Kolačići od cikle

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: Indijanac
Kolačići od cikle

Sastojci

Pšenično brašno 200g
Repa 200g
Med 2 žlice. l.
Isušivanje. ulje 50g
Massala (začini) 0,5 žličice
neobavezno: 50g
sah. pijesak 50g
soda bikarbona ili prašak za pecivo 0,5 žličice

Način kuhanja

  • 1. Kuhajte, ohladite, trljajte repu na grubom ribežu.
  • 2. Rastopite šljivu. ulje.
  • 3. Pomiješajte sve igre.
  • 4. Razvaljajte i izrežite kalupom.
  • 5. Pečemo.

Jelo je dizajnirano za

380g

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Za one koji vole mekano i slatko, dodajte šećer i prašak za pecivo (ili gašenu soda). Izvorno jelo. Začini daju svoj okus i aromu.
Koga zanima video

IvaNova
Koje začine uzimamo? (Ne vidim ih u receptu)
ljiljan_a
Sad ću to popraviti. Imao sam Massalu iz trgovine indijskim začinima. 0,5 žličice

Pronašao sam ga na Internetu:
Panch Masala
crni kim ili kalindža;
Indijski kim (zira);
komorač ili anis;
sjemenke crne gorušice;
sjemenke shambhale.
Začini, osim shambhale, miješaju se u količini od 2 žlice; trebate uzeti 1 žlicu shambhale. Smjesu začina treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Prije upotrebe začina, spremnik se mora nekoliko puta lagano promućkati da se pomiješaju.

Garam masala
sjemenke korijandera;
Indijski kim (zira);
sjeme kardamoma;
zrna crnog papra;
klinčić;
2 štapića cimeta (duljina - 5 cm).
Količina korijandera je 4 žlice, svi ostali začini su 2 žlice. Za pripremu garam masale svaki začin mora se posebno pržiti na suhoj posudi od lijevanog željeza, miješajući, dok začin lagano potamni i počne mirisati karakteristično. Kad je svaki začin spreman, miješaju se i melju u električnoj mlinčici za kavu. To obično traje oko 15 minuta. Garam masala treba čuvati u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem, na hladnom mjestu. Ako ste za pripremu smjese koristili visokokvalitetne začine i čuvali je u hermetički zatvorenoj posudi, tada će masala zadržati aromu i okus nekoliko mjeseci.
Garam masalu možete napraviti od klinčića, kardamoma i cimeta prženjem, mljevenjem ovih začina i dodavanjem sitno naribanog muškatnog oraščića.
Naravno, gotovu garam masalu možete kupiti u trgovini, ali aroma i okus bit će joj puno inferiorniji od onoga koji ste sami skuhali.
Čavrljaj Masala
Ova smjesa je pješčane boje i sastoji se od sastojaka, a glavni su crna sol, mango u prahu i asafoetida. Chat masala tradicionalno se koristi za odijevanje voćnih salata. Ova smjesa obogaćuje okus i aromu voćnih jela otkrivajući ih i nadopunjavajući.
Ovaj začin sadrži:
sjemenke kima (2 žlice. l.);
sjeme komorača (1/2 žlice. l.);
garam masala (1 žlica. l.);
mango u prahu (amchur) (1 žlica. l.);
crna sol (kala namak) (1 žlica. l.);
mljevena crvena paprika (kajenska) (1 žličica);
žuta asafoetida u prahu (šarka) (1/2 žličice);
mljeveni đumbir (1/4 žličice).

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha