Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: Indijanac
Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)

Sastojci

lean opcija / nebrza opcija
sirova oguljena mrkva 1 kg / 1 kg
kokosovo vrhnje / kondenzirano mlijeko 250 g / 1 limenka
smeđi šećer / bez šećera 250 g
kokosovo ulje (imam prvo prešanje) / maslac 25 g / 25 g
kardamom 1/1 kutija, zdrobite sjeme
bilo koji orašasti plod (imam indijske oraščiće, orahe, bademe ili bademovo brašno) ukupna količina - 60 g / 60 g
kokosove pahuljice za posipanje 50 g / 50 g
kora od narandže opcija
kakao, bademova mrvica za posipanje opcija

Način kuhanja

  • Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)Naribajte mrkvu na gruboj ribež, stavite u široku šerpu ili tavu, dodajte mlijeko, šećer i pirjajte na laganoj vatri 40-45 minuta uz povremeno miješanje dok tekućina potpuno ne ispari.
  • Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)Kad sva tekućina ispari, dodajte ulje (kokos ili maslac), po želji i koricu naranče, kuhajte još 20 minuta uz povremeno miješanje, tekućina bi trebala potpuno ispariti.
  • Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)popržite orašaste plodove, nasjeckajte zajedno sa sjemenkama kardamoma i dodajte masi od mrkve. Umjesto badema uzeo sam bademovo brašno. Zagrijte 5 minuta i maknite s vatre.
  • Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)prebacite pripremljenu masu u široku posudu i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 1 sat kako bi bila još gušća.
  • Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)lagano popržite kokosove pahuljice na suhoj tavi.
  • Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)od smjese razvaljajte kuglice veličine oraha i uvaljajte u strugotine, halva je spremna.

Jelo je dizajnirano za

35/35 kom.

Vrijeme za pripremu:

1,5 sata i od 1 sata hlađenja

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Ova nam se slastica jako svidjela, mrkva se ne osjeti u okusu, dobra je u obje verzije)). Izvorni recept koristi koncentrirano mlijeko bez šećera. Izvor: knjiga Gordona Ramsaya "Svjetska kuhinja".

Ovdje ću dati autorski sastav sastojaka:

Mrkva - 2 kg
koncentrirano mlijeko - 500 ml
šećer - 500 g
maslac - 50 g
kardamom - 2 kutije
pržene pistacije - 25 g
prženi bademi - 25 g
kokosove pahuljice - 50 g.

Desert savršeno podnosi smrzavanje i postaje još ukusniji, po meni je bolje koristiti ga 5-10 minuta nakon zamrzivača. Jako mi se svidjelo posipanje kakaom, za svečano posluživanje možete glazirati u čokoladi.
Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)

Uživajte u čaju !!!

Rituslya
Svetulkoja ljepotica!
Izgledaju poput rafaelki od mrkve. Mogu samo zamisliti da je vrlo ukusno!
Hvala ti, Svetochka, na receptu!
Kuhajmo.
Cvetaal
Ritochka, hvala što si navratila! Bilo bi mi drago ako se poslužite receptom
Siljavka
Svetlana, a ako je kardamom u prahu, koliko dodati? Dodati kardamom sirovoj mrkvi?
Cvetaal
Elena, hvala na pažnji, izvršila je prilagodbu. Kardamom (sjemenke iz kutije) sameljite zajedno s orasima i dodajte smjesi mrkve i ulja 5 minuta prije kraja dinstanja.

Sjeme kardamoma u kutijama ima vrlo jaku aromu, tako da vam treba tako malo, mislim da možete uzeti 1/4 žličice zemlje.
gala10
Svetlana, vrlo lijepa. I originalno. Hvala vam!
Siljavka
Svetlana, hvala na odgovoru, dok stavljate oznake, završite s premještanjem, pokušajte to učiniti.
Ne_lipa
Svetlana, hvala na receptu
Takve elegantne i apetitne kuglice ukrasit će bilo koji slatki stol. Samo ću ja probati nemasnu verziju, kokosovo mlijeko ovdje nije tako lako pronaći.
Cvetaal
Hvala vam drage cure !!! Jako sam zadovoljan vašom pažnjom !!! A kuglice postaju još ukusnije, vučem jednu po jednu iz zamrzivača

Robin bobin
Odličan recept, hvala.
Cvetaal
Lena, jako sam zadovoljna što mi se svidio recept
baba nata
Cvetaal, Svetochka, i ja želim probati. Ako kupim kokosovo mlijeko, sigurno ću to učiniti. Hvala vam!
Cvetaal
Natalia, ako ne postite, tada možete kuhati na kondenziranom mlijeku). Hvala vam što ste svratili do svjetla))
baba nata
Cvetaal, Svetochka, postimo pa moraš potražiti kokos. mlijeko.
julia_bb
Cvetaal, Sveta, vrlo zanimljiv recept! Želim probati napraviti takvu halvu, hvala!
izumka
Cvetaal, Svetlana, a za post čime zamijeniti kokosovo mlijeko? Mi to nemamo od riječi dosta... Kokosovo ulje vjerojatno se može zamijeniti kukuruznim, ali mlijekom
Arka
izumka, Mislim, jer se mlijeko može zamijeniti bademom. Međutim, oboje se mogu napraviti od orašastih plodova kod kuće. Prodajete li cijele kokosove orahe? No, kokosovo ulje teško je zamijeniti, jer se oni koriste za zamjenu maslaca zbog njegove postojanosti, a također se stvrdnjava na hladnom poput maslaca, što u konačnici pomaže u zgušnjavanju slastičarske mase.
Cvetaal
izumka, Ispričavam se što nisam pravovremeno odgovorio, iz tehničkih razloga nisam primio obavijesti ((.
Nata Sve sam točno napisao o mlijeku i maslacu. Kukuruz se ne može nadomjestiti ni na koji način, jer je tekući, za razliku od kokosa. Imate li kakao maslac? Čini mi se sasvim adekvatnom zamjenom). Čega se još možete sjetiti? Čokolada neće raditi?

Nata, hvala na pomoći!
izumka
Nata, Svetlana, hvala na savjetu! Pričekat ću do kraja posta i napraviti ne-vitku verziju. Za ovaj recept nemamo ni mlijeka ni maslaca. Recept mi ​​se jako svidio!
Siljavka
izumka, imate li kokosa?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha