Dom Slastičarstvo Kolači Čokoladni kolači Čokoladna krem ​​prstenasta torta

Čokoladna krem ​​prstenasta torta

Autor

Čokoladna krem ​​prstenasta torta

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladna krem ​​prstenasta torta

Sastojci

Choux tijesto:
maslac 125 g
voda 225 ml
sol 1/4 žličice
brašno 150 g
jaja 4 stvari.
Krema:
čokolada 250 g
mlijeko 60 ml
sl. ulje 30 g
jaja 2 kom.
vrhnje za šlag 450 ml
Glazura:
čokolada 100 g
sl. ulje 15 g
mlijeko 1,5 žličice.
sirup 1,5 žličice.
jagoda 350 g

Način kuhanja

  • Choux tijesto:
  • 1. Pripremite choux tijesto, za to prokuhajte vodu, ulje, sol u loncu. Maknite s vatre. Snažno umiješajte sve brašno drvenom ili silikonskom žlicom. Smjesa bi se trebala pretvoriti u kuglu i zaostajati za zidovima. Malo ohladiti (2-3 min). Dodajte jedno po jedno jaje uz dobro miješanje. Smjesa treba biti glatka i svilenkasta.
  • 2. Zagrijte pećnicu na 200 gr. Podmažite i pospite lim za pečenje brašnom, na lim stavite tanjur promjera 20 cm, kružite prstom. Rezultirajući krug je vanjski promjer prstena. (Imao sam tepih s krugovima). Rasporedite tijesto (s dvije žlice, umačući ih u vodu) na 12-16 hrpa unutar kruga. Pecite 40 minuta. Isključite pećnicu, ostavite prsten da stoji u pećnici 15 minuta. Izvadite i ohladite na limu za pečenje na rešetki.
  • Čokoladna krem ​​prstenasta torta
  • Čokoladna krem ​​prstenasta torta
  • Krema:
  • 3. Pripremite kremu. U loncu na vatri zagrijte, miješajući dok ne postane glatko, čokolada, maslac, mlijeko. Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući pjenjačom. Nastavite miješati 5 minuta. dok se ne zgusne. Na površinu smjese stavite film, ostavite da se hladi 30 minuta. u hladnjaku.
  • 4. Umutiti vrhnje mikserom. Kremu lagano umiješajte u ohlađenu čokoladnu smjesu.
  • Skupština:
  • 5. Prerežite prsten vodoravno na pola. Stavite kremu u donju polovicu, pokrijte gornjom, ohladite.
  • 6. Pripremite glazuru. Glazuru prelijte preko prstena. Na sredinu prstena stavite jagode.

Bilješka

Mješavina prstena i čokolade može se pripremiti dan ranije.
Recept iz moje omiljene knjige, Umijeće kuhanja.

Vichka
TaTa, vrlo zanimljivo! Svoje pite od kreme često pečem u AG-u, a ovdje je skoro TORTA !!!
Hvala na ideji !!!
Kamusik
Odlična ideja! Sve genijalno je jednostavno! Označio je.
Tanyulya
Oh, kakvu glupost želim, ali s proteinskim kremom
Vikus, koju temperaturu i brzinu postavljaš u AG?
A brzina?
Vichka
Citat: Tanyulya

Oh, kakvu glupost želim, ali s proteinskim kremom
Vikus, koju temperaturu i brzinu postavljaš u AG?
190-200, promjena temperature, gledajući njezin izgled.

Prvo 30 minuta, a zatim spustite temperaturu na 150 i nakon isključivanja nemojte odmah otvarati AG, pustite da se ekleri ohlade.
TaTa *
Hvala svima na pohvalama.
Mislim da će biti dobro s proteinskom kremom, a možete i probati sa sladoledom
Vichka
Citat: TaTa *

Hvala svima na pohvalama.
Mislim da će biti dobro s proteinskom kremom, a možete probati i sa sladoledom
I ja volim kondenzirano mlijeko, a volim i kondenzirano mlijeko bez eklera
Arka
Spektakularni prsten!
Babuška
Radim kolače, ali ova ideja je sjajna! Hvala vam!
celfh
Pa, baš jako, jako, jako
Sonadora
Tatočka! Odlična ideja! Volim kremšnite s raznim nadjevima, ali to još nisam radila! Hvala na ideji i receptu!
celfh
Razmišljam, mogu li napraviti rešetku odozdo? Odnosno, prvo rasporedite rešetku, a zatim posadite listove čaja uz rub, tako da bi rubovi rešetke bili zakačeni ... zatim jagode, trešnje itd. ležati će u piti, a ne na tanjuru
TaTa *
Možete, naravno, ali to su dodatni pokreti tijela.
Natusik
TaTa *Baš divno! Označi! Uvijek sam se bojala choux peciva, ALI sada moram peći. Jako lijepo i ukusno!
Lyi
TaTa, gdje i koliko brašna?
Choux tijesto
maslac 125g
vode 225ml
sol 1/4 žličice l.
jaja 4kom
Dodajte molim.
TaTa *
Divo se ispričavam, provjerio sam, ali promašio sam ...
Već dodano
oblak
Oh, kako to želim! Vrlo apetitno
Sasha1616
Baš krasno)) Nije bilo više riječi)
TaTa *
merci za kompliment

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha