Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.

Sastojci

Pšenično brašno 250 g
maslac 70 g
šećer 150 g
jaje 1 računalo
mlijeko 35 ml
prašak za pecivo 1/3 pakiranja (od 10gr)
kakao 1 žličica
mljeveni cimet 1 žličica
Smjesa za božić / medenjake 1 žličica
mljeveni kardamom 1/4 žličice

Način kuhanja

  • Frankfurtski medenjak zapravo je vrlo žilav i suh biskvit prekriven dijamantnim uzorkom u obliku dijamanta, koji podsjeća na uzorak na rebrastim frankfurtskim naočalama. Oni su tradicionalna božićna pečena roba u Frankfurtu, Hessenu i drugim dijelovima Njemačke. U Hessenu Haddekuche doslovno znači "žilav kolač", jer ovaj medenjak brzo postaje suh. Zaobljeni kutovi medenjaka počeli su se izrađivati ​​kako bi se spriječilo oštećenje tijekom prijevoza (kako se ne bi odlomili). U nekim dijelovima Njemačke medenjaci su posuti velikim kristalima šećera. Šetajući Božićnom Njemačkom zasigurno ćete vidjeti štandove s aromatičnim kuhanim vinom, a upravo će ih ti kolačići poslužiti uz piće za zagrijavanje!
  • Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.
  • Započnimo. Pripremite sve sastojke u posudi, a zatim prvo kombinirajte šećer-maslac-jaje-mlijeko, a zatim začin-prašak za pecivo-brašno i sve zajedno sjedinite. Ovdje kuham mješavinu začina za medenjake https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
  • Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dalje tijesto umijesite rukama, bit će vrlo ljepljivo, ali ako ga pustite da odstoji 10 minuta, ljepljivost nestaje. Dio tijesta rasporedimo na prašnjavu radnu površinu, razvaljamo sloj debljine 5 mm i izrežemo u dijamante, a zatim žlicom zaokružimo uglove. Kolačiće nožem premještamo na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonom. Nožem izrađujemo dijamantnu mrežu i pečemo 15-18 minuta dok ne porumeni.
  • Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.Frankfurter Haddekuche. Frankfurtski medenjak.

Jelo je dizajnirano za

24 kom 600gr

Vrijeme za pripremu:

45min

Program kuhanja:

pećnica

Masinen
A na kojoj temperaturi biste trebali peći?
NataliARH
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Masinen
NataliARH, Hvala vam))
A medenjaci ispadaju baš s okusom pranije?
Želim to pokušati)
Nagira
NataliARHkakve lijepe medenjake imate
A oblik je tako zanimljiv! Hvala na ideji!

Masinen
Maša, ovdje ima toliko začina ... da se ispostavi da su medenjaci ... a ako se šećer zamijeni medom, pitanje okusa neće se pojaviti Ahh ... bliži se vrijeme medenjaka
NataliARH
Maria, okus nije jak, tačnije nije blještav, medenjak, naglasit ću još jednom - ovaj je kolačić brutalno drven, teško ga je razbiti rukama, nitko ga ne bi nazvao medenjakom u našem ruskom razumijevanju!)) ) kuhano vino (usput, razumijem zašto ... toliko je cimet-klinčić-citrus i + ovaj kolačić ga ne utapa, već kreće ............ ili s drugim napitkom) čvrst je, ali hrskav, umjereno sladak ..... a budući da je tako suh, može se dugo čuvati, sjetio sam se! ima zoobnih kolačića takooooo tvrdo, izgleda kao da su! Nadam se da je postalo jasnije)
NataliARH
Nagira, hvala, iskoristite ideju!
tuskarora
Vrlo zanimljivo. Još jedna opcija za medenjake za Novu godinu. Treba probati.
mamusi
NataliARH, Ovo želim isprobati za Novu godinu ispod božićnog drvca, hvala!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha