Kako miriše vaš kruh?

Kruh miriše na kruh ako mu nije dodano nešto sa svojim okusom. Ali kakav god kruh ispekao, moja će mačka prodati svoju dušu za njega. I pljunut će usprkos činjenici da je u njezinoj zdjeli. A ako pored toga leže komad mesa i komad kruha, onda će, prije svega, kruh odoljeti. Iako ste vi odgojni ... Iako smo se manje-više nosili sa svima, ali Milka je u tom pogledu nepopustljiva.

I pljunut će usprkos onome što je u njezinoj zdjeli. A ako pored toga leže komad mesa i komad kruha, onda će, prije svega, kruh odoljeti.

Dobar pokazatelj kvalitete kruha. Napokon, mačka neće ništa jesti

Upravo to me čini sretnom. Ali kruh roni ... Pokazuje čuda domišljatosti i uravnoteženja kako biste ga dobili.

Da li mačka više voli svježe pečeno ili bilo što drugo?

Više voli bilo koga, glavno je da budemo naši, doma. Upozorio sam svoje prijatelje da zaustave sve pokušaje u pupoljku ako počne nositi mačiće umjesto miševa

Točno! Zahvaljujem autoru teme! Kruh u aparatu za kruh zaista miriše na to kako nitko ne zna kako, ali ne i na kruh. Koju pečem u pećnici s kiselim tijestom, barem kad se ohladi sjajno miriše. U redu, imam najjednostavniji hp vitesse, koji nema tajmer i zvižduke, ali gledam ljude s dobrim uređajima i dalje s istim problemom. Isprobala sam i razne kvasce i začine, grožđice ....... ništa ne pomaže.

Nevjerojatno ... Imam to iz pećnice, da njihovi proizvođači kruha KRUH miriši na KRUH! Nikad nisam pekao s kiselim tijestom, a moja druga teta samo je pekla kruh i pekla za hmelj, ne sjećam se jako jake razlike. Imam jednog čovjeka na poslu, pa dolazi k nama i kaže: "Je li Nina donijela kruh? Daj mi barem štrklje, samo joj daj kruha da smrdi na kruh", nekako je iskliznuo iz pekare, one koja peče od smrznutih sirovina, odmah je rekao: "ovo nije domaće, ne miriši na kruh!" A kad je druga djevojka kupila aparat za kruh, također su ga provjerili, u osnovi peče brzi kruh (onaj koji je u Panasu 2 sata), svejedno, razlikovao sam ga od trgovine!

Kupovinu kruha Panasonic kupio sam nedavno, uspio sam ispeći samo tri kruha: francuski, mliječni te s češnjakom i koprom. Pokazalo se da je kruh ukusan, bujan, visok, ali, nažalost, nema "krušnog duha". To sam primijetila ne samo ja, već i suprug. Osjeti se blagi miris pekarskih proizvoda, ali to uopće nije ono što sam očekivao, u pekarama i pekarama aroma je intenzivnija.

Da, kad pečemo kruh, miris se već u blizini lifta "čuje"! Ne tvrdim da se kruh razlikuje od pećnice i krušnog stroja. Ali jedno nije ni gore ni bolje od drugog.
Moj je otac bio slastičar, imam s čime uspoređivati, imao je nešto na poslu i čim nije bilo pečeno, tada nije bilo proizvođača kruha. Sjećam se i tog "duha" i savršeno se sjećam arome svježe pečenog kruha iz svoje omiljene pećnice, a redovito ga osjećam i iz pećnice, i iz krušnice. Drugačije je, ali .... Evo kako možete znati koja miriši bolje - pečena ili kuhana (dobra domaća) piletina?

Životinje su vrlo dobre u tome što treba jesti. Nedavno je u kući bio štakor koji je vukao kruh iz samo 28 pekara, a u Zelenogradu druga uopće nije uzimala, čak ni uzbekanski somun. Ali ovo je vjerojatno jedini kruh koji se, kao i prije, peče u tijestu i zaista miriše na kruh. Štakor nije mogao okusiti moj kruh (privremeno ga ne pečem), uhvatila ga je mačka lutalica (sada naša).

[Valerij Trofimov]

Valerij Trofimov, nećete postići ni na koji način. Dopustite mi da objasnim zašto.Pekare su u pravilu građene davno, a materijali od kojih je građena, te oprema i palete itd. Odavno su zasićeni raznim mirisima, a istodobno su i sami imali svoje mirise, kad se kruh peče, arome se miješaju, jer u vašoj pekari nema samo crnog kruha pečena? I "čujete" ne samo aromu svježe pečenog crnog kruha, već i mješavinu aroma svih proizvoda pekare. Sjećam se da smo u školskim godinama sudjelovali na nekakvom koncertu u našem Khlebzavodu, pa je čak i klavir u klubu mirisao drugačije od školskog, iako je jedan te isti Kuban crn ...
Kao da isti parfem različito miriši na različite ljude. Jer se miješaju mirisi sapuna, šampona, krema, kozmetike, odjeće, torbi itd.

Mir vama pekari!

Kad pečem u aparatu za kruh, cijelo moje stubište miriši na kruh
Istina, već dugo pečem

Valery Trofimov, ne možeš ga dobiti. Dopustite mi da objasnim zašto. Pekare su u pravilu građene davno, a materijali od kojih je građena, te oprema i palete itd. Odavno su zasićeni raznim mirisima, a istodobno su i sami imali svoje mirise, kad se kruh peče, arome se miješaju, jer u vašoj pekari nema samo crnog kruha pečena? I "čujete" ne samo aromu svježe pečenog crnog kruha, već i mješavinu aroma svih proizvoda pekare. Sjećam se da smo u školskim godinama sudjelovali na nekakvom koncertu u našem Khlebzavodu, pa je čak i klavir u klubu mirisao drugačije od školskog, iako je jedan te isti Kuban crn ...
Kao da isti parfem različito miriši na različite ljude. Jer se miješaju mirisi sapuna, šampona, krema, kozmetike, odjeće, torbi itd.

Doista, to je tako, s vremenom se u fermentacijskim sobama pekare, ako koristi spužvastu metodu proizvodnje kruha, formira "jedinstveni sastav" mikroba i kvasca, koji je prisutan svugdje, na zidovima, stropovima, zdjelicama, svim glavnim i pomoćnim mehanizmima, ukratko svugdje ... Zatim određuje okus i aromu kruha. Štoviše, s vremenom samo najprilagođeniji organizmi "opstaju", i to oni uvedeni izvana (na primjer, odlučili su prijeći na novi sastav "kvasca", kupili, umnožili, napravili tijesto, tijesto, ispekli, ali dobili novi okus, učinili jednom, dvaput, treće - prasak , i okus kakav je bio prije) nakon nekog vremena uginu, jer su uzgajani u "sterilnim" uvjetima. Nijedno dostojanstvo ne pomaže. liječenje.
Sličan obrazac javlja se u svim područjima proizvodnje hrane, gdje postoje procesi povezani s djelovanjem mikroba i kvasca. Znam nekoliko provjerenih primjera u proizvodnji sira.
Da biste postigli isti rezultat kod kuće, možete koristiti drvenu posudu za gnječenje, nemojte je prati! isti ručnik za pokrivanje, daska za tijesto itd.