Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stilu

Kategorija: Kulinarski recepti
Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stilu

Sastojci

drška s prednje strane šunke (svaka teška 1,1-1,2 kg) 2 kom
tamno pivo 1,2-1,5 litara
lukovica luk 2 kom
mrkva 1 računalo
češnjak 5-6 zuba
bobice kleke 4 stvari
aleve paprike 5-6 kom
crni papar u zrnu 5-6 kom
karanfil 3 kom
sol 35 g
Marinada za pečenje:
Opcija 1:
tamni umak od soje 100 g
tamno pivo 50 g
tekući med 1 žlica. l
senf od zrna 1 žlica. l
2. opcija:
teriyaki umak 100 g
mljevena dimljena paprika 1 žličica
svježe mljeveni crni papar ukus
tamno pivo 50 g

Način kuhanja

  • Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stiluNožicu ostružite nožem, operite, osušite papirnatim ručnicima.
  • Stavite u lonac. Dodajte luk, češnjak, mrkvu, nasjeckanu u velike podloške. Dodajte začine.
  • Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stiluPrelijte pivom tako da potpuno pokrije meso.
  • Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stiluKuhati. Kuhajte na laganoj vatri 1,5-2 sata, dok se meso ne počne lagano pomicati s kosti.
  • Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stiluOstavite u juhi dok se potpuno ne ohladi.
  • Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stiluZa marinadu pomiješajte sve potrebne sastojke. Njime premažite koljenice.
  • Stavite zglobove u posudu za pečenje. Ostatak marinade ulijte u kalup.
  • Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stiluPecite u pećnici zagrijanoj na 200C stupnjeva sat i pol, prelivši marinadu i sok na koljenice.
  • Poslužite odmah s kiselim kupusom i kuhanim krumpirom.
  • Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stilu


MariS
Kuc kuc, sad sam na tvom zglobu, mogu li? Pivo je jako ukusno !!!
Helen
Manya, zapanjen !!!!!!!!!!!! kako lijepo i ukusno !!!!!!!!!!!!!!!
Sonadora
Citat: MariS
limenka?
Ući Marish... Sad se vozim za jabučni jabuk i počnem kušati.

Elena, Hvala vam. Ispala je ukusna koljenica. Zameti sve za 30 sekundi.
Anatoljevna
Sonadora, Manechka, kakva ljepota! A ukus je! Da, s krumpirom i kupusom, to je to!
Lijepo i ukusno!
lettohka ttt
Sonadora, Manechka, ovaj zglob je umjetničko djelo! U kulturnom sam šoku!
Mmmm .. izgleda vrlo, vrlo apetitno! Hvala na receptu. Odnijela ga je u kasicu prasicu.
Borisyonok
Sonadora, Manya
Zimska hrana je otišla! Volim različite zglobove! Barem sa kupusom, barem bez njega!
Čini se da je sve jednostavno, ali sjajno!
Odnijela sam ovaj recept u "kante"!
Ne obećavam da ću "kuhati jedan od ovih dana", ali na NG - sveto!
Kapet
Izgleda kao recept za češkog vepra. Samo Česi, pa i Bavarci (guglajte bavarske recepte "Bayerische Schweinshaxe" ili "Schweinshaxe bayrisch"), u ovom jelu istočnoazijski umaci, poput soje ili terijaka, istinski arijski, u kojem nema veze sa sojinim umakom i njegovi derivati ​​... Ali, ovdje je okusa i boje, a autor je vlasnik-gospodar ... Radije bih ovdje koristio umak Worcester, za marinadu ... I, sudeći prema receptima za takav zglob na njemačkom jeziku kulinarska mjesta, kim je gotovo uvijek prisutan u začinima ...
U svakom slučaju, autor je ispao lijepo jelo, i, vjerojatno, vrlo ukusno!
Sonadora
Antonina, Natalia, Elena, Konstantin, hvala što ste navratili.
Citat: Kapet

Samo Česi, ali i Bavari, razborito ne koriste istočnoazijske umake u ovom jelu.
U receptima na koje sam nailazio u blogovima, uključujući i njemačke, soja sos je naveden kao "neobavezan". No, glavni sastojci marinade: senf, pivo (ili jabukovača) i med uvijek su bili navedeni.

Citat: Kapet

Worcestershire umak ovdje bi bio bolji za marinadu ...
Da! Ovdje bi se savršeno uklopio.
Oršanočka
Sonadora, Manechka! Kako ukusno izgleda! Ja bih je pojeo. Volim ova jela. Odvukla ga je, bit će potrebno da se nećak namuči za rođendan nećaka.
ang-kay
Nadam se da, dok sam išao u Harkov, nisu sve proždrli. Ukus. Zagrizao sam od Marine, a zagrizat ću od druge Marine.
Sonadora
Oršanočka, Tanechka, bit će mi drago ako ti se sviđa.

ang-kay, Angela, ako ništa, učinit ću to prije tvog dolaska.
hamechog
Vrlo ukusno) Učinila sam to s umakom # 1, moj suprug ga je savršeno cijenio. Možda soja sos nije baš autentičan za njemačku kuhinju, ali, što je najvažnije, izvrstan rezultat))))
Jedino što bi se u mojoj pećnici 1,5 sata na 200 stupnjeva zglob ugljenisao, pa sam temperaturu i vrijeme regulirao "na oko".
Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stilu
Sonadora
hamechog, predivna koljenica. Izgleda odlično. Drago mi je da mi je recept dobro došao.
Citat: homechog
Možda soja sos nije baš autentičan za njemačku kuhinju, ali, što je najvažnije, izvrstan rezultat
Zaboravio sam ukloniti "bavarski" iz imena, kako ne bih nikoga zbunio azijskim umacima u marinadi.
Bul
Manya, hvala na vrlo zanimljivom receptu. Postoji pitanje. : girl-q: Ako ga kuhate navečer i kuhate sutradan. Okus neće patiti?
Sonadora
Citat: Bulia

Ako ga kuhate navečer i kuhate sutradan. Okus neće patiti?
Julija, nikako. Ako me sjećanje služi, učinio sam to.
Umka
Svi TRIKOVI !!!
Manya, molim vas recite mi, jesam li dobro razumio da pivo u kojem se kuhala koljena zatim odlazi u odvod, odnosno da se ta tekućina ne može nigdje koristiti?
I pojavilo se još jedno pitanje, je li moguće kuhati ga u Shtebi? Min. 45, ha? Ili bolje, klasična verzija: polako dugo vrenje / lagano klokotanje / uzbuđenje ...
Sonadora
Ljudmila, Izlijem. Nažalost, neću vam reći o Shtebi. Nikad u njemu nisam skuhala koljenicu, samo na štednjaku.
Umka
Citat: Sonadora
Ja to izlijem. Nažalost, neću vam reći o Shtebi.
Manya, Učinit ću to na štednjaku ... Ako to učinim, sigurno ću izvijestiti.
Umka
Svi TRIKOVI !!!
Manyasuper za recept! On je suuupeerrr DELICIOUS !!! Oprostite, ali nisam imao vremena za fotografije .... Omeo me dolazni poziv, kad sam se vratio, bilo je prekasno za slikanje, sve je bilo podijeljeno u porcijama bez mene. Ali bilo je strašno !!!
Sonadora
Ljudmila, za zdravlje. Jako mi je drago što mi se svidjelo.
iren-zvijezda
Jako mi se svidjelo !!! Okus ...
Svinjska koljenica u tamnom pivu u bavarskom stilu
Sonadora
Irinaizgleda vrlo apetitno. Toliko da želite trčati za volanom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha