Ava11
Galina, hvala na komplimentima! Kao što razumijete, danas sam ga izrezao za svečani stol. Bogat okus citrusa, skladna ravnoteža između tijesta i nadjeva. Bojao sam se staviti puno nadjeva da se pita ne bi cijedila. Ali zapravo je ispalo poput torte. Jako mi se svidjela tvoja pita. Mama me pitala kako ide. Kako, kako- kvačica nas je sve naučila, na čemu vam još jednom zahvaljujem!




Talijanski kolač ili pita
I ovdje je rezač. Iako je Galina pekla prvi put, vrlo je zadovoljna rezultatom, a i samo tijesto od tijesta je ukusno.





Sljedeći put ću staviti više punjenja poput vašeg!
Kokoschka
Citat: Gala
Talijanski kolač ili pita
Oh, kako to volim - hvala na receptu!
Gala
Citat: Ava11

I ovdje je rezač
Alla, rez pokazuje da je sve napravljeno ispravno, i tijesto i nadjev

Citat: Ava11

Sljedeći put ću staviti više punjenja poput vašeg!
možete sigurno staviti više plombi.
Citat: Kokoschka

O kako to volim
Ljiljan, peki!
Kokoschka
Gala,




Gala, Galina, ali kako imate tako glatke ravne plosochki na gornjoj polovici progiba. Torta može biti izravno u knjizi kulinarstva, tako glatka i lijepa !!!!!!!
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
Ikra
Gala, Čestitamo!
Umka
Gala, ČESTITAMO!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Iri55
Jako slatke torte.
Čestitamo
Gala
Hvala vam, Kuhar! Vrlo sam zadovoljan
Djevojke, Ikra, Umka19, Iri55, Hvala vam!
M @ rtočka
Je li iza ograde Čitam u grmlju, spremam se za pečenje
Vrlo atraktivne torte!
Galina, Čestitamo na pobjedi !!
gala10
Kvačica, čestitamo na još jednoj pobjedi! Ti si najbolji!
Kokoschka
Gala, čestitamo na zasluženoj pobjedi !!!
Šljunak još jednom pitati za suptilnosti u rezanju pruga nisu prisutni? Tako ravno
Gala
Citat: M @ rtochka

Je li iza ograde Čitao sam u grmlju,
Dariavrijeme je za izlazak i pečenje
Kvačica, Hvala vam!
Citat: Kokoschka

Još jednom, neću vas pitati nikakve suptilnosti u rezanju pruga? Tako ravno
Ljiljan, izvinite, nisam prije vidio vaše pitanje
Ruka se nije trgnula Da, ovdje nema suptilnosti, izrezao sam je običnim kotačićem za rezanje tijesta, na fotografiji je.
Yutan
Oznaka, čestitamo na pobjedi! Moja torta je u pećnici. Napravljeno od cijele porcije brašna. Imao problem s povlačenjem velike pite na lim za pečenje! Nisam odmah shvatio, morao sam petljati. Ali ništa se nije dogodilo. Uzorak još nije uklonjen. Moj je suprug probao nadjev, pohvalio ga.
Hvala na receptu !!!!!
Gala
Tatjana, jeste li napravili jednu pitu od cijele norme? Vrlo je teško takav lim za pečenje prenijeti na lim, a cijela norma za tijesto čini tri kolača srednje veličine (trećina ostataka tijesta).
Tatyana, hoćeš li mi pokazati pitu? Zanimljiv.
Kara
Kvačica, možete li griz zamijeniti grizom?
Gala
Irin, sigurno možete. Ovdje je griz potreban samo kao gustin, nikako ga ne možete dodavati, ali tada je dobro nadjev prokuhati da ne teče i da bude dovoljno gust.
Kokoschka
Gala, hvala Galya!
Kad dođem do štednjaka, stvarno želim peći, volim peciva s nadjevom od citrusa!
Kara
Kvačica, možete li postaviti još gluplje pitanje od prvog? Mogu li tijesto ostaviti u hladnjaku preko noći? Chot sam sve izmiješao, ali danas nemam vremena za pečenje
Wiki
Nema ničega! Još nema osam, pa prije ponoći neće biti samo pečeno, već i pojedeno. Prvo samo fotografija, a onda
Zaista želim vidjeti drugu perfekcionističku pitu, posebno za one kojima ruke rastu s pogrešnog mjesta, odnosno meni
***
Da sam to učinio, ne bih ga ni dao. Samo bih sjedio i divio se.
GalaHvala vam što ste pokazali takvu ljepotu!
Gala
Citat: Kara

Mogu li tijesto ostaviti u hladnjaku preko noći?
Irina, Ne znam U jednoj od opcija recepta preporučeno je staviti tijesto na 1 sat u hladnjak, ali ne znam kako na duži period. Mislim da možeš pokušati.

Wiki, Hvala vam! Zapravo je pita vrlo jednostavna za napraviti.
Kara
Kvačica, došao sa zahvalnošću! Ovo je samo nalaz, vrlo ukusan! S tijestom je vrlo ugodno raditi, preko noći je ležalo u mom hladnjaku, čini mi se da je postalo još bolje. Prije rada s njim, zagrijavao sam ga oko 40 minuta na sobnoj temperaturi. Napravio sam to na Makfi, činilo mi se dovoljno 400 gr, odlučio sam da ću po potrebi dodati brašno prilikom valjanja. I tako je učinila.
A s nadjevom, Monka nije bila samoposlužna, nisam htio staviti griz, već sam stavio 4 g NH pektina. Pokazalo se da je nadjev ludo ukusan, nije ni potekao iz nezapečenih kolača.
Naravno, morao sam se petljati s umjetničkim tkanjem, ali rezultat se isplatio. Prihvatite posao!

Talijanski kolač ili pita
Talijanski kolač ili pita
Talijanski kolač ili pita

I tijesto i nadjev su definitivno u oznakama! Svakako ću ponoviti

Aaaaa i čestitke na zasluženoj pobjedi!
Helen
Kara, Irinka, pa ti si ručni rad !!! Kako si to cool izvela
ali još uvijek ne mogu podnijeti ...
Gala, Čestitamo na pobjedi !!!
Kara
Citat: Helen
ali još uvijek ne mogu podnijeti ...
Uzalud ste to vi vrlo je ukusno! Ooooooo !! Moje jučer sve progutao pojeo, pukao iza ušiju. Čak sam i ja mogao koristiti samo kusman, jer nisam mogao odoljeti, takav je miris u kući bio tijekom pečenja! Danas zahtijevaju više
Helen
Citat: Kara
Uzalud ste to vi
da uzimam, uzimam već ...
Gala
Irina, pokazalo se da su kolači izvrsni, iako ne bi mogli biti drugačiji za takvu majstoricu poput tebe. Hvala na fotografiji!
Napravio sam i od Macfe. Hvala na eksperimentu, znat ću da se tijesto može ostaviti u hladnjaku preko noći, ponekad je vrlo povoljno. I savršeno ste smislili punjenje.
I s brašnom je točno, bolje je malo ga posipati prilikom valjanja, također sam empirijski iznio.

Elena, hvala ti!
Kalyusya
Galya, uzmi i moj izvještaj. Napravio sam punu porciju, ispalo je 9 komada + od posljednjih ostataka umotao sam jednoslojnu dugu "lutku". No, kamera je tada bila prazna, pa što je ostalo.

Talijanski kolač ili pita

Nadjev je ukusan, ostalo je oko 200g. Ali, po mom mišljenju, brašno je nabubrilo, ispalo je gusto tijesto.
I to je tako ukusno, ponovit ću, iako je turobno plesti ove pigtaile.
Zhannptica
Helen sam vidio na Instagramu, trčao je što je brže mogao, razred !!!!!
Nisam razumio griz. Par žlica u hladnoj, mljevenoj naranči?
Sutra!
Pa, nema naranči ni limuna ...
Hvala ti, kvačica !!!
Anna67
Citat: Zhannptica
Par žlica u hladnoj, mljevenoj naranči?
Pa da. Imam vapno. S tri žlice koje se već vrijede i ne želi se zgusnuti - vjerojatno ćete morati kuhati.
Helen
Jesam !!! Cool kolačići ili pite ... !!!! Također sam jučer napravio tijesto navečer i nadjev jučer s agar-agarom, bez griza ... Napravio sam punu količinu, 400g brašna u tijestu i 50g potrošeno na prašinu ... punjenje je jednostavno nestalo, ispalo je 10 komada. i mali kolači s ostacima ..
Talijanski kolač ili pitaTalijanski kolač ili pitaTalijanski kolač ili pitaTalijanski kolač ili pita
Gala
Citat: Kalyusya

Galya, uzmi i moj izvještaj.
Galina, prijava prihvaćena! Ispalo je super!
Citat: Kalyusya

Ali, po mom mišljenju, brašno je nabubrilo, ispalo je gusto tijesto.
I to je tako ukusno, ponovit ću, iako je turobno plesti ove pigtaile.
Prvi put sam to također radio s malo propuštenim tijestom, napravio sam ga prema receptu, ali bojao sam se da je tijesto bilo vrlo mekano, dodao sam brašno i kao rezultat dobio gusto tijesto, jedva sam ga ispleo, Mislila sam da će puknuti. Kad je mekano, vrlo je plastično tkati od njega zadovoljstvo, pa je bolje dodati brašno prilikom valjanja.

Citat: Anna67

S tri žlice koje se već vrijede i ne želi se zgusnuti - vjerojatno ćete morati kuhati.
očito je u vapnu bilo puno soka.
Citat: Zhannptica

Nisam razumio griz. Par žlica u hladnoj, mljevenoj naranči?
Sutra!
da, u hladnoj, mljevenoj naranči.
Jeanne, pogledajte kako su djevojke napravile nadjev, možda će vam se ova opcija više svidjeti. Jednom kad se nadjev pokazao vrlo tekućim za mene, a griz nije pomogao, morao sam ga kuhati. A onda se iz nekog razloga sve zgusnulo bez problema. Ovisi o sočnosti hrane i stupnju usitnjavanja.
Helen, super! Hvala na videu, puno će pomoći.
Anna67
Hvala na receptu.
Ja sam to pripremio. Iz pola norme izašla su 4 kolača. Svakako ću ponoviti, jer je slasno iako sam ih preeksponirao u pećnici i pokazalo se toliko prigradskim da je šteta prenijeti fotografiju. Vjerojatno nije uzeo u obzir da je bila mala i da je tena bila blizu i da je bila lijena za praćenjem.
I tako lijepe pruge nisu uspjele, iako se čini da oblikovanje nigdje nije lakše. Vjerojatno vam je potreban ravnalo ili kvadratni predložak
Gala
Anna, uzimajući u obzir sve nijanse, sljedeći put će sve ispasti kako treba
Ilmirushka
Želim one s mesom
Gala
Ilmirushka, to je potpuno drugačija pjesma. Možete shvatiti ideju oblikovanja, tijesto ne smije biti slatko i, mislim, ne i tijesto.
Ilmirushka
Citat: Gala
ne prhko tijesto.
100%, ali sviđa mi se ideja, moram je isprobati s puhom
Kara

Citat: Zhannptica
Nisam razumio griz. Par žlica u hladnoj, mljevenoj naranči?
Cure, odjednom će vam netko dobro doći. Ako umjesto griza napravite nadjev na pektinu ili agaru, on mora biti prokuhan (nadjev). Dodao sam pektin "prema udžbeniku" - pomiješao sam dio šećera s pektinom, čim su mljeveni agrumi sa šećerom proključali, dodao šećer s pektinom, pomiješao, pustio da zavrije. Ispalo je vrlo ukusno i stabilno punjenje Nakon 11 kolača nadjev je ostao oko 1,5 žlice. žlice. Tako da se nisam imao vremena osvrtati, odmah ju je progutao zalogaj čaja
Klavir
Citat: Kara
pektin dodan "prema udžbeniku

Koliko? Navedite pzhlst
Kara
Zapravo sam napisao
Citat: Kara
i stavite 4 grama NH pektina.
Wiki
Kara, hvala na pektinu. Radit ću takve kolače, ali nekako ni ne želim s grizom. Nemam ništa protiv samog griza, ali ne u kremi ili nadjevu.
Anna67
I samo sam pomislila da bi bilo lijepo imati više griza. Ali i to je druga priča. Ali u navedenom omjeru, to se ni na koji način ne primjećuje - ni na okus, ni na zub.
Kara
Anya, griz nisam koristio ne zbog okusa, jednostavno ga nisam imao, a u našoj ga obitelji nitko uopće ne jede. Stoga kupite kg da biste koristili 2 žlice. l. za određeni recept nisam. Dakle, rodio se pektin, mislio sam da ne može biti gore
Anna67
Kara, Ja sam za Wiki napisao da to nije uočljivo. Iako sam gotovo razmišljao o škrobu i pektinu za toliko soka i malo pulpe u vapnu. Zato hvala i na informacijama.
Struk
I nisam došao do točke kolačića. Nadjev sam odlučio napraviti unaprijed, samo naranče, dvostruka stopa: griz (od tvrde pšenice) odbio je upiti sok i zgusnuti nadjev, morao sam ga kuhati. Kao rezultat: dobili smo "kantu" narančaste grizne kaše. Nitko nije želio jesti s koricom, ne sviđa im se okus. I evo me, dva ... ne - tri sam dana jeo kašu od naranče
Ukusno je! Ali to također dodaje snagu i snagu
Možda ... jednog dana ... pa napravim kolačiće

ALI !!! ljudi s upaljenim zglobovima ne bi se trebali zanositi citrusnim voćem.

Kara
Citat: Anna67
Iako sam gotovo razmišljao o škrobu
Nenene, ne treba ti škrob u voćnim nadjevima! Hoće li beeeee škrob biti u sastavu u kojem postoje mliječni proizvodi, ali ne i voće. Postoji ili želatina ili pektin ili agar
Anna67
Karakako to? Bobin škrob je posut i čini se u redu ...




Citat: Struk
tri dana jeo narančastu kašu
Mogla si napraviti kremu! Ili također ne u čast?
Kara
Citat: Anna67
Kara, kako to? Bobin škrob je posut i čini se u redu ...
Pa ne baš sve i kome kao moji uopće ne jedu!
Svetlana Mazqarovna
Helen, Hvala na videu. Sa vrpcom u kuhinji - ovo je akrobacija, prasnuo sam u smijeh, pjevanje papige zbog raspoloženja, sada neću zaboraviti kako pljesnuti, sjetit ću se odmah.
Helen
Citat: Svetlana Mazqarovna

Helen, Hvala na videu. Sa vrpcom u kuhinji - ovo je akrobacija, prasnuo sam u smijeh, pjevanje papige zbog raspoloženja, sada neću zaboraviti kako pljesnuti, sjetit ću se odmah.
gawala
Citat: Svetlana Mazqarovna
Trakom u kuhinji - etta aerobatika
Također često nešto izmjerim ravnalom ili vrpcom (koja mi je pri ruci) i odsječem. Belevov sljez presjekao sam samo duž ravnala, unaprijed izmjerivši i označivši potrebnu udaljenost.
Helen, Hvala na videu. Vrlo jasno. A papiga (?) Je lijepa, dok cvrkuće.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha