Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skute

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skute

Sastojci

tijesto za pizzu 500 g
Za umak:
maslinovo ili biljno ulje 2-4 st. l.
češnjak (klinčići) 1-2 kom.
vrhnje od 33% masti 100-150 g
kremasti sir 140 g
sol 1/2 žličice
Za punjenje:
tikvice ili tikvice 1-2 kom.
tikvice ili cvjetovi tikvica 5-7 kom.
feta sir ili fetaxa 200 g
lišće svježeg bosiljka ukus

Način kuhanja

  • Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skutePripremite sastojke za nadjev. Isperite listiće bosiljka i tikvica pod mlazom vode. Isperite svaki cvijet tikvice pod tekućom vodom, odrežite stabljiku i uklonite čašice, napravite uredan rez na jednoj od njegovih strana, uklonite tučak i prašnike rukama u rukavicama (mrlje od peludi, ali općenito se ispiru vodom) i ponovno isperite cvijeće pod mlazom vode. vode ili, pak, ostavite cvijeće u posudi s vodom 1-2 minute. Osušite zelje i zgnječite cvijeće.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skuteOgulite češnjak i pržite ga, dodajući 1 žlicu. l. maslinovo ili biljno ulje, na umjerenoj vatri oko 2 minute, dok ne omekša. Ugasite vatru, izvadite češnjak iz tave i zgnječite u pire uklanjajući prženu koru.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skuteDok se pire od češnjaka hladi, tikvice narežite na tanke i prozirne ploške.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skuteZa pripremu umaka u zdjelu stavite sir, malo vrhnja, pasirani češnjak i sol.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skuteKombinirajte sve sastojke dok ne postane glatko, postupno dodavajući preostalu količinu vrhnja, dok umak ne postane vrlo gusta kisela pavlaka.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skuteRazvucite tijesto za pizzu u okrugli sloj. Za 1 pizzu promjera 20-22 cm potrebno vam je oko 250 g tijesta ili odaberite težinu i veličinu pizze prema vašim željama.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skutePrebacite komad tijesta na lim za pečenje ili preskočite ovaj korak ako pečete pizzu na kamenu.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skuteRavnomjerno rasporedite oko 1/2 dijela pripremljenog umaka po površini tijesta, ostavljajući oko 1 cm nepromijenjenog duž ruba TK. Složite kriške tikvica, a zatim cvjetove tikvica, lagano pritiskajući na umak. Dodajte fetu ili fetax kocke, pokapajte s malo maslinovog ili biljnog ulja.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skutePecite pizzu u vrlo dobro zagrijanoj pećnici na 250 C oko 7-10 minuta, ovisno o karakteristikama vaše pećnice, veličini pizze koju odaberete i količini preljeva. Po potrebi prilagodite vrijeme pečenja i temperaturu. Pekla sam pizzu metodom dvostrukog kuhanja *. Nakon pečenja ukrasite listićima svježeg bosiljka.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skutePizza neka se ohladi 3-5 minuta prije rezanja i posluživanja.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skuteDruga verzija pizze s tikvicama - bez cvijeća, ali s kobasicama i zelenim graškom.
    Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skuteUpravo sam pekla pizzu u pećnici dok ne omekša.

Jelo je dizajnirano za

2 pizze.

Bilješka

* Dvostruko kuhanje pizze:
Pizza s tikvicama i kremastim umakom od skutePizza. Štednjak na imitaciju drva
(Korzika)
.

ang-kay
Kako je lijepa i ne sumnjam da je ukusna. Hvala vam)
Korzika
AngelaHvala na zanimanju za recept!
Gata
Ilona, i uklonite tučak-prašnike - jesu li gorke ili su samo nejestive? Upravo sam vidjela puno recepata gdje smo ih stavili takvi kakvi jesu i postalo je zanimljivo.
Tatjana1103
Ilona, hvala na još jednoj lijepoj i ukusnoj pizzi
Korzika
Gata, Tatjana1103Hvala na zanimanju za recept!
Citat: Gata
i uklonite plodove-prašnike - jesu li gorke ili su samo nejestive?
Anya, svojedobno sam na internetu tražio informacije o kuhanju bučinih cvjetova u tijestu i, u osnovi, naišao sam na mogućnosti kad su kuhari uklonili tučak i prašnike kako u cvjetovima bundeve tako i u cvjetovima tikvica.Općenito, neoguljeni cvjetovi bundeve gorki su u gotovom jelu, tikvica je manje, bilo je još nečega što nije korisno za tijelo, tako da samo uklonim višak s cvijeta, sam posao nije težak i ne oduzima puno vremena.
Gata
Ilona, dobro, budući da je štetan i nije ukusan, nema problema ga ukloniti, iako, naravno, cijeli izgledaju spektakularnije. Hvala na receptu
Korzika
Citat: Gata
cijeli izgledaju spektakularno.
AnyaKao opciju za očuvanje volumena, možete dodati nekoliko kockica fete ili bilo koji drugi nadjev po ukusu u sredinu cvijeta, prije pečenja pizze, ili bilo koji drugi nadjev po vašem ukusu, koji bi imao vremena za kuhanje u određeno vrijeme.
Citat: Gata
Hvala na receptu
za tvoje zdravlje! Ukusna pizza!
Rada-dms
Pa, ispravni recept u ruci! Puno je cvjetova tikvica, gusta krema na rubu isteka, sir je otvoren, pa ću ga sa zadovoljstvom ispuniti! Jedna od najljepših fotografija pečene pizze koju sam ikad vidio! Hvala vam na prekrasnoj fotografiji i izvrsnom ukusu!
Korzika
Citat: Rada-dms
Pa, ispravni recept u ruci!
nadam se da okus pizze neće razočarati.
I hvala vam na zahvalnosti i lijepim riječima upućenim meni.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha