Sirovi sufflé (nježna tepsija) s grizom i škrobom u Ninja Foodi® 6.5-qt

Sirovi sufflé (nježna tepsija) s grizom i škrobom u Ninja Foodi® 6.5-qt

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja

Sastojci
Svježi sir	600 g
Velika jaja	3 kom.
Griz mekani razreda M ili MT	6 žlica. l. bez vrha
Šećer	5-6 st. l.
Kukuruzni škrob	2 žlice. l. na konju
Prašak za pecivo	1 žličica
Nekiseli kefir	480 ml
Vanilin šećer	1 žličica
Sol	par prstohvata
Maslac za podmazivanje kalupa	ako je potrebno
Živi džem od brusnice i kiselo vrhnje za posluživanje	ukus
Narančina korica	opcija za kušanje

Način kuhanja

Ulijte griz s kefirom izravno u zdjelu kombajna. Ostavite da odstoji oko 20 minuta. To će vašoj tepsiji dodati nježnost jer se griz neće osjetiti u gotovom jelu. Dodajte sve sastojke i tucite na Hi 30 sekundi u miješalici Ninja ili na High u bilo kojoj mješalici noževa. I ručni blender će raditi.

Podmažite kalup uljem ako niste sigurni u njegovu pouzdanost u smislu prianjanja gotovog proizvoda na zidove. Zatim oblik pospite brašnom ili grizom. Otresite višak brašna.

Smjesu izlijte u kalup i uvijte u krug da se smjesa ravnomjerno rasporedi u kalupu.

Na dno glavne posude ulijte pola litre obične vode, postavite naš kalup na nisku rešetku. Stavio sam ovaj visoki oblik točno na dno lonca, ispod obloga stavio silikonsku podlogu. Kuhanje na pari 18 minuta. Pustimo da stoji, bez otvaranja poklopca, 15 minuta i dobivamo upravo takvu ljepotu. Para je vrlo jako isparila, bilo je potrebno u petoj minuti preurediti ručicu u položaj Podtlak.

Odlučio sam dio smjese skuhati u režimu Bake Bake. Pekao je 20 minuta na 160 C. Vrh je bio prekriven malom korom. I ovdje je prvi put bolje provjeriti postupak i pogledati tepsiju nakon 15 minuta. Pri pečenju također ne vadimo odmah tepsiju iz posude, pustimo da odstoji 20 minuta.

Pri pečenju je i rezultat bio ugodan, iako tijesto nije bilo dovoljno za tako velik oblik.
Zanimljivo je da su se obje mogućnosti malo razlikovale po ukusu i konzistenciji. Tepsija na tijestu djelovala je još puno slađe, ali nježnije je, izgleda, šećer bio tako karameliziran.

Poslužite sa živim džemom od brusnice i kiselim vrhnjem. Kad je hladno, podsjeća na nježnu tortu od sira. Dobar tek s obitelji i prijateljima.

Bilješka

Ovaj sam recept dugo pokazivao u temki male Filipke - Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=376088.300

Kao i svaka tepsija, i ova se može peći u pećnici ili u multivarku, najvjerojatnije u načinu "Kaša", ili još bolje u dvostrukom kotlu. U običnom parnjaku trebat će puno više vremena, ali rezultat će također ugoditi visini i nježnosti gotovog soufflea.
Za veću prozračnost, tucite bjelanjke odvojeno dok ne omekšaju i lagano dodajte glavnoj smjesi prije nego što rasporedite u kalupe.
Ne pecite tepsije na previsokim temperaturama, pojavljuju se kore koje se potom odmiču od nježnog soufflea ili prekidaju njegov okus.

Ovo je ukusno!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, hvala na receptu!
Jednostavno imam ricottu, svoje iskustvo u proizvodnji sira prenosim na supruga, zamolila sam ga da podučava kako bi u mojoj odsutnosti bilo što za raditi), evo recepta baš na vrijeme
Bit će vrlo ukusno, sigurna sam!
hvala dragi

Prekrasna tepsija !!!
Olechka hvala na receptu! Moram ga probati upariti, pitam se hoće li crtić uspjeti?

Olya, koliko kefira? Ne u receptu.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, djevojka mi je već napisala u osobnoj poruci i ja sam je ispravio. Noću je recept odletio, moj se prozor iznenada zatvorio, nije sve otisnuto preživjelo u povijesti ...A onda je bila umorna i nije primijetila. Ali sada se čini da je sve u redu. Sretno! Hvala vam!

[Rada-dms]

Moram ga probati upariti, pitam se hoće li crtić uspjeti?

Izvrsno će uspjeti, pečete druge u crtiću poput. Isti plesovi uz tambure - nemojte peći ili premalo peći, dobro poznajete svoj crtić? Sretno!

Rada-dms, Olya, hvala na receptu!
Jednostavno imam ricottu, svoje iskustvo u proizvodnji sira prenosim na supruga, zamolila sam ga da podučava kako bi u mojoj odsutnosti bilo što za raditi), evo recepta baš na vrijeme
Bit će vrlo ukusno, sigurna sam!
hvala dragi

Ricotta će učiniti čarobni okus, probao sam od nje tepsije, pa čak i kolače od sira.
Sretan ... Napravite sireve! : girl_love: I kakav je fini momak prihvatio se razvoja takvog posla! Vratite se i imate puni podrum sireva, a mi smo na pragu i čekamo degustaciju! I s Muskom!

Natus, želiš li malo sira? Šapat ću vam adresu!

Ovo je ukusno!

Da, sve je uobičajeno, samo mekše! Pomozite si, ispeći ćemo još!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, hvala, već sam to vidjela. Ali prije sam napunio 200 ml, sad sam ga dodao)))
Da, nisam mogao ni u kuhinju s tim sirevima, 40 litara, još sam htio kupiti malo mlijeka, ali pobunio sam se

40 litara, još sam htio uzeti malo mlijeka, ali pobunio sam se

Sjetite se sebe na početku - svi su sirevi odmah poželjeli preraditi!

Olya, stavi je u Fudyu, u prhku košaru i na Steam.
Zhdems

[Jouravl]

Jouravl, oh, kako je visok, samo da nije puzao preko rubova .... Ttt! Pazite da ne naletite na poklopac. Oni su takvi, pa se ne dižu, pa štap, kao poludjeli!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, da, malo previše, ali ricotta je masnija i teža od svježeg sira, pa se nadamo da neće izaći)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Pa, ljepota ljepote, a ne tepsija !!!

Natus, želiš li malo sira? Šapat ću vam adresu!

Kakvu diskriminaciju, možda mislite da ostatak sira ne želi !!

JouravlKako sam uspješno pokupio oblik, ali ovaj sam izbacio, bilo mi je nesigurno bez košare.

[Jouravl]

Jouravlmožda se popišati? Peći ćete u mikrovalnoj u maloj mikrovalnoj pećnici. Imao sam na "terenu" ...

Kako sam uspješno pokupila oblik i izbacila ovaj, bilo mi je nesigurno bez košare.

Sljedeći put, ako nešto bacite, bacite na stranu ruske granice ili Pridnjestrovlja! A onda, gle, rasula je forme!

[Rada-dms]

Rada-dms... Ok, moram tamo puno baciti, ruke će mi doći i početi

Ali ovaj visoki oblik, gdje ga je dobila ?? Trebao bih ići na tortu, samo gornji dio trebat će prekriti

Ali ovaj visoki oblik, gdje ga je dobila ?? Trebao bih ići na tortu, samo gornji dio trebat će prekriti

Pitajte što je lakše, laže već dvije godine, ni ne sjećam se. Definitivno ne na internetu. Teoretski bih mogao u Hoffu, u vašoj kući, na globusu. Oblik je dobar! Srednje debljine, izvrsni kifli i u njoj izrađena krema od kreme. Jedva sam se istresao, ali bilo je ljepote!

Ol, naravno da želim, imamo sireve, koštaju poput avionskog krila. Uglavnom proizvod od sira, a nije ni jeftin ..
Baciti svog nestašnog Thomasa ?! Ako ništa, idem na carinu s prvim konjem, navaliti)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Pa, ljepota ljepote, a ne tepsija !!!
Kakvu diskriminaciju, možda mislite da ostatak sira ne želi !!

JouravlKako sam uspješno pokupio oblik, ali ovaj sam izbacio, bilo mi je nesigurno bez košare.

Ira, da, pozivam vas da posjetite, ali ne idete, međutim, poput Olge.
Imam i velike takve oblike, kupujem gotovo sve u vašoj kući, odatle ružičasto, jako je dobro išlo u hrskavu košaru.

Olya, kasno je piti Borjomi))), sve se već dugo priprema, dodao sam još 15 minuta.
Pa, da vidimo, u krajnjem slučaju ćemo strugati s dna lonca
Postoji veći oblik, nalazi se na metalnom okviru, u njemu pečem muffine i šarlote u pećnici.




Sad je lonac tražio vode, kakve pametne, otvorio je, pogledao, ništa nije pobjeglo
Kuhala sam s otvorenim ventilom, sada sam zatvorila ventil, pod pritiskom.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, jesi li imao puno vode kroz ventil? Cijeli mi se zid odmah nakvasio, pa sam gotovo odmah zatvorio ventil, a onda je to bio užas dok je plutao.Izdržali ste duže, pa je voda isparila. Ne znam za vrijeme, još uvijek se pojavi kada stoji nakon prekida veze, kao što sam napisao. Bez obzira koliko usko postalo ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, imao sam tvojih 18 minuta bez pritiska i još pet minuta, a onda je tražila vodu). Imam lonac na ploči stola, pored prozora, prozori nisu zamagljeni i nije bilo puno pare, iako je dugo paro. Ostavio sam ga na grijanju pod pritiskom još 10 minuta, sada sam ispustio paru. Pa, bit će gusto, što možete učiniti ako se žurim, iako se ricotta razlikuje od svježeg sira, gore je ako nije pečena. Uskoro ću ga izvaditi, ohladiti u zraku i vidjeti)))

[Jouravl]

Jouravl, Potrčao sam ispod pokrivača da se sakrijem dok me nisu pretukli! Navečer ću saznati tko je koliko jeo. Samo podijelite s tri, Muska bdije nad pravdom!

[Jouravl]

Jouravl, Potrčao sam ispod pokrivača da se sakrijem dok me nisu pretukli! Navečer ću saznati tko je koliko jeo. Samo podijelite s tri, Muska bdije nad pravdom!

Ha, imam i borca ​​za pravdu, Nika je slinila, dodala sam i 10 kapi arome karamele, aroma se vinu. Ali dijelimo na sve one koji žele jednako,
Zbrisano !!!
Sljedeće koje imam su hrskava pohana krila !!



Olya! Sve je uspjelo! Najosetljivije! U šalicu blendera ulila sam umak od karamele i svježe višnje

Umjereno slatko, topi se u ustima, jednostavno odletite! Hvala na receptu!
Pomozi sebi!

[Jouravl]

Jouravl, Izvukao sam se iz pokrivača i potrčao do svog računala čak i kad sam vidio ovu nevjerojatno lijepu sliku na svom telefonu!
Toliko sam se bojao da će ova metoda u Fudkeu uspjeti, pa, sasvim u redu! Konzistentnost je zanimljiva u rezanju. Pa mislim, možete li to raditi cijelo vrijeme od samog početka pod pritiskom? A kako znaš da je trešnja moja slabost?
Nadia, do suza, kako je lijepo što se i tebi svidjelo! Ni Fedka ni tvoje zlatne ruke nisu te iznevjerile!
Hvala vam!
Pa, da, u ovoj je verziji dodatna slatkoća beskorisna, ako se posluži s karamelom, čak i bobičastim voćem ili vodom od javora, sve će biti dovoljno. Tepsije ponekad zalijevam i agavinim sirupom. Stoga sam prestao dodavati sve vrste grožđica i gojija, jer je souff sam sebi dovoljan.
Čekamo krila!
U međuvremenu ću u njemu skuhati laganu juhu, tako da ću se do večeri pripremiti za nešto čvrsto.

[Rada-dms]

Rada-dms, Evo recepta! Lijepa, nježna.
Svi su već siti!
A tko će me hraniti?

A tko će me hraniti?

Pa, priložila sam ti komad jučer! Ali ozbiljno, probaj, Tonya, znam da voliš tepsije. Štoviše, ima nekoga za liječenje, moja sućut

znaš tko!

!

[Rada-dms]

Rada-dms, Pokušat ću!
Nekako u crtiću ispečem takvu slasnost.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Cekat cu! Pokušajte nabaviti malo kukuruznog škroba, ali i krumpir će dobro doći!

Sada o mojim zapažanjima. Kad sam umutio sve sastojke u Ninji, posuda je bila 2,2 litre, ispalo je da je veća od maksimalne, volumen se uvelike povećao.
A oblik je bio gotovo do očnih jabučica. Ali, uzeo sam u obzir da je ovo ricotta i nisam računao na visoki porast, ali sam za svaki slučaj ostavio ventil otvoren. Da sam ga u početku zatvorio, bilo bi brže i glasnoća bi se definitivno povećala. Ali bojala sam se da će sve pobjeći))
Kad sam je otvorio nakon pritiska, tepsija, bez suflea !!!, malo je popustila, ali nije zastrašujuće.
Otvoren


Tako da je sve funkcioniralo sjajno.

A to su obećana pohana krila, tri oznake

Kad sam umutio sve sastojke u Ninji, posuda je bila 2,2 litre, ispalo je da je veća od maksimalne, volumen se uvelike povećao.

Dakle, potrebno je tada napraviti 400 g svježeg sira.

Krila su strašna, samo sam htio sve ukrasti i uništiti u kutu! Pa, što radiš! Htio sam i belgijsko pivo!
Napokon, sve u Ninziju ispada jako bujno, čak i meso!

Kad sam umutio sve sastojke u Ninji, posuda je bila 2,2 litre, ispalo je više od maksimalne

A koja je moja šalica? Nisam ni zaprljao poklopac. Ali ulila sam 480 ml kefira.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, imala sam 400 g kefira, možda je dakle ricotta bičevana? Sve je bilo u mjehurićima, a souffle je isti. Cijeli je poklopac bio zamazan)))

[Jouravl]

Jouravl, ali ovdje se svaki put sve igra drugačije! I svježi sir, i kefir, i kako će prašak za pecivo pasti na kefir.
Glavno je rezultat, a mi da savladamo i prilagodimo novu tehnologiju za sebe! Tada ćemo u njemu kuhati zatvorenih očiju.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, nakon dodavanja svakog sastojka, uključio sam blender na nekoliko sekundi, a gotova smjesa također je stajala 20 minuta.

Kakav krasan souffle !!!
Samo san!!
Ili ga možda nekako možete ispeći u roštilju? Olya, djevojke, imate li ideja?

Natasha, nemam roštilj, ali ako postoji način pečenja, onda možete kuhati .. u kalup ulijte vodu, stavite roštilj i kalupe za sufle .. Voda će ispariti i kuhanje će biti nježno, na pari. Ako bez roštilja, kuhat će se))). Ali mogu pogriješiti, teško je zamisliti što nije))

Djevojke, vau, kako mogu ispeći takvu ukusnost i ljepotu, nemam vaš uređaj

[Jouravl]

Jouravl, Nadežda, hvala, pričekat ću Olgu, što ona kaže.

[kaprica23]

kaprica23, Natasha, imaš li još kakvih uređaja? U roštilju nećete dobiti souffle, već tepsiju, koja je također ukusna. Samo trebate peći na niskoj temperaturi u kalupu, čak možete i kalup prekriti folijom, te uliti malo vode. Stavite obrazac u našu košaru ili na rešetku. U principu, pri niskim temperaturama i s malo vode na dnu ispod folije, trebalo bi djelovati slično.
Ali bolje je peći u višejezgrenom ili parnom kuhalu ili u običnom dvostrukom kotlu.
Možete uzeti veliku šerpicu, uliti u nju vode, staviti posudu sa souffleom na rešetku i kuhati ispod poklopca oko 30 minuta. Tepsije za sebe pravim od svoje 12. godine s grizom i brašnom.
Zahvaljujemo na vašem interesu i pohvalama!

Djevojke, vau, kako mogu ispeći takvu ukusnost i ljepotu, nemam vaš uređaj

Olga, zdravo! Jeste li ponijeli kobasice? Zamijenite za souffle!
Možete kuhati u bilo kojem loncu, u višestrukom alatu, u loncu pod pritiskom ili u dvostrukom kotlu; možete ga peći u pećnici kao obična tepsija na niskoj temperaturi, ali duže. Kad odlučite u čemu ćete kuhati, dođite i razgovarajte o algoritmu.

Možete uzeti veliku šerpicu, uliti u nju vode, staviti posudu sa souffleom na rešetku i kuhati ispod poklopca oko 30 minuta. Tepsije za sebe pravim od svoje 12. godine s grizom i brašnom.

Ma, ništa za sebe! Samo je na štednjaku, jesam li dobro shvatio?

Natasha, imaš li još kakvih uređaja?

Tamo je. Multicooker, pećnica, tortilja. Ali jako bih volio na roštilju

Samo trebate peći na niskoj temperaturi u kalupu

Molimo vas da savjetujete koji je bolji?

i natoči malo vode

Ovaj me trenutak zbunjuje ... Možemo li uliti vodu u kalup u svoj roštilj?

ili na rešetki

Cure, kakve šipke uzimate? Samo metalne podmetače ili neke posebne?

[kaprica23]

kaprica23, pa, u Fudi natočimo vodu, također je deset u poklopcu.
U loncu možete izravno na štednjak.
Samo rešetke iz različitih kuhala za kuhanje ili mikrovalnih pećnica, nakupio sam ih tijekom godina, ne znam ni sam koji od čega. Sve različitih visina i promjera. Nisu podmetači, oni su niski.
Da, možete ga samo ispeći kao tortu od sira, izgledat će poput jednostavne tepsije s roštilja.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ispekla sam souffle. Ili tepsija? Ni sam ne znam što sam učinio ...
Nema fotografije, jer me uniforma iznevjerila i na nju se zalijepio sav souffle, iako sam izrađivao "francusku košulju". I posebno sam kupio obrazac sličan vašem ((
Puno vam hvala na receptu! Ispalo je vrlo ukusno i nježno!
Ali učinio sam puno s njom
Natočio sam vodu u roštilj, stavio posudu za souffle u prhku tavu i odozgo je prekrio folijom. Pečeno na "pečenju" na 160 °. Nakon 15 minuta uklonio sam foliju, činilo mi se da se ispod nje uopće ništa ne kuha))). Inače, voda na dnu nije zakuhala i čini se kao da nije proključala, ali do kraja kuhanja sve je isparilo. Ulilo oko 200 ml. Pekla sam još 15 minuta bez folije. Vrh se počeo malo rumeniti. Zatim sam ga ostavio na roštilju pola sata. Sto puta sam otvorio i zatvorio roštilj tijekom postupka pečenja, koji je bio sav zatrpan.
Nisam mogao razumjeti kako odrediti spremnost. Olya, reci mi, molim te, kako?))

Ali u svakom ću slučaju ispeći još malo. Samo trebate razumjeti algoritam kuhanja. Bio bih zadovoljan bilo kojim savjetom.
Prije sam uvijek pekla u tortilji (ispalo je da je tepsija), ali sada postoji velika želja da se prebacim na roštilj. Roštilj je na prozorskoj dasci, a tortilju morate izvaditi iz ormarića i još jednom nerado to učiniti)
Inače, tekstura u roštilju pokazala se mekšom nego u tortilji

[kaprica23]

kaprica23Natasha, pa, pokaži mi strukturu barem u komadu. Zanimljivo je!
Cijeli sam vikend razmišljao kako ga roštiljati (ovdje imam samo roštilj).
I nisam baš ni o čemu razmišljao. A vi već eksperimentirate! Dobro napravljeno!
Što je francuska košulja? Zaostajem li za vremenom?
Kako odrediti spremnost ... Pa sjedim i razmišljam ...
Može li bocnuti ražnjem u sredini? Ako se mokra tvar lijepi, proteže, nije sasvim spremna.
Ili uredno napravite rez nožem, samo ne odmah, kako se ne bi slegli, provjerite je li unutra tekućina.
Kad kuhate u pećnici, preporuča se isključiti je kad se središte tepsije i dalje klimavo kreće. Štoviše, isključite ga i nemojte ga vaditi dok nije spreman.
A tada će se roštilj brzo ohladiti, pa ga morate isključiti kad bude spreman.

Što je francuska košulja?

Kad je kalup nauljen i posut brašnom. Vi to učinite

Cijeli sam vikend razmišljao kako ga roštiljati (ovdje imam samo roštilj).
I nisam baš ni o čemu razmišljao.

Odjednom ćete odlučiti, maknite me sigurno, bit ću vam vrlo zahvalan!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, mora se obaviti sva kobasica, a onda uskoro post, i vraški sam bolestan !!!! A što se tiče uređaja, nema ga gdje staviti, ovdje razmišljamo o preuređivanju kuhinje

[Rada-dms]

Rada-dms, Nemam takvu čarobnu lončanicu, ali sve je sjajno uspjelo u običnom sporom štednjaku!
Zapravo, lovku od svježeg sira (i kajganu!) Vjerno mrzim od vrtića.
I naravno vjerovala je da cijelo čovječanstvo dijeli moje mišljenje
A onda sam, sasvim neočekivano, saznao da moj najmlađi sin voli takvu tepsiju i ponekad je uzima u blagovaonici.
Morao sam prisustvovati potrazi za receptom. Isprva sam pronašao sličan recept od Svette, ali bilo je puno jaja i ispalo je ne samo tepsija, već i malo omleta. To nisam mogao podnijeti i odlučio sam napustiti ovaj posao. Ali baš na vrijeme naišao sam na ovaj vaš recept.
Evo što sam dobio u Redmondu 380 na programu Baking:


Vrlo lijepa struktura, zar ne?
I premda još uvijek nisam ljubitelj ovog jela, sinu se svidjelo pa ću s vremena na vrijeme kuhati.
Hvala vam!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, ne samo ugodne građe, već i najispravnije za souffle!
Puno vam hvala što ste vam pokazali priliku da napravite ovaj recept na drugom uređaju!
Najteži odnos imam s jelima od svježeg sira, a i sa svježim sirom. Ja, možda, najviše volim ovaj souffle i lijene knedle. Ali radim ih na svoj način.
Sin je svet, pa ste i vi sjajna mama! Kuhaš ono što voli tvoj sin! A neki kažu, kažu, jedi što daju! A kako drugačije možete izraziti svoj stav i ljubav prema voljenoj osobi u svakodnevnom životu? Da, upravo takve stvari.
Danas sam se izgubio ...

Olya, tvoja tepsija mi je jako utonula u dušu. Želim probati kuhati u slow štednjaku. Ali samo souffle. Hoće li uspjeti? Na kojoj temperaturi je pećnica i koliko dugo, barem otprilike I za par? Jesam li dobro shvatio?
Oprosti, već sam te mučio



I "Steam" - kakav je režim Ninza?

Oprosti, već sam te mučio
I "Steam" - kakav je režim Ninza?

Ili mi se možda čak i sviđa! Muči, muči, pitaj, zajedno ćemo izmisliti još nešto za dobro svih!

Ovo je "kuhanje na pari", "steam" u prijevodu s engleskog znači "para".
Ako crtić ima takav način rada, samo natočite vodu, stavite posudu na rešetku i pecite oko 25 minuta.

Ako ne postoji takav režim, onda odaberite režim u kojem voda aktivno ključa.