niamka
Lena, shvatio sam Imam živu gljivicu, a upute za nju su za sušene. Pa ću ga oprati.
kartinka
U kuhinji imamo novog stanovnika - moramo ga nekako nazvati. .. još je malen pa mi ga je žao da ispere-natoči novo mlijeko i to je to. Kad nije zatrebao, stavio sam ga u hladnjak na kat, jučer sam prvi put od sakupljenog kefira napravio svježi sir - izašao je iz 2,5 l / 400 grama, a sirutku sam zabilježio u porcijama za 4 kruha ...
Ikra
kartinka, Mislim da je nužno isprati, inače će poplaviti i razboljeti se.
kartinka
Ikra, Irina, još uvijek ga imam malog, možda je zato već dobro, ali imaću na umu. Kefir je još uvijek izvrstan, ali napunim malu posudu - teglu od pola litre, zatim je ocijedim i ponovno napunim. To vrijedi već mjesec dana. Ali ni to ne raste puno (ne preskočno, iako mi ova brzina odgovara).
Karsei
Pozdrav svima!
Jučer sam odlučio oživjeti gljivicu smrznutu prije 4 godine. Zanima me hoće li uspjeti ili ne? Je li netko imao ovo iskustvo? Koliko je potrebno da se potpuno oporavi, ako je moguće? U međuvremenu se napuni mlijekom u staklenci ispod Aguše. Jučer sam ga ulio, danas promijenio za svježe mlijeko (mlijeko nikada nije fermentiralo). Nadam se da će rezultat sutra biti bolji.
Venera007
Moja gljiva je također smrznuta 4 godine. U početku sam pio puno kefira, a onda sam se umorio, ne mogu mu svakodnevno kupiti normalno mlijeko, pa on odmara kod mene. Nisam ga pokušao odmrznuti. Podijelite svoje iskustvo, kako će se ponašati, vrlo znatiželjno.
Karsei
Citat: Venera007
Podijelite svoje iskustvo, kako će se ponašati, vrlo znatiželjno.
Javljam! Nakon 4 godine (a možda i više) gljiva je živa! Živo, moje drago i kiselo mlijeko!

A sve je počelo s činjenicom da sam se, dok sam s prijateljem razgovarala o životu velike obitelji, požalila da više nisam jaka s čirevima svog najmlađeg sina (3 godine).
Upravo je krenuo u vrtić i prehlade nas ne žele pustiti. Idemo u d / s tjedan dana, 2 tjedna kod kuće. Svaki mjesec imamo otitis media zbog soplja. Napravio sam vitaminsku smjesu od naše stranice kako bih nekako održao imunitet, ali djeca nisu jela, pa leži u hladnjaku. Mlađi je stalno na antibioticima zbog upale srednjeg uha. I tako, kaže moj prijatelj, morate pronaći mliječnu gljivu i umjesto Acipola dajte kefir, to će vam brzo pomoći da se oporavite od bolesti. A onda sam se sjetio da imam takvu gljivu u zamrzivaču.
Izvadio sam ga, stavio (bez odmrzavanja, bez pranja) u staklenku ispod Agushe, natočio ga mlijekom iz hladnjaka i ostavio 24 sata. Dan kasnije mlijeko nije fermentiralo, gljivica ( ne znam cijeli ili samo dio, nije vidljiv u mlijeku) plutao je na vrhu. Probala sam mlijeko, nije bilo ukusno, s nekakvim aftertasteom. Možda je to zbog činjenice da je dugo ležao u zamrzivaču i upijao miris. Lovio sam je pod hladnom vodom, ponovno natočio svježe mlijeko i nakon 12 (!) Sati dobio sam kefir (ne mogu umetnuti fotografiju preko telefona, ne mogu).
Ëlenka
Citat: Venera007
podijelite svoje iskustvo, kako će se ponašati, vrlo znatiželjno.
Gljivu odmrzavam nekoliko puta (ne istu, ali u obrocima), odlomio sam komad, stavio ga u toplu vodu 1-2 sata, oprao i natočio mlijekom. Gljiva je živa i normalno fermentira, prva 2-3 dana treba malo više vremena, a onda se "raziđe".
Karsei
Preuzeto s bukve (jedva sam se sjećao kako se to radi)
Gljiva tibetanski kefir
Pokazalo se da je kefir vrlo gust. Okrenuo sam teglu na bok da se slikam, kefir nije nigdje isticao.
kartinka
Karsei, hvala, ali općenito iskustvo - i ja imam komad u zamrzivaču za svaki slučaj, ali i malo sam ga osušio - iako nisam testirao niti jednu opciju ... sada ću znati da smrzavanje ne šteti .
Trishka
Djevojke su, najvjerojatnije, već pitale ovdje, recite mi, ako napravite skutu od ovog kefira, zagrijavajući ga na štednjaku, hoće li odgovarati uskrsnoj skuti?




Citat: kartinka
smrzavanje ne šteti
Čini mi se da mu čak i koristi, već nekoliko puta ga je smrzavala amo-tamo (u vreći i u kontejneru da se ne smrzne) i sve je ok.
kartinka
Trishka, Stalno radim svježi sir od kefira u osoblju od 60 *, nisam to radio na štednjaku (budući da postoji crtić - zgodno je da ne trebate slijediti t ...), svježi sir je i kasnije u zamrzivaču, ako vam odmah ne treba (kefir je stalno stigne ....) ili se rastopi na siru (i od smrznutog)
Trishka
kartinka, Marish, hvala!
Venera007
Reci mi molim te. Svaki tjedan kupujem mlijeko na farmi, ono mora biti kuhano ... Da li kuhano mlijeko stvara kefir? Inače bih gljivu izvadio iz zamrzivača.
Alternativno, još uvijek postoji pasterizacija, ali ne želim se zamarati time, lakše mi je kuhati.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha