Kiselo grožđe i šljive

Kategorija: Praznine
Kiselo grožđe i šljive

Sastojci

Grožđe različitih sorti
Crna šljiva "mađarska"
MARINADA
Piti vodu 1 litra
bijeli šečer 1 čaša (250 ml.)
bijeli ocat ½ šalica 5% (crveni ocat se može koristiti za odvod)
Sol ½ žličice ukus
Cimet 1 štapić 4-5 cm za grožđe i šljive
Zvijezdani anis (zvjezdani anis) 1 zvijezda šljiva
Crni papar, ružičasti Po 10

Način kuhanja

  • Kiselo grožđe i šljive
  • Složite grožđe i šljive u staklenke (odvojeno!). U svaku staklenku dodajte zrna papra.
  • Stavite cimet za grožđe
  • Stavite cimet i zvjezdasti anis za šljive
  • Pripremite marinadu:
  • U lonac ulijte vodu, dodajte šećer, sol, pustite da zavrije, kuhajte par minuta, dodajte ocat, pustite da zavrije i odmah maknite s vatre. Ulijte marinadu u grožđe i šljive.
  • Zatvorite staklenke poklopcima i ostavite da se ohlade. Treba napomenuti da sam staklenke napunio voćem "do visine", ali nakon svakodnevnog vrenja i pretakanja plodova, smanjili su se veličinu i smjestili se u staklenke.
  • Nakon dana marinadu ocijedite u loncu, pustite da zakuha i ulijte natrag u staklenke s voćem. Ostaviti da se ohladi.
  • Kiselo grožđe i šljive
  • Kiselo grožđe i šljive
  • Kiselo grožđe i šljive
  • Kiselo grožđe i šljive
  • Radite ovaj postupak s kuhanjem marinade pet dana zaredom. Zatim staklenke stavite na hladno za sazrijevanje i čuvanje.

Bilješka

Ispada vrlo ukusno!
Ugodan dodatak za okus i ukras mesnih jela i svečani stol. Grančica grožđa izgledat će vrlo lijepo usred zime na svečanom stolu među narezanim mesom.

Kiselo grožđe i šljive

Dobar tek svima!

Slični recepti


Kiselo grožđe (svjetlo)

Kiselo grožđe i šljive

Kiselo grožđe (Skifija)

Kiselo grožđe i šljive

notglass
Još jedan ukusan u kasici kasici. Tatjana, hvala Već duže vrijeme radim kisele šljive, ali grožđe mi je novost. Jako ga volim fermentirati kupusom. Vrlo je ukusno kad je sorta grožđa ružičasta, slatka i izražene arome. Upravo sam kupio jedan u Spareu. Neke ću napraviti u kupusu, a neke ukiseljene.
Admin

Anya, za tvoje zdravlje!
Grožđe u kupusu je snaga! Volim soliti i fermentirati voće na ovaj način, zajedno s povrćem - vrlo je ukusno
Imam takve mogućnosti kiselog tijesta - pogledajte:
Fermentirani kolutići kupusa s povrćem https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7280.0
Fermentirani punjeni patlidžani https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0
Anatoljevna
Citat: notglass
Jako ga volim fermentirati kupusom.
Recept, možete.
Admin
Citat: Anatolyevna

Recept, možete.

Da, neće postojati recept kao takav. Na dno posude stavite grožđe, jabuke u velike kriške, a na vrh kupus za kiselo tijesto - i sve se fermentira dok ne omekša. Ukusno! Voće se samo kiseli, a ne kiseli u octu
Anatoljevna
Hvala na savjetu!
Olgita
Admin, Tatyana, molim te, reci mi koje je poklopce bolje zatvoriti: zavojem ili plastikom (pod uvjetom da nema limenki kao na fotografiji)?
Admin
Citat: Olgita

Admin, Tatyana, molim te, reci mi koje je poklopce bolje zatvoriti: zavojem ili plastikom (pod uvjetom da nema limenki kao na fotografiji)?

Olya, bolje je zatvoriti plastičnim, jer će se limenke morati povremeno otvarati da bi marinada prokuhala. A grožđe i šljive možete koristiti nakon 5-7 dana kiseljenja
Olgita
Tatyana, hvala ti puno, sutra ću isporučiti, grožđe je već kupljeno.
Admin

Olya, u tvoje zdravlje! Nadam se rezultatu
Olgita
Admin, TATIANA stavila štapić cimeta u svaku staklenku? ili podijeliti? Imam limenke. Hvala vam
Admin

Olya, cimet u svakoj staklenci prtljage, a smanjite njegovu veličinu na oko 2-3 cm. Ili dugi rez na pola po dužini.
Inače, jak okus cimeta može biti - pa, ovo je stvar ukusa, jer što volite, volim samo lagani podsjetnik na miris cimeta
Olgita
Tako sam i učinio. O svojim dojmovima pisat ću kasnije
Admin
Citat: Olgita

Tako sam i učinio. O svojim dojmovima pisat ću kasnije

Čekat ću, vrlo zanimljivo!
Olgita
Radite ovaj postupak s kuhanjem marinade pet dana zaredom.

Admin, Tatiana, recite mi molim vas, 1 dan oznaka i broja ispuna? (Jeste li to učinili u nedjelju, jeste li to prenijeli 3 ili 4 puta danas?) Oprostite što sam bio pedantan
Admin

Nakon prvog glavnog ulijevanja pričekajte jedan dan i ponovno ulijte prokuhanu marinadu ... i tako svaki dan. U redu je ako se propusti jedan dan. To je dovoljno, a zatim ga pošaljite na hladno da sazrije. Možete jesti čim vam se sviđa okus bobica.
Olgita
Tatiana, hvala ti
Olgita
Admin, Tatiana, hvala ti puno na receptu! Grožđe je baš super !!!!! Gosti su ih jeli i tražili! Dio s balzamičnim octom (jednostavan je završio) također je ispao ukusno, iako je malo okusa s vinskim okusom.
Admin

Olgita, za tvoje zdravlje! Lijepo je čuti za rezultat, a posebno kad su gosti djelomično zatražili
Poželjno je držati takvo grožđe u hladnjaku, na hladnom, jer u ocima marinada sadržaj octa nije tako visok
Olgita
Kiselio sam šljive noću, a za ostatak se pokazalo da je posuda od 0,5 litre marinade, jer su se iz nekih razloga šljive iz nekog razloga jako objesile iz 4 staklenke. Tamo gdje se može koristiti, razmišljalo se o mariniranju mesa , ali je ostao u mislima.
Admin

Ako je marinada slatko-kisela, s octom i šećerom, vruću marinadu možete preliti grožđem, crvenim lukom, čak i malim rajčicama i držati u njoj dok ne omekša. Kora voća može se malo probiti, marinada će brže prodrijeti u njih.
Olgita
Tatyana, hvala na ideji luka, danas će tamo ići marinada.
Erhan
Tatjana, jeste li ukiseljeli polovice šljiva? Moja je šljiva krupnoplodna i malo nezrela, želim je rezati, ali bojim se da celuloza neće izdržati pet ulivanja vruće vode.
Admin

Sveta, ali trebate li ga rezati? Šljiva je savršeno ukiseljena cijela. Neka ne bude pet punjenja - neka ih bude više.
To možete učiniti po ovom principu Slatko voće "kandirano voće (glace voće)"

Samo marinadu kiselu.
Erhan
Da, Tatyana, šljive su prevelike, svaka po 80 g, i loše su smještene u banci.
Napravio sam jednu limenku od 1,5 litre:
🔗
Admin

Sveta, izgledaju jako dobro, tako su uredni

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha