☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Deserti i slatkiši Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Krekeri od kvasca i sode

Krekeri od kvasca i sode

Krekeri od kvasca i sode

Kategorija: Pekarski proizvodi
Krekeri od kvasca i sode

Sastojci

Brašno / s 230 g
Topla voda) 100 g
Suhi kvasac 2/3 žličice
Šećer 1 žličica
Maslac 30 g
Biljno ulje 30 g
Sol 0,5 žličice
Soda 1/3 žličice

Način kuhanja

  • Krekeri od kvasca i sodePrvo aktiviramo kvasac: pomiješajte ga s toplom vodom, šećerom i 1 žličicom brašna od ukupne količine i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta. Stavio sam je u mikrovalnu nakon što sam u njoj uzavreo čašu vode.
    Krekeri od kvasca i sodeProsijte ostatak brašna sa sodom bikarbonom u posudu za miješanje. Dodajte maslac: maslac i povrće, posolite i promiješajte, trljajući maslac u brašno dok ne postane mrvičan.
    Krekeri od kvasca i sodeU maslačnu mrvicu dodajte oživljeni kvasac i zamijesite mekano, ljepljivo tijesto. Lepinju ostavite u zatvorenoj posudi 40-60 minuta da odmori i sazri.
    Krekeri od kvasca i sodeTijekom razdoblja sazrijevanja tijesto će malo povećati volumen. Možete početi oblikovati i peći.
    Krekeri od kvasca i sodeUključujemo pećnicu na 230C i počinjemo valjati. Prvo razvaljajte sloj debljine ~ 3 mm, lagano pospite brašnom, poravnajte brašno po površini.
    Krekeri od kvasca i sodeSloj preklopiti na pola, opet malo brašna odozgo, zagladiti ga, saviti pa opet. Ovo valjanje i preklapanje za slojevitu strukturu našeg krekera.
    Krekeri od kvasca i sodeTijesto dijelimo na dva dijela, radi lakšeg oblikovanja i pečenja, jer ćemo razvaljati tanje nego u prethodnom koraku. Jedan dio tijesta razvaljajte u pravokutnik debljine. ~ 1,5-2 mm po veličini lima pećnice - izmjerio sam ga teflonskim prostirkom i kovrčavim nožem odmah izrezao duž duge strane.
    Krekeri od kvasca i sodeKolačiće je bolje oblikovati izravno na limu za pečenje, pa valjani sloj valjkom pažljivo prenesite na lim s neprianjajućom prostirkom. Sloj korigiramo i kotrljamo šiljastim valjkom ili ubodemo vilicom.
    Krekeri od kvasca i sodeKolačiće potrebne veličine izrežite kovrčavim nožem. Rezao sam različitim noževima: jedan dio širokim valom uz rub - drugi zubima. Ne trebate ništa razdvajati, krekeri se tijekom postupka pečenja razdvajaju.
    Krekeri od kvasca i sodeStavimo list u vruću pećnicu i pečemo 10 minuta dok ravnomjerno ne porumeni. Pazite, krekeri se vrlo brzo peku, pogotovo ako su tanko smotani.
    Krekeri od kvasca i sodePustite krekere da se ohlade i počastite se!

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Zanimao me recept za krekere s kvascem i praškom za pecivo na stranom blogu, odlučio sam ga isprobati, a kad sam šalice i žlice pretvorio u grame, vidio sam da je sastav ispao vrlo sličan mom tijestu od kvasca s prhkim tijestom! U izvorniku se tijesto stvarno mijesilo od svih sastojaka odjednom, a kvasac je bio više od -2 žličice. Gnječenje je to učinilo na svoj način, kao ovdje:
Krekeri od kvasca i sodeTijesto od tijesta na biljnom ulju za slatke kiflice i pite
(Julija K)
a kvasac smanjio na 1 žličicu. Prvi put se pokazalo dobro, svidjela mi se struktura i okus, ali željela sam da se okus kvasca osjeća što manje, pa sam nastavio eksperiment - malo sam smanjio njihovu količinu i zamijenio prašak za pecivo sa sodom. U ovoj verziji mi se svidio puno više! Pokušajte, možda će vam se svidjeti!
** Soda i prašak za pecivo nisu rijetkost u tijestu s kvascem, a slična se kombinacija često koristi u industrijskim krekerima. Dodatak sode poboljšava boju i plastičnost tijesta s kvascem.

Irski @
Yulichka Ja sam prva za slatkiše, prekrasan recept.
Yuliya K
irski, hvala što ste navratili !! Pomozi sebi!
Tatjana1103
Julia, nisam imao vremena kuhati Sveine krekere, ali ovdje tvoji zgodni muškarci u rascjepu izgledaju vrlo apetitno
Yuliya K
Tanya, hvala! Jako mi se svidjelo što imaju kreker strukturu! Isprobajte, nadam se da će se i vama svidjeti!
Rituslya
Yulyash, hvala na receptu!
Svakako ću ga pokušati skuhati.
Čini se da i sam dišem ravnomjerno za krekere, ali moji krekeri jako vole "nešto žvakati".
Yulenka, hvala ti!
Yuliya K
Ritulya, hvala što ste navratili! Bilo bi mi drago ako vam recept dobro dođe!
 

Ostali recepti u odjeljku "Kolačići, medenjaci, biskoti, beze"

Biskvit s kvascem
Keksi od kvasca "Bublichki"
 Tehnika ukrašavanja medenjaka mokrim na mokrom (majstorska klasa)
Tehnika ukrašavanja medenjaka "mokro na mokro" (majstorska klasa)
 Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.
Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.
 Kolačići s ružmarinom i kandiranim jagodama
Kolačići s ružmarinom i kandiranim jagodama
 Cantucci, ili sushi dvopek, zar ne!
Cantucci, ili sushi dvopek, zar ne!
 Mamini kolačići
Mamini kolačići

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha