Sirni kolač s breskvama

Sirni kolač s breskvama

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Prhkog tijesta:
brašno	200 g
bademovo brašno	50 g
šećer	60 g
maslac	150 g
žumanjak	1 računalo
sol	prstohvat
vanilija
Krema: - - - -
svježi sir ili ricotta	200 g
vrhnje 33%	100 g
jaja	3 kom
šećer u prahu	50 g
sol	prstohvat
vanilija	ukus
breskve	2 kom

Način kuhanja

• Klasična kombinacija prhkog tijesta, svježeg sira i voća.
• Sve genijalno je jednostavno!
• Priprema baze:
• Pomiješajte brašno, sol, šećer, vaniliju. Dodajte maslac, izrezan na komade. Sve sameljite u male mrvice. Dodajte žumanjak i brzo umijesite tijesto. Razvaljajte između dva lista papira za pečenje, debljine 5 mm. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
• Izrežite krug iz tijesta i stavite u kalup, stvarajući stranice. Nabosti vilicom. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
• Na komad tijesta stavite papir za pečenje, dodajte grašak i pecite na 180 stupnjeva. 15 minuta. Uklonite papir graškom i pecite podlogu od pijeska dok ne porumeni.
• Dobro umutite svježi sir, vrhnje, jaja, šećer u prahu, sol i ekstrakt vanilije (može se zamijeniti vanilin šećerom).
• Tijesto prelijte nadjevom, raširite klinove breskve.
• Pečemo 35 minuta, a zatim ga izvadimo iz pećnice i pustimo da se u obliku hladi 10 minuta.
• Izvadimo jelo. Može se poslužiti uz sladoled ili beze.
• Dobar tek.
• 

[Ella]

Ella, Oduševljena sam vašim receptima i izvršenjem!

Prekrasna torta! Iznad - nasturcij?

Pitanje na temu - bademovo brašno - suhi oguljeni bademi, sameljite ih u brašno u blenderu ili?

[MariV]

MariV, Da, nasturtium))) iz vašeg vrta, bez kemikalija

bademovo brašno - suhi oguljeni bademi, sameljite u blenderu u brašno

Da
Hvala vam cure na pozitivi!

Jako lijepo! Odnio sam ga prema knjigama, možda volim peciva od svježeg sira.
Hvala vam!

I ja volim nasturtium!

Također volim svu skutu!
Jako apetitna fotka !!!
Hoće li i on imati isti okus s gotovim (kupljenim) bademovim brašnom?
Jednom sam pokušao samljeti bademe ... Ali ispala je tako gusta, prilično masna masa

[Ella,]

Prekrasan tart, prekrasno izvršenje, a fotografija je jako lijepa
Htio bih to ponoviti Ella, i za koji je oblik predviđena ova količina proizvoda?

Jednom sam pokušao samljeti bademe ... Ali ispala je tako gusta, prilično masna masa

Irina, ovo je već ulje. Siguran sam da možete koristiti kupljeno bademovo brašno. Ali možete i sami probati: samljeti, miješajući orašaste plodove sa šećerom u prahu, na maloj brzini u malim obrocima, doslovno po 10 sekundi.

Hoće li i on imati isti okus s gotovim (kupljenim) bademovim brašnom?

Da, možete koristiti gotovu, ali ona je sada porasla u cijeni, lakše je to učiniti sami. U tijesto nije potrebno stavljati fino brašno, kao u kolače s tjesteninom. U Metrou se latice badema prodaju u pakiranjima od 300 g, vrlo isplativo)))

miješanje orašastih plodova sa šećerom u prahu

Ira pravilno piše, ako sameljete orašaste plodove sa šećerom u prahu, ulje neće izaći.

za koji je oblik dizajniran ovaj broj proizvoda

Ovo je oblik od 18 cm, ali tijesto ostaje, jer ga tanko razvaljam i nije zgodno miješati manju količinu u kombajnu))) činjenica je da se tijesto od tijesta uvijek može zamrznuti i koristiti ga kad god je moguće)))

Uvijek čitam takve recepte i postavlja se pitanje. A što onda s graškom? Mogu li ići i na juhu ili će biti presušena?

A što onda s graškom?

Grašak ili neki drugi proizvod koji je prikladan u ovoj situaciji prelazi u status - posuda za pečenje))) budući da pečem vrlo često, ovaj grašak se koristi stalno)))

Tart se pokazao hladnim, tako tankim, glatko ružičastim. Izvrsni recepti.

Hvala Ella na receptu. Jučer sam ispekla vašu tortu, danas već uživam u njenom okusu. Torta je vrlo svijetlog okusa, a imam je i malo prženu više nego što je potrebno. Drugi dan iz hladnjaka, svidio mi se više od toplog. Vjerojatno sam negdje zabrljao. Što se tiče soli u tijestu, izmjerio sam 3 g kako je napisano, pristojno osjećam sol u kolaču, je li to tako zamišljeno? Ili možda nešto nije u redu s vagom. Zatim, nakon prvih 30 minuta u hladnjaku, kolač se počeo raspadati prije nego što ga je stavio u kalup. Istina, razvaljao sam je više od promjera forme, tako da je odmah bilo dovoljno za bočne stranice. Možda vam treba posebno dno, odvojene strane za kiparstvo? Tijesto. naravno. lako se lijepi natrag. Ali želim znati za budućnost kako je to ispravnije. Ispostavilo se da je nadjev vrlo tečan. Pa sam pomislila, možda je trebalo prvo umutiti vrhnje, odvojeno jaja pa sve pomiješati? Pekla sam svih 40 minuta, količina fila trebala je malo više, ricotta je bila 250 g, to je sve, a ostalo je povećala. I moje su se breskve utopile u nadjevu. i na vašoj površini. I čini mi se da će vaš nadjev biti gušći od mog. Pa, ako je općenito pita ukusna, posebno volim tijesto, nadjev je nezaslađen. što je i nekome važno. I mojoj se kćeri torta svidjela, ali i dalje je toliko nervozna. A danas je općenito sjajan. Evo, Ella, spremna je slušati komentare kako bi sljedeći put izašao zgodan poput vašeg. Hvala vam

[Svetlana_Ni]

Svetlana_NiHvala Svetlani što ste se pouzdali u recept))) Pogledao sam ovaj kolač Nine Tarasove na web stranici, učinio to sa svojim izmjenama)))
sol - ispravljeno u receptu za "prstohvat") da, svi imaju različite ljestvice i ukuse) o tijestu - radim ovo: vadim tijesto na papir iz hladnjaka, vadim gornji papir) uzimam oblik u koju ću peći kolač) ja bez dna, s tim sam oblikom odmah na papiru izrezala krug tijesta, od ostataka tijesta, izrezala trake sa strane i stavila ih u kalup, malo pritisnula uz donju podnožje i stranice kalupa) i stavite ih na lim za pečenje izravno na papir) tijesto od tijesta ispada mrvičasto ako ga što manje miješate. Što se tiče nadjeva - vodite se sadržajem vlage ricotte ili svježeg sira koji uzimate na nadjev) također - veličinom jaja))) nadjev ne smije biti potpuno tekuć) dodajte manje vrhnja)) o šećeru - budući da Poslužujem ga s dodatnom slatkoćom, posebno volim beze, tada stavim malo šećera) ali možete dodati po svom ukusu, probajte nadjev kad to napravite))) i stavite broj breskvi po želji))) Imao sam svježe breskve, ali pustio sam malo voća u tartu u karameli, s vanilijom i nekakvim dodacima (liker, limun, začini), okus je tako sjajniji (jer breskve na Uralu imamo poput krumpira)
Želim vam puno sreće, Svetlana, u sljedećem pokušaju ponašajte se prema svojim ukusnim preferencijama)))

Hvala ti, Ella. U principu sam razmišljao o postavljanju tijesta u kalup, odlučio sam odvojeno isprobati dno i stranice. Shvatio sam za punjenje, naravno, lupao sam ne gledajući jaja, sve skupa. Kako se dodaje voće u karamelu? Čak zvuči ukusno, čak i s likerom. Jesu li breskve dobre na vašem Uralu? Breskve sam smatrao samo da smo se s roditeljima odmorili s Krima. davno. pa smo imali breskve s drveća, zrele i svježe. Takve breskve već dugo nisam vidio. I ovdje sam ga uzeo iz kompota.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, još uvijek imate breskve iz kompota, dali su tekućinu nadjevu))) zato su se utopili u nadjevu))) Možda pokušajte to - stavite breskve na sito, pustite da se tekućina ocijedi, izrežite ih na kriške) otopite šećer (2 žlice.l.) u tavu, kada se formira karamela, stavite breskve, možete dodati limunov sok ili rum, liker (ili začine - cimet, zvjezdasti anis, kardamom, đumbir, ovisno o voću)))) kada tekućina malo ispari , dodajte maslac (1 žlica L.), ostavim još nekoliko minuta da plodovi postanu karamela.