Torta "Iskušenje za Adama"

Kategorija: Slastičarstvo
Iskušenje kolača za Adama

Sastojci

BISKVIT: Pileće jaje 2 kom
Šećer 40 g
Pšenično brašno 30 g
Kukuruzni škrob 25 g
Korica limuna 1/2 žličice
Boja crvena
KREMA DIPLOMAT: Mlijeko 100 g
Pileće jaje 1 računalo
Kukuruzni škrob 12 g
Vanilija ukus
Šećer 30 g
Maslac 10 g
Krema 35% 150 g
Želatina 3,5 g
KULI: Pire od višnje 130 g
Šećer 2 žlice. l.
Kukuruzni škrob 8 g
Želatina 4 g
ZA MONTAŽU: Čokoladna crna 100 g
Sirup od višnje 60 g
Nana

Način kuhanja

Iskušenje kolača za Adama
Za pripremu ove torte potreban vam je silikonski kalup za hemisferu, čije je svako gnijezdo promjera 6 cm. Savjetujem vam da pripremu kolača podijelite u 2 faze. Biskvit, kolačići, krema i smrzavanje - 1. faza i 1. dan. Montaža, premazivanje čokoladom, sirupom i mrvicama - faza 2 i dan 2. BISKVIT: Izvažite sve proizvode za biskvit i pripremite unaprijed. Prosijte brašno i škrob zajedno. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite bjelanjke i šećer odjednom. Tucite dok se šećer potpuno ne otopi. Beze treba umutiti do čvrstih vrhova, glatkih i sjajnih.
Iskušenje kolača za Adama
Žumanjke istucite vilicom i ulijte u beze, pomiješajte lopaticom, dodajte koricu i ponovno promiješajte. U dva smjesa unesite smjesu brašna, miješajući lopaticom od vrha do dna i u krug.
Iskušenje kolača za Adama
Odložite 3 žlice u kulinarskoj vrećici ili štrcaljki. l. test. Preostalom tijestu dodajte boju i dobro promiješajte
Iskušenje kolača za Adama
Stavite tijesto na lim obložen papirom za pečenje i poravnajte ga u pravokutnik debljine 1 cm. Pokrijte papirom za pečenje odozgo, zalijepivši se za površinu tijesta. To je učinjeno tako da se na vrhu ne stvori smeđa kora. Na preostali prostor lima za pečenje, od tijesta koje smo ostavili neobojeno, odložila sam jastučiće promjera 6 cm na koje ćemo postaviti kolače. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 "C 12 minuta. Usredotočite se na pećnicu.
Iskušenje kolača za Adama
Gotove jastučiće za torte poravnajte rezanjem. Bez pokrivanja, pustite da biskvit sazrije najmanje 10 sati, tako da se kasnije lako može pretvoriti u mrvice miješalicom ili na finom ribežu.
Iskušenje kolača za Adama
KULI: Smrznute višnje izgnječio sam, slomivši ih sa 2 žlice. l. šećer u blenderu. Namočite želatinu u 2 žlice. l. hladne vode i pustite da nabubri. U pire dodajte škrob i dobro promiješajte. Stavite pire krumpir na vatru i dobro zagrijte bez da zavrije. Dodajte želatinu koja se topi u parnoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici bez ključanja. Sve dobro promiješajte.
Iskušenje kolača za Adama
Ulijte u kalup s polutkama promjera 3 cm i zamrznite.
Iskušenje kolača za Adama
Krema od diplomata: U lonac s debelim dnom stavite mlijeko, šećer, škrob i jaja. Sve zajedno pomiješajte tako da nema grudica. Stavite lonac na laganu vatru i uz neprestano miješanje da ne zagori skuhajte vrhnje. Stupanj spremnosti kreme - postaje gusta, na površini se pojavljuju izbočine. Maknite s vatre, dodajte ulje i temeljito promiješajte.Namočite želatinu u 3 žlice. l. hladna voda.
Iskušenje kolača za Adama
Stavite kremu u posudu i zalijepite je površinom prozirnom folijom. Potpuno ohladiti.
Iskušenje kolača za Adama
Istucite vrhnje s vanilijom do čvrstih vrhunca. U kremi nisam imao dovoljno šećera i dodao sam 2 žlice. l. šećer u prahu. Ohlađenu kremu umutiti mikserom i u nju dodati kremu u 2 koraka, ja sam je tukao mikserom na 2 brzine. Zagrijte natečenu želatinu. Dodaj ukvrga i dobro miješati.
Iskušenje kolača za Adama
Odvojite 2 žlice. l. vrhnja u zasebnoj posudi. Stavite 2,5 žlice u svaku hemisferu. l. vrhnja i utisnite u smrznute coolie hemisfere. Stavite u zamrzivač najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
Iskušenje kolača za Adama
Sastavljanje: Izvadite kalupe s polukuglom iz zamrzivača.

Skupljajte kuglice jednu po jednu, spajajući i zaglađujući granicu zgloba prstom, krema se lagano topi iz toplih ruku i tada se ništa ne vidi. Gotovu kuglu odmah vratite u zamrzivač, gdje ste spremnik unaprijed stavili. U ovoj fazi možete pripremiti kolače nekoliko dana prije praznika, samo ih čvrsto pokrijte poklopcem.
Iskušenje kolača za Adama
Stavite kremu na podloge. To će biti "cement" koji će na njemu držati loptu.
Iskušenje kolača za Adama
Otopite čokoladu u parnoj kupelji, otopio sam je u mikrovalnoj. Sirup od višanja ulijte u veliku posudu. Mrvice od keksa stavite u prostranu posudu. Izvadite loptu iz hladnjaka i nabodite je (ne jako duboko) na oštar ražanj. Umočite u čokoladu, mjesta na kojima kuglica ne padne u čokoladu, prelijte žlicom, ubodenu kuglu držite ražnjem naopako, kuglu dolje da se višak čokolade ocijedi. Sve radimo brzo, jer se čokolada na smrznutoj kuglici vrlo brzo smrzava.
Iskušenje kolača za Adama
Pomoću četke, kuglu sa smrznutom čokoladom, pažljivo, bez nedostatka, obilno namažite sirupom.
Iskušenje kolača za Adama
A onda paniramo u mrvicama od keksa. Gotovu tortu stavimo na blazinicu s kremom i stavimo u hladnjak (ne u zamrzivač !!!). Isto radimo i s ostatkom kolača. Skupštinu je najbolje obaviti na dan praznika.
Iskušenje kolača za Adama
Preostalu kremu stavite na podlogu i ukrasite tortu grančicama metvice. Svi! Skuhajte kavu i možete nazvati svog Adama, vjerujte mi, on neće ostati ravnodušan, testiran na vlastitom iskustvu!

Jelo je dizajnirano za

3

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Torta se temelji na "božićnoj kugli" slastičara iz Francuske Nicolasa Boussina.
Promijenila sam recept, a umjesto shu s konfiturom, unutra sam stavila smrznuti coolie od pirea od višnje, a također ispekla i jednostavniji biskvit.
Torta u obliku kuglice u biskvitnim mrvicama, ispod koje se nalazi tanki sloj tamne čokolade, najdelikatnija krema Diplomat i, na kraju, jezgra - coolie od pirea od višnje. Neka vas ne zastraši dugačak opis postupka, sve nije tako strašno, iako treba vremena i marljivosti.


Iskušenje kolača za Adama

Iskušenje kolača za Adama

Podmosvichka
Pun užitak
Ne znam kakav je okus, ali izgleda jednostavno zapanjujuće
natapit
Elena, Puno ti hvala! Torta je vrlo ukusna, kombinacija višanja, čokolade i kreme Diplomat je klasična.
Drugi bi želio razumjeti kako urediti recept ...
Kuhar
Natalia, fiksno. U svakom koraku nalazi se uputa malim slovima
natapit
Kuhar, puno hvala, pokušat ću shvatiti!
lettohka ttt
natapit, Ljepota i divljenje !!!
natapit
Natalia, puno hvala, jako sam zadovoljan!
Cirre
Zapanjen. Koja ljepotica.
Meri klarissa
Luksuzna prezentacija, odlična kombinacija okusa! Hvala vam.
natapit
Galina, Meri klarissa, veliko hvala na lijepim riječima i pažnji prema receptu!
Dunyaz
Jako lijepo i svečano !!! Hvala vam!
natapit
Dunyaz, Hvala vam puno!
Rita
Kao i uvijek - luksuzno, ekskluzivno, ukusno i, siguran sam, božanskog okusa!
Prus - 2
Natasha, recept je, kao i uvijek, zapanjujući! Ljepota je nevjerojatna! Hvala vam!
Marika33
natapitNataša, ne zemaljska ljepotica, ime je prikladno, nebesko! Hvala na estetskom užitku!
natapit
Rita, Ljuba, Marinahvala cure! Htjela sam skuhati nešto neobično! Pokušat ću vas obradovati novim receptima!
Elena_Kamch
natapit, Natasha, zapanjena, ljepotica !! ! U nesvijesti sam
Neće biti rezača? Pa se pitam kako to djeluje iznutra ili se lomi pri rezanju?
natapit
Elena, Hvala vam puno! Napravio sam kolače na poklon, zamolio da se fotografiram, nije baš dobro, ali što je tu je
Iskušenje kolača za Adama

Da, lomi se kad se nareže, ali vrlo ukusna, hrskava čokolada, kiseli coolie i krema slična sladoledu, vrlo nježna.
Elena_Kamch
natapit, Natalia, Hvala vam! I ljepota iznutra! Izgleda poput smokve
Tatjana1103
natapit, Natalia
Torta je u potpunosti u skladu s nazivom "Iskušenje za Adama" kako je Adam (i ja također) mogao odoljeti takvoj kušnji?
natapit
Elena, Tatjana, puno hvala, da, teško je odoljeti!
4er-ta
natapit, Natasha,Pravila sam kolače. Sve prema receptu, napravio samo dvostruki dio kreme.Dobio sam - 2 kuglice, promjera 6 cm, 5 komada - u obliku "jabuke". Prekrila je 4 komada čokoladom, a 3 ostala u zamrzivaču. Ukusna torta! Puno vam hvala na receptu!

Iskušenje kolača za Adama
natapit
Tatjana, Koja ljepotica!!!! Odličan posao! Puno vam hvala na prekrasnoj fotoreportaži!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha