Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh

Sastojci

Pšenično brašno 400 g
Raženo brašno 300 g
Voda 500 ml
Sol 2 žličice
Suhi kvasac 1 žličica

Način kuhanja

  • Način "francuski kruh", srednje kore.
  • Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh

Bilješka

Recept iz uputa za HP Moulinex-600230. Uz svu jednostavnost recepta, dobiva se prekrasan kruh! U receptu nema maslaca ni šećera!

Lelosik
Zdravo! Ja sam novajlija. Molim vas, recite mi svoj recept za kruh, koliko se računa grama? Mogu birati između 500.750 i 1000 grama. A hoće li režim francuskog kruha? I zašto težina kruha pečenog gotovo nigdje nije navedena u receptima? Hvala unaprijed.
Kukičanje
Citat: Lyolosik

Zdravo! Ja sam novajlija. Molim vas, recite mi svoj recept za kruh, koliko se računa grama? Mogu birati između 500.750 i 1000 grama. A hoće li režim francuskog kruha?

Lelosik
Dobrodošli na forum !!!
Težina kruha je 1 kg. Način "francuska lepinja".

I zašto težina kruha pečenog gotovo nigdje nije navedena u receptima?
Ne razumijem sasvim vaše pitanje ... Mislite li na recepte objavljene na forumu?
Mila007
Da biste saznali koliko vam treba kruha, možete izračunati težinu svih sastojaka. Minus 50 grama. Dakle, izračunajte približnu težinu pečenog kruha. Tako ćete znati koliku težinu programirati prilikom pečenja.
Lelosik
Da, govorim o receptima na forumu. I hvala vam puno na odgovorima, pokušat ću
Admin
Citat: Lyolosik

I zašto težina kruha pečenog gotovo nigdje nije navedena u receptima? Hvala unaprijed.

Budući da su svi x \ n različiti i nisu svi x \ n programirani i nisu vezani za težinu gotovog kruha tijekom pečenja.

Pokušajte pogledati upute za svoje x \ n, recepte za kruh. Vidjet ćete da težina kruha ovisi o količini stavljenog brašna - na primjer:
2 šalice brašna - 450 grama kruha
3 šalice brašna - 900 grama pripremljenog kruha
4 šalice brašna - 1100 grama kruha
NjuNju
Hvala na receptu! Jučer sam je pekla. Ispalo je lijepo, glatko, bujno.
Neprestano smo to kupovali prije pojave aparata za kruh u trgovini blizu kuće. Sastav je identičan. Istina, ovaj kruh ima okus više raži i gušću je strukturu u odnosu na onaj iz trgovine. Možda je u trgovini omjer sastojaka drugačiji?
p.s. Suprug i ja smo ovaj kruh krstili "Dežurni" zbog njegove jednostavnosti. Svakako ćemo još ispeći.
Ines
Ali zanimljivo je - u ovom je receptu količina brašna i vode jednaka. Obično se uzima manje vode od brašna, a ponekad i puno manje! A onda jednako - primamljivo je, obećava sjaj)) I krov, ispada, ne pada kroz njega?! I zašto?
legata
Citat: Ines

Ali zanimljivo je - u ovom je receptu količina brašna i vode jednaka. Obično se uzima manje vode od brašna, a ponekad i puno manje! A onda jednako - primamljivo je, obećava sjaj)) I krov, ispada, ne pada kroz njega?! I zašto?

Je li to isto? Brašno 400 + 300 = 700g Voda 500ml.
Ines
AAA, točno! Ne kažu uzalud da se na t39 ne može baviti matematikom. Urnebesno - vidjeti 400 i 300 i tvrdoglavo vjerovati da ih je ukupno 500. Puzim da pijem antipiretike, definitivno je vrijeme)))

Pa, otkako sam puzao u kuhinju do prve pomoći, pa sam stavio kruh da se peče prema ovom receptu, srećom, to je jednostavno. Za 3 sata i pol čekam rezultat!

Što da kažem, rezultat je jednostavno nevjerojatan. Dodao sam 2 žlice. l. suhi slad (smanjenjem brašna za 2 žlice) i dobili ste prekrasan kruh! Bujna, lagana, kisela odnekud po ukusu ... moj je suprug rekao da je u njegovoj dalekoj mladosti u pekarnici bio napunjen potpuno isti kruh. Sljedeći put kad pokušam skuhati slad, mislim da će ispasti još ukusniji. I tako - za našu obitelj, gotovo idealan crni kruh za svaki dan. Bravo!
Tasyad
Ali moj se kruh pokazao ljepljivim ... Nisam čarobnjak, tek učim ...Pa, sa sivim kruhom, pa, ne možete steći prijatelje ...
Neznazkomka
Pokazalo se da je naš kruh dobar. Učinila je to nepromijenjeno, točno prema receptu. Hvala na receptu !!! Prvi raženi kruh i to uspješan.
Karasik
Dobar dan. Zahvaljujem na receptu, jednostavnom i jednostavnom. Ispao je kruh. Mašina za kruh Delonghi 1200s, postavka "francuski", "tamna" kora, težina 1 kg. Lijep pozdrav, mladi pekare.
Tatiasha
Mrvica !! Kakvu pšenicu uzeti ?? I je li moguće koristiti cjelovito zrno, ako je tako, onda program treba zamijeniti zrnom ili ga možemo ostaviti u Francuskoj ??
Kukičanje
Citat: Tatiasha

Kakvu pšenicu uzeti ??
Tatiasha
Ocijenio sam najvišu ocjenu.

Citat: Tatiasha

A je li moguće koristiti cjelovite žitarice
Naravno da možeš.

Citat: Tatiasha

ako je tako, onda program treba zamijeniti žitom ili ga možemo ostaviti u Francuskoj ??
U mom HP-u praktički nema razlike između ova dva programa, odaberite onaj u kojem vaša provjera traje dulje.
Tatiasha
Hvala, peći ću narednih dana. prijaviti je sveta stvar!
mara_2
Kukičanje, puno hvala na savjetu za ovaj kruh - nekako sam ga previdio u knjizi ... ispekao ga danas - po mom mišljenju malo vlažno, ali vrlo, vrlo ukusno ... i također: nije li 1 žličica ne dovoljno? kvasac za takvu količinu brašna? .. to sam ja, za slučaj da pitam ...
Još jednom puno hvala i niste li pronašli nešto jednako korisno u ovoj knjizi? ..
Tatiasha
mara_2 vlažno ?? To je vrlo dosadno, Krosh, kako se nositi s tim problemom. Dosta mi je bacanja sirovog kruha i debelog kruha.
Kukičanje
Citat: mara_2

malo vlažno po mom mišljenju
mara_2
Zbunili ste me Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh... Možda ste mislili vlažna mrvica? Ili je stvarno tako vlažna? Pekao sam ovaj kruh nekoliko puta, s mrvicom imam potpuni red, ne primjećuje se ni tračak vlage ... Mislim da biste trebali pokušati smanjiti količinu vode i malo povećati količinu kvasca.

Citat: mara_2

i više: nije dovoljno 1 žličica. kvasac za takvu količinu brašna? .. to sam ja, za slučaj da pitam ...
Znate, u početku me i to zbunilo, ali odlučila sam probati po originalnom receptu i sve je ispalo sjajno, kruh se savršeno dizao. Iako ako povećate količinu kvasca, kruh bi trebao ispasti prozračniji, pokušat ću nekako.

Citat: mara_2

nisi li pronašao nešto jednako korisno u ovoj knjizi? ..
Knjiga sadrži dobre recepte, kakav vas kruh zanima? Raž? Cijelo zrno? Znajući svoje sklonosti, bit će vam lakše dati savjet.
mara_2
Kukičanje, Nisam ga točno stavio - to je "vlažna mrvica" (ispričavam se) - pomalo, ali nije pokvario kruh ... o kvascu - ovaj kruh muzemo, sljedeći je isti za 1,5 žličicu kvasac, vidjet ću što će izaći ... od svih sivih kruhova koje sam pekla, ovaj mi se najviše svidio ...
O receptima iz knjige - ali od onoga što su pekli, što vam se najviše svidjelo ... nakon ovog kruha, u potpunosti vjerujem vašem ukusu ...
Tatiasha
Uff, cure, smirite se !! Probati ću pola porcije navečer. Prijavi me !!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Gotovo !! Teška punđa ..., i bilo mi je dosta dodavanja brašna, ali on je sve razmazao, na kraju je ona pljunula: što će biti, bit će. Pao je krov, što me uvijek uznemiri, ali ne i nisko, što daje nadu u pristojnu mrvicu. O ukusu ću saznati sutra.
Evo ga, ispred Romina Talijana.

Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh
Marakuja
Pozdrav svima!
Nedavno predstavljen s proizvođačem kruha. Danas sam odlučio ispeći pšenično-raženi kruh. Prema rezultatima - izvijestit ću
Marakuja
Pozdrav svima!

Evo mog prvog iskustva. Oblik nije jako lijep, ali je dobro narastao. Okus je dobar, ali vrlo gust, možda je bilo potrebno dodati prašak za pecivo.

Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh

Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh
Tatiasha
Ispao sam isti gust (zato nisam uzeo fotku), ali zgriješio sam da nije u Mazgi koju je pekao, ispada, iz drugog razloga, saznao bih što ...
Marakuja
Citat: Tatiasha

I ja sam se stisnuo ...
Sljedeći put ću pokušati dodati prašak za pecivo.
Kukičanje
Tatiasha
Marakuja

Djevojke, ako želite prozračniji kruh, pokušajte povećati količinu kvasca, kruh će biti puno prozračniji! Pekla sam ovaj kruh sa živim prešanim kvascem (15 gr.), bilo je više nego dovoljno prozračnosti! U ovom receptu ne morate se oslanjati na prozračni kruh, što god netko rekao, ali kvasac još uvijek nije dovoljan Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh... Najvjerojatnije je recept za ovaj kruh izvorno dizajniran posebno za ljubitelje "gustog" kruha.

Marakuja
Kukičanje
hvala na savjetu. Pitanje o živom kvascu: trebaju li ih prvo otopiti, vjerojatno u vodi (ili mlijeku)?
Kukičanje
Marakuja
Ja samo zdrobim kvasac na dno kante. Ali ako ih prethodno otopite u tekućini, neće biti pogreške.
mara_2
Citat: Krosh
... Najvjerojatnije je recept za ovaj kruh izvorno osmišljen posebno za ljubitelje "gustog" kruha ...
Ovaj mi se kruh svidio upravo zbog njegove gustoće ... taj voli koga ... ali moram razmišljati o živom kvascu - ne sjećam se, a kad sam s njima imao posla ... nekako zastrašujuće ...
Kukičanje
Citat: mara_2

Ovaj mi se kruh svidio upravo zbog njegove gustoće ... taj ga voli ...
mara_2
Tako da se on sviđa mom suprugu upravo zbog njegove gustoće, kaže prozračnost, i njoj dosadi.

Citat: mara_2

Moram razmišljati o živom kvascu - ne sjećam se kad sam to riješio ... nekako zastrašujuće ...
Zašto je zastrašujuće? Sve super funkcionira! Pecite i bit ćete sretni !!!
Ruža
Pozdrav, Inna, želim probati ispeći ovaj kruh. shvatila sam činjenicu da je gust, ali kakav je okus? li liči na Darnickog ili Stoličnog? Peći ću u pećnici
Kukičanje
Citat: ruža

kakvog je okusa? li liči na Darnickog ili Stoličnog?
Ruža
Oh, čak mi je i teško odgovoriti, dugo sam pekao kruh, sumnjam da će neki od mojih izjelica s vremenom uspjeti odgovoriti na pitanje o sličnosti okusa s Darnickim ili Stoličnim. Ali činjenice da se kruh svima jako svidio, sigurno se sjećam!
Sretno pečenje!
Šapat
Krosh, još jedna hvala, još jedan tvoj kruh u dokazano ukusnom uspjehu ... ispeći ću)
Brojala sam to za 300g brašna, malo sam patila, očito ima puno vode
ali zato sam uzeo čašu i uspjelo je
To mi se svidjelo s malom količinom kvasca
Hvala vam
Kukičanje
Šapat, za tvoje zdravlje !!! Moram peći sam, takav kruh nisam dugo pekao ...
Galinka77
Pozdrav svima! Recite mi, molim vas, je li moguće dodati sirutku u vodu i je li potrebno dodati kvasac zbog prozračnosti ili ima dovoljno sirutke?
Admin
Citat: Galinka77

Pozdrav svima! Recite mi, molim vas, je li moguće dodati sirutku u vodu i je li potrebno dodati kvasac zbog prozračnosti ili ima dovoljno sirutke?

U kojoj se fazi dodaje sirutka kvascu?

Ako pečete u aparatu za kruh, ulijte svu sirutku ili svu vodu ili miješajte sirutku s vodom u bilo kojem omjeru.

Sirutka i kvasac su različita hrana s različitim svojstvima! Samo sirutka neće podići kruh!

Stavite onoliko kvasca koliko zahtijeva recept!
Galinka77
Hvala Krosh i Admin , mi jednostavno volimo prozračni kruh. Ja sam svojoj dodao sirutku i malo kvasca, "nisam je bojao" i dobio sam ovakav kruh.
Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh Svidjelo nam se, samo ću ja ispraviti krov.
Oksis
Pozdrav dragi pekari! Vodi me do svoje tvrtke Peku tek 3. dan. Ovo je moj prvi kruh s raženim brašnom. Kad se pomiješa, ispadne jako ljepljivo (slijedio sam recept, dodao sam samo 1,5 žličicu kvasca). Što uraditi? Možda dodati malo brašna? Ili je tako? Reci mi molim te!!! Još uvijek ima vremena da se to popravi
Admin
Ovaj je kruh bogat raženim brašnom i tijesto treba biti ljepljivo, ali ne i tekuće!

Kao primjer pogledajte ovdje, što bi trebalo biti tijesto / lepinja Medenjak od pšenično-raženog brašna. Master klasa. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Oksis
Puno vam hvala na brzom odgovoru!
Inza
Puno vam hvala na receptu! Napravio sam manja podešavanja - skuhao sam 2 žlice suhog kvasca s kipućom vodom, nakon što se skuhao, ocijedio sam listove čaja i dodao ga u vodu za tijesto. Većina toga !!! Tek sada mi se krov malo smanjio. Ali na okus uopće nije utjecalo. Jučer sam ispekla pola za test, danas puna norma, moji su rekli jako puno !!!
Proljeće @
Djevojke, ovaj kruh treba peći na "francuskom" načinu? U mom Panasu ovaj način rada već traje 6 sati! Pa ovo je koliko treba čekati? Nije li tako dobro kao što bismo željeli u drugom načinu rada?
Kukičanje
Citat: Vesn @
Djevojke, u drugom načinu rada to neće uspjeti onako kako bismo željeli?
Proljeće @
Ima li vaš HP način rada "Raž"? Ako postoji, probajte. Mislim da ni "Glavna" neće biti ništa gora.
Srebro
Ja sam ispekla ovaj kruh. Pečenje na Binatonu 2169, glavnom načinu rada, postavljenom na tajmer, tako da se kvaliteta koloboka nije nadzirala.Cikorija se lagano otopila u vodi da bi postala tamnija. Sve je ispalo dobro - ukusno, mirisno, iako oblik nije bio idealna cigla, ali ne gnječim) Ali iz nekog sam razloga imao poteškoća u vađenju kruha iz kalupa. Ujutro, ako nisam zaplesao oko tambure, skoro sam zakasnio na posao. Štoviše, nije izgorio, kad sam ga napokon uklonio, obrazac je bio apsolutno čist. Prije je sve bilo dobro. Zbog čega bi ovo moglo biti? Jeste li cikoriju čvrsto zavarili? Jesu li to značajke raženog brašna? Je li ovo samo slučajnost?)
Admin

To bi moglo biti ako se pokazalo da je tijesto čvrsto, jako se uhvatilo i lopatica se jako zalijepila za kruh
Naučite kako omekšati tijesto u jednostavnom načinu rada, a zatim podesite timer.

Strmo tijesto se tijekom probe nije moglo raširiti u obliku, opet je razlog bila strmina tijesta i ostalo je jednostrano.
U normalnom načinu rada tijesto se može dotaknuti rukom, uredno položiti i poslati na probu.
Srebro
Citat: Admin

To bi moglo biti ako se pokazalo da je tijesto čvrsto, jako se uhvatilo i lopatica se jako zalijepila za kruh
Naučite kako omekšati tijesto u jednostavnom načinu rada, a zatim podesite timer.

Strmo tijesto se tijekom probe nije moglo raširiti u obliku, opet je razlog bila strmina tijesta i ostalo je jednostrano.
U normalnom načinu rada tijesto se može dotaknuti rukom, uredno položiti i poslati na probu.
Puno vam hvala na odgovoru. Nisam ni očekivao da bi problem s postizanjem (riječ je što) mogao biti zbog strmine testa. I doista, sve se slaže - i poneka jednostranost i zakrčeni kruh. Idući put ću stajati uz pamuk preko duše i vidjeti što će se tamo dogoditi, jer svidio mi se kruh, a recept je jednostavan.
Bjesnilo
Pozdrav, ja sam početnik. U receptima za izradu kruha nemam ni trunke raženog kruha. Pokušao sam učiniti sve po vašem receptu i VOIL !! Prvi raženi kruh koji je izašao!
Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh
Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh
Naravno, daleko je od toga da je tako lijep kao kod ostalih hostesa, ali važno je da sam ga dobio! Hvala vam!
mamylka
Ovaj sam kruh pekla 2 puta, 1 put - 750 gr, srednje kore, kvasac - 3/4 žličice. - ispalo je punašno, jučer pečeno drugi put-750 g, lagana kora, kvasac -1 žličica, mrvica je ispala prozračna, kora nije gusta - svima se jako svidjelo, sada je ovo naš svakodnevni kruh
Lucue
Hvala autoru ove teme! Štednjak imam samo 2 dana. Nikad nisam bio prijatelj s tijestom od kvasca, pa je kupljen aparat za kruh. Naivno, pomislio sam, bacit ću tamo sve i bit ću sretan. Nije bilo tako. U subotu smo kupili i pokušali ispeći najjednostavniji bijeli kruh - krov je pao, ali i sam je bio slasan. Tada ću to pokušati ponoviti, stavljajući manje kvasca i vode. U nedjelju smo pokušali napraviti bagete, nisu baš uspjele, kora je bila gotovo centimetar - mogli su zabiti čavle, ali mrvica je bila divna iznutra. A onda sam naišla na ovaj recept, možda nije ispao savršeno, ali krov je na mjestu i mrvica je ukusna, a kora nije gusta. Općenito, puno hvala!

Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh

Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh
Kukičanje
Lucue Lyudochka, sretno tebi i tvojim najmilijima !!!
Jako mi je drago što ste uživali u kruhu !!!
Vrlo sam zahvalan na povratnim informacijama ...

p.s. O bagetima. Sljedeći put, ako kora ponovno izađe previše gusta, pokušajte na neko vrijeme vaditi ohlađene bagete u plastičnoj vrećici, kora će sigurno omekšati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha