Nemasni kruh od griza

I naravno uzeli ste pšenični kvasac?

Ja na "ti"
A moja početna kultura je grožđica. Iako za mene nije važno koji ću raditi. Počašćena je i raž))

Ja na "ti"

I ja naravno
Zašto sam pitao za kiselo tijesto, jer nisam baš prijateljski raspoložen prema pšenici, ali raž živi sa mnom trajno.

Zašto sam pitao za kiselo tijesto, jer nisam baš prijateljski raspoložen prema pšenici, ali raž živi sa mnom trajno.

Tri godine držao sam i raž "vječnu" i pšenicu. A onda sam nabavio grožđice i držim ih sada samo na osnovi pšenice.
Tako sam nestalna)), odjednom mogu prevesti u raž ili psh. cjelovito zrno ... Stvar raspoloženja. Pa, za sada tako.
Inače, pečenje kiselog tijesta čini me apsolutno oduševljenim. Godinama nisam razmišljao o kvascu. Zahvaljujući znalcima kiselog tijesta s naše stranice.

[Natasha]

Natasha, ne jedemo puno kruha, moj suprug obožava raž, zato u hladnjaku uvijek postoji starter od raži. Jako volim sam postupak izrade kruha, prednost dajem kruhu od dizanog tijesta, ponekad to radim s kvascem. Divim se onima koji kvasac pretvaraju u kiselo tijesto, još ne riskiram, koristim gotove izračune.
Prije blagdana napravio sam kvas od repe za Nininu "Shpundra" i vidio vaš na kiselom tijestu, odlučio da ću, ako mi se jelo sviđa, napraviti sljedeći kvas po vašem receptu. Pokazalo se da su rebra u kvasu bila samo smrtnost, ali sam moj kvass nije prihvaćen, samo se on svidio mom nećaku, sada želim probati napraviti kvass prema vašem receptu s kiselim tijestom.

i vidio tvoj u kvascu

Oh, Tan, pića od kiselog tijesta su pjesma .......... Zaista nisam ništa napravila. I svi pijemo s praskom.
Što se tiče prijelaza na početne kulture, naš je supružnik bio inicijator.
Isprva me prisilio da počnem uzgajati kiselo tijesto (o samostanskom kruhu čitao sam na internetu), pokušavao sam ga uzgajati, ali svaki put je umro, a da nije počeo lutati. A onda, poput vala čarobnog štapića - JEDNOM! i rasla)) Dakle, došlo je vrijeme.
Prvi proizvodi bili su, recimo, nespretni, ali mi smo tako odlučili - živjet ćemo bez trgovine dok god možemo. Vrijeme je prolazilo, iskustvo je dolazilo i peciva su postala IGRAČKA, koju nećemo mijenjati ni za jednu superhranu pereca.

I moj prvi raženi kruh od kiselog tijesta mogao je ubiti psa, ali nije mi ni rekao riječ, jeo je sve, vjerojatno zato da bi htio da naučim raditi takav kruh. Sad to mogu kuhati zatvorenih očiju.
Natasha, reci mi, ima li jakog okusa repe u kiselom tijestu od repe kvas?

a u kvasini od repe na kiselom tijestu postoji jak okus repe?

Pa, naravno, ovo nije sok od nara))) ALI okus je ugodan (to kažem za svu svoju NE baš ljubav prema cikli)

Natasha, sve je odlučeno, trudim se, sutra samo nahranim startera. Je li bolje staviti kvas u kvas ili je moguće koristiti predjelo?
I, naravno, pitanje o kruhu od mane, inače smo ga nekako zaboravili, sav kvasac zamijenite kiselim tijestom?

zamjenjujete li sav kvasac kvascem?

SVE, Tan.

Je li bolje staviti kvas u kvas ili je moguće koristiti predjelo?

Stavio sam starter.

Natasha, molim te zabij nos u kiselo tijesto od grožđica



Pronašao sam ga, i sam sam našao kiselo tijesto od grožđica, proučit ću ga navečer i do kraja posta opet ću ispeći ovaj kruh, nadam se da je već na kiselom tijestu. Hvala Natochki na ideji.

Svakako ću pripremiti kvas u bliskoj budućnosti i izvijestit ću vas u receptu za kvas.

Pronašao sam ga, i sam sam našao kiselo tijesto od grožđica, proučit ću ga navečer i do kraja posta opet ću ispeći ovaj kruh, nadam se da je već na kiselom tijestu. Hvala Natochki na ideji.

Svakako ću pripremiti kvas u bliskoj budućnosti i izvijestit ću vas u receptu za kvas.

Hajde, Tan, eksperimentiraj. Čekam vaše dojmove o kiselom tijestu od grožđica, o kruhu s kiselim tijestom od grožđica, od kvasina)))

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanyusha! Donijela sam ti hvala! Pekao sam ga u HP-u na "glavnom" programu, iako sam računao za 400 g brašna, tih 400 g uključivalo je 1 žlicu rižinog brašna (pa, sviđa mi se, pa sam ga sad stavio svugdje) i malo mekinja u tijesto i malo na vrh. Pokazalo se da je kruh pahuljast i pahuljast, ali nije preplanuo (ipak nije pečen)

[Irinap]

Irinap, Irina, jako lijep kruh, bravo i ni ne sjećam se kad sam nešto ispekao s ovim Svjetskim prvenstvom

I ja sam s ovim svjetskim prvenstvom

Dobro, Tanya, sad možeš početi s pečenjem .......

[ANGELINA CRNAviše]

ANGELINA CRNAviše, Natasha, za mene nogomet, s porazom naše reprezentacije, još nije gotov: girl_pardon: temu treba završiti, a ovo je još tjedan dana

za mene nogomet, s porazom naše momčadi još nije gotov

Pogledajte kako je .... A onda gledamo i navijamo (sve utakmice) dok je naša momčad na ljestvici ... Tada nas više ne zanima (jer smo "haheisti")

Kuhala sam u aparatu za kruh Centek-1406. Na 1 glavnom programu, težina 900, tamna kora. Sve proizvode stavljam odjednom. Rezultat je vrlo prozračan i mekan kruh koji izgleda poput kolača. Ukusno s medom i vrhnjem

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatiana, zanimljiv recept! (y) Hvala vam uzeli)

[aleksarija]

aleksarija, Natalia, drago mi je da mi se svidio kruh



lettohka ttt, Natasha, probajte, kruh je stvarno jako ukusan i uz to ispadne prekrasan.

Vau. Kruh na krupici ... Morat ću peći, ali u KhP-u miješenje rukama nije moje. Hvala na receptu, vodim ga u oznake.

Pecite za zdravlje, djevojke su već pekle u HP-u, recenzije su veće, pa sretno i ukusan kruh