Mesna tepsija na krutonima. U tvornici pizza Princess 115000.
Kategorija: Mesna jela
Sastojci
pureće mljeveno meso, gotovo, u cijevi 1 cijev, 1 kg
pahuljice od žitarica * 4 žitarice * 400 ml, 2 čaše
juha nakon vrenja okruglica 1 l
mješavina vaših omiljenih začina, ili samo piment 1 žlica. l.
sol 1 žličica
Način kuhanja

Nalila je žitarice u posudu, natočila vruću juhu od okruglica, pomiješala, na vrh stavila smrznuto mljeveno meso, oslobođeno ljuske. Pokriveni. Ostavite mljeveno meso da se potpuno odmrzne, 3 sata.
Posoljeno, papar, pomiješano žlicom iz multivarka.
Tursko mljeveno meso u cijevima je rezač, homogeno, dobro se miješa.
Mljeveni komad nije bio gust, dobro je skliznuo sa žlice.
Stavio sam silikonski kalup u aparat za pizzu.
Na dno silikonskog kalupa položio sam krekere, veličina krekera je bila oko 3 * 3 * 1 cm. Krekere sam položila s razmakom od 1 cm.
Mljeveno meso stavljam na vrh krekera, gotovo do rubova obrasca. Zaglađeno. Dala je malo, oko 20 minuta, da odstoji, tako da je mljeveno meso skliznulo između krekera i malo ih natopilo. Mljeveno meso sam prekrio teflonskom šalicom.
20 min na 20 min odmora
Otvorila ga je, neko vrijeme stajala ispod teflonske šalice, kako ne bih jeo s vrućinom.
Tepsiju sam izrezao ravno u obliku na segmente, rezao bilo kojim oštrim nožem ili lopaticom.
Segmenti s krušnim dnom. Krekeri su bili lagano pečeni odozdo, postali su poput kruha, nisu se smočili. Tepsija je gusta i sočna. Krekeri se čvrsto zalijepe u tepsiju.
Prednosti dna dvopeka - tijekom prženja krekeri apsorbiraju sok od mesa koji istječe, malo prska od kipućeg soka, obično se kipući sok nakuplja uz rubove takvih tepsija.
Sam kruton uopće nije smetnja i zadržao je svoj krušasti izgled i okus.

Bilješka
1. Pomislio sam na krutone da stavim ispod mljevenog mesa prisilno - mljeveno meso slučajno se ispostavilo vodenastim, nisam htio kiputi suvišnu tekućinu oko rubova.

2. Sve mljeveno meso koje sam skuhala nije mi stalo u kalup. Ostatke stavljam u silikonske kalupe za male muffine i u smrzavajuće, buduće polpete-polpete.

3. Nekako nisam stavio luk, i svidio mi se - tepsija je malo kobasicaste strukture, gusta, mljevena mesa se reže. Luk bi bio malo na putu.

4. Juha nakon kuhanja okruglica nije obavezna, dobra je i voda.

5. Možete kuhati u pećnici u bilo kojem obliku. I to u sporom kuhaču. I u bilo kojem drugom proizvođaču pizze.
Irgata
oblik u princezi 🔗 Kalup za torte "Regent Inox" silikon, sa postoljem, boja: plava, promjera 30 cm

jelo za zamrzavanje - na primjer 🔗

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha