☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Deserti i slatkiši Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Sezamovi kolačići

Sezamovi kolačići

Sezamovi kolačići

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: kineski
Sezamovi kolačići

Sastojci

Za test:
vrhunsko pšenično brašno 470 g
sol 13 g
topla voda T = 90okoIZ 100 ml
voda je hladna 200 ml
biljno ulje 20 ml
Za sloj:
vrhunsko pšenično brašno 160 g
biljno ulje 80 ml
Za slatku opciju:
šećer 7 žličica
Za doradu:
sjemenke bijelog sezama

Način kuhanja

  • Sezamovi kolačićiBrašno dodajte sol, promiješajte, ulijte vruću vodu, promiješajte štapićima.
  • Sezamovi kolačićiDodajte hladnu vodu i zamijesite tijesto. Uz to sam dodala oko 20-30 g brašna.
  • Na kraju gnječenja dodajte biljno ulje i nastavite mijesiti tijesto dok ne postane glatko.
  • Sezamovi kolačićiPokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.
  • Sezamovi kolačićiZa pripremu međusloja maslacu dodajte brašno, promiješajte i pržite na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok ne dobije zlatnožutu boju. Pri pripremi sam dodala oko 30-40 ml biljnog ulja. Isključite vatru i prenesite smjesu na tanjur.
  • Sjeme sezama napunite s dovoljno vode tijekom 10 minuta, a zatim ocijedite vodu.
  • Sezamovi kolačićiPodmažite radnu površinu s 20 ml biljnog ulja i razvaljajte tijesto u pravokutnik. Širite sloj na cijelu površinu. Tijesto razvaljajte u rolat i narežite na sitne komade težine oko 70 g.
  • Sezamovi kolačićiZa opciju slatkog kolačića.
  • Lagano razvucite obradak i spojite rubove rezova, stavite obradak na radnu površinu i lako razvucite obradak u krug, ulijte 1 žličicu u središte. šećer i učvrstite rubove u čvor, pažljivo brtvljenje šava. Umočite glatku stranu obratka u sjeme sezama, prenesite na radnu površinu i pritisnite dlanom.
  • Sezamovi kolačićiOkrenite obradak sa sjemenkama sezama i razvaljajte ga oklagijom u krug debljine nešto manje od 5 mm. Ponovite za preostalih 6 komada tijesta.
  • Sezamovi kolačićiZa slane kekse.
  • Zatvorite rubove kriški na izratku, smotajte u pravokutnik, smotajte, zapečatite šav. Razmotajte kolut uskom stranom prema sebi i smotajte ga natrag u pravokutnik, smotajte.
  • Sezamovi kolačićiUmočite glatku stranu role u sjeme sezama, prenesite na radnu površinu i pritisnite dlanom. Okrenite obradak sjemenkama sezama prema gore, lagano ga razvaljajte po širini, a zatim okrenite obradak i smotajte u pravokutnik.
  • Sezamovi kolačićiPremjestite komade u lim za pečenje i pecite na T = 250okoOd 8 minuta, ako je potrebno, nakon prve 4 minute, otvorite lim za pečenje i smanjite vatru na 180okoC. Prvih 6 minuta pekla sam oko 240okoC, čim su se obradci povećali i izravnali - smanjili zagrijavanje na preporučenih 180okoC i još oko 3 minute dok se potpuno ne skuha.
  • Kriška slatkih i slanih kolačića.
  • Sezamovi kolačići Sezamovi kolačići
  • Sezamovi kolačićiNakon pečenja slane kolačiće izrežite škarama i dodajte bilo koji nadjev. Za punjenje s velikim sastojcima poželjan je bočni rez; za nasjeckane sastojke u sredini se napravi rez koji dijeli kolačiće na dva dijela. Dobro za doručak ili međuobrok tijekom dana.

Jelo je dizajnirano za

14 kom.

Bilješka

Ovaj recept pripada starim receptima tradicionalne kineske kuhinje.
Na recept anacooky.com... Hvala autoru!

Gala
Korzika, sjajni kolačići! Definitivno ću se poslužiti receptom. Hvala vam!

A danas sam pravila muzame od sezama. Dan sezama, međutim

Korzika
GalinaHvala na zanimanju za recept!
LelyaLelya
Korzika, hvala na receptu. Definitivno ću ispeći tako prozračne kolačiće
KLO
IlonaHvala na zanimljivom receptu. Dodano u oznake. Pokušat ću je ispeći.

plamen
Svakako ću to učiniti sutra. Jako volim: rose: sezam.
Korzika
LelyaLelya, KLO, plamen, dobro zdravlje i hvala na zanimanju za recept!
Citat: LelyaLelia
tako prozračan kolačić.
Lena, tijesto se priprema bez praška za pecivo i kvasca, međusloj i kalupi pomažu u stvaranju praznina, gotovi biskvit je istovremeno gust i lomljiv. A ako se pod mekoćom podrazumijeva i "prozračnost", onda ne u ovoj mogućnosti kuhanja. Općenito, kolačići su vrlo prepoznatljivog okusa i oblika.
Alycha
Puno hvala na receptu !!!!
Korzika
Ella, za tvoje zdravlje!
Admin

Ma, kakve praznine unutra !!! Volim ove trbušnjake

Ilona, hvala, prenio sam ga u oznake
Korzika
Tanja, za tvoje zdravlje! Da, keksi su savršeno punjeni bilo kojim nadjevom - od omleta do salate.
 

Ostali recepti u odjeljku "Kolačići, medenjaci, biskoti, beze"

Tradicionalni američki keksi za doručak (slani)
Tradicionalni američki keksi za doručak (nezaslađeni)
 Čokoladni krek kolačići
Kolačići "Čokoladne pukotine"
 Oracle kolačić iz Matrice
Oracle kolačići iz filma "Matrica"
 Madeleine s matcha čajem od hladnog tijesta
Madeleine keksi s matcha čajem od hladnog tijesta
 Čokoladni zobeni kolačići
Čokoladni zobeni kolačići
 Apple Jack kolačići
Apple Jack kolačići

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha