Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera

Kategorija: Mesna jela
Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera

Sastojci

Goveđa rebra ~ 2 kg
Sol ukus
Mljeveni crni papar ukus
Maslinovo ulje (biljno) ~ 2 žlice. l.
Umak za roštilj:
Kečap 1 kutlača iz SN
Vruća gorušica 1 žlica. l.
Med (kukuruzni sirup / melasa, itd.) 1 žlica. l.
Umak od soje (Worcester) 2 žlice. l.
Juha od rebara 2 kutlače iz SN

Način kuhanja

  • Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
  • Odmah ću vas upozoriti da je recept izvorno namijenjen kuhanju u pećnici. Dakle, odsutnost CF nije razlog da si uskratite užitak kušanja ovih prekrasnih rebara.
  • Stavite sušena rebra u posudu MV, začinite solju, paprom, uljem na istom mjestu, sve promiješajte. Uopće nemojte dodavati tekućinu! Ni trunke!
  • Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
  • Pokrenite program "Pirjanje" sa zatvorenim ventilom: t = 100 ° C tijekom 8 sati ili t = 105 ° C tijekom 7 sati.
  • Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
  • Jamie je radio u pećnici na 100 ° tijekom 8 sati u kalupu hermetički zatvorenom s 2 sloja folije.
  • Nakon što vrijeme prođe, vrlo pažljivo da se kosti ne odvoje (a oni će tome težiti), stavite rebra na lim (ja sam obložio papirom).
  • Ocijedite juhu iz posude u staklenku (ovo čak nije ni juha, već koncentrat koji se može zamrznuti u pladnjevima za kockice leda i obogatiti umakom ili juhom), ostavite par minuta da se mast smjesti.
  • Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
  • Bolje je uzeti nešto poput staklenke, visoke i uske, lakše je sakupljati masnoću iz nje nego s velike površine. Uzeo sam teglu od pola litre, gotovo sva juha ušla je u nju.
  • Jednostavnim miješanjem napravite umak od navedenih sastojaka.
  • Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
  • Ako se vaša kutlača izgubi, upotrijebite mjernu čašu: 1 kutlača = 40-45 ml.
  • Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
  • Rebra podmažite gusto (četkom ili izlijevanjem iz žlice) i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Tijekom pečenja (otprilike svakih 5 minuta) namažite rebra umakom. Izgubio sam sav umak, nisam požalio.
  • Poslužite s bilo kojim povrtnim prilogom.
  • Poslužila sam s blanširanim i sotiranim s češnjakom i čilijem Bruxelles i gljive pržene na ulju češnjaka.
  • Dobar tek!
  • Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera

Bilješka

Pokazalo se da su rebra nježna, bogatog okusa, i to uz minimalno sudjelovanje kuhara.
Volim lijene recepte!
Pokušajte i jednako ste lijeni

ang-kay
Nata, rebra su vrlo apetitna. Hvala vam)
Fotina
NataKakva šteta što recept nije u konkurenciji! Potpuno sam siguran da bi i on bio među pobjednicima. Sočno, ukusno i lijepo!)
Tatjana1103
Nata, to su rebra, pa moj suprug je još uvijek na poslu i ne vidi ovu ljepotu, samo što imam pitanje: "Koji bih program trebao koristiti za kuhanje u svom starom Panasonic SR-TMH18 umjesto" klonulosti "?
Arka
Hvala vam cure
O, da, ovo uopće nije svečani recept, premda ... održava se blagdan trbuha.




Tatjana1103i koje su mogućnosti?
Panasa uopće ne poznajem. Peći bez tekućine na niskim t. Ako je t visoko, može se presušiti. Koji je najmanje agresivan program?
Tatjana1103
Nata, tri programa: pečenje, pirjanje, kuhanje na pari.
Vjerojatno svejedno gašenje, u redu, shvatit ćemo to metodom pokušaja i pogrešaka, gdje naše nije nestalo.
Arka
Ili dinstanja ili pare. Možda je para postavljena malo iznad 100 za snažno vrenje?
Pirjanje također uključuje nisko kuhanje t.
Općenito, tko bolje poznaje njezin crtić od hostese?
Pomogao, pomogao, da
Fotina
Citat: Tatyana1103

Nata, to su rebra, pa moj suprug je još uvijek na poslu i ne vidi ovu ljepotu, samo što imam pitanje: "Koji bih program trebao koristiti za kuhanje u svom starom Panasonic SR-TMH18 umjesto" klonulosti "?
Nekad sam imao Panasik-18.Temperatura na Gašenju bila je oko 90 ° C, prema senzacijama i razgovorima na forumima.) Odnosno, ako ga ne zagrijete u prženju, već ga držite samo na jednom gašenju, tada rebrima treba 10 sati.
Arka
Ako je tako, tada će sve biti u redu čak i u 8. Prvo, klokotaju, dok program ulazi u način rada, tada će klonuti. Gašenje je ono što vam treba!
Fotina
Ne, on sam ne žubori u Panasonicu. Tiho ide na temperaturu. Stavio bih sat u 8 na noć, a zatim bih pogledao i gledao kada se meso želi odmaknuti od kosti))
Innochek
Citat: Tatyana1103
Koji bih program trebao koristiti za kuhanje u svom starom Panasonicu SR-TMH18, umjesto u "Kuhanju"? "
Evo što sam pronašao:
Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
Tatjana1103
Hvala djevojke: rose: dok ste bili rastreseni, sve ste mi objasnili. Stvar je mala, ostaje kupiti rebra i kuhati.




Oprosti Nata : oops: skrenula vam je pozornost s vašeg ukusnog na njezin Panasonic.
Arka

Ali sav obrazovni program je prošao
karamela
Tako lijepo!!! A priprema je jednostavna. Obožavam ove recepte.
tana33
Nata, Ja se valjam od jednostavnosti recepta))) Kupit ću rebra, učinit ću to nakon shpundre

Osjećam miris rebra
Arka
karamela, Irina, hvala!
Tatjana, shpundra bi trebala biti napravljena za samo jedno ime! Da nije bilo Irine, živio bih ovako, ne znajući ništa o špundri i ostalim bakinim delicijama.
tana33
Citat: Arka
shpundra bi trebalo biti učinjeno za samo jedno ime!

Oktyabrinka
Arka, Nata, hvala na divnom receptu. baš jučer izvadio rebra iz zamrzivača

rebra više od, od dva bika i sa slojevima masti, pa je bolje peći nego kuhati

i odlučili kako ukusno kuhati, a evo i vašeg recepta. ispalo je ukusno, još jedan recept u bilježnici
Arka
Oktyabrinka, ako je s masnoćom, onda će, naravno, ispasti najdelikatnije.
Kad smo već kod masti, kad sam sakupljao mast, ruka mi se nije dizala da je bacim. Ima takav miris! Samo nezemaljski! Miriši na najukusnije varivo na svijetu! Skupio sam ga u staklenku, napravit ću svakakve kobasice ili ispeći krumpir.
Cvetaal
Nata, kakva rebra, pa čak i od Jamieja - definitivno treba kuhati !!! Puno vam hvala na receptu!
Arka
Svetlanka, za tvoje zdravlje! Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe
karamela
Vikendom ću posebno ići na tržnicu po goveđa rebra. Osjećam da će se ovo jelo ukorijeniti u našoj obitelji.
Kako su dobra rebra! Pročitala sam ovaj recept već pet puta. Uživao sam. Sve u iščekivanju. Udovoljit ću svojim ljudima.
Arka
Irina, meso unutra je tomlyooooooooooooooooooooo
tana33
Citat: Arka

Irina, meso unutra je tomlyooooooooooooooooooooo

Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
karamela
Citat: Arka

Irina, meso unutra je tomlyooooooooooooooooooooo
Zli ste ... Ostavit ću vas ... (C).
Ne mogu si ih sada priuštiti.
Zadavit ću se slinom kad kuham s muškarcima. I još se zafrkavate!
Cvetaal
A danas sam se opskrbio rebrima, pa ću ga staviti da noću vene)))
Arka
Svetlana, ako je za večeru ili ručak, onda je bolje početi računati vrijeme uzimajući u obzir posluživanje. Napokon, to nisu rebra pirjana u umaku, a bolja su od multi do pećnice neposredno prije posluživanja.
Pokušali smo ih zagrijati sljedeći dan, rezultat je bio gori. Meso se na hladnom zahvati ili stvrdne i nježnost nestane.
Cvetaal
Nata, hvala na pojašnjenju)). Onda ću to staviti na odgodu i pogoditi za večerom)).
Scarlett
Pao sam ispod stola, a tama je ležala uokolo! Pa, kako znate, planiram rebra za sutra, ali OVO je dud! : girl_dance: Samo će razmjena imati svinje, jer mi ne jedemo govedinu
Volim Jamieja, gotovo svi njegovi recepti su MOJI !!!!
Natus, hvala na divnom receptu!
Kara
Arochka, odlučila sam ti skuhati rebra. Sve sam strpao u kotačiće. I evo me
Počela je bockati gumbe, a klonulost tada na Shtebu maksimalnih 88 stupnjeva. Mislim da sam vjerojatno zbunjen, na fotografiji imate 105.
Otišao sam pogledati, našao sam

i u ručnom načinu rada, program možete mijenjati u rasponu od 1 minute do 24 sata, a temperatura pirjanja od 82 ° C do 88 ° C

Kako ste napravili 105 stupnjeva na Shtebi?
Cvetaal
Irin, mogu li odgovoriti). Temperatura se može povećati pritiskom na "+". Upravo sam to radila u osoblju na umoru, zbog interesa).Rebra sam stavio u Element!
Kara
Sveta, da to je razumljivo, ali moj maksimum je 88 stupnjeva. Imam prvi DD1
Cvetaal
Dakle, sada ću pogledati DD1, također ga imam)

Irac, u pravu si, nisi izložen, još bih ga stavio na 88, a nakon 7 sati bih pogledao, možda će sve biti spremno. Polako sam kuhao govedinu na mediju, manje je od 100 stupnjeva, meso je bilo gotovo preko noći.
Kara
Već sam ga stavio .. Pogledat ću za 8 sati, ako ništa, donijet ću ga malo na drugi program, kako bih imao vremena za večeru

E, vrijeme je da promijenim ljubav prema modernijem modelu

Arka
Karačka, možete započeti s prženjem da biste ubrzali t, a zatim prijeđite na pirjanje




Već vidim da svojim odgovorom točno stižem na vrijeme
Pripremite se za večeru, držite je do posljednjeg.




Scarlett, čak izašao ispod stola? Svetlana, hvala na pomoći u temi!
Scarlett
Arka, ne još. Sutra idem na tržnicu po rebra - ovdje je ledeno, čistim kućanske potrepštine. Moj muž je sretan, sjedim kod kuće - ispekla sam i skuhala toliko dobrota ... A sutra ću opet na posao ... vjerojatno
Cvetaal
Natulechka, uzmi izvještaj! Možete pojesti svoj um, kako kažu na našem forumu !!!
Sočno, nježno, topi se u ustima, zasićeno umakom !!! Divno !!! Hvala vam puno !!!

Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
Kara
aaaa Sveaaaa, moji i dalje venu. Sad ću se zagrcnuti slinom
Arka
SvetlankaTako sam sretan! U, vidite, što ?!
Pa, općenito, izuzetno sam sretan što se to dogodilo! Ipak, Oliver neće podučavati loše, barem u kuhinji
Cvetaal
: yahoo: Ira, a ja sam već pucao
Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera

Nata, kako si u pravu, volim Olivera jako, ali donijela si rebra i pokazala ih, bilo je nemoguće odoljeti
Arka
Kara, "strpi se, kozo, inače ćeš biti majka" (c)
Rituslya
Arka, Natochka, hvala na receptu! Tako rebra, kako se kaže, rebra za sva rebra !!!!
Hvala vam! Svakako ću kuhati!
Cvetaal, Svetulik, nuuu uopće! Kakva slasna ljepotica! Definitivno i ja!
Cvetaal
Citat: Rituslya
Definitivno i ja!
Ritulik, obavezno ga skuhaj, ovo je nešto, tim više, mučio sam u Elementu
Kara
Citat: Cvetaal
Ira, a ja sam već pucao
Vjerovali ili ne, htio sam krumpir ispeći u pećnici. I kiseli kupus Svjetlost, i Svjetlost, dobro, rasipaju mi ​​se iz glave
Cvetaal
Nisam kriv, ali pekao sam i krumpir u Elementu
Arka
Cvetaal, oooooooo! Kakva mrtva priroda !!!
I kakav nevjerojatan krumpir! I kiseli kupus! Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!




Rituslya, I meni će biti drago probati vaš, pa, u smislu govedine, pa, pokušat ću očima. Eeee, svi ste vi daleko, nemojte doći s neočekivanom večerom




Citat: Kara
rasprši se iz moje glave
kasno za žurbu, ima je posvuda ...
Cvetaal
: lol: Oh, deuki, nasmijali su me: lol: Tko je sljedeći na redu, kuhaj mosk, već sam trenirao na Irki
Sonadora
Arka, Nata, hvala na receptu. Mi volimo rebra.
Nat, možeš li ih kuhati u posudi od nehrđajućeg čelika? Teflonova još nije stekla.
Arka
Sonadoračka, Otkrit ću vam strašnu tajnu, sve radim u čeliku
Kara
Citat: Sonadora
Nat, možeš li ih kuhati u posudi od nehrđajućeg čelika? Teflonova još nije stekla.
Manya, trebaš! U posudi od nehrđajućeg čelika teflonske kosti mogu se ogrebati

I pucao sam u sebe
Pirjana goveđa rebra od Jamieja Olivera
Fuh, jedva sam se uspio slikati Ploča mi je bila gotovo otkinuta rukama

Ukusno! Ja samo jako volim rebra, ali u ovom tumačenju su božanstvena !! Aročka, hvala ti draga!

Sveta, kao što vidite, sinkronizacija je uspjela

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha