☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli raženi kruh Kremasti raženi kruh od kreme na kvasini.

Kremasti raženi kruh od kreme na kvasini.

Kremasti raženi kruh od kreme na kvasini.

Kategorija: Kiseli kruh
Rženi kruh u obliku kreme od kiselog tijesta.

Sastojci

Kvasac:
Aktivna početna kultura 15 gr.
Brašno od ražene tapete 190 g
Voda 180 g
Zavarivanje:
Brašno od ražene tapete 50 gr.
Raženi fermentirani slad 50 gr.
Kim 1/4 žličice
Voda 190 g
Tijesto:
Brašno od ražene tapete 300 gr.
Kvasac svi
Zavarivanje svi
Sol 8 gr.
posuti kim

Način kuhanja

  • Osvježite starter i ostavite 12 sati.
  • Listove čaja pripremite 2-2,5 sata prije gnječenja. Sve pomiješajte i stavite na vatru, zagrijte miješajući na 65 stupnjeva, pokrijte i ostavite na toplom 2 sata. Zatim ohladite na 35 * C.
  • Zamijesite tijesto u kuhači ili ručno (proizvođaču kruha to će biti teško) i pustite da fermentira 2 sata. Trebao bi udvostručiti volumen.
  • Oblik na mokrom stolu mokrim rukama:
  • Raženi kruh u obliku kreme od kiselog tijesta.
  • Izvor recepta: 🔗

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Zest
Nemam više argumenata da se dalje uvjerim da neću peći kruh u pećnici ... Čini se da je ovo zadnja kap
Viki
Zest, imajte na umu: ni kap ulja, šećera, kvasca i niti grama pšeničnog brašna. Pa ovo je čisto zdravlje! Koji su još argumenti potrebni?
Admin
Citat: Zest

Nemam više argumenata da se dalje uvjerim da neću peći kruh u pećnici ... Čini se da je ovo zadnja kap

Dakle, po mom mišljenju, na web mjestu već ima dovoljno recepata za posljednju kap.

Poskakivanje
Prilično malo kruha,
Danas imam i svoj prvi uzorak francuskog kiselog tijesta.
Kako je zlo bilo tijekom svih dana dok je kvasac fermentirao bilo je hladno, a čim je ferment završio, opet vrućina. Kvasac luta kao lud, već je dodao sol i učinio ga gustim, bez obzira koliko kiseo bio, bit će šteta
M @ rtočka
Do ovog sam recepta došao referencom iz nekog kiselog tijesta. I, odgojivši Francuskinju, odlučio sam pokušati. Nažalost, nema fotografije, iako sam bio siguran da jesam. Kvas je još mlad, nije puno uzgajao kruh, ali ga je usprkos tome uzgajao!
Prvo sam pomislio i to sam učinio ... Sve je tako crno, zamotano u ručnik, ostavljeno do jutra. A sutradan sam skuhala boršč! Oh, i ovaj mu se kruh dobro slagao! Sin uopće nije ljubitelj crne boje, Borodinski jede ispod palice, a onda je tražio još! Rekao je da dobro pristaje uz boršč. Pa čak i sa svinjskom mašću
Hvala na receptu!
Umjesto kima (preko), dodala sam svježe mljeveni korijander.
Viki
Daria, Drago mi je da vam se svidio kruh. Drugi je dan "najukusniji". Volimo ga i do boršika. A sa svinjskom mašću mora.
 

Ostali recepti u odjeljku "Raženi kruh od kiselog tijesta"

Raženi kruh iz SSSR-a: oguljeni kruh iz 1930-ih
Raženi kruh iz SSSR-a: oguljeni kruh iz 1930-ih
 Raženi kruh od integralnog brašna
Raženi kruh od integralnog brašna
 Raženi kruh (osnovni) uz prikladan raspored
Raženi kruh (osnovni) uz prikladan raspored
 Raženi kruh od kiselog tijesta (100% bez dodataka)
Raženi kruh od kiselog tijesta (100% bez dodataka)
 Ruispala ražene grbe
Ruispala ražene grbe
 Raženi kruh od kiselog tijesta sa zobenom kašom
Raženi kruh od kiselog tijesta sa zobenom kašom

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)
Džem od grožđica od višanja + bonus
Džem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

Nove teme

    © Mcooker: najbolji recepti.

    karta mjesta

    Savjetujemo vam da pročitate:

    Izbor i rad proizvođača kruha