LenaV07
Meso pečem prilično jednostavno, ali rezultat je uvijek sasvim pristojan (ispričavam se što sam neskroman). U posudu ulijem hladnu vodu, otopim u njoj grubu sol, ne škrtu, i uronim meso u ovu otopinu. Volim to raditi noću. Za to vrijeme meso se soli, a istodobno odlazi krv. Tada napravim ubode nožem i punem meso češnjakom i komadićima lovorova lista. Zamotam meso u foliju i stavim u tavu ili lim za pečenje. Pečem par sati u foliji (obično komad za par kg), a zatim rasklopim foliju i često počnem sokom prelijevati komad mesa koji je iz nje izašao. Zbog toga meso brzo pocrveni. Kad mi odgovara stupanj pečenja, onda je to to, postupak je gotov ...
julifera
marinalni, Ovdje sam uključio pećnicu za zagrijavanje
i htio sam otići oprati stakleni oblik, do kojeg nisam stigao stotinu godina, širok, tako da krumpir tada stane uz njega, a onda mi je palo u glavu da je nemoguće staviti bilo stakla ili keramike u vrućoj pećnici može puknuti.

Dakle, problem je riješen sam od sebe - u foliji, a zatim ću ga ostaviti otvorenim u foliji i kako LenaV07 - Zalijevat ću ga sokom do kraja, paralelno, ako odgovara forma s krumpirom, onda ću je možda priložiti jednu do druge.

U galopu sam skuhala krumpir, ali već sam napravila gljive ...
marinalni
Oprostite na neskromnosti, ali kakva je ovo "zabava na krevetu"? dvanaest sati ujutro i ti i Mnasko i krumpir s gljivama ??? ili imate posebnu prehranu za debljanje ???
Naravno da moj posao nije postao užasno zanimljiv

Stakleno posuđe uvijek stavljam u zagrijanu pećnicu dok nije bilo problema, ali zemljani lonac s ručkama jednom, nakon pečenja, uključim roštilj, dvije minute kasnije u mom je stanu začula takva eksplozija da sam pomislio da je pala bomba na moja kuća. Ispod roštilja ručke iz lonca provalile su se u dronjavce, iznutra su bile šuplje, ali lonac je ostao netaknut ... ali bez drški
julifera
marinalni

Da, sve se jednostavno poklopilo - sve odjednom:

svi smo sove, svi smo vitki, svi ovdje imamo praznike

tako spavamo danju, navečer trčimo (trošimo kalorije, da tako kažem) i idemo u kupovinu hrane, a noću ih kuhamo i jedemo

A moj sin uopće ima program debljanja, i to beskrajan, jer troši puno više energije nego što jede, vraški metabolizam je ubrzan, sve u meni

Da, bit će takva zabava, zbog ove zabave pola dana sam gladan ...

julifera
Nakon 40 minuta pečenja u foliji, rasklopite i stavite u lonac s krumpirom i gljivama i ostavite da se peče otvorenih još 20 minuta.

Sok iz mesa djelomično je u krumpiru, a dio je ostao - s vremena na vrijeme zalivat ću meso.

Cure - hvala vam puno na brzoj pomoći !!!!!

LenaV07
Za tvoje zdravlje!
Sreća ... metabolizam ... ehehe ...
Tetka Besya
Citat: julifera

Tetka Besya

A koliko se dugo kiseli octom?
Koliko octa po kg? ili po par spreja sa svake strane?
Peći u čemu?
_______________
U rukavu za pečenje, ali ocat i umak od soje - na oko, ali, ako je približno, onda za 1 kg oko tri žlice umaka i pet žlica octa. Marina od 2 sata do dana
julifera
Tetka Besya, hvala na pojašnjenju
julifera
Evo mog umotvorine za 1 sat - meso se jedva zagrijalo na 60 C

Iako je izvučeno da će svinjetina na 85 biti spremna, ali negdje sam pročitao da se, kako se ne bi osušila, trebate smiriti na 70 stupnjeva

Recepti za kuhanje. Izgubljeni recept!
julifera
Sada je prošlo 1 sat i 20 minuta - svinjetina se zagrijala na 75 C
Oteo sam krumpir odozgo - malo vlažno, čekam još, ulio sam dovoljno tekućine da se ne osuši ...
LenaV07
julifera
A vi provjerite meso za radnike i seljake ... Izbojte ga nožem i pritisnite, ako je sok proziran, znači "brkovi, šefe ..."
julifera
Krnji, nema više snage za ispis - bilo je BOŽANSKO!!!

Topljenje krumpira, mesa umjereno - i ne "preko" i ne "ispod",
a gljive su sočne i svijetle, mmmmmmmmm ........

Ura, moja ruka je dobro pogodila i sve stavila umjereno !!!

Čak i mačka povuče šapu da pritisne "Hvala"

Koliko malo treba čovjeku da bi bio sretan, noćna mora
lina
julifera, s početkom!
Volim ispeći komad svinjetine. najčešće - stavljam ga u salamuru preko noći, ili u soju + začine. Odnosno, meso sam donio s tržnice (subota, bliže vremenu ručka), ukiselio šmatok i u nedjelju ujutro strpao u pećnicu. Folija (opcija - kalup za pečenje + folija) ili rukav, u foliji mi se više sviđa, a u rukavu možete vidjeti - ako je relevantno.
Salamura je vrlo slana (kušam je), meso pluta 12-24 sata, a zatim je izvadim, natrljam biljem-paprikom-senfom, napunim, spakiram i pošaljem u pećnicu.
Ili soja + začinsko bilje + paprika i stavite u hladnjak preko noći.

Češnjak za meso je vrlo dobar, klinčić napunite na nekoliko dijelova, svaki komad češnjaka uvaljajte u začine i ostalo.

an_domini
A također je dobro svinjsko meso puniti kriškama mrkve češnjakom. Obično se preporučuje govedina na ovaj način, ali po meni i svinjetina. postaje zanimljivije.
Tetka Besya
Dobro! Čestitamo na vašoj inicijativi !! Eh, volim svinjetinu
Amiga
Drage djevojke, doista su nam potrebne vaše ideje.
Djeca traže brusnice u šećeru. A radi se sa sirovim proteinima (tako da se šećerna glazura zalijepi). Mislite li da postoji nešto što bi moglo zamijeniti sirove proteine? Bojim se hraniti ih djecom, čuvati jaja. Možda pokušajte pomiješati šećer u prahu s limunovim sokom? Ili se još nečega možete sjetiti?
Krma
A ako skuhate malo želea i umjesto proteina koristite žele?
Amiga
Stern , ili možda možete samo skuhati malo škroba? Vrsta žele vode? Kissel, uostalom, čini se da je s voćem, nije jasno kakav će se okus pomiješati s brusnicama.
Ili ... žele od brusnice ?? !!
kolynusha
Amiga , zamijenite kokošja jaja prepeličjim jajima.
Krma
Citat: Amiga

Stern , ili možda možete samo skuhati malo škroba? Vrsta žele vode? Kissel, uostalom, čini se da je s voćem, nije jasno kakav će se okus pomiješati s brusnicama.
Ili ... žele od brusnice ?? !!

Ili skuhajte škrob, na primjer, u bistrom soku od jabuke ili želeu od brusnice.
Amiga
kolynusha, mislite li da su prepeličja jaja sigurnija? Odakle dolaze ove informacije?

Stern , hvala, pokušat ću.)
kolynusha
Da, na primjer,
Citat:
Sada se prepeličja jaja učinkovito koriste u dječjoj hrani. Zbog visoke tjelesne temperature (42 stupnja), prepelice su otporne na zarazne bolesti, posebno nikada ne oboljevaju od salmoneloze. Posljedično tome, prepeličja jaja, za razliku od pilećih, mogu se jesti sirova i primati čitav niz hranjivih sastojaka koji se tijekom toplinske obrade značajno uništavaju.
izvor 🔗

Pileća jaja također možete zamijeniti prilikom pripreme domaćeg sladoleda, gdje su prisutna sirova jaja.
Amiga
Izvještavam.
Razrijeđeno malo škroba u vodi. Skuhala sam nešto poput slabog želea od brusnice. U ovaj sam žele ulila brusnice, pustila da se malo ocijedi, a zatim ih uvaljala u šećer u prahu.
Visoko!!!
Već na kraju ideja je sinula dodavanjem kakaa u prah. Za one koji vole okus čokolade - to je to! Kći mi nije dopustila da se slikam. Rekla je da pogled nije toliko lijep da bi ga se moglo javno izložiti, ali bolje je početi jesti što prije.
Krma
Super je što sam dobio noć koju su djeca željela!
artek
Prijatelji, što ako netko ima recept? Tijesto im je bolno divno ...
Disana
Štern ima - pogledajte sadržaj na prvoj stranici - pizzu "Šešir"
artek
Da, hvala!
Živčik
Skuhala sam neki dan pileća (trgovinska) prsa i ispalo je da su gumena.
Prije je uvijek bio mekan. Vjerojatno sam je probavila? Koliko treba kuhati filete da ne budu gumeni?
Admin
Vrijeme nije dovoljno. Čim je probušen iglom za pletenje, spreman je. Tako da sav sok ne izlazi iz njega.
U dvostrukom kotlu fileti se kuhaju 20 minuta.
U loncu s debelim dnom bez vode - 20-30 minuta.

A ovisno o svrsi za koju se meso kuha - ako se primjerice radi za salatu, tada se mora držati u juhi dok se potpuno ne ohladi, tada će biti sočno.

I to ovisi o mesu - ako je to bila juha od piletine, dugo će se kuhati, ali princip je isti
kolynusha
Želim ispeći slatku pletenicu, okusa je poput lepinja za 9kop., Čini se da sam vidjela takav recept. Ili je bolje uzeti lepinje Chuchelkin za osnovu?
Krma
Ako želite okus lepinja od 9 kopejki, uzmite Chuchelkins.
klizati
Citat: Stern

Ako želite okus lepinja od 9 kopejki, uzmite Chuchelkins.
A što su to?
kolynusha
Stern , da, ispeći ću je od Chuchelkinog tijesta. Ali također želim pronaći taj recept za pečenje različitih pletenica. Ni približno se ne sjećam imena, ali fotografija mi je pred očima, ukusna.
AUV
Molimo podijelite recepte za kuhanje lignji i kapica.
fugaška
kuhane lignje u vrlo jednostavnoj salati: lignje, jaja, začinsko bilje, sol i majoneza. ukusno! možete dodati i malo ribanog sira i malo kineskog kupusa
Rina
AUV, samo imaj na umu. da i oni i drugi trebaju kuhati doslovno tri minute, ne više!
fugaška
točno, točno, kuhajte samo malo, inače će biti žilave, gumene ...
AUV
Hvala vam puno. Trčim kuhati lignje. I nitko nema recepte s kapicama?
* kisena
AUV , na ovom ćete linku pronaći ogroman broj salata s kapicama
🔗
slatka
djevojke! i bacite mi vezu na recept za dobru ukusnu pizzu. gosti bi trebali doći sutra ...
Celestine
Uvijek radim tijesto prema ovom receptu, obično povećavam porciju) I ne želim mijenjati) Iako ima mnogo recepata. Ovo je za mene najjednostavnije, ali ništa manje ukusno od ovoga)

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4895.msg52159

namažite tijesto rajčicom (tjestenina, kečap) - kobasica (meso) - gljive - kolutovi luka (ništa ne pržim, sočnije je) - kukuruz (krastavac, masline) i, eSSo, sir. U pećnici 200 (10 minuta), 180 (još 10-15 minuta) Ako je pećnica jako dobra, onda se usredotočite na tijesto (savijem ga malo sa strane i možete vidjeti je li sirovo ili ne.
Upravo sam izvadio pizzu iz pećnice, pa još uvijek pišem za svježu
vishenka_74
I sad, koju god pizzu pekla, uvijek se sjetim Stern, i njezin recept za pizzu "U šeširu je"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Sad imam pizzu samo sa stranama od sira, iako je sira 2 puta više, ali kako kažu, potrebna su odricanja
Freken Bock
slatka, jesi li droga? Ništa ukusnije od pizze napravljene od ovog tijesta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Nisam jeo! Samo bomba bomba! Pečem na kamenu (= keramičke pločice). Općenito, postoji isto tijesto i kvasac. Naći ću ga.
slatka
Citat: Freken Bock

slatka, jesi li droga?
Pa, eeeeeeee ... Volim fermentirati, a što se tiče kruha, hmelj je ležao u jesen i nekako se bojim početi kvašiti.
stoga nema kvasca, kao ni kamena. pa vam treba nešto vrlo jednostavno, ali ukusno
vishenka_74 , Pročitala sam temu o stranama sira. stvarno mi se svidjelo!
Celestine , u istoj grani postoji nekoliko recepata. što radiš?
Celestine
Citat: sweetka


Celestine , u istoj grani postoji nekoliko recepata. što radiš?

Prva, za 150g vode i 300g brašna. usput, ovdje možete napraviti i odbojnike, ali čim dođe do toga, sir naglo završava, a ideja je cool
Živčik
Citat: Freken Bock

Ništa ukusnije od pizze napravljene od ovog tijesta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Nisam jeo! Samo bomba bomba!

Naravno ... tijesto se umijesi u mikseru. Dakle, ako imam samo jedan HP, onda neću vidjeti takvo tijesto za pizzu.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha