Rajske knedle (Rhein Knödel)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: njemački
Rajske knedle (Rhein Knödel)

Sastojci

kuhani krumpir u ljusci 500 g
mlijeko 150 g
lepinja ili bijeli kruh ustajali 150 g
jaja 3 kom
maslac mekan 125 g
peršin nekoliko grančica
crni papar, sol, muškatni oraščić ukus
češnjak 1-2 klinčića

Način kuhanja

  • Raznolikost okruglica u germanskim zemljama doista je neiscrpna. Koriste se i kao samostalno jelo i kao prilog mesnim jelima, prvenstveno varivima. Jednostavan set sastojaka, razni dodaci, a rezultat je ukusno i nekomplicirano jelo za cijelu obitelj. Danas ćemo probati rajnske okruglice. Njihova je osobina da se ne kuhaju kao većina okruglica, već se prže na maslacu.
  • 1. Ogulite krumpir i zgnječite ga drvenom simpatijom.
  • Rajske knedle (Rhein Knödel)
  • Rajske knedle (Rhein Knödel)
  • 2. Mlijeko zakuhajte, prelijte mlijekom kruh i ostavite da odstoji dok se ne ohladi.
  • Rajske knedle (Rhein Knödel)
  • 3. Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke sameljite u homogenu masu s pola maslaca.
  • Rajske knedle (Rhein Knödel)
  • Rajske knedle (Rhein Knödel)
  • 4. Kombinirajte krumpirovu masu s namočenim i pasiranim kruhom, dodajte masu od žumanjaka i maslaca, sitno nasjeckani peršin i češnjak. Temeljito zamijesite masu, posolite, popaprite, začinite muškatnim oraščićem.
  • Rajske knedle (Rhein Knödel)
  • 5. Umutite bjelanjke u čvrstu pjenu. Lagano pomiješajte s masom od krumpira.
  • Rajske knedle (Rhein Knödel)
  • 6. Masa postaje malo rjeđa. Ne teče, ali okruglice oblikujemo ne rukama, već žlicom. U tavi zagrijte preostalo ulje. Oblikujte okruglice s dvije žlice i pržite dok ne porumene.
  • Rajske knedle (Rhein Knödel)
  • Poslužite samostalno ili uz dinstanu svinjetinu.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

tanjur

Merri
Knedle su ukusne i prekrasan prilog, gotovo kroketi od krumpira i gotovo vegetarijanske pljeskavice od krumpira.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha