Razgovor uz kavu

[Margit]

A crteži se rade tako brzo i lako da se čini da svi to već znaju raditi. Mislio sam da i ti to možeš. Pokušat ću fotografirati sva svoja "remek-djela" i pokazati ih ovdje.

Margit, i volio bih vidjeti, ili još bolje, naučiti. Remek djela u studiju !!!

Margit, koliko često trebaš čistiti ulja? A kako to čistiš? A kad zgnječite mlijeko, uklonite debeli vrh? Još nisam kupio vrč. : girl_cray: Ne mogu je pronaći.

[maslačak]

maslačak
Ovdje ima vrčeva:

[Ritochka]

Ritochka - kakav si fini momak: bravo: kako sam lijepa nikad to učinila. Pročitala sam hrpu informacija, pogledala video - čini se da sve nije tako komplicirano, ali kako to učiniti - ništa od toga nema. Gledaj - moj automobil može sam stvarati pjenu, tu je i francuska preša, a tu je i posebna mašina za udaranje. na bateriju za mlijeko ulijte pjenjaču. mlijeko u šalici s kavom i pod kutom i ravno - utapa se, a zatim iskače s nekakvim neredom i na tom kraju Mlijeko i kava iscrpljeni nemeryannom, sami su bili pijani do ošamućenja, sada ovu stvar ne mogu ni pogledati: lud: Ali gledajući vašu kreativnost, ipak bih pokušao Ako vam nije teško - detaljno opišite cijeli postupak, kako umutite, što umutite, koliko dugo umutite, kako natočite, kako je takav obrazac dobiveni itd.

Irac, pokušat ću snimiti video kako bičem i kako primjenjujem najjednostavniji crtež.
Na ovoj sam slici sirupom crtala krugove, počevši od sredine i ne podižući ruke, donosim krugove do ruba šalice. Zatim čačkalicom (imam latte-art olovku, sad shvaćam da je to apsolutno nepotrebno, možete to učiniti fino metalnom kukicom), počevši od ruba čaše, nacrtajte traku do sredine i tako nekoliko puta, nakon svake trake brišući "olovku" ubrusom. Zatim na isti način, ali već od sredine šalice do ruba, usred gotovih traka, i dobivate takav cvijet. Možete improvizirati kako želite, uvijek ispadne neobično i lijepo. Dnevno imamo samo tri šalice kave, moj suprug popije dvije, a ja ujutro uvijek slikam jedan cappuccino.
Isprobao sam i rozetu, ispada slabo, mislim da je to stvar prakse, jedna šalica dnevno nije dovoljna za umjetnost.

Rituel, hvala. Čak sam te ujutro htio pitati za video, ali bilo me sram smetati ti. Kakav sirup imaš? Možda možete pokazati i fotografiju - sutra planiram otići do Metroa, u isto vrijeme ću vidjeti

Margit, radujem se videu.

molim vas pogledajte bacače metroa

Imam vrčeve (i ne prodajemo ih u metrou, tamo sam ih svojedobno tražio), uglavnom imam SVE za kavu, samo vidim da mi ruke ne rastu odatle, ali zaboravio sam - ne znam ' Nemate sirup, mora postojati neka posebna potreba

Maslačak, kako napreduješ, tučeš mlijeko? Napravio sam video, ali ne baš dobro. Iza kulisa se ispraznio i glas njezinog supruga, glasni zvučnik televizora, a na kraju i baterija. Zbunjenost!
Odlučio sam pokazati samo Irinu - orašasti plod i brzo ga uklonio s YoTubea. Ali svakako ću održati obećanje, pokušat ću snimati bolje i staviti video ovdje, u temu.
A ovo je jutarnji cappuccino:

Ritochka - Vježbala sam i danas, grijala sam mlijeko u vrču na štednjaku do 55 *, bičevano je kao normalno, ali duže vrijeme od hladnog, natočilo se u prvu šalicu jer se nešto već vidjelo u video, pjena je bila dobra, slika je bila da to nisam napravio sa sirupom, jer još ne mogu piti kavu, ali šteta je prevesti proizvod, ali razumio sam princip A ti samo imaš remek-djelo, što ljepota

Zvijezda u šoku .....

Margit ŽALI ŠTO VIDIO NISAM VIDIO. Mlijeko je tučeno samo nekoliko puta, a ovako izlazi pjena i kava s mlijekom ispod nje. Popio cappuccino do grla.Počeo sam voljeti espresso. Ali i dalje pokušavam ponovo. Recite mi je li vrč važan u ovom poslu? Kakvu kavu (marku) pijete? Kakvu točku postavljaš?

[zvezda]

Irina, sigurna sam da ćeš uspjeti!
Bolje je mlijeko ugrijati na 65 * C, okus će biti kremastiji, ali ne više od 70 * C. Volio bih da si imao panarello. Mislim da je bolje mlijeko zagrijati u staklenoj tikvici francuske preše u mikronu, a zatim ga uliti u vrući vrč zagrijan kipućom vodom i - samo naprijed, uletjeti latte art. Pokušajte, pričekat ću vaše crteže.

zvezda Hvala vam!

maslačak : flowers: Možda griješim, ali mislim da je potreban vrč. Ne nužno skupo, jeftino Kinezi će to učiniti ako ga nađete.
Pili smo sve vrste kave, isprva uglavnom skupe. Postupno je postalo jasno da skupa kava nije nužno dobra kava. Dobra kava je kava koja je što svježe pržena i sadrži što manje robuste. Čak i elitne vrste pržene kave tjedan dana nakon otvaranja pakiranja izgube sav okus i aromu, a nakon dvije takvu kavu ne želite piti. U trgovini obavezno pogledajte datum pečenja i ne kupujte velike vrećice ako ne očekujete da ćete piti tjedan dana. Sad uglavnom pijemo kavu koju sam pečem. U jednoj od internetskih trgovina napisala sam 3 kg zelene kave Arabica. I danas smo u Metrou vidjeli Paulig kavu prženu od 5. prosinca. Kupio ga za slučaj da vam neočekivano ponestane pržene domaće kave. Na samom početku sam mljevenje postavio na 1 dok je mlin za kavu radio, odnosno bez zrna, i više ga nisam mijenjao. Čini se da je to odgovorilo na sva vaša pitanja!

Fotografija zelene i pržene kave i još jedna šalica kave.

[Margit]

Margit, Ispričavam se zbog nametljivosti, ali volio bih vidjeti video izrade crteža od pjene.

[tatjanka]

tatjanka , napisao je u osobnom.

[tatjanka]

tatjanka , napisao je u osobnom.

napiši mi u osobni

Tinka_tinka Nismo popili puno kave .... prije automobila ... Slična situacija. Sad ometamo cijelu obitelj. Međutim, skupo je. Mislio sam da sam za svog voljenog kupio KM: girl_manikur:, a ovdje ima puno besplatnih utovarivača.

U posljednja dva tjedna ... nije skupo ... prehlađen sam ... ne pijem kavu ... pogotovo s likerom ... e ... tablete .. kotači .. .. I dalje sam kupio aromatiziranu ne više od 50-100g mjesečno ..... prije ... Ali sada ne. Sve više i više u čajevima ... s malinama sam specijalizirana ... ali moj suprug ... kupuje kavu u puno većim količinama nego prije aparata za kavu ... Priprema latte i makyatto, i to samo s konjakom (zaronila sam liker ....) ... Još trenutak .... ako s likerom, onda me kava iz aparata za kavu ne tjera 3-4 sata na ekstrem, a bez toga - užas ... adrenalin puca tako ... i Ne želim jesti cijeli dan nakon takvog pića - što nije baš dobro za mene. povoljno ...

Teen_tink Još jedan trenutak ... ako s likerom, onda me kava iz aparata za kavu ne tjera 3-4 sata na ekstrem, a bez toga - užas ... adrenalin puca tako ... i ne želim jesti cijeli dan nakon takvog pića - što nije baš dobro za mene. povoljno ..

Oprostite, nisam baš razumio Nakon kave koju ne želim jesti (na vječnoj sam dijeti). Koja je marka pića?

[Teen_tink]

.. Još trenutak .... ako s likerom, onda me kava iz aparata za kavu ne tjera 3-4 sata na ekstrem, a bez toga - užas ... adrenalin puca tako ... i ne želim jesti cijeli dan nakon takvo piće - što za mene nije baš dobro. povoljno ...

Teen_tink
To je zato što je alkohol antagonist kofeina. To je poput: vatre - vode, kalcija - magnezija itd. U ovom je slučaju u početku preporučljivo piti slabu kavu, s vremenom će se razviti ovisnost i otpornost na kofein, a zatim možete piti jaču kavu. Kava smanjuje apetit, pa je poželjno da kavu pijete nakon jela. U Italiji se to podrazumijeva. Tamo piju kavu nakon svakog obroka, a kava s mlijekom samo ujutro za vrijeme doručka, a piće kave s mlijekom u drugo doba dana je loš oblik.
I o sirupima.Specijalni sirupi za kavu sadrže škrob koji se drži na pjenjenom mlijeku (latte). Sirupi bez škroba jednostavni su sirupi i koriste se umjesto šećera.
Ukusna kava svima!

[Margit]

Nakon bilo kave - imam "crvene bikove u glavi i nogama" .. I štoviše, ako popijem sa 14 ... definitivno neću večerati ... a to je štetno za probavni trakt ... prisiljavam ja da jedem ...
Margit , hvala na mini-izletu na kavu. Apsolutno ne mogu piti jako, ni s mlijekom ni bez njega ... u životu ne doživljavam baš takav napitak od kave. A ujutro to ne mogu sipati u sebe ... ali nakon 14 ili 17 ponekad ... koliko god želim ... pa, nisam Talijan .... ali bojim se piti noću ... Iako paradoks: imam reakciju na 2 \ 3 instant kave .. ako "byaka" nakon 15-20 minuta na čelu dođe do osipa ... crvena ... a la ospice .. .. ali normalno, zrno ... bilo ... sve je normalno ... I nakon trenutka poželim spavati - barem ga gurni ...

maslačak , I liker Baileys "Irska krema" .....

[Teen_tinka]

Teen_tinka
To je zato što je alkohol antagonist kofeina. To je poput: vatre - vode, kalcija - magnezija itd. U ovom je slučaju u početku preporučljivo piti slabu kavu, s vremenom će se razviti ovisnost i otpornost na kofein, a zatim možete piti jaču kavu. Kava smanjuje apetit, pa je poželjno da kavu pijete nakon jela. U Italiji je to naravno. Tamo piju kavu nakon svakog obroka, a kava s mlijekom samo ujutro tijekom doručka, a kava s mlijekom u drugo doba dana je loš oblik.
I o sirupima. Specijalni sirupi za kavu sadrže škrob koji se drži na pjenjenom mlijeku (latte). Sirupi bez škroba jednostavni su sirupi i koriste se umjesto šećera.
Ukusna kava svima!

Margit, ali reci mi pliz i gdje kupuješ sirupe? U kojem odjelu biste ih trebali tražiti? I općenito, kako izgleda sam paket? Mogu li proći pored i okrenuti nos, ne znajući da je to za mene i Nanu?

[Teen_tinka]

... paradoks: imam reakciju na 2/3 instant kave .. ako nakon 15-20 minuta na mojem čelu bude osip ... crven ... a la ospice .... ali normalno, zrno ... bilo koje .... sve je normalno ... I nakon trenutka poželim spavati - barem ga gurni ...

Teen_tinka
To nije paradoks, već normalna reakcija normalnog organizma. A ljubitelji instant kave još uvijek ne žele priznati da je takva kava puna kemikalija i nastavljaju piti.
U Marinininim romanima Kamenskaja je samo velik čovjek, gotovo da ne jede, samo pije instant kavu i rješava zagonetke.

Margit, ali reci mi pliz i gdje kupuješ sirupe? U kojem odjelu biste ih trebali tražiti? I općenito, kako izgleda sam paket? Mogu li proći pored i okrenuti nos, ne znajući da je to za mene i Nanu?

tatjanka
U ovaj tema ima odgovor na vaše pitanje.

Dobar dan! Pomozite bilo kome u temi!
Kupio sam kavu od zrna. Miriše prosto zapanjujuće !!! Ali nakon mljevenja (u uobičajenoj mlinčici za kavu) gotovo da i nema mirisa, a kod kuhanja u aparatu za kavu s kapljicama uopće ostaje jedan okus. Što radim krivo?

Mir vama pekari!

Pa kakve mirise sada ne proizvode, čak ni s mirisom nilskog konja

[Svetlana]

Svetlana, Imam sličan slučaj, ako ne i čudan, nakon što sam počeo mljeti ovu kavu u ručnom mlinu za kavu, miris i okus počeli su se bolje očitovati, ali ipak iz kutije jače miriše, što je prirodno, još uvijek postoji puno graha i miris je koncentriraniji.

Uopće nisam ljubitelj kave, ali imam supružnika .....))))))) Bilo koji novac može se potrošiti na kavu. U trgovini praktički ne kupuje, samo ako je njegova "posebna narudžba" gotova, tada jako, jako dugo stojimo ispred polica .... mirišemo kroz ventil, šuškaju zrna i broj ostalih manipulacija. Mužu iz Turske donose kavu, samo jedne marke u zelenim vrećicama. Ponekad popijem šalicu ovog kremastog ludila, ali iskreno, napominjem da je ukusno, mirisno i to je to! Također ponekad pregledava zrna: ako je ravna traka u središtu zrna robusta, kava je loše kvalitete, u Arabici je ta traka valovita.

Što radim krivo?

To nisi ti. Ova kava nije kava.To se dogodilo i nekoliko puta. Što da kažem, možda je to brašno s mirisom kave.
Robusta daje snagu. Arabica ima manje snage, ali aroma ...

Suprug kavu dobiva iz Turske

Koji onda? Mogu li dobiti vreću fotografija?

kava od puretine

Da, ako je moguće, fotografija pakiranja. Ne volim tursku kavu, ali nikada je nisam vidio u zelenoj kavi.

Kupio sam kavu od zrna.

možda je to brašno s mirisom kave

Kako je? Neee, zrna ipak. A odakle takve pretpostavke? već uplašen
i ako napravite brašno, što će se dogoditi?

Nedavno sam kupio i zrnu kavu, tako da uopće ne miriši. A nema okusa.

Kako je?

Ne znam tehnologiju)))
Jednom kad sam naišao (skoro sam napustio auto.
Obrtnici izrađuju .. Boje, arome.
Zrna su mat, različitih veličina s jednakim prugama. Bilo je to davno, više se ne sjećam detalja. I tupo šuškaju.

pronađeno

Krivotvorena kava
Danas je vrlo teško kupiti uistinu visokokvalitetnu zrnu kavu. Rijetki gurman koji živi u Rusiji moći će razlikovati okus prave kave od onoga kojem se, na primjer, doda 10% lažne kave. Čini se da je zrna kave gotovo nemoguće krivotvoriti. Ali postoje obrtnici koji uz pomoć brašna, škroba, vode, bojila i arome za kavu mogu napraviti zrna kave koja se nakon prženja vizualno ne razlikuju od stvarnih. Neki "napredni" krivotvoritelji prave lažna zrna od plastike. Napokon, nitko neće uzeti u obzir talog na dnu šalice, koji ostaje nakon kuhane kave. Neiskusni ljubitelj kave može uhvatiti lažnjak ako zrno baci u hladnu vodu. Zbog boje voda će dobiti svijetlosmeđu boju, a prava kava neće je obojiti. Uz to, krivotvorena kava tone, dok prava kava ostaje na površini vode.

Djevojke, prijavljujem - bacio sam je u vodu:
- voda ostaje bistra
- zrna plutaju odozgo
Što je preostalo - kava izuzetno niskog stupnja? Šteta ... miris - ozlijedite se!

[Svetlana]

Svetlana, a opet, isprobajte drugu metodu mljevenja, mogla bi vam pomoći ...

Danas je vrlo teško kupiti uistinu visokokvalitetnu zrnu kavu.

Ne znam kada je napisan ovaj članak, ali ne slažem se s tim. Tko je ovo napisao? Ono što jednostavno ne pišu na internetu.
Stalno kupujem kavu. Nikad nisam upoznao lažnjak

Nikad nisam upoznao lažnjak

Da, isti sam, ne da sam jako izbirljiv u vezi s kavom, ali više volim francusku ambalažu, i hvala Bogu, nikad nisam naišao na lošu. I ona domaća, evo jednom je bila, a onda sam promijenila mlin i okus me zadovoljio. A onda je mlin za kavu proficouk naizgled premoćan, ne znam zašto postoji takva razlika, mljevam ovu kavu ručnim mlinom i osjeti se aroma, mlinim električnom mlinom za kavu nema te arome

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Luda, mislim da žitarice izgaraju kad melješ na moćnom. IMHO

Svetochka, i ja mislim isto, ali kupio sam aromu "crvena naranča", pa, volim ovu vrstu kave I očito okus isparava velikom snagom

Mir vama pekari!

Pa, ne sjećam se gdje sam spomenuo
Moj je prijatelj radio par godina na mlinu za kavu Kava uživo. Pa, zrno je raspršeno iz kante za raspršivanje na zrno pometeno po dnu
i pokazalo se - ELITE

[Svetlana]

Svetlana, možda, ali znate kakva stvar ... tada su kuhali na električnom aparatu za kavu s gejzirima (kako su mi napisali da se zvao perkolator), aroma je prošla po cijelom stanu! A sada stojiš kraj mene i ne osjećaš ga! I mlin za kavu iz onih dana u našoj kući ... sav pokvaren, ali još uvijek radi!
Pokušat ću ukrasti mlinski kamen od prijateljice, koji sam joj kupio na Ali

[vatruška]

vatruška, i u kojem je pakiranju bila kava? U vakuumu? Je li rok istekao?

[$ vetLana]

$ vetLana, kava JARDIN, pakiranje za 1 kg, (na ambalaži je posebno naglašeno - posebno za očuvanje svježine i kvalitete!), vrijeme izrade - 12/2017, rok trajanja - 06/2019.

Jardine ga je dugo uzimao, kad se prvi put pojavio, uzeo je najmekši kojeg sam mogao vidjeti - br. 3. Ali bilo je to prije 5-7 godina, tada se, za moj ukus, pogoršalo ili su se moje preferencije okusa promijenile, osjećao sam se vrlo gorko i potpuno sam prešao na francuski, ne čine me gorkim. U principu mogu piti finski, najlakše pečeni, talijanski i njemački uopće se ne koriste.

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, pogodio je udio ...

Mir vama pekari!
Već otprilike pet godina pijemo kavu određene vrste, ponekad naletimo na pakiranja pomalo pržena po našem ukusu, ali pijemo i ne mučimo se koliko plaćamo 400 rubalja po kilogramu

[Anatolij]

Anatolij, Koji onda?

Mir vama pekari!
Slikat ću se sutra--

Neee, zrna ipak. A odakle takve pretpostavke? već uplašen
i ako napravite brašno, što će se dogoditi?

Što je kus-kus krupica? To je pšenično brašno prerađeno na poseban način i uvaljano u strna zrna, a uostalom, uopće ne kuhaju tijekom kuhanja

Čini se da se čaj i kava mogu preraditi na isti način.
Napokon, prodajem čaj s malim i velikim pločicama, valjani grašak i tako dalje ... kad ga prelijete kipućom vodom, otopi se u prah.

Postupno sam prešao na lagano pečenje, odnosno svinjsku mast, da bih kupio bečko pečenje kave, ali na svim pakiranjima tako kažu, onda uzmem srednje ili lagano pečenje. Svidjela mi se Jardine, sad je dala otkaz.

Smatram se izuzetno ovisnikom o kavi, čaj pijem samo navečer i to zato što kavu pokušavam isključiti nakon radnog dana. I ne pijem s mlijekom-vrhnjem, već s krugom limuna i pola žličice šećera. Evo takvog slučaja preferencija okusa. U našem zajedničkom ulaganju nude svježe pržene pojedinačne sorte, koje se također kuhaju u kavanama. Ukusno!