Kukičanje
Mače
Dopustite mi da vas poljubim za ovaj recept Tijesto od kvasca za pržene pite, u mom je ovo tijesto najomiljenije za pržene pite Tijesto od kvasca za pržene pite! Uvijek uspješno, nikad nije bilo probijanja! Navikao sam ga stavljati noću, navečer sam mijesio u režimu "Tijesto" i stavljao ga točno u kantu u hladnjak. Do jutra je tijesto gotovo preko ruba kante. Tako ujutro izvadim ovo "hladno tijesto" i režem pite. U radu je tijesto samo bajka !!! I evo rezultata:

Tijesto od kvasca za pržene pite

Da bih popržio 19 pita (toliko ih se barem iz mene dobije iz jedne porcije tijesta) trebala mi je samo 1 žlica. l. maslinovo ulje !!!
Mila007
Citat: Krosh

Da bih popržio 19 pita (toliko ih se barem iz mene dobije iz jedne porcije tijesta) trebala mi je samo 1 žlica. l. maslinovo ulje !!!

Malo, da ti si majstor poput mene!
Mačka
Malen !!!! Kakve lijepe pite !!!! Vi ste GOSPODAR !!!!!
Zhenechka01
Puno ti hvala, Mačka !!! Pite su izvrsne
I, doista, ispada 19 komada.
vesnuškaO
Mačka! Hvala vam puno na receptu za tijesto - izvrsno je! (y) S njim ću raditi samo pite. vrlo mekan i ugodan za rad. Dobio sam 21 pitu
Kukičanje
Citat: Krosh

Kako bi se ispržilo 19 pita (toliko ih se dobije iz jedne porcije tijesta, barem za mene)

Citat: Zhenechka01

I, doista, ispada 19 komada.

Citat: vesnushkaO

Dobio sam 21 pitu

Podsjetio na dražbu! Tko je veći ?!
Mačka
Ispada Mnu 18
yalubimochka
Mačka domaćica, veliko ljudsko hvala na ovom divnom tijestu!
Izvadio sam ga iz kante, stavio na stol i bio je poput oblaka, lijep i nježan, tako ugodan u mojim rukama ... Odmah sam se sjetio bakinog tijesta.
Prvi put napravio tijesto od kvasca, a ispalo je tako dobro. Pekla sam pite s kupusom i mesom, izlazile su ukusne.
Ovdje su samo iskrivljeni (također sam ih prvi put izvajao, pa su ispali okrugli i četvrtasti te općenito neshvatljivog oblika), pa neću pokazivati ​​fotografiju.
p.s. Oprostite na pitanju, mogu li staviti ovo tijesto u pećnicu? Ako da, koliko dugo i koje temperature?
I napravio sam 30 pita, iako su sve veličine različite ...
Mačka
yalubimochka, hvala na savjetu !!!!!!

Iskreno ne znam za pećnicu.

Za pećnicu koristim recept od lepinja Stern Kaisera, koji sam prethodno smanjio sol na 1 žličicu. I općenito, jednostavno obožavam ovaj recept naše Zvezdochke: mijenjajući omjer soli i šećera u pećnici, pečem pite samo po ovom receptu i slatke su i s mesom i sa kupusom i ........ sa svim nadjevima
Nepoznata životinja
Citat: Mačka

Starinci foruma vjerojatno se sjećaju kako se "nježno i nježno" moj suprug ponaša prema prženim pitama u tavi.
Evo mog omiljenog recepta:

mlijeko 320 ml
brašna 500 gr
sol 1,5 žličice.
šećer 0,5 izmjerene žličice.
jaje 1 kom.
kiselo vrhnje 25% - 2 žlice / bez mjere /
soda na vrhu noža
suhi kvasac 1,5 žličice.
biljno ulje 1 mjerna žlica. l.

Sve u kanti, način rada "Tijesto".

Py. Sy. Ovisno o gustini kiselog vrhnja / uzimam jako gustu / količina vode može se smanjiti na 310 ml.
Tijesto treba biti malo ljepljivo.
Pite pržite na VRLO dobro zagrijanoj tavi / nakon zagrijavanja, smanjite vatru / na maloj količini biljnog ulja, ispod poklopca.
Budite oprezni s veličinom pita - one povećavaju volumen na tavi.
Nadjev radim ne slatko - meso ili krumpir.
Dobar tek.
Mačka
Zverushka, nisam razumio tvoj post
Nepoznata životinja
Ispričavam se zbog pogrešnih informacija - nisam tamo pritisnuo ...)))))
svet
Pozdrav, tijesto mojih prženih pita postalo je čvrsto. Recite mi zašto, (prvi put pržim) želim da bude ukusno.
Mačka
Ne znam ... mora biti vrlo mekan ...
svet
Zaboravio sam zatvoriti poklopac prilikom prženja, možda ću za ovo pokušati.
Mačka
Malo je vjerojatno ... Zatvorim poklopac kako bi se sigurno više pekli i dizali, a ne zbog mekoće. U principu, tijesto treba biti vrlo mekano i blago gumeno.
svet
a nakon umiješanja tijesta trebate malo držati ili možete odmah oblikovati pite? oprosti na nametljivosti.
Mačka
Da, kakva opsesija ??? Naprotiv, jako sam zadovoljna pažnjom prema receptu.

Pite možete odmah isklesati, izvrsne su prilikom prženja
dunja
Kitty, hvala ti puno na receptu za pite. Mekan, pahuljast i ukusan
Napravio sam tijesto u načinu Pizza i ostavio u kanti još 30 minuta.
Ispale su pite s jajetom i zelenim lukom, džemom i jabukom.
Ukupno sam dobio 18 komada
Nažalost, ne mogu priložiti fotografiju, nema se što snimiti

U ovim je pitama loše samo jedno što tajanstveno vrlo brzo nestaju, a da nemaju vremena da se normalno ohlade
Imsoskinny
Hvala na receptu! ispale su ukusne pite. Nisam ga sama jela, jer sam bila na dijeti, ali svidjelo se mužu !!)))
fomca
Jučer sam pravila pite - brzo i ukusno! Imam HVALA autoru!

Tijesto od kvasca za pržene pite

prijatelju
Citat: fomca

Jučer sam pravila pite - brzo i ukusno! Imam HVALA autoru!

Tijesto od kvasca za pržene pite

Učinio sam potpuno isto, ali ih nisam fotografirao.
Bracasabra
Puno je načina rada na mojem Panasiku u načinu tijesta, a ja sam u nedoumici koji bih trebao odabrati, na što se usredotočiti tijekom izrade tijesta?
Mačka
Brakazabra, odaberite način rada "pizza"
Bracasabra
Mačka, hvala ti
orah
Zašto Pizza imam Panasonic - odaberite programski gumb. Glavni, zatim pritisnite gumb Način i odaberite zadnji redak Tijesta - vrijeme će biti prikazano 2 sata 20 minuta. - pritisnite Start
Laročka
Hvala na receptu! Napokon sam našla tijesto za pržene pite.
Tijesto sam kuhala u modu "svježe tijesto", imam ga 1 sat i 20 minuta, ali tijesto je stajalo više od 2,5 sata, jednostavno sam ga zaboravio. Tijesto se diglo s "kapom" preko kante. Napravio sam ga sa kupusom, nadjev pripremio u crtiću, vrlo povoljno. Nažalost, nema fotografija, sin i njegova supruga su došli i sa sobom ponijeli sve što nisu pojeli.
Nazy
Recite mi, mogu li ovo tijesto jedan dan ostaviti u hladnjaku? Želim kuhati unaprijed i praviti pite u zemlji. Ovdje se bojim da to neće potrajati, nego će se pogoršati.
Qween
Nazyda, tijesto s kvascem možete držati u hladnjaku. Neće ići loše.
Jedino što sam primijetio je da se suhi kvasac ne ponaša uvijek dobro na hladnoći. Ako niste sigurni u svoj kvasac, pripremite tijesto sa svježe prešanim kvascem.
Askorbinka
Opisat ću svoje dojmove. Tijesto na poslu je strašno! No, iz nekog su se razloga pokazale pomalo oštre pite. Bio sam malo uznemiren, ali sutradan sam ih počeo zagrijavati u mikrovalnoj i svi su problemi bili riješeni! Legli su i postali još bolji. Zato ću vam reći hvala, ovo su moje prve pite u HP-u! Glavno je da se to svidjelo mojem mužu i sinu
šelma
Ovdje pržim posljednju seriju, mislio sam da će mužić doći od noći, a zatim pržene pite, a on mi je rekao da će raditi danju
Hvala Mačku na receptu, nisam čarobnica, tek učim, napravila sam 26 pita, moglo je i više, ali nadjev nije bio dovoljan, pa su posljednje pite bile tako punašne.
FoXya
tijesto je izvrsno, posebno sam se registrirao kako bih zahvalio autoru.
... ali danas je krenula pita od ribe - super
ali sutra ću probati na prženim pitama))
Albina
Pročitao sam sve stranice, razmišljao sam tko bi mogao pitati. A zašto je soda u tijestu s kvascem? Jeste li ikad pomislili da se soda i kvasac ne slažu dobro?
Kukičanje
Citat: Albina

A zašto je soda u tijestu s kvascem?
Albina, u svoje ime, reći ću da sam često kuhao (i kuham do danas) kvasac tijesto prema receptima, koji uključuju sodu (ili prašak za pecivo), i prema tome, zdravim umom i pamćenjem izjavljujem S punom odgovornošću mogu reći da je tijesto divno !!! To se odnosi na apsolutno sve vrste kvasac tijesto s dodatkom sode / praška za pecivo, pripremio sam osobno. Preporučujem da i vi probate.

A evo što Internet piše o soda u tijestu od kvasca:

Za početak postoji puno takvih recepata, gdje se kvasac i soda uključuju istovremeno, čak i u mojoj kulinarskoj bilježnici izbrojao sam 11 recepata. Nisam upoznat s kemijskom stranom problema, ali znam s praktične strane smile.gif Sve se odnosi na napredno djelovanje sode kao praška za pecivo prije kvasca (kvascu je potrebno dulje vrijeme da se aktivira i razmnoži).
Soda u tijestu s kvascem koristi se u slučajevima kada je potrebno usporiti kvasac (u tijestu namijenjenom smrzavanju ili prilikom proviriranja preko noći u hladnjaku).
Soda u procesu djelovanja stvara ugljični dioksid koji sprječava razvoj gljivica kvasca (sjećate se da se za aktiviranje kvasca, tijekom probe tijesta, mijesi 1-2 puta), ali ako tijesto ne zdrobite , kvasac će usporiti svoje djelovanje i pristup će mu biti ujednačeniji bez stvaranja velikih zračnih džepova. Stoga se pri pečenju tijesta s kvascem s dodatkom sode ne stvaraju velike rupe u mrvici kruha i pekarskih proizvoda, već se dodaje u industrijskom pečenju kruha (standardni hljebovi i kiflice ravne površine).
Soda u pečenim proizvodima od kvasca štiti proizvode od brzog stvrdnjavanja (pečenje traje duže). Gotovi proizvodi od takvog tijesta jako dobro podnose smrzavanje i kad se zagriju u mikro mikrofu ponovno postaju poput svježih iz pećnice poketoungeb.gif (to sam provjeravao na pitama i pizzama)
Zamrznuto tijesto kvasca s dodatkom sode, prilikom odmrzavanja, brzo postiže konzistenciju za rezanje i pečenje, jer opet soda počinje labaviti tijesto brže od kvasca i smanjuje vrijeme za sekundarnu probu.
Vrlo često pečem „belgijske oblatne“ sa sodom dodanom u tijesto s kvascem. Tijesto im je pogodno u hladnjaku. Jednom sam slučajno zaboravio dodati sodu u tijesto i sljedeće jutro dugo sam prao hladnjak (tijesto je istjecalo iz posude i napunilo sve proizvode) ... od tada SODU smatram glavnom komponentom u ovo tijesto !!! A oblatne zapravo ne mirišu na kvasac


Izvor: 🔗

Albina
Krosh, hvala ti puno na ovako detaljnom odgovoru
Albina
Pa sam i ja zamijesila ovo tijesto. Ispekla sam izbijeljeno tijesto koje mi se svidjelo. Bijelci su još napola, ali još nije gotovo
Witt
Mačka, hvala na receptu. Pite su vrlo ukusne.
Galija20
Mačka
Puno vam hvala na divnom receptu za tijesto, super je! Napravio sam gomilu pita odjednom, pita je ispala Ooooooooooooooooo ukusna
pristajati
Mačka, hvala ti puno na receptu. Ovo je prvi put u životu da sam dobio tako izvrsno tijesto! I u skladu s tim, vrlo ukusne pite
Tijesto od kvasca za pržene pite
kaira
Hvala vam puno
Scarlett
Vau! Danas na poslu cijeli je tim razgovarao o tome zašto im već dugo nisam donio ništa ukusno pečeno (minutu - gotovo nitko iz našeg tima ne priprema domaću hranu). Zaustavili smo se na pitama s jetrom. Tiho sam špijunirao nadjev kod našeg heklanja, ali evo tijesta - neposredno prije posla možete imati vremena ...
Frosya s gal
S ovim tijestom za pecivo dobio sam 19 pita s gljivama i 18 s jajem i lukom.
Rečeno mi je da napravim male, inače se uvelike povećavaju, pa, pokušao sam). Uvijek klesam male, ali ovdje sam ih napravio veličine malih manti. Natečeno u tavi, pa, to se i dogodilo.
Tijesto je nevjerojatno ukusno. Hvala na receptu.
Ušla je susjeda, nije baš za pite. Ali nakon što sam probao jedan, a zatim pojeo još desetak, nisam mogao prestati).
Sutra ću napraviti još tijesto ... nadjev je ostao.
Orah
Hvala hvala hvala! Pite sam počeo raditi noću (uglavnom kako bih isprobao novi kalup za pite :)). Pokazalo se da je kalup neuspješan, pa sam ga morao isklesati na starinski način.Ali pite su bile dobre! Neke sam radila s mesom, neke s čokoladom.
dopleta
I svidjele su mi se pite. Istina, ponašala se potpuno "nezdravo" i pržila pite. Ali ukusno! I lijep . Zahvaljujući Mački, iako se ovdje već dugo nije pojavila.

🔗

Marchippy
Tijesto je dobro, hvala! Pržim drugi dan, prva porcija se odmah pojela. Ali s varijacijama: jučer nije bilo kiselog vrhnja - ispalo je prekrasno, nježno, a danas je moja mladost pila mlijeko, napravila ga na vodi, ali s vrhnjem, nisam osjetila razliku, mekano i nježno) Hvala na recept, dodan u oznake)
Faenian
Tijesto se uopće nije diglo, lijepi se za ruke, tekuće je. Što nije u redu? Aparat za izradu kruha Moulinex
dopleta
Citat: Faenyan
Što nije u redu? Aparat za izradu kruha Moulinex
Aparat za izradu kruha nema nikakve veze, najvjerojatnije je kvasac star, lako ga je provjeriti.
GruSha
Mačka, super recept !!!
Imam slatko hvala

Tijesto od kvasca za pržene pite
Yulia55555
Tijesto je super! Hvala na receptu!
sparta
Djevojke, koje su u ovom receptu suhi kvasac zamijenile prešanim kvascem, recite mi, molim vas, koliko grama zadnjeg stavite?
Uvijek zbunim ... za 1 g suhog kvasca, uostalom 3 g. svježe?
I na "Suhi kvasac - 1,5 žličice." ? Hvala onima koji su se javili.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha