tatulja12
Tako ispada, ti, himichka, kopar je malo star, a krumpir je zreo, a mi imamo kopar vrlo mlad, ali krumpira još nema.
Umenok
I više ne patim, pročitao sam E. Molokhovca i cijelu trešnju sa sjemenkama ulio u teglu od 1,5 litre, natočio 0,5 litre votke, stajao u kuhinji (južna strana) tjedan-dva, eto, vidjet ćete unaprijediti. Prepisani recepti za informacije mogu nekoga gurnuti u neku pametnu ideju.
Recepti Elena Molokhovets

Likerske trešnje (prema knjizi broj 3071)
Uzmite zrele velike trešnje, prelijte ih konjakom, ostavite dva dana, a zatim ocijedite konjak. Pripremite gusti sirup iz 1 hrpe. vode i 1,5 stog. fini šećer, ohladiti, preliti preko voća. U sirupu za svaku hrpu. voda se može staviti u čašu konjaka.

Ukrajinska trešnja (br. 2762)
Inzistirajte na jednostavnoj votki na aktivnom ugljenu kako biste je očistili od neželjenih nečistoća koje kvare okus likera. Uzmite trešnje, zdrobite ih sjemenkama, ulijte u kocku, prođite kroz njih pročišćenu votku. Voženi kroz trešnje, ulijte votku sa svježim višnjama, ulijte u bocu do vrha. Votka bi trebala prekriti četiri prsta. Spremnost likera prepoznaje se po okusu i viskoznosti: ako se u čaši zalijepi za čašu, poput sirupa, tada je spreman. Zatim ga možete ocijediti i zasladiti s 0,56 do 1,7 šalice šećera po boci, ili ga ne trebate zasladiti. Općenito, što je liker dulje na višnjama, to je bolji.


Tanyusha
Umka na forumu ima recept za izgled likera od višanja koji preporučujem, ispadne vrlo ukusan, iako treba dugo vremena za pripremu, ali vrijedi.
Umenok
Citat: tanya1962

Umka na forumu ima recept za izgled likera od višanja koji preporučujem, ispadne vrlo ukusan, iako treba dugo vremena za pripremu, ali vrijedi.

Hvala, već "kopam" po temama "likeri" i "liker od višanja"

fugaška, a rezultat su alkoholne trešnje i liker https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1714.0, ima smisla pokušati
Medenjak
Inzistirajte na jednostavnoj votki na aktivnom ugljenu kako biste je očistili od neželjenih nečistoća

E. Molokhovets je zaostajao za životom. Ako uzmete 0,5 litara bilo koje poznate ukrajinske marke (Khortytsya, Nemyriv) classic, tada je ona već očišćena dragim kamenjem (uključujući dijamante). Stoga ovu točku u tehnologiji možete izostaviti.
fugaška
Ideja s likerom zasigurno je prekrasna, već sam je namjeravao provesti, ali pomislio sam da nekako što prije nabavim trešnju presvučenu alkoholom - ja stvarno želim slatkiše brzo, a ne za dva ili tri mjeseca
nevjesta
Je li potrebno ukloniti sjeme s trešanja? Tužno je iskustvo kada je kompot od višnje sa sjemenkama dao vrlo dobar laksativni učinak ...
Medenjak
PAŽNJA!

Potrebno je podsjetiti na nesigurnu prirodu zrna sadržanih u košticama trešnje. Uključuju gorki glikozid amigdalin. Međutim, sama tvar ne predstavlja opasnost po zdravlje, već u njoj sadržani enzim amigdalaze, pod utjecajem kojeg se amigdalin cijepa na glukozu, benzaldehid i cijanovodičnu kiselinu. Ova kiselina predstavlja ozbiljnu opasnost za tijelo, posebno za djecu. Kada se konzumiraju takvi proizvodi od trešanja s košticama, poput kompota, pekmeza, ne primjećuje se trovanje, jer pri visokim temperaturama (70-80 ° C) amigdalaza gubi enzimatsku aktivnost, amigdalin se ne dijeli na komponente i ne stvara se otrov. No, kada se koriste tinkture i likeri, ako se pripremaju od trešanja sa sjemenkama, postoji stvarna opasnost od trovanja cijanovodičnom kiselinom. Kompoti od cijelih višanja, budući da se obično dugo kuhaju ili zagrijavaju u staklenkama prije valjanja, nisu opasni.Međutim, posljednjih godina postali su popularni domaći kompoti koji se prave prelivanjem vrućeg sirupa tri puta bez duljeg zagrijavanja. Korištenje takvih kompota nakon dugotrajnog skladištenja opasno je po život.
nevjesta
Kako brzo ukloniti koštice s trešanja? postoji uređaj u preši za češnjak, ali tako se uklanja puno pulpe.
Medenjak
Citat: novopečeni

Kako brzo ukloniti koštice s trešanja? postoji uređaj u preši za češnjak, ali tako se uklanja puno pulpe.

Postoji najčešći uređaj za uklanjanje kostiju poznat još iz sovjetskih vremena. Jedino što ćete izgubiti su kapi soka. Pa onda i to ulij u bocu.
fugaška
postoji poseban uređaj, a moja je baka spajalicom izvadila kosti
nevjesta
Spajalice / ukosnice vjerojatno su akrobacije. Ali ako samo tako brzo, bez buke i prašine. Podijelite tajne zanata za upoznavanje sezone trešanja potpuno naoružani
himichka
Ručke!
Stanovnik za vrijeme leta
Držim trešnju, izbušenu, srednjim i kažiprstom desne ruke, i kockicom odabirem kost.
Alim
Također imam uređaj "iz vremena sovjetske vlasti", ali puno je brže, preciznije i prikladnije koristiti uobičajenu ukosnicu za kosu - a ako za nju napravite i dršku, ovo je pjesma
himichka
O, dame, koliko sam trešanja u životu očistio od koštica - užas, mrak, mrak! Na mjestu naše kuće bio je vrt, a u vrijeme mog djetinjstva imali smo oko 40 stabala trešanja! Svi susjedi pomogli su ubrati urod, predali su ga vinariji po 4 kopejke po kg!
Džem od višanja uvijek se puno kuhao, zatvoren u vlastiti sok bez koštica. Mama je otišla na posao i dala zadatak: uberi i očisti dvije kante trešanja prije večere, pa opet i opet ... Kako sam ih tada mrzila!
A sad odem na tržnicu i kupim nekoliko kila. Kao ovo!
Leska
Kažu da takvo što ( 🔗) dobar je na poslu, ali nisam ga ni sam probao
Alim
Imao sam sličnu stvar. Iz iskustva - ukosnica vlada!
Umenok
Citat: Licitari

Inzistirajte na jednostavnoj votki na aktivnom ugljenu kako biste je očistili od neželjenih nečistoća

E. Molokhovets je zaostajao za životom. Ako uzmete 0,5 litara bilo koje poznate ukrajinske marke (Khortytsya, Nemyriv) classic, tada je ona već očišćena dragim kamenjem (uključujući dijamante). Stoga ovu točku u tehnologiji možete izostaviti.

E. Molokhovets je i dalje zaostajao za životom, to su recepti pretiskani iz knjige objavljene 1907. godine i zove se "Poklon mladim domaćicama", za mene je ovo nadahnjujuća knjiga: čitao sam kako su naši preci jeli i odlazili, bolje rečeno letjeli u kovačnicu da nešto stvori

Namjerno nisam ništa isključio iz izvornog izvora i napisao sam o tome da će ovi recepti za razmišljanje i možda netko navaliti na pametnu misao, oprostite ako sam doveden u zabludu.

I sam sam koristio Nemiroffovu votku, pripremivši dvije verzije trešanja: sa i bez koštica. Tada ćemo usporediti rezultat.

fugaska, na nekim kulinarskim stranicama pročitao sam da višnje možete dva-tri dana preliti suhim vinom, a zatim ih koristiti u pripremama, ali više ću potražiti opciju s likerom, odnosno ubijemo dvije ptice s jednom košticom i alkoholiziranim trešnjama i likerom. Dugo? da, ali čekat ću
Svetl @ nka
Citat: Ljetni stanovnik

Danas sam pržio mladi krumpir s kožicama i posipao ga nasjeckanim strelicama češnjaka otprilike pet minuta prije nego što sam završio. Ispalo je vrlo ukusno i neobično. Okus krumpira s gljivama i češnjakom
Usput. može li se itko sjetiti udjela marinade za te iste strelice?

Usredotočio si me na to, danas sam ga dobio i dobio sam krumpir s češnjakom
fugaška
i tako pržimo stari krumpir; krumpir se reže "palicama", prži i kad je spreman - češnjak kroz posudu s češnjakom, pomiješa s krumpirom i pokrije poklopcem. dok se ljudi okupljaju za stolom, krumpir s češnjakom kuhati će se ispod poklopca na vlastitoj pari, a čak će se i ukusan malo ohladiti
Ukosnica
Citat: Licitari

Inzistirajte na jednostavnoj votki na aktivnom ugljenu kako biste je očistili od neželjenih nečistoća

E. Molokhovets je zaostajao za životom.Ako uzmete 0,5 litara bilo koje poznate ukrajinske marke (Khortytsya, Nemyriv) classic, tada je ona već očišćena dragim kamenjem (uključujući dijamante). Stoga ovu točku u tehnologiji možete izostaviti.

Ne ... ne slažem se. Uvijek bistrim votku. Pravi šungit. Razlika je nemjerljiva. Čak i miris. Prije šest mjeseci posvađao sam se sa šefom oko boce konjaka. Uzeli smo dvije boce Khortitse i jednu natočili u šungit. I dva tjedna kasnije natočio je dvije čaše, a po mirisu sam odredio koliko je šungit. I to odmah i bez oklijevanja. Šungit nije mirisao na cugu. Miris je čišći i rjeđi. Niti trunke mamurluka ... Sad idem u posjet sa svojom bocom ...
Medenjak
Djevojke, Bit ću vrlo zahvalan, ako me netko podsjeti na recept za liker od latica čajne ruže. To je tako nevjerojatna stvar koju vam ne mogu prenijeti riječima. A izrada je vrlo jednostavna. Ali zaboravio sam same proporcije. Jednom mi je rekao njegov susjed, a ja sam to učinila po sjećanju iz glasa. Ali ... moje sjećanje je djevojačko. Ali dobro se sjećam kakvu je senzaciju osjetila za piće.
Tanyusha
Medenjaci idu na temu likera https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=2469, postojao je recept za latice ruže.
Suslya
, recite mi, postoje li recepti za kuhanje pilećih srca i klijetki u vašoj kasici kasici. Moja ih kćer jako voli, a ja znam samo jedan način - gulaš s mrkvom i lukom. Možete li savjetovati nešto drugo?
Krma
Suslya , Također obožavam ove stvari. Najukusnija, bez sumnje, variva.
Ali prženju svakako dodam kiselo vrhnje. Potpuno drugačiji okus, probajte!
S njima sam radila sve vrste kašica (heljda, pšenica, riža) po principu pilafa.
Ventrikule, srca narezana na rezance, prženo + luk + mrkva + žitarice + voda +
sitno nasjeckani češnjak.
Bilo je i vrlo ukusno. Ako sam tako kuhala heljdu, tada sam dodala i kiselo vrhnje.
kleskox35
A ja mariniram srca u mješavini luka (sitno nasjeckanog) + limunov sok + malo sojinog umaka i roštilja, može biti na ražnjićima, može biti na rešetki, vrlo ukusno ... želuci osim kako dinstati još ništa nisam smislio ...
Medenjak
tanya1962, hvala na linku:
Ružičasti liker
Za 1 kg latica ruže - 1 litra votke, 2 kg šećera i 800 ml vode, boja za hranu.
Sakupite svježe procvjetale pupoljke, odrežite bijele vrhove i stavite u bocu, prelijte votkom tako da jedva prekriva latice. Stavite na sunce tri dana, a zatim ocijedite. ponovite ovaj postupak tri puta. Naprezanje. Dodajte boju za hranu u boju. Razrijedite infuziju sirupom od vode i šećera, u omjeru 1: 1, ulijte u boce, pluto.


Odmah ću reći da vode nije bilo, a još više ... boja. : (Liker je sam izgledao poput boje konjaka.
Gaby
fugaska pitala za alkoholizirane trešnje, odgovorit ću kako sam to učinila, uzeti trešnje, ukloniti sjemenke, staviti ih u staklenku i preliti dobrom votkom. Svi.
Umenok
Ili jednostavno možete dobiti tako laganu juhu, ali mi ne volimo kuhanu jetru, pa kuhamo samo srca i kokošje koljenice, krumpir, mrkvu i male posude. Moja kćer jako voli ovu juhu
A ja pržim jetru s lukom i poslužujem uz pire krumpir
Tanyusha
Licitari Imam puno knjiga o vinarstvu, doći ću kući i pogledati tamo, možda postoji nešto prikladno.
Medenjak
Samo se maglovito sjećam da kad je napravite ljeti, stavite je u mračnu sobu i otvorite (odnosno potpuno je spremna) samo za Novu godinu.
fugaška
Gabi, i koliko dugo trešnja uzima alkohol? Jedva čekam novu godinu - predugo
Tada želim definirati trešnju u slatkišu, možda ju je tada također potrebno preliti šećernim sirupom?
katjak
Djevojke, čekam i recept za liker od višanja, recite mi, možda netko ima recept za liker od duda (tinktura)?
Tanyusha
Koliko god se čudno čini, u mojim knjigama nema likera od latica ruže, ali ima od cvjetova trešnje.
katyac na forumu ima temu likera od višnje, izgled koji bi vam se mogao svidjeti. Uspio sam, svidjelo mi se, čekam trešnju i ponovit ću.
Gaby
fugaska - pripremao sam alkoholne višnje za tortu Pijana trešnja - moj rođendan je na jesen i do tada je obično bio spreman.Minimalno vrijeme za koje je već spremno nepoznato mi je. Mislim da bismo trebali pokušati.
fugaška
oh kako je teško čekati jesen ... u redu, napravit ću bombon svom mužu za rođendan, na jesen
Gaby
fugaška - kuhala sam prema gore opisanom receptu - zatvorila sam ga najlonskim poklopcem, stavila u smočnicu i zaboravila do dana kada ću kuhati tortu. Nemojte se vezati za moje riječi - skuhajte i probajte, na primjer, za tjedan dana, pa za dva tjedna - kako će imati okus. Ili će možda biti spremno za mjesec dana. Treba probati. I mene je zanimalo koliko ..... Ove će godine biti potrebno samostalno izvesti eksperiment.
fugaška
morat ćete stvarno eksperimentalno izračunati vrijeme kuhanja, glavno je da u mjesec dana ostane najmanje par trešanja, nakon uzoraka
victosh
Ima li netko recept za gruzijski kruh zvan Mrgvali?
ikko4ka
Medenjaci, evo recepta iz knjige, izdavačka kuća 1959.
Operemo latice ruže i stavimo ih u staklenke. Napunite alkoholom i odstojite 2-3 tjedna. Nakon toga filtrirajte i pomiješajte s gustim sirupom. Ulijte u staklenke i držite dugo na hladnom mjestu. Ako se liker zamuti, trebate ga filtrirati.
akapl
Molim za "pomoć kluba" - moje slastičarske i pekarske vještine nisu dovoljne. Moja me je kćer, gledajući slike u knjizi, zbunila pitanjem: "Možete li ispeći punđu?" Pa, ostružat ću dno bačve i obrisati staje, ali što je drugo, osim brašna, vode i kvasca, vjerojatno potrebno za kolobok? Je li ovo klasično slatko pecivo ili nije? Koje bi gustoće trebalo biti tijesto? Kako učiniti da zadrži oblik lopte, a da se ne pretvori u svojevrsni kruh s ognjištem? A koje bi lepinje trebala biti veličina da bi se dobro ispekla? Trebam li to nečim podmazati? Molimo podijelite svoje iskustvo. Hvala unaprijed.
Rina
Pretplaćujem se na pitanje.
Znam da je izvorni kolobok iz obredne kuhinje, ali toliko drevan da je malo vjerojatno da su pravi recepti opstali.
Suslya
Ali čini mi se da je to nemoguće. Da bi tijesto imalo oblik kuglice, toliko je strmo, bit će pečeno i nećete ga žvakati ...
obrtnik
Zašto kvasac?
Kako je zapisano u bajci?
Starica je uzela krilo, protrljala ga po kutiji, pomela po dnu i skupilo se pregršt dvije-tri šake brašna. Zamijesiti u vrhnju, popržiti na ulju i staviti na prozor da se ohladi.

Evo vaših mogućnosti:
Kuglice od skute (vrlo ukusne i brze) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0

još jedan
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0


Ukusne krafne od skute https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20676.0

U ulju! Pa, činjenica da bez kiselog vrhnja, pa mislim da vaše dijete to neće primijetiti!
Suslya
A u našoj bajci se ništa ne govori o maslacu, samo ga se ispeklo i to je to. Iz nekog razloga uvijek sam zamišljao štednjak.
nata_v
Jako apetitne kuglice - krafne ..
Ali bez lepinje, unatoč tome ...
obrtnik
Pronašao sam ga na Wikipediji:

Etimologija riječi

Kolobok - umanjenica od "kolob", okrugli kruh, chl


Ako stvarno želite pravi, narodni - molim vas, ali tada nemojte računati na savršeno okrugli oblik.
Živčik
Ili se može napraviti od prhkog tijesta s dvije polovice, lijepiti pekmez, a zatim na lepinju zaliti šlag, a na vrhu nacrtati oči, usta itd.
Prema ovom principu:

Kopiraj korzina.jpg
Recepti za kuhanje. Izgubljeni recept!
gribu.jpg
Recepti za kuhanje. Izgubljeni recept!
natamylove
🔗

Pogledaj ovdje

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha