neugodno, ali svejedno sam probao: i čak mi se svidjelo više nego s prženim. Sjeckani sitno, luk je nježan, uopće se ne osjeća na zubima. Bit će potrebno kuhati sa zelenom bojom.

[Innulya]

Zar nije bolje baviti se gimnastikom ujutro, otići na bazen, prošetati, barem ponekad. I zglobovi su dobri. Ali jesti dobro?

Potpuno se slažem!

Ne želim nikoga uvrijediti, ali IMHO, također smatram "lakom samozavaravanjem" korištenje takvih "niskokaloričnih" proizvoda u prehrambene svrhe. Doista, kvaliteta takvih proizvoda često je vrlo sumnjiva - počevši od "Oh, 1%" mliječne masti, 10% kiselog vrhnja do "lagane" majoneze, u koju je, u najboljem slučaju, umiješan škrobni umak. Po mom mišljenju, svi se ti proizvodi po želji i bez poteškoća mogu razrijediti do željenog sadržaja masti!

Innulya, hvala na savjetu, drago mi je da mi se svidio i sa svježim lukom! Sa zelenom će također uspjeti, jednom sam napravio sličan kolač sa zelenim lukom od raženog brašna u GF-u. Tijesto je bilo i na kefiru i uz dodatak biljnog ulja, ali se malo razlikovalo od ovog recepta, pokazalo se da kolač nije bio tako pahuljast, ali unatoč tome vrlo ukusan! Tako možete isprobati različito brašno na kolačima od luka.

Ali svejedno sam probao: i čak mi se svidio više nego s prženim. Sjeckani sitno, nježni luk,

Hvala, i ja sam to želio, ali kao da ... Sumnjao sam, sad ćemo poprlbuy!

Po mom mišljenju, svi se ti proizvodi po želji i bez poteškoća mogu razrijediti do željenog sadržaja masti!

.. jednostavna voda ~ i to će biti korisnije! ..

[mamusi]

mamusi, naravno da morate probati! Sitno nasjeckani luk, doista se uopće ne drobi u gotovom kolaču u mrvici, ali gledajući izvana slasno je pržen i pečen!

.. jednostavna voda ~ i to će biti korisnije! ..

Aha!

... sad probajmo!

Pokušajte, probajte Samo imajte na umu: luk vam pobuđuje apetit "ne djetinjasto"

Ira! I za vas isto pitanje o talijanskom grizu! Gdje su ga kupili i, ako je moguće, fotografiju.

Helen, imamo takav griz (semola) na prodaju.
Trgovina nije lanac, tako da joj naziv (kruh i sol) neće ništa reći.



A kukuruzno brašno je ovakvo. Plitka je.

Pokušajte, probajte Samo imajte na umu: luk vam pobuđuje apetit "ne djetinjasto"

Tako ćemo i od ovog tijesta ispeći krafnu s češnjakom! Tu je aroma apetitna - susjedi će pobjeći !!

[Julia]

Pa, i napokon sam se uspio slikati

Tristar, najviše 15 minuta.



Odmah kad je spremno, pospite naribanim sirom suluguni malo i malo začinskog bilja.



Dyyyyyrkiiiii !!!!


Julia, još jedno veliko hvala!
Recept je super! Brzo i ukusno!



Oh, zaboravio sam)
Imam 60 g c / c piranog brašna i 2 žlice zobenih mekinja, ostalo je brašno od 1 razreda.
Na domaćem jogurtu

Irisha, somun - bez riječi! Pitate se kako dobro! : bravo: Ooooo rupa! Hvala na super slikama !!

Yul, hvala ti!

Ovdje se pokazalo da je perforacija povećana, mislim jer je uopće nisam gnječila rukama.
Pomiješajte žlicom u posudi i odmah na prostirač, napršite ga brašnom, malo umijesite i pecite.
Sada ću to uvijek raditi)

Irac, pa izgleda da i ja koristim ruke i ne zezam se, samo sam ga stavio u punđu .. ali još nisam dobio tako divne rupe ...

Evo takvog griza (semola) koji prodajemo.

Danas sam kupio točno jedan u Metrou.

[Irina]

Irina, ravna torta - klasa! A rupe su impresivne
Imam pitanje - pečeno bez griza, samo s dodatkom?

60 gr c / z brašna od pira i 2 žlice zobenih mekinja, ostalo je brašno od 1 razreda

I bez mrežice, samo na teflonskoj prostirci ?? Jako mi se svidjelo - želim peći danas: ne želim zagrijavati pećnicu kruha punđa. I tada se moj muž neprestano žali da takav kolač pečem samo za čaj - sebi, ali i dalje većinu pojede sam).

[Natalia]

Natalia, sa grizom, a sve prema receptu. A s brašnom se uvijek riješim)))
Da, ovaj put samo na prostirci. Budući da sam prije toga pekla i rešetkom, dno je ispalo lagano prženo, ovaj put sam htjela još prženog.

Iznad smo napisali da ravna pogača nije prikladna umjesto kruha, ali dobro smo.
Sviđa mi se i struktura, nimalo guma.
Peks je obavezan!

Povedite još jednog obožavatelja u svoj klub ljubitelja ovog testa zajedno sa suprugom.
U početku uopće nisam obraćao pažnju na ovaj recept, budući da znam mnogo recepata za tijesto s kefirom, povremeno ih koristim. Tada se naziv ovog recepta počeo često pojavljivati ​​na vijestima i počeo sam se zanimati. Tada sam pročitala svih 10 stranica recenzija i odlučila isprobati recept.
A onda se ispostavilo da je kuća završila iznenada kruh, a nisam ga imao vremena staviti na večeru. I opet sam otvorio ovog Temka. Par minuta sam mijesila tijesto, a ne kolač. Vrhunsku kukuruznu kašu sam sipao izravno u silikonski kalup. Prodajemo ga u vrlo malim i malim pahuljicama i stalno ga kupujem umjesto pohanja, kukuruznog brašna jednostavno nije bilo. Bacio sam tijesto u ovo pohanje i odmah ga razvukao ravnom pogačom. Odozgo namažite maslinovim uljem, rasporedite sušene rajčice i posute biljem. Kalup sam stavila u Princescu i nakon 15 minuta imala sam spremljenu tortu za večeru.
Ali tada nisam slikao, jer u početku nisam očekivao rezultat, a onda se nije imalo što slikati. No, prvi put sam kolač dobio točno mekan, kakav voli moj suprug, a ne isti kada sam ga radio od tijesta s kvascem.
Sad sam odlučila isprobati ovaj recept na Pizzi.Jučer navečer brzo sam umijesio tijesto, također odmah u kalup ulio pohanje s kukuruznom kašom, smotao i razvukao. Stavio sam ga u aparat za pizzu na 6 minuta. U to sam vrijeme izrezao kobasice, sir je unaprijed bio otrcan i iz zamrzivača sam izvadio mješavinu povrća i rajčice.
Ali budući da je samo jedan došao sa zabave, a ona je napravila više pizze za svog supruga koji je ostao kod kuće, onda to ne bi moglo bez zajedničkog
Namazao sam malo pečenu podlogu kečapom, lagano posipao sirom da zadrži nadjev, rastresitu smjesu rasipao od smrzavanja.
Tu su crvena paprika, mrkva, luk, rajčica i začinsko bilje, sve sitno nasjeckano i prekriveno kobasicom. Prekrila sam ga sirom, bosiljkom i stavila u priloženi PR. I tek tada sam vidio posudu s rajčicama koja je ostala na stolu.
Pa, što učiniti ... Nisam htio ostaviti pizzu bez rajčice, a nije ih imalo smisla ponovno stavljati u zamrzivač. Otvorio sam usijani PR, brzo raširio rajčicu na vrh, vrh sam morao lagano namazati majonezom s kečapom i ponovno napuniti sirom.
Evo Pizze, super sirasta, shvatila sam. Žućkasta je zbog žute rajčice.

Ni sam to nisam probao i odlučio sam ga ponovno provjeriti ujutro. Ali baza, budući da je jučer bila mekana, ujutro je ostala ista.
Samo što moj suprug nije baš volio pizzu s PR-om zbog tijesta s kvascem, koje mu se cijelo vrijeme činilo teškim. Svidjela mu se naša stara pizza koju je napravio na velikom limu u pećnici od lisnatog tijesta.
I ovaj put mi je rekao, vidite, možeš sasvim druga stvar!
Dakle, Yulechka, hvala ne samo od mene, već i od mog supruga! Cijenila sam recept i sad mislim da će cijelo vrijeme puštati korijene u našoj kuhinji!

[Nelya]

Nelyavolimo i mekano tijesto

[Nelechka]

NelechkaKako mi je drago što vam se svidjelo tijesto i što je vaš suprug sretan !! Hvala vam na predivnoj recenziji i foto izvještaju! Izašla je tako sunčana pizza - čudo !! Da, ponekad se morate prilagoditi ukusu svoje obitelji! Ovo tijesto sada također često koristim da brzo i bez naprezanja napravim barem tortu, barem pizzu. U bilo koje doba dana, neočekivani gosti i gladna domaćinstva neće biti iznenađeni !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, hvala na receptu, pokušat ću kuhati u pećnici.

[Evgenija]

Evgenija, hvala na pažnji prema receptu, bit će mi drago ako volite tijesto!

U početku uopće nisam obraćao pažnju na ovaj recept, budući da znam mnogo recepata za tijesto na kefiru,

Koliko je ime obmanjujuće. Čini se da je u kefir tijestu sve jednostavno i kao i obično, a rezultat je prekrasan, za sve prigode.

Kako je samo ime zavaravajuće

Da, na mreži postoji toliko recepata s oznakama "najbolje tijesto za pite" i "najbolje tijesto na kefiru"! Pazi, pa, da, tijesto je možda dobro, ali sastav i priprema su uobičajeni, s +/- kefirom, jajima i šećerom, bez ikakvog "zeste" ... A ponekad, naprotiv, u receptima koji zapravo se ne ističu, možete pronaći stvarno super ideje i za tijesto i za nadjev. Tako je ovo tijesto ispalo iz tako jednostavne pite sa sirom i zaliječilo joj život !! Drago mi je da smo svi znatiželjni i nastavljamo se međusobno čuditi i iznenađivati ​​novim idejama i receptima, unatoč činjenici da svatko od nas ima svoju „dužnost“ i voljene, već godinama dokazane!

[Julija]

Julija, supružnik prenosi poštovanje, danas sam to učinio odmah na prostirci, mijesio poput pizze, nisam otvorio griz Shchebekenskaya, uzeo Mirisalevskaya. U kaši je ljepša i prozračnija, nevjerojatna neskladnost, a ispala je meka, ukusna. Hvala vam

[Daria]

Daria, Jako mi je drago što mi se svidjela torta i sve je ispalo sjajno na čvrstom grizu!

[Julija]

Julija,

[Focaccia od pire krumpira]

Preporučujem da isprobate lijenu focaccia pire od krumpira! S vremena na vrijeme kupim ga za pečenje kruha. S njim mi je nekako lakše nego s kuhanim krumpirom, štedi vrijeme. A također sam morao priložiti nakupljeni serum!
Focaccia od pire krumpira
250 g sirutke + 1 žličica limunovog soka ili octa
3 žlice.žlice krumpirovih pahuljica (22-25g)
3 žlice. l griz
3 žlice. l. biljno ulje
1/3 žličice soli
prstohvat šećera
brašno 200-220 g
Prašak za pecivo 2 žličice
Soda 1/4 žličice
Sirutka (ako nije kisela, dodajte limunsku kiselinu ili ocat dok se ne ukiseli), pomiješajte s krumpirovim pahuljicama, dodajte griz, biljno ulje, sol i šećer. Promiješajte žlicom. Ostavite da djeluje 10-15 minuta.
Prosijte brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Ulijte u tekuću podlogu i miješajte žlicom dok ne postane gusta i ljepljiva. Može se baciti žlicom ili masnim rukama na teflonsku prostirku sa žlicom kukuruza (ili drugog brašna za uklanjanje kostiju). Tijesto uvaljamo sa svih strana u brašno za odkoštavanje. Oblikujemo, lako gnječimo-razvlačimo tortu do debljine 1-1,5 cm. Prstima radimo rupe na površini torte i prenosimo je u aparat za pizzu. Pekla sam u GF-u. Temperatura je 195 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-25 min + 5 min isključeno štednjak.
Mekani, ukusni i mirisni kolač od krumpira je spreman !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, još jedan ukusan! Sutra u trgovinu pire krumpira!

[Julija]

Julija, pa, kako ne možeš, kako možeš smršavjeti s tobom? Upravo sam došao iz hipera ... Želim ispeći kotlete od ribe u GF-u i staviti voćni sljez, a onda ti izazoveš slinjenje, mlyn ... Sutra ću također morati kupiti pire ... koji zrak? Neki dan sam vidio komad KZ-a, rekli su da je Rolton pobijedio ...

[Irina]

Irina, Daria, cure, probajte, stvarno ukusna torta !! I brza promjena kruha!
Imam pire krumpir, "Krumpir" iz Sankt Peterburga, obično ga uzmem .. Morat ću probati i Roltona ...

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, pa, definitivno uhvaćate moje vibracije! : m_zh: I ja sam htjela pomiješati sav krumpir s ovom tortom, ali bila sam lijena za kuhanje. Također sam više volio suhi pire "Krumpir": čini mi se da u njemu ranije nije bilo "esheka" (volim čitati ambalažu), ili jednostavno nisu bili naznačeni. A u "Test Purchase" pobijedio je "Rollton" kao najprirodniji pire. Oh, ispada, o ovome već Darika napisao gore.

[Inna]

Inna, Kažem, telepatija! Volim više peći sa žitaricama i kruhom, od pire krumpira mrvica postaje tamnija, ovisi i o krumpiru ...

vole čitati ambalažu

Da, i ja isto! "Eshki" u postavi nisu posebno zastrašujući !! A mi to ne jedemo tako, pire. Pogledao sam KZ, u laboratoriju nije bilo pritužbi na Potošečku, samo su finalisti već bili određeni "narodnim glasanjem"!

[Yuliya K]

Yuliya KPuno vam hvala na receptima za ovaj prekrasni ekspresni test.
Julia, možeš li napraviti fokaciju od krumpira po zasebnom receptu? A onda ga potražite. Samo imam suhi pire, ali ne sirutku. Zanimljivo, je li moguće samo na vodi?

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, a ako pire NIJE suh, već uobičajen ... kako pogoditi koliko smanjiti sirutku ...
Pa ovo je takva ljepota ... možete koristiti ostatke hladno kuhanog krumpira! Napokon, dogodi se da ostane 2 ~ 3 komada. Nitko ne želi ...

A ja sam to htio napraviti na kefiru! Zar ne možeš