Višeslojna torta "Nerezana"

Kategorija: Pekarski proizvodi

Slojevita torta Nerezana

Sastojci

čaša 250 ml
Svježi kvasac 30 g
Kefir 1 čaša
Maslac (margarin) 200 g
Brašno 2 čaše

Način kuhanja

  • U 1 čašu kefira umiješajte 30 g svježeg kvasca.

  • Odvojeno nasjeckajte 200 g margarina s 2 šalice brašna (čaša od 250 ml s toboganom).

  • U usitnjenu masu ulijte kefir s kvascem i zamijesite tijesto. Nije potrebno dugo mijesiti tijesto, inače će se izgubiti njegovo slojevitost.

  • Podijelite tijesto na tri koloboka. Svaki kolobok razvaljajte u sloj debljine 1-2 cm. Tijekom valjanja stol treba biti prašnjav brašnom. Prenesite jedan sloj oklagijom na lim za pečenje ili na lim obložen papirom za pečenje. Poravnati. Nanesite nadjev. Ako je ovo tekući džem, tada mu morate dodati malo škroba. Nadjev zatvaramo drugim slojem tijesta itd. Na gornjem sloju tijesta radimo ureze (ne režemo ga do kraja) i postavljamo kolač na probu na toplo mjesto na 45-60 minuta. Podmažite veći kolač razmućenim jajetom i pošaljite ga u pećnicu, zagrijanu na 180 °.

  • Bolje je odmah pokušati izbaciti gotovu tortu iz kalupa dok se potpuno ne ohladi. Ako kolač ostane u kalupu, može se znojiti i izgubiti svoju ljuskavost i hrskavost, iako ga to ne čini manje ukusnim.

  • Pita se može napraviti i sa slanim nadjevom. S kupusom i mljevenim mesom, s ribom, rižom i jajima itd. Itd.

  • Slojevita torta Nerezana


Bilješka

Recept s web stranice "Yulichkin's recepti iz Va-yura.

Kukičanje

Sternushka, pitanje na temu ... Molim te, reci mi tortu koja "nedovršeno" "undercut", kako pravilno rezati? Pravo do treće torte? Želim peći, ali s koje strane da mu priđem nožem nisam to skužio ...
Krma
Citat: Stern

Na Gornji napravite rezove u sloju tijesta (ne prerežemo do kraja)

Malen, rezati samo gornju tortu. Točno iznadrezati, a ne rezati. I ne pitajte me u čemu je smisao ovog postupka! Ne znam sebe. Rekli su da režem, a ja režem.
luchok

i evo me s pitom šik - ukusno, ukusno dok sam pekla, salila sam se od mirisa

Slojevita torta Nerezana

moj mu sin nije dopustio da se slika, pokušao je zalupiti tanjur

Sternushka, hvala, jako volim ovo tijesto - svježe i pahuljasto s mladim kupusom - užitak
Disana
Ispekla sam pitu "Nerezana" - punjenu sirom i zelenim lukom.
ispalo je a la Achma
Uzimam tijesto u službu
Begemot133
Cure, pečete ga sa slatkim nadjevom - to je NEŠTO !!!
Prema ovom receptu, majka me pekla prije 20 godina (ako ne i više), a ja sam ih zvala kolači - jednostavno su se topili u ustima. Istina, napravila je od dva sloja, a između njih džem od marelica, izrezan na dijamante, ostavljen da se popne, a zatim vruće posipao šećerom u prahu - ukusno, ne možete ga povući za uši. Okus je baš kao i ništa drugo.
zymula
Moja je obitelj također željela slatkiše! Za tortu je jako nedostajalo vremena, pa sam odlučila razmaziti, ispeći "polovično", a za nadjev su išle jagode i banane.

Slojevita torta Nerezana
Slojevita torta Nerezana
agata116
I ja sam ispekla ovu tortu, radila sam sve po receptu, ali čini mi se da moja torta nije tako lijepa i bujna kao vaša, ispala je prilično kratka, spljoštena ili nešto slično.
Ako nije teško, recite mi koliko je visoka vaša torta, barem približno.
Pekla sam po vašim receptima više puta, sve je bilo izvrsno i ukusno, ali ne znam s ovim, duša nije na mjestu, on meni nije takav i to je sve

Evo ga
Slojevita torta Nerezana

Slojevita torta Nerezana

Možda je bilo potrebno imati više brašna ili je trebalo pustiti tijesto da se popne, a zatim razvaljati ova tri dijela, općenito me muče pitanja, ali odgovora nema, možete li mi reći nešto, hvala unaprijed .
Krma

zymula, zgodna pita, također posuta sezamom!
agata116 , pokazalo se da je moja torta u tartu Ø 26 cm visoka oko 5-7 cm.

Ne trebate provjeravati tijesto, to je sigurno. Tijesto treba biti mekano, ali ne i ljepljivo.
Možda vas je kvasac iznevjerio.
agata116
Hvala na odgovoru, Internet mi nije radio 2 dana, nisam mogao pisati prije. Moguće je da me kvasac iznevjerio (pokušat ću ga kupiti negdje drugdje), drugo pitanje, imam 26 cm. nema oblika, ima 30cm. (okrugli) i 23 cm (kvadratni) u kojem je od njih bolje napraviti, recite mi, ja još uvijek stvarno želim ispeći vašu pitu, jer je, prema vašem receptu, sve vrlo ukusno i što je najvažnije ispada.
Još uvijek takav trenutak, a ako uzimate suhi kvasac je moguće ili ne, mislim da 2 žličice. dosta, zar ne? Radujem se vašem odgovoru, hvala unaprijed.
Krma
agata116, pecite bolje u četvrtastom obliku. U posudi Ø 30 cm kolač će biti vrlo nizak.
Uzmite vrećicu suhog kvasca (7 g). Tek sada nisam siguran da će suhi kvasac imati vremena za djelovanje. Uostalom, tijesto se ne lomi. Ipak, bolje je peći svježe.
Vidim da niste prežalili džem u nadjevu. Pokušajte sljedeći put dodati griz u nadjev i uzeti malo manje pekmeza.
agata116
Pozdrav, Stern, još uvijek sam ispekao vašu pitu, iako ne visoku koliko sam želio, ali ova se pita dobro ispekla i bila je vrlo ukusna i nježna, hvala vam puno na podršci i analizi mojih pogrešaka, bez vašeg savjeta teško da bih usudio se ponoviti, zdravlje vama i vašoj obitelji

Slojevita torta Nerezana
lenok2_zp
Želim ispeći Uncut sa svježim marelicama, što mislite? hoće li uspjeti?
Krma
Trebalo bi uspjeti. Marelice umočite u škrob ili griz.
lenok2_zp
i posipati ih šećerom?
Krma
Bože sačuvaj! Teći će i pretvoriti se u kašu!

Pokrijte marelice šećerom, pustite da odstoje i dajte sok. Zatim ocijedite, osušite, uvaljajte u griz ili škrob i u pitu.
luchok
Ovu tortu sam napravila od marelica ... prethodno kuhajući od njih Džem od marelica s konjakom iz KROSHI vrlo, vrlo uspješno
tijesto je svježe, slatke ljepote
Nisam dodala škrob, ali i marelice sam pokušala staviti što više bez sirupa, a sirup sam ostavila u hladnjaku, pokrijte slatko pecivo
lenok2_zp
staviti na probu i koliko je koštala pećnica i na kojoj temperaturi?
luchok
Peć do smeđe boje na 180g.
lenok2_zp
Već sam ga stavio, u trenutnom obliku mi je ostala nekakva krivulja

Završavam s pisanjem, kolač se pojavio i oblik je postao bolji, gosti su ga jako pohvalili (i nikad ga nisam probao), rez je jako lijep
Kamusik
I ja sam ispekla ovaj ukusan. Sameljite za trenutak. Samo kao nadjev uzeo sam 1 sloj mesa i 2 pržene gljive sa kupusom. Whaaa, pjesma. A juha nije nimalo trula!

Slojevita torta Nerezana
tijesto je vrlo nježno i prozračno, mojim se jako svidjelo, hvala na receptu.
Slojevita torta Nerezana
Krma
Citat: Kamusik

A juha nije nimalo trula!

Onaj s takvim punjenjem bio bi grozan!

Dobro zdravlje Slojevita torta Nerezana i hvala na izvještaju !!!
Lory
Zanimljiva pita! Definitivno ću pokušati učiniti isto. Zadovoljni raznovrsnim mogućnostima punjenja I, usput, koji je vaš izvornik? Nešto nije jasno prikazano Čini se poput maka
Krma
S makom je.
Lory
Sretna Nova godina!!!
Toga sam se bojala
Moje prijateljstvo s njim nije uspjelo ... on se ruga i ne radi
Možete li predavati?

P.S. pojavila se snaga za kulinarske podvige, a tajna s makom ne daje odmor (početak) ((
Krma
Lory, već dugi niz godina u trgovini kupujem gotov nadjev od maka i već sam zaboravio kako sam kuhao. Negdje na forumu vodila se rasprava i opcije za punjenje maka. Pitajte OVDJEnadam se da ti netko može reći.
Kamusik
Lory, upravo sam kupila smjesu maka prije N.G. - vrlo puno, čak i ništa! Možda i ovo prodate?
Slojevita torta Nerezana
Lory
Hvala Kamusiku na brizi. Ali to imamo prije Nove godine, a poslije: Ovo nisam vidio na rasprodaji.
Upravo sam imala običan (dugogodišnji) suhi mak.Stvarno sam ga želio iskoristiti nekako izvrsno (prije nije radio)
Napet u potrazi i pronašao jednu mogućnost: Kuhan u mlijeku sa šećerom i grizom. Iz nekog razloga pita se nije digla, ali nadjev je bio dobar.
Bilo je navečer, tako da do jutra nema više ni što za slikanje.
Sonadora
Stern, hvala na receptu! Jednostavno, brzo i ukusno kao i uvijek!
Pekući "na putu", bilo je puno izjelica, nisam se stigla slikati. Kuhala sam ga s nadjevom od mesa i gljiva, a slatko s jabukama i kruškama.
Svakako ću još kuhati!
riba
Dragi Stern, dva dana zaredom pečem vašu "napola prerezanu" pitu !!! (y) I ja i svi moji uživamo u okusu već dva dana! Jako, jako dobar recept! Puno vam hvala na tome! Prvi put sam nadjev napravila sa mljevenim mesom i prženim kupusom, a danas sam ga pekla s gljivama, jajima i lukom (sve sam popržila). Imam oblik promjera 20 cm, odnosno torta se pokazala visokom i lijepom. Cijela stvar je bila pečena. Želim pitati, imate li debljinu od 1-2 cm u obliku 26 cm. Ili manje?
Krma
riba, dobrog zdravlja Slojevita torta Nerezana i hvala na savjetu !!!

Ako mislite na gotovu tortu, tada je debljina kolača u kalupu promjera 26 cm oko jedan i pol cm i ispada.
Farida
Tako sam ispekla jedan polurezan, već dugo ga planiram. Sve je ispalo sjajno, prošlo je uz prasak. Jedina stvar. punjenje je napravljeno od suhog voća iz kompota, ispalo je malo bljutavo. I tako je sve prekrasno, brzo, ukusno. Hvala na receptu, dobro vam zdravlje!
Krma

Farida, sretno ti bilo Slojevita torta Nerezana i hvala na povratnim informacijama i željama !!!



Tumanchik
pečena s nadjevom od jabučne mrvice i džemom od naranče iz kolača iz sokovnika. nije malo razumio odsutnost soli i šećera u testu. Dodao sam sol, ali bez šećera. zbog čega sam požalio. Savjetujem vam da dodate šećer
Slojevita torta Nerezana

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha