Liker "Kalina crvena"

Kategorija: Praznine
Liker "Kalina crvena"

Sastojci

Crvene bobice kaline 1,5 kg.

Način kuhanja

  • Kažem ...)))
  • Još prošle jeseni starac me pokušao nagovoriti da kupim svježu viburnum na tržnici, rekao mi je o kakvoj je ukusnoj i zdravoj bobici riječ ... Ili iz njegovih priča o korisnosti šumskog voća, ili je starac požalio zbog hladnoće ... Kupio sam bobice od njega))

  • Donijela ga je, sortirala, stavila u staklenku, napunila šećerom, stavila u hladnjak da se ulije, jer ovaj slatki napitak trebate piti u čaši svaki dan.
  • Čekali smo slatko piće, popili nekoliko puta i ... sigurno zaboravili na limenku - ovo staromodno piće nije išlo s nama.
  • Iako, moramo odati počast - piće se pokazalo vrlo ukusnim!

  • A ljeti sam izvadio teglu bobica i počeo se pitati što dalje s njima, ako ne uđu u tečaj i očito više ne bi išli u obliku ljekovitog pića))

  • Odluka je došla sama od sebe, budući da se u blizini baterije nalazila staklenka votke od višanja.

  • UZETI
  • Crvene bobice viburnuma - 1,5 kg.
  • Šećer - 500 grama ili više po ukusu
  • Votka - u stvari pokrijte bobice
  • Zvijezdani anis - 2-3 klinčića
  • Zrna ružičastog papra - 1 žličica.

  • RADIMO
  • - Bobice očistimo s grana, stavimo u staklenku, prelijemo šećerom i ostavimo neko vrijeme, tako da bobice budu potpuno prekrivene vlastitim sokom. Povremeno lagano promiješajte da se šećer potpuno otopi. Ako bobice dugo stoje (kao u mom primjeru), šećer će se sam otopiti.
  • - dobiveni sok ulijte u bocu i dodajte votke onoliko koliko je ispalo soka sa šećerom. Dobio sam 1 litru sirupa i dodao 1 litru votke. Dodajte zvjezdasti anis i ružičasti papar.
  • - preostale bobice u staklenci također se mogu napuniti votkom da ih potpuno pokriju.
  • - dajte napitku oko 1,5-2 mjeseca.
  • - povremeno promiješajte piće.

  • Gotovo piće filtriramo u boce i šaljemo ga na čuvanje ako će se ovaj liker uopće čuvati kod vas))
  • No, što se napitak dulje ulije, to postaje ukusniji.

  • Inače, liker iz ponovno prelivenih bobica kaline također je vrlo ukusan i ne razlikuje se puno od primarnog odvoda sirupa

  • Liker "Kalina crvena"

Bilješka

POKUŠAJMOLiker "Kalina crvena"
Već dugo nisam pio tako ukusan domaći liker
Nema gorčine šumskog voća viburnuma. Okus je slatko-kiselkast i aromatičan.

letio sam Liker "Kalina crvena"

Idem u posjet, ponesem sa sobom bocu likera, siguran sam da nitko neće pogoditi na kojim je bobicama liker inzistirao - uopće ne sliči na viburnum

Ove ću godine namjerno otići kupiti bobice kaline i staviti ovo piće

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!Liker "Kalina crvena"

NIZA
Zanimljiva ideja, glavno je da ću na vrijeme definitivno upotrijebiti ovaj recept, a vjerojatno nisam i jedini. Mislim da uzimajući ovaj recept kao osnovu, možete skuhati puno ukusnih stvari
Stanovnik za vrijeme leta
Romchik, je li viburnum bio smrznut ili nije?
Admin

Ne, sasvim svježe, iz grma
Vitalinka
A što može zamijeniti ružičasti papar i zvjezdasti anis? Imam viburnum sa šećerom u hladnjaku od prošle godine.
orah
Djevojke, kakva je ovo životinja - zvjezdasti anis? Čuo sam to na uho, ali ga nisam vidio u očima, a gdje ga mogu dobiti?
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: orah

Djevojke, kakva je ovo životinja - zvjezdasti anis? Čuo sam to na uho, ali ga nisam vidio u očima, a gdje ga mogu dobiti?

Nazovite ga anisom
Admin

Začin zvjezdanog anisa (zvjezdasti anis)

Liker "Kalina crvena"

Badian je omiljen kod slastičara. Koristi se kao začin, suho je voće zimzelenog tropskog stabla Illicium verum iz porodice Illiciaceae, porijeklom iz jugoistočne Azije. Lingvisti su skloni vjerovati da je "zvjezdani anis" posuđen od tatarskog, gdje je bhajan anis.
Začin zvjezdanog anisa je jako mirisni, grubozrnati prah, dijelom žuto-smeđi, dijelom crvenkasto-bordo. Badian ima pomalo slatkast, pomalo gorak okus, sličan anisu, ali lišen slatkoće.
Začin zvjezdanog anisa naširoko se koristi u konditorskoj industriji: kolačići, pite, medenjaci, žele, pudinzi, žitarice, voćna jela, prezervativi, sbitni, likeri, tinkture ... s kojim će gotovi proizvodi biti mirisni. Ili se zvjezdasti anis dodaje 5 minuta prije nego što je jelo gotovo i pusti se kuhati ispod poklopca.
Badian ima vrlo korisno svojstvo - produžava vijek trajanja proizvoda. Savršeno u kombinaciji s višnjama, zvjezdasti anis u džemu od višanja pomaže mu da ne postane šećer do 3. godine starosti. Stoga se anis koristi i u konzervaciji, na primjer, s njim se pripremaju marinade.
U jelima sa svinjetinom ili govedinom, u gulašu, ribljim juhama i marinadama. Koristi se u cjelini ili u komadima. Ljuska sadrži više okusa od sjemena. U slavenskoj kuhinji zvjezdasti anis koristi se za pripremu proizvoda od brašna.
Admin
Citat: vitalinka 2

A što može zamijeniti ružičasti papar i zvjezdasti anis? Imam viburnum sa šećerom u hladnjaku od prošle godine.

Oh ne znam! Vjerojatno začini cimeta ili medenjaka. Ali aroma ovih začina više je po mom ukusu, nije nametljiva i daje vrlo ugodnu i nježnu aromu pićima.
Zrna ružičastog papra i zvjezdanog anisa slobodno se prodaju na tržištu od Uzbeka koji prodaju začine u malim šalicama.
Vitalinka
Admin, hvala. Pokušat ću potražiti začine.
orah
Hvala na informaciji, sutra ću pokušati pretražiti
lenok2_zp
Ne možete li odmah pretvoriti bobice sa šećerom?
Admin
Citat: lenok2_zp

Ne možete li odmah pretvoriti bobice sa šećerom?

Moguće je, ali tada se oslobađa puno pulpe, teže je filtrirati.
A ovako ide najčišći napitak. I ne želim koristiti vodu i time razrijediti prirodni sok od bobica

Kora bobica je tanka, sok dobro izlazi pa
lenok2_zp
Već sam bila prekrivena šećerom
Admin
Citat: lenok2_zp

Već sam bila prekrivena šećerom

Pa, što onda! Čekamo vaše dojmove! Nadam se da ti se sviđa
lenok2_zp
I posljednje pitanje, imam mljeveni anis, koliko treba uliti? ili to nije to?
, ne, nije mljeveno, to su sjemenke poput kopra, sipati?
Admin

Liker "Kalina crvena"

Ovaj začin se zove Badian ili Anise zvezdachny.

Dakle, iz ove zvjezdice morate uzeti samo 2 oštra zuba.
lenok2_zp
Nemam zvijezde, dat ću ti malo anisa
N @ t @ li
Admin, i uliti alkohol na kojoj temperaturi? ostaviti u hladnjaku ili na stolu? I drugo pitanje: nakon prvog ispuštanja, samo prelijte bobice votkom, nemojte dodavati šećer?
Tasima65
Učinila sam to davno (prije 17 godina), sjećam se da je ispalo vrlo ukusno i aromatično - viskozno. A kad sam kompotu od lisnatih bobica dodao votku, odmah sam dobio prozirnu tekućinu poput želea. Tada su se pojavile misli da su listovi trešnje dali taj žele. Želim ponoviti. Tek sada je pitanje: što ako lišće trešnje zamijenite lišćem ribiza (trešnja je daleko, a ribiz - sad ću izaći na ulicu i pokupiti ostatke). I onda tu isti svježe smrznuti mirisni ribiz? Možda je netko već eksperimentirao?

Ispričavam se, poslao sam malo pogrešnu temu. Postaje bolje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0
alba i atra
Citat: Admin

Nema gorčine šumskog voća viburnuma. Okus je slatko-kiselkast i aromatičan.

Tatiana, dobra večer!
Vaše savjetovanje je vrlo potrebno!
Stavila sam dvije staklenke viburnuma, jedna je viburnum + med, druga je viburnum + šećer. Stoje već dva tjedna. Mnogo je sirupa. Probao sam sirup, ali je gorkastog okusa.
Je li moja bobica toliko pogrešna ili će gorčina nestati s vremenom ili nakon što je pomiješam s votkom?
Admin
Lena, vrijedi dva tjedna, nije dovoljno! Sirup još nije sazrio i ulio se. Imao sam ga par mjeseci dok nisu počeli piti.
A to također može ovisiti o bobicama, ako se uhvati gorka bobica, i to se dogodi.
Ali, bolje je pustiti da se Kalina duže kuha.
alba i atra
Hvala vam!
A onda sam se počeo brinuti.
Dakle, samo trebate biti strpljivi.
Pa to je potrebno, pa je potrebno, sakrit ću staklenke i pričekat ću.
Admin
Citat: alba et atra
Pa to je potrebno, pa je potrebno, sakrit ću staklenke i pričekat ću.

Ubacite ih na hladno na balkon - i zaboravite! Lakše je čekati kad ih nema s vidika
alba i atra
Citat: alba et atra

Probao sam sirup, ali je gorkastog okusa.

Tatyana, imao sam goste, probali smo alkohol ...
Kušali smo ga sa strašću! Rekli su da je vrlo ukusno.
Moram i malo probati.
Na vidiku nije ostala gorčina, svijetao okus i aroma viburnuma, gust, viskozan. Pravi liker!
Hvala vam puno!
alba i atra
Citat: Admin

Ubacite ih na hladno na balkon - i zaboravite! Lakše je čekati kad ih nema s vidika

I ovaj savjet je dobro došao!
Rada-dms
Oooh, i vilina mi je istisnuta, ali zaboravio sam na ovaj recept! Hvala svima!
Admin
Citat: alba et atra

Na vidiku nije ostala gorčina, svijetao okus i aroma viburnuma, gust, viskozan. Pravi liker!
Hvala vam puno!

Što sam rekao? Tada je rekla da na vidiku neće biti gorčine
I gosti su bili zadovoljni

Djevojke piju za zdravlje - korisno uz ugodno
alba i atra
Citat: Admin


I gosti su bili zadovoljni
Vrlo zadovoljan!
Sa sobom su ponijeli čak pola litre likera!
Kseny73
Danas smo uzeli i uzorak, ukusan. Djevojčica na poslu prvo je rekla da osjeća anis i da bi ga uklonila, ali ni sama nije odbila alkohol. Imam smrznutu viburnum, pa mislim da to trebam još zaraditi. I sljedeće godine treba učiniti više, to je sigurno. Admin, hvala
Admin

Ksenia, za tvoje zdravlje! Ukusno i zdravo!
Kokoschka
Kupio danas viburnum će vaš liker Tanya.
Danas sam prvi put u životu uopće isprobala Kalinu ...
Zhannptica
Moramo probati sa začinima, zvjezdanim anisom - poštujem !! Hvala vam)
Alim
A kakvu viburnum trebate - mekane ili tvrde bobice?
Admin

Postoji li razlika? Punim one koje imam kod kuće, odnosno na tržnici kod starih ljudi - drugih bobica nemam
Alim
Postoji razlika. Što trgati. Sad ili pričekaj
Admin

Kalina, nakon infuzije sa šećerom, nema gorak okus - NEMA UOPĆE! Lijepo slatko piće
I ako je tako, u čemu je razlika, rastrgati je sada ili nakon hladnog vremena
Olgita
Tanya, molim te konzultiraj me. : sorry: Prošle godine sam stavio viburnum, ali ne prema vašem receptu, već sam stavio malo više od polovice limenke od 3 litre viburnuma, dodao šećer, ulio votku. Kad sam se prisjetio bliže 8. marta (prošlo je pola godine) tinktura je postala zelena !!!!!! Iako se okus nikako nije odražavao, nisu pili Pitanje: što nije u redu. Hvala vam
Admin

Olgita, Nisam imao to
Možda nije bilo dovoljno šećera, ili je tinktura bila topla. Ili je možda votka bila predivna, ne znam

Prekrila sam viburnum šećerom, puno - i inzistirala na sirupu, dok se šećer nije potpuno otopio, nekoliko mjeseci.
I gotov sirup preliven je votkom.
Olgita
Tanya, pokazat ću ti sutra. Očito je nešto pošlo po zlu. Ali to su troškovi proizvodnje. Pretekao i to je to
Olgita
Tanya, ne znam kako pravilno umetnuti fotografiju, oprosti. Ali to se dogodilo šest mjeseci nakon pripreme

Liker "Kalina crvena"
Admin

Eto, sad će biti nešto za gostiti!
Olya, kakav je okus pića?
Olgita
Tanya, da, ukusna je ... ali boja ... zelena je i nije prozirna, ali to je nakon šest mjeseci stajanja. Prije toga bilo je lijepo, rubin. Sad su to samo probali, godina je u ovoj boji. Nije hotz po boji. Iako se kvaliteta proizvoda nije promijenila.
Admin

Olya, Nisam imao to
Čak i nakon dugog starenja, a zatim i tijekom skladištenja, piće je uvijek crveno i prozirno

Ne znam što da kažem
Olgita
Tanya, ne znam sebe. Ovo je prvi put. O pupovima i granama ribiza znao sam da rastu mutno i gube boju. Ali ovo?! Nešto! Neka stoji i vidi što će se dogoditi. Glavni dio je već nadmašen. Ostavio sam jednu bocu da vidim što će se dogoditi.
naranča
Skupio sam viburnum, natočio ga u bocu soka i napunio razrijeđenim alkoholom. Sad mislim što se događa? Samo radim trešnje i zaboravljam na njih šest mjeseci.
Jeanne44
Tatyana, veliko hvala na receptu! Liker se svidio i obitelji i prijateljima! Viburnum uglavnom volimo, a njegov miris ne izaziva negativnost! Kao dijete sjećam se da je moja baka u pećnici medom lebdjela u pećnici. Općenito, svi su pili čisto. Bilo je samo bobica koje su ponovno punjene. Pijte od njih i fotografirajte. I jeo sam crvenu papriku! Tako je mirisno i uopće nije vruće! Sad ću raditi liker svake godine!
Liker "Kalina crvena"
Admin
Jeanne, na zdravlje cijele obitelji! Pet za ovrhu!
Vrlo lijepa boja, iako sekundarna ispuna
Osmijeh
Admin, Tanyush, inzistirati na hladnom i tamnom mjestu? Lider me jako zanimao, ali na tržištu sam vidio kalinu ...
Admin

Kate, ako se radi samo o bezalkoholnom piću, onda u hladnjaku.
Ako je s votkom, onda je samo držimo u kuhinji, imao sam limenku na podu blizu balkona, prekrivenu ručnikom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha