Sladoled od kupina

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Sladoled od kupina

Sastojci

Kupina 600 g
Kondenzirano mlijeko 300
Krema 33-35% 350
Glukozni sirup 60 g
Pektin žuta 4 g
Šećer 20 g

Način kuhanja

  • Zbog prisutnosti pektina i glukoznog sirupa u sastavu sladoleda, ispada da je ugodne konzistencije i kristali leda ne nastaju kada se smrznu.
  • Probijte bobice i zagrijte dok ne omekšaju, protrljajte kroz sito da dobijete homogenu masu
  • Zagrijte pire glukoznim sirupom.
  • Pomiješajte pektin sa šećerom i nakapajte u vrući pire, snažno promiješajte pjenjačom, dovedite do prvih znakova vrenja, maknite s vatre.
  • U toploj pire uvedite kondenzirano mlijeko, dobro promiješajte, možete probijati miješalicom dok ne postane glatko. Ohladiti na sobnoj temperaturi.
  • Istucite vrhnje do mekih vrhova, pažljivo umiješajte lopaticu od bobica lopaticom, ne ostavljajući nepomiješane otočiće.
  • Zamrznite 5-6 sati bez dodatnog miješanja!

Bilješka

Osnova recepta špijunirana je na Instagramu na adresi 8e_marta i modificirana po vašem ukusu.

Probaj! Vrlo je ukusno, svijetlo i prirodno!

ang-kay
Svetlanakakav svijetli i lijepi sladoled. Nikad nisam kuhala s pektinom. Hvala vam)
zvezda
Svetlanahvala na receptu !! Samo imam kupine koje nisu pričvršćene ,,, s pektinom, također nikada nisam kuhala sa žvakom, sviđa mi se, sad ću probati !!
fomca
Angela, Jako mi se svidjela konzistencija sladoleda, probajte i vi!
Olya, Bit će mi drago ako kupina krene u posao!
Ali s gumom nisam baš cijenio sladoled.
Yarik
Svetlana, prekrasni sladoled! Svidjela mi se guma, ali kad sam je prvi put koristila, vjerojatno sam stavila puno, bila je pomalo "prhka" kad se otopila. Sad dodajem 1/4 žličice u recepte i sve je to dobro.
zvezda
Jaroslavna, Sviđa mi se i guma !!
katiyshka
je li pektin žut? što je to pektin? po čemu se razlikuje od običnog?
ang-kay
Katyusha, Odgovorit ću, jer Sveta nema. Uobičajeni pektin jabuke ili citrusa naziva se žuti pektin.
katiyshka
Angela, puno ti hvala!
fomca
Angela, hvala na pomoći!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha