☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Mesna jela Svinjetina Dimljeni zglob u pivu

Dimljeni zglob u pivu

Dimljeni zglob u pivu

Kategorija: Mesna jela
Dimljeni zglob u pivu

Sastojci

svinjska koljenica 3 kom
začini i začini - po ukusu 70 g
tamno pivo 2 l
mrkva 2 kom
lukovica luk 1 gol

Način kuhanja

  • Ovako je ispalo Hrana. I ništa nije nagovještavalo ... a vrijeme, štoviše, nije bilo naklonjeno kulinarskim vježbama na ulici. Ali onda je sve išlo tako i ....
  • Zapeo sam za oko na tržištu zglobova. Ležeći tako ... usamljeno u kutu pulta. Nitko ne želi. Bilo mi ju je žao. A osjećaj je takva šteta ... Kao rezultat, pokazalo se da imovina nije jedan, već tri kraka.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Koljenice od domaće svinje. A kad se, oprosti mi, svinje, režu, onda se kože opjevavaju. Stoga je prvi korak dobro očistiti kožu. Otpad nije otpad, ali uopće nije potreban višak. Razni izvori preporučuju rezanje kože i ne rezanje. Stoga sam, za svaki slučaj, napravio rez na jednom. Nisam koristio druge.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Stavio sam zglobove u lonac. Posoljeno i posuto mješavinom začina "za meso".
  • Što je tamo? U ovoj smjesi. Iskreno, ne sjećam se detalja, ali korijander, crvena paprika i još nešto ... mirisno, ljuto i ... općenito, na staklenci je napisano "za meso", što znači da nema razloga da dodaj ga.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • A onda svu ovu raskoš ispunimo tamnim pivom. Volim češki i preporučujem vam ga. Trebalo je dvije litre. Općenito, da zglobove prekrijem pivom.
  • I zglobove šaljemo da se mariniraju. Neka sjednu u začinjenom pivu. Barem dva sata, ako ostanu duže, neće biti gore.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Dok se krakovi kisele, pripremit ćemo sve što nam je potrebno za "kuhanje koljenica". Uzmite par listova lavrushke, zrna crnog papra, žlicu s vrhom mješavine korijena za juhu, žlicu mješavine bilja. Tu su origano, timijan, ružmarin. A korijenje su peršin, pastrnjak, celer.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Ogulite i nasjeckajte mrkvu krupno, a luk - ogulite i dobro isperite s gornje ljuske.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Kad sam stavljao koljenice da se kuhaju, najviše me zanimalo pitanje - hoće li biti kamenca ili ne? Prvi put sam skuhao koljenice u pivu. Stvorila se ljestvica. Bilo ju je puno manje. Ali bilo je gušće nego kad se kuhalo u vodi.
  • Prirodno uklanjamo kamenac. Tada zglobovi moraju pustiti da vriju još pet minuta. Tako da se više ne stvara skala.
  • A zatim u korito dodajte sve korijenje i začinsko bilje.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Kuhajte zglobove prstiju na vrlo laganoj vatri oko sat i pol. Do njihove pune spremnosti.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Evo ih. Svinjske koljenice kuhane u pivu.
  • I aroma, koja je ... vrlo, znate, specifična.
  • Izvadio sam ih iz lonca i stavio u cjedilo. Tako da se sva suvišna vlaga stakla i drški malo osuši.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Pripremamo postupak pušenja. Pušit ćemo na čipsu od krušaka. Treba vam pregršt čipsa i pol. Ne više.
  • Stavili smo osušene zglobove na rešetku.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • I palimo vatru ispod pušnice. Ili se uzgajamo? Općenito započinjemo postupak pušenja.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Doslovno dvadeset minuta. Nije više. Tako da su koljenice tek malo popušene. Ovo je vrsta nastala.
  • Dimljeni zglob u pivu
  • Upada u oko. I sami ste, znate, bili iznenađeni.
  • A onda smo rezali. Nožem.
  • Nešto kao to.
  • Angela za tebe za vrijeme obroka!
  • Dimljeni zglob u pivu
  • I zaključci:
  • Ako odjednom nešto, objašnjavam - čisto osobno.
  • Ne vidim smisla kuhati zglob u pivu. Svinjsko meso je samo po sebi prilično teško i ... općenito, čisto IMHO, ali meso koje se kuha čisto u pivu uopće mi se nije svidjelo. Ako ovo pivo razrijedite ili pivo samo koristite za dinstanje kao dodatni faktor, onda možda "da". I tako - "ne".
  • Dim. Ovdje vam zaista treba pregršt piljevine i dima ne duže od 15 - 20 minuta. Tako da je pušenje prisutno s tako neupadljivom notom. Malo sam pretjerao.
  • Uz začine ... nije trebalo ništa osim korijenja i papra s lavrushkom. Pa, i sol - naravno.
  • Nešto kao to.…


Ikra
Ivanič, i što vam se nije svidjelo u kuhanju piva? Smack? Možda ne tamno, već svijetlo?
Jedino sam na zabavi jeo piletinu kuhanu u pivu (bilo je ukusno), ali nikada nisam ništa u tome radio. Pa se pitam što se s tobom dogodilo, a što se pokazalo suvišnim?
Slažem se oko začina, kad sam ga pročitao, pomislio sam da je buket ispao ogroman)))
Pa, tako, na oko - nemoguće je pogledati zglob bez salivacije - i pocrvenjeti, i jasno je da je meso najmekše.
Ivanič
Ikra, ne da mi se nije svidjelo ... jednostavno nisam ostavio neki poseban dojam.
Ikra
Ivaničto je druga stvar
 

Ostali recepti u odjeljku "Svinjetina"

Kiflice od svinjetine i piletine
Kiflice od svinjetine i piletine
 Kinesko meso
Kinesko meso
 Lungić na kosti u marinadi od vinsko-medo-gorušice.
Lungić na kosti u marinadi od vinsko-medo-gorušice.
 Svinjetina u limunsko-medenom umaku s pinjolima
Svinjetina u limunsko-medenom umaku s pinjolima
 Mliječna svinja
Mliječna svinja
 Polpete u stilu Kišinjeva
Bitlete u stilu Kišinjeva

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha