Krema od patlidžana i vrganja

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: talijanski
Krema od patlidžana i vrganja

Sastojci

Patlidžan 2 kom
Vrganji (svježi ili smrznuti) 200 g
Maslinovo ulje koliko će trebati
Sol ukus
Svježe mljeveni papar ukus
Češnjak (nije obavezno) 2-3 klinčića

Način kuhanja

  • Patlidžane oguljene s kože narežite na male kockice (oko jedan i pol centimetara), posolite gusto, ostavite pola sata da daju sok. Ispiremo pod mlazom hladne vode, cijedimo bez fanatizma, pržimo na ulju dok ne porumene i kuhamo, popaprimo po ukusu s par (ili što već želite) nasjeckanog češnja češnjaka.
  • Vrganje također narežemo na neke kriške (narezivanje nije od temeljne važnosti), pržimo dok se ne skuhaju na ulju. Začinite solju i paprom. Umjereno - jer imamo na umu da su i naši patlidžani slani i papreni.
  • Oba pečenja dobro sameljite utopljenim miješalicom, dodajući malo biljnog ulja dok konzistencija ne dobije kremastu teksturu. To znači - i sami biste se trebali svidjeti kako će se krema namazati na "pravi" komad kruha. Ispravan kruh izgleda ovako: kriška se poprska maslinovim uljem i peče u pećnici dok ne postane svijetlosmeđa. (Na fotografiji je kruh definitivno ispravan, jer sam ga sama ispekla). Talijani će ga zvati crostat.
  • Količina patlidžana i gljiva trebala bi biti približno jednaka zapremini.

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Pokazala se izvrsnom kombinacijom! Nisam ni očekivao. Naravno, možete napraviti ne samo od bijelih, već i od bilo kojih plemenitih, okus neće izgubiti svoj šarm. Samo što smo je na majstorskoj klasi napravili od vrganja, serviranog kao talijansko jelo, a oni (Talijani) najviše vrijeđaju vrganje

ulaaa
Ukusno je!!!
Shyrshunchik
Ikra, Irina, knjižna oznaka. Svakako ću probati, samo ću to malo shvatiti s prehranom (dok sam začinjena) i skuhati, inače će pojesti moju, a sline ne mogu progutati.
KLO
Ikra,! Hvala na receptu, označit ću ga.
Ikra
Shyrshunchik, a isključujete ljuto (papar, češnjak). Ostat će samo povrće, gljive i ulje. Pa, malo soli. Ne gubi puno na okusu.


Dodano u nedjelju, 28. kolovoza 2016. 13:00

ulaaa, jeste li probali ovu kremu?
Admin

Ira, HVALA VAM! Oznakama!
Znam da se takva krema može pripremiti i bez vrganja - ali sigurno ću to učiniti s gljivama, dostupne su obje
Ikra
Admin, Bit će mi drago ako mi dobro dođe i sviđa mi se. Volim patlidžane u svim oblicima, a ovaj je, jako mi se čini, jako dobar.
ulaaa
Citat: Ikra
ulaaa, jeste li probali ovu kremu?
Da, jednom mi je prijatelj dao ovaj recept
Od tada, a ovo je oko 15 godina, ovo je jedina opcija kada jedem gljive
Ikra
ulaaa, Bože! Pa, onda recept stvarno nije loš))))
ang-kay
Trebalo bi biti ukusno. Ira, hvala)
Ikra
ang-kay, Nadam se da je ukusna i da će u njoj uživati ​​mnogi.
Zhannptica
Wow, hvala. Čini se da je sve jasno. Pokušat ćemo))
Ikra
Jeanne, da, jednostavan recept. Za običan život teško radim komplicirane stvari. Ali rezultat je dobar, probajte.
mamusi
Jedine meni dostupne gljive ~ CHAMPIGNONS ~ će raditi, Irin?
I svidio mi se tvoj ukusan!)
Obožavam svakakve masnoće za kruh! .. O patlidžanima da i ne govorim!
Sonadora
Ikra, Irin, kako je ukusno! A sa svježim kruhom to mora biti i potpuno pojedi svoj um!
Citat: Ikra
patlidžan i vrganje mamusi 21:12
Irin, možeš li to ispeći?
Ikra
mamusi, Ritochka, o gljivama - ne znam, nikad to nisam radio. Budući da šume uvijek ima na pretek, nikad je ni ne kupujem.Možete probati malo. Napokon su jaki i ne smiju se miješalicom razbiti u glatku masu. Ali možda nije ništa? Ako iznenada pokušate, recite mi! Iz nekog mi se razloga čini da bi to trebalo biti ukusno. Možda na drugačiji način nego kod bijelih, ali i to je dobro: šampinjon je mirisna gljiva. Pržite ih dok ne porumene, tako da sakupe gljivični "enzim".

Sonadora, Mislim da možete peći dok ne porumeni. Samo tamo ovi patlidžani ... Nakon što ih istisnete ... Potrebno je više vremena da se pećnica isprazni iz tava)))) Pa, ovo je za neke
filirina
Irac, odlična kombinacija! Palačinke s gljivama (inače, često sa šampinjonima) i kremom od patlidžana uvijek su nam bile najdraže! Pa, vrlo ukusno! Morat ću pripremiti vašu verziju s krostatom. Hvala što ste me podsjetili na dobrote.
Ikra
filirinaMislim da će i to biti ukusno. Iako bih probao i s palačinkama, pa ... zapisao sam to sebi. Bit će dobro!
Gala
Svakako ću to učiniti! Upravo danas pokupio sam vrganje, a moji omiljeni patlidžani su uvijek na raspolaganju.
Ira, hvala na receptu!
Ikra
GalaSa zebnjom čekam kako ti se sviđa
Gala
Svakako ću izvijestiti
Gala
Ikra, Ira, pa, došao sam se prijaviti.
Očekivano napravljeno od vrganja. Izvrsno! Osušeni tostovi ... debelo namazani kavijarom ... usudite se za slatku dušu, trenutno
Budući da je bilo malo gljiva, bilo je i malo kavijara, a s fotografijom nije išlo. Naravno, recept je vrijedan, napravit ću još, onda već fotografiju. Pokušat ću to učiniti s drugim gljivama, bijele se ne događaju uvijek
Ikra
Gala, prihvaća se tako izvrsna reportaža i bez fotografije
Gala
Ira, Moram priznati da sam preskočio ovaj korak:

"Oguljene patlidžane izrežite s kože na male kockice (oko jedan i pol centimetara), posolite gusto, ostavite pola sata da daju sok. Isperite pod mlazom hladne vode."

Ogulio sam ih, izrezao i popržio. Okus nije pretrpio, siguran sam sigurno
Ikra
Gala, Mislim da je ispalo malo drugačije, ali ne i gore. Pokušajte sljedeći put s istisnutim. Možda su malo koncentriraniji. Ali još manje u volumenu))))
Gala
Ira, definitivno ću probati Prvi put radije točno slijedim recept, ali ovdje sam morala hitno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha