Torte od tartufa s višnjama

Kategorija: Slastičarstvo
Torte od tartufa s višnjama

Sastojci

biskvit:
jaje 5
brašno 125 gr.
šećer 125 gr.
kvalitetan kakao 35 gr.
prstohvat soli
oblik promjera 26 cm. dno prekrijte papirom za pečenje i cijeli oblik podmažite maslacem
ganache:
vrhnje 35% 100 ml.
tamna čokolada 55% kakao 100 g
za tartufe:
višnje bez koštica u s / s 200 gr.
konjak ili rakija 2 žlice. l.
čips (strugotine) za ukras

Način kuhanja

  • Novogodišnji i božićni blagdani su pred vratima, pa je vrijeme da podijelite dobrote koje će ukrasiti vaš stol i oduševiti vašu obitelj i prijatelje! Ideju o receptu preuzeo sam iz knjige svog omiljenog grčkog slastičara Steliosa Parlyarosa, ali sam iz temelja promijenio sam recept, više mi se sviđa čokoladni biskvit predstavljen u mom receptu i dodao sam višnje koje su tako blistavo i sočno oplemenile okus torte za koji ne mogu ni pomisliti da bih je inače skuhao! Toplo preporučujem, probajte!
  • biskvit (kuhati dan prije):
  • zajedno prosijte kakao, brašno i sol.
  • Istucite jaja velikom brzinom dok se volumen ne udvostruči i bez prestanka tucanja dodajte šećer, tucite najmanje 7 minuta.
  • u dva koraka unesite smjesu brašna i miješajte lopaticom preklapajući odozdo prema gore i u krug.
  • Izlijte tijesto u kalup, zakrenite nekoliko puta u smjeru kazaljke na satu da se ne stvori kupola i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 "40-45 minuta. Ne presušite! Usredotočite se na svoju pećnicu!
  • Ohlađeni biskvit oslobodite kalupa i zamotajte u plastičnu foliju, odstojite 24 sata.
  • naribajte biskvit na gruboj ribež (to se radi lako i brzo), dodajte višnje dobro procijeđene od soka i promiješajte.
  • pripremiti ganažu:
  • Zagrijte vrhnje na 90 ", ali ne dopustite da zakuha, u vruću kremu ulijte čokoladu i nakon 1-2 minute miješajte dok ne postane glatko i homogeno.
  • dodajte još topao ganache u mrvice od keksa i dobro promiješajte.
  • navucite tanke rukavice i iz glatke mase od keksa i višnje razvaljajte 12 gustih kuglica.
  • svaku kuglu uvaljajte u čips.

Jelo je dizajnirano za

12

Bilješka

Torte od tartufa s višnjama

Torte od tartufa s višnjama

Torte od tartufa s višnjama

Sasha
Wow, kako lijepo i ukusno !!!!! HVALA VAM !
celfh
Natasha, nesumnjivo ukusna, dizajn je izvan svake pohvale!
natapit
Tanyusha i Sasha! Hvala vam puno!!!
Radost
Natasha, kakav ukusan. I tako je lijepo dizajniran ...
Ali nisam vidio kada dodati konjak. Biskvitne mrvice, vjerojatno?
natapit
da, konjak u mrvicama biskvita s višnjama! Hvala vam!
natapit

da, Marina, konjak u biskvitnim mrvicama s višnjama! Hvala vam!
Lyalya igračka
Oh! Koja ljepotica! i zašto sam ovdje došao preko noći?
Šaman
Natasha, ti si zavodnica! Vrlo neujednačeno dišem na sve čokolade, a ovdje noću izgledam ovako. Nemajući snage oduprijeti se, otišao sam ispeći biskvit.
natapit
hvala cure!
milvok
Odmah je zaudarao na Novu godinu i konjak s čokoladom. M-M-M-M. Hvala na predivnom dizajnu !!!
natapit
Vitalinka
Odličan recept! Možete li dodati višnje preostale od pripreme likera?
natapit
sigurno možete. ali onda nemojte dodavati konjak !!! Hvala vam!
domaćica
Hvala ti, Natasha!!! Recept je super, kolači su savršeni, toliko ukusni da su zapisani u našim omiljenim receptima. Svi koji su ga probali bili su oduševljeni neobično nježnim, mekanim i istodobno bogatim okusom. Evo mog izvještaja:
Torte od tartufa s višnjama

Još jednom VELIKO HVALA!
natapit
Dobro napravljeno! tako lijepa, ljupka !!!
ira.z
Jednostavno ne mogu shvatiti što nije u redu sa mnom - biskvit se ne diže i toliko je malen da iz njega nikad neće izaći toliko kolača, zar stvarno nije soda ili nešto što pomaže da se digne?
natapit
oprostite, ali očito radite nešto pogrešno! najvjerojatnije ne tučete jajašca kako se očekivalo. Ne, ne dodaje se prašak za pecivo ili soda! pokušajte ponovno i strogo prema receptu, sretno!
ira.z
Sve radim kako treba, ali umjesto šećera umjesto vrhunskog brašna - brašna prvog razreda, stavljam fitnessfrusli (fruktozu s dodatkom zamjena za šećer) i steviju, dugo i ustrajno sam ga tukao
Inače, ova je sudbina zadesila i ovaj recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152881.0
Sjećam se da sam prethodno svojim izmjenama pokušao napraviti nekakav sličan biskvit i postigao isti rezultat, ali recept za pitu s jabukama dobiven od moje majke prije mnogo godina - biskvit s gaziranom sodom nad jabukama nikad ne uspije
natapit
Pa, sami ste naveli razloge svojih neuspjeha! zamjene u ovim receptima rezultiraju keksom koji ne radi!
ira.z
i ako dodate gaziranu sodu, hoće li narasti? Jednostavno imam zdravstvenih problema i ne mogu koristiti šećer i vrhunsko brašno ...
natapit
Ne mogu vam savjetovati ono što nikada sam nisam učinio .... riskirajte, ali ne znam što možete učiniti!
moby
Prva je palačinka kvrgava))) Kad sam pripremala biskvit, odlučila sam se vrhovima torte koristiti za odvojeno tučenje bjelanjaka i žumanjaka, a zatim ih lagano miješati s brašnom. Čitanje o dodavanju kakaa u ovu smjesu, u klasičnom biskvitu torta, netko je govorio o tome da ga dodamo žumanjcima, a zatim proteinima s brašnom. Kad sam tukao kakao sa žumanjcima, ispalo je da je to vrlo gusta smjesa, koju nisam mogao umiješati u tijesto i bio je pečen s takvim smeđim grudicama. Prirodno, biskvit se nije dizao. Ali, nisam uzrujan, on će i dalje ići na mrvicu. Nije bilo strpljenja čekati 24 sata nakon izrade keksa, i tako je sve prošlo kroz jedno mjesto, pa što očekivati, definitivno ne bi bilo bolje da stoji. Nakon 12 sati počeo je kipariti kolače. Činilo mi se pomalo suha mrvica s višnjama i tamo sam dodala malo trešanja. sok koji se slaže s višnjama. Kao rezultat toga, ispalo je ukusno čokoladno-trešnja. Usput, pečene grudice kakaa sa žumanjkom, koje se nisu mogle miješati u tijestu, trljaju se na ribeže poput čokolade i u odjeljku su vidljive kao čokoladne trake)) Općenito, opisao je muški način kuhanja
Rezultat u nastavku
Torte od tartufa s višnjama
Ali sljedeći. jednom ću učiniti prema autorskom receptu)

natapit
hvala na dijeljenju! Pitam se samo zašto ste sami sebi to otežali? u receptu sam dala jako dobar i ne hirovit biskvit, koji uvijek ispadne, svakako ga isprobajte pa ćete se i sami uvjeriti! sretno!
moby
Natasha (ako ti ne smeta), kako možeš slijediti recept?! Naravno, morate sve zakomplicirati, a zatim shvatiti da ste pogriješili) Ne tražimo jednostavne načine))
Idući put ću sigurno napraviti vaš biskvit, još jednom hvala na slasnim kolačima! Mislim da ću to često raditi, dobro ukrašavaju svečani stol!
natapit
naravno, možete i vi! Pa, da, ne tražimo .... ali, što možeš .... ništa, uči na greškama!
z_alice
Natasha, a ako biskvit potraje 2 dana, neće se dogoditi ništa loše?
natapit
: nea: apsolutno! samo ga zamotajte prozirnom folijom!
z_alice
Hvala vam, biskvit sam već ispekao, sutra ću "motati" kuglice i izvještavati o obavljenom poslu.
natapit
Cekat cu!
z_alice
Torte od tartufa s višnjama
Natasha, obećano izvješće o napretku! Jednom, u djetinjstvu, majka i ja smo također pravile slične slatkiše, samo je biskvit bio bijel, unutra jedna trešnja, vrlo ugodne uspomene. Danas sam opet zaronila u djetinjstvo. Pite su samo izvrsnije, novogodišnje ili nešto slično. Pokušat ću sutra, ali danas znam da će biti ukusno. Sljedeći put napravit ću dvostruku porciju! Hvala vam! I sretan Božić vama i vašoj obitelji!
natapit
veliko hvala na prekrasnoj foto reportaži !!! Bravo!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha