Pita od šljiva od šljiva

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od šljiva od šljiva

Sastojci

Brašno 1 čaša
Šećer 3/4 šalice
Jaje 2 kom.
Maslac 50g
Kiselo vrhnje 15-12% 50g
Šljiva 15kom.
smeđi šećer 1-2st. l.
Cimet 0,5-1h l.
Vanilin šećer 1. st. l. bez vrha
Sol 0,5g
Prašak za pecivo 1 žličica

Način kuhanja

  • Ova je torta varijacija recepta za američku tortu od šljiva iz The New York Timesa. Zapravo - ovo je recept za bakinu pitu od jabuka, ali sa šljivom mi se više svidjela. A američka se verzija činila previše masnom zbog obilja nafte. I tako recept:
  • Umutite mikserom 2 jaja, šećer, vanilin šećer i mekani maslac, dodajte sol (za poboljšanje okusa) i kiselo vrhnje, nastavljajući tući. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo, nastavljajući tući mikserom. Obično zamjenjujem prašak za pecivo s 1/3 žličice limunske kiseline + 2/3 žličice sode bikarbone, umiješam ih u brašno prije nego što ga pošaljem u tijesto. Mijesim mikserom par minuta da se prašak za pecivo otopi.
  • Oblik - 22-24 cm, obloga pergamentom, nauljena, šireći cijelo tijesto odjednom, a zatim u tijesto umetnite polovice šljiva (bez koštica, prirodno) s pulpom prema gore od središta u spiralu ili u krugove. U završnici sve, kao u američkoj verziji, pospite mješavinom smeđeg šećera i cimeta. Koliko šećera uzeti: 1 ili 2 žlice i koliko cimeta za okus. Uzela sam 2 žlice šećera, pomiješanih s 1 žličicom cimeta, sve s mjernim žlicama bez vrha.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici na 200C oko 45 minuta. Torta bi trebala malo stajati. Bilo je dobro i odmah i drugi dan - tijesto se neće vlažiti niti ustajati ako ga zatvorite krpom, a ne poklopcem.
  • Ako nema šljiva, tada je sasvim moguće staviti jabuke, izrezati ih na kriške i zalijepiti u tijesto spiralno od središta ili u krugove.

Jelo je dizajnirano za

700g

Vrijeme za pripremu:

1 sat

vega1981
To radim, samo bez kiselog vrhnja, prema američkom receptu. Jako ukusno, nisam imao vremena za fotografiranje.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha