Keksi od tijesta s kvasom od kvasca

Kategorija: Slastičarstvo
Keksi od tijesta s kvasom od kvasca

Sastojci

Kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 20% 60 gr.
Jaje SB ili CB 1 računalo.
Brašno / s 280 gr.
Maslac 100 g
Voda 30 ml
Suhi kvasac 4 gr.
Šećer 5 gr.
Sol 1 gr.
Za prašenje tijesta:
Šećer 100 g
Mljeveni cimet 1 žličica

Način kuhanja

  • Stavite šećer u toplu vodu, promiješajte, zatim dodajte kvasac i opet, sve dobro promiješajući, ostavite 15 minuta, dok se ne pojavi čep.
  • Dodajte jaje u kiselo vrhnje, promiješajte, izlijte kvasac i opet sve promiješajte.
  • Brašnu dodajte sol i ohlađeni maslac, usitnite nožem ili rukama utrljajte u mrvice. Ulijte smjesu od jaja i kvasca i brzo umijesite tijesto.
  • Zarolajte tijesto u kuglu, zamotajte ga u foliju ili stavite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak na 1,5-2 sata.
  • Nakon dva sata izvadite tijesto iz hladnjaka, lagano ga umijesite i razvaljajte u sloj 40x20 cm, bez dodavanja brašna.
  • Zatim pomiješajte šećer i cimet namijenjeni zaprašivanju tijesta i pospite po stolu. Na to stavite razvaljani sloj tijesta, lagano prijeđite tijestom valjkom, utiskujući prah u tijesto.
  • Postupak savijanja i valjanja tijesta na cimet šećeru ponavlja se tri puta.
  • Razvaljajte tijesto po četvrti put, pokupivši sav preostali šećer ispod tijesta, također veličine 40x20 cm, prerežite uzdužno na 6 traka i poprijeko na 4 dijela.
  • Zatim svaku traku razvaljajte poput četke, stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i prekrijte folijom.
  • Keksi od tijesta s kvasom od kvasca
  • Keksi od tijesta s kvasom od kvasca
  • Uključite pećnicu na t-200 ° C, a nakon zagrijavanja kolačiće pecite 15-20 minuta, dok ne porumene.
  • Keksi od tijesta s kvasom od kvasca
  • Keksi od tijesta s kvasom od kvasca
  • Vrlo ukusni umjereno slatki keksi, izvana hrskavi, a iznutra mekani.
  • Keksi od tijesta s kvasom od kvasca

Bilješka

Tijesto u radu je vrlo ugodno, kolačići se rade lako i brzo.

Tricia
Volim sve cimet! Formiranje - klasa, kora - smrtnost!
Hvala na receptu, vodim ga u vaše oznake.
Tatjana1103
Anastazije, keksi za zdravlje, kolačići, koliko se brzo kuhaju, jednako brzo i jedu se
Kalyusya
Mmm, zanimljivo! Pokušat ću i ja to skuhati.
Tatjana1103
Galina, Bit će mi drago ako vam se sviđa
Tanya-Fanya
Koja ljepotica!
Jesam li dobro razumio da je ovo tijesto od lisnatog kvasca?
Zanima me ako ga dodajete u kolačiće od tijesta u poklon staklenkama, koliko dugo ostaje ustajao? Iako, ne bih mu dopustio da leži dva dana, jeo bih
ang-kay
Tatjana, kakav cool kolačić! Obožavam ga s cimetom. Imam pitanje
Citat: Tatyana1103
Zatim svaku traku razvaljajte kao šikar, stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i prekrijte folijom.
Koliko košta kolačić ispod filma? Dok se pećnica grije? Hvala vam)
Tatjana1103
Citat: Tanya-Fania
Jesam li dobro razumio da je ovo tijesto od lisnatog kvasca?
Tanya, ne bih to nazvao lisnato i ne izgleda ni kao prhko tijesto, kolačići su mekani, svježi izvana, ali sveukupno vrlo ukusni, stvarno volim probati, kuha se brže nego što je napisano

Citat: Tanya-Fania
Zanima me ako ga dodate u kolačiće s tijestom u poklon staklenkama, koliko dugo ostaje ustajao? Iako, ne bih mu dopustio da leži dva dana, jeo bih
Tanya, i sama si odgovorila na svoje pitanje, drugi dan nemamo više kolačića nego prije doručka

Citat: ang-kay
Koliko košta kolačić ispod filma? Dok se pećnica grije?
U redu

Tatka1
Tanyushakakav cool kolačić! Hvala na receptu!
Tatjana1103
Tanechka, peki za zdravlje
Tanya-Fanya
Tatjana1103, Hvala vam! Svakako ću izvijestiti!
Tatjana1103
Citat: Tanya-Fania
Sigurno ću izvijestiti!
Radovati se
Tanya-Fanya
Citat: Tatyana1103
Zatim pomiješajte šećer i cimet namijenjeni zaprašivanju tijesta i pospite po stolu.Na to stavite razvaljani sloj tijesta, lagano prijeđite tijestom valjkom, utiskujući prah u tijesto.
Postupak savijanja i valjanja tijesta na cimet šećeru ponavlja se tri puta.
Razvaljajte tijesto po četvrti put, pokupivši sav preostali šećer ispod tijesta, također veličine 40x20 cm, prerežite uzdužno na 6 traka i poprijeko na 4 dijela.

Ozbiljno ću ispeći kolačić. Objasnite mi, molim vas, o presavijanju.
Koliko razumijem, na stol izlijemo sav šećer i cimet, pokrijemo ga slojem tijesta. Su se valjali. Kako presaviti? Omotnica? Ili kako? Ili nije važno?
Zatim ga ponovno razvaljamo, ali prah se sve uvalja.
Oprostite ako postavljam glupa pitanja, ali ne razumijem

I provjera prije pečenja, kao što su to radili za tradicionalno tijesto s kvascem, ne biste li trebali dati ovu jetru? Napokon, pećnica će se zagrijati za 5 minuta.
Tatjana1103
Citat: Tanya-Fania
Koliko razumijem, na stol izlijemo sav šećer i cimet, pokrijemo ga slojem tijesta.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik, veličine otprilike 20x40 cm.
Staviti na stranu.
Ulijte cimet i šećer, nakon što ih pomiješate.
Razvaljano tijesto stavimo na šećer i lagano ga razvaljamo, dok se dio šećera mota na tijesto, ali ne sve.
Tijesto podijelimo na tri dijela uzduž duge strane i prvo preklopimo lijevu polovicu poput knjige, a zatim desnu polovicu na njemu (oprostite, fotografija presavijanja tijesta nije uspjela, pa ga nisam ubacio u recept).

Keksi od tijesta s kvasom od kvasca


Zatim razvaljamo tijesto već na prahu, opet 20x40 cm, namještajući prah ispod tijesta i tako dalje.

Citat: Tanya-Fania
I nema potrebe davati dokaze prije pečenja, kao za tradicionalno tijesto od kvasca? Napokon, pećnica će se zagrijati za 5 minuta.
Ne dajem probu, pećnica mi se zagrijava 15 minuta i to je sasvim dovoljno.

Tanya, ako nešto ne razumiješ, pitaj me, bit ću za računalom i odmah ću sa zadovoljstvom odgovoriti.
Tanya-Fanya
Vooot, sad razumijem Hvala!
Ostaje pokupiti valjak i izraditi
Tatjana1103
Citat: Tanya-Fania
Ostaje pokupiti valjak i izraditi
Sretno
nila
Tatjana, zanimljiv kolačić! Moramo pokušati kako će biti vrijeme! Ali do kartica
Tatjana1103
Nelyaako volite pečenu robu od cimeta, onda biste trebali
marina-mm
Tatjana, zanimljiv kolačić, dosadašnje oznake, nadam se da ćemo uskoro koristiti recept.
Tatjana1103
Marina, jednostavno i ukusno
lettohka ttt
Tatjana1103Kakav bombaški kolačić! Hvala vam!
Tatjana1103
Natalia, ukusni kolačići
Fotina
Tatjana, prije slaganja tijesta, cimetom prema gore, okrenuti ga?
Tatjana1103
Citat: Fotina
Morate li preklopiti tijesto naopako?
Svetlana, ne, nemoj
Fotina
Tatjana, Hvala vam!
Recite mi, nije li ovo mađarski recept?
Tatjana1103
Citat: Fotina
Recite mi, nije li ovo mađarski recept?
Svetlana, nažalost ne postoje mađarski recepti donijeli su tri časopisa, ali zasad nema vremena za početak prevođenja. Ako vas nešto konkretno zanima, mogu to skenirati i staviti u LAN
Albina
Tatjanakakav slasni kolačić označim
Tatjana1103
Albina, peki za zdravlje
Fotina
Keksi od tijesta s kvasom od kvasca
Tijesto je ležalo u hladnjaku cijeli dan - samo navečer je bilo vremena
Već sam jeo oko šest)))
Tatjana1103
Svetlanapuno hvala kakva ljepota
Valyushka
Tatjana1103, Tanya, kakva ljepota! Tako je slatko, ispeći ću ga za noć ... Ili ću doći u napast i proždrijeti ga, odnosno pojest ću ga.
Tatjana1103
Citat: Valyushka
peci nizya za noć ... Inače ću doći u napast i proždrijeti, odnosno jesti ću.
Voljeniodnosno nije moguće oduprijeti se

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha