Beze s višnjama "Snježni globus" (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)

Kategorija: Slastičarstvo
Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)

Sastojci

bjelančevine 50 grama
šećer 100g
sok od limuna 1/4 žličice
vanilija ukus
vrhnje 33% (imam slatkiše na biljnoj bazi) 70 grama
trešnja ili trešnja b / c 6 predmeta
koktel trešnja 2-4 komada
--------- ------
oblik hemisfere d 8

Način kuhanja

  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Bijelo sam umutio u kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB pomoću nastavka za miješanje. Unatoč činjenici da je ovdje zdjela 6,3 litre, ova količina bjelančevina dobro šiba.
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Zdjela i mlaznica moraju biti apsolutno čisti i suhi. Uključujemo prvu brzinu i počinjemo kucati, postupno prebacujući brzinu na visoku. Čim proteini promijene boju, dobro se mjehurići, počnu dodavati šećer u tankom mlazu. Preporučljivo je uzimati mali šećer kako bi se brže otopio prilikom mućenja.
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Istucite bjelanjke dok se šećer potpuno ne otopi. Ako uzmete protein i protrljate ga između prstiju, tada ne bi trebalo biti žitarica. Kad se posuda okrene, protein ne ispada i ne puzi po zidovima. Dodajte sok i vaniliju i tucite još minutu.
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Stavite proteine ​​u kalup i žlicom napravite udubljenje. Vjeverice bi se trebale raširiti sa strane, a lijevak bi trebao ostati u sredini. Trudimo se proteine ​​rasporediti što ravnomjernije kako bi se vremenom podjednako ispekao.
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Beze pečemo u pećnici zagrijanoj na 80-90 stupnjeva 2,5-3 sata. Pekla sam na 80 stupnjeva s konvekcijom. Ostavite da se hladi u pećnici s otvorenim vratima. Mak izvadimo iz kalupa potpuno ohlađenog. Pekao ga je 3 puta i nikad nije imao problema s njim.
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Umutite vrhnje bez šećera dok ne postane oštar.
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Stavite kremu u dvije polutke i stavite višnje (ja imam višnje). Stavite malo manje u drugu hemisferu kreme, nemojte stavljati višnje (trešnje).
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Nježno spojite dvije hemisfere tako da tvore kuglu. Premažite nadolazeću kremu preko spoja kako biste izravnali i prikrili zglob.
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)Na vrh stavite malo vrhnja i stavite koktel trešnju. Služimo odmah.
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
  • Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
  • Kuhanje nije teško. Glavno je to raditi s ljubavlju prema svojim voljenima)

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Bilješka

Recept je špijuniran na web mjestu Povarenok.
Vrlo dugo ću to uspjeti. Ruke nisu dosezale. Šteta je. Kuham je već 3 puta zaredom, birajući dio koji mi odgovara, temperaturu i način pečenja. Malo promijenio recept.
Jako jako! Okus i ljepota su nevjerojatni. Takva slastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. I iznenadit će sve. Preporuči.

gawala
Angela, kakva ljepota i slasnost !!!!
Podmosvichka
Angela, hitno me posvoji, nemam snage diviti se tvojoj ljepoti izdaleka
Zamotajte sve odjednom
vani sam
jan4ik-70





Angela, kakav je recept umjetničko djelo!




A ja imam hemisfere. A ako uzmete smrznute jagode, vjerojatno će teći?
Trishka
Ubojica Mona!
Neću ništa drugo reći, otići ću od tuge pojesti komad kaubasa ...
Rituslya
Oh! Pa, ja, općenito, također, širom otvorenih očiju ...
To je tako lijepo! Ne, ne ljepota, već Ljepota !!!
Angela, nema riječi jednostavno.
Matilda-N
Angela! Oduševljena sam vašim receptima! Hvala na takvoj slasnosti i ljepoti !!!
Ti si samo čarobnica! Uvijek zanimljivi recepti, a fotografije ... baš super!
Hvala na vašem trudu!
Tanyulya
Angela, jaaaaako lijepa !!!!!!!!!!!
Kalyusya
Sjedim, izmišljam riječi ... ne, nije uspjelo. Bryak! pao sam

Angel, nevjerojatno lijepa!
Irski @
Ovo je samo remek-djelo !!!! Bravo je jako, jako lijep! A što je ukusno, nema se što reći
oko
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa
eskimski
Angela, pridružujem se svim prijelomnim točkama (pao sam), aaaaaaaaaa, a također ću se od kajanja zagušiti od tuge.
Ali još uvijek imam pitanje za vas. Koliko dugo beze opušta s kreme? Koliko ste dugo mogli izdržati ovaj desert, a da ga niste pojeli? Samo u drugoj temi bilo je rasprave o tome da beza nije prijateljska s vrhnjem i brzo će se otopiti ako nije izolirana.
ang-kay
Djevojke, posramljeno ravno Hvala. Jako sam zadovoljan što ste tako visoko cijenili moj trud.
Citat: Podmoskvichka
Zamotajte sve odjednom
Lenochka, ako ste je i vi pojeli. Uzmi, naravno)
Citat: jan4ik-70
A ako uzmete smrznute jagode, vjerojatno će teći?
Morate odmah pojesti ovu slasticu. I moje trešnje su smrznute.
Citat: Husky
Koliko dugo beze opušta s kreme?
Lyudochka, Imam slastičarsku kremu. Nisu mokri kao obični mliječni proizvodi. Čitala sam da krema od beze kiseli, ali nemam iskustva u tom pogledu. Stoga sam to napisao kako bih ga odmah predao. Pročitao sam i da, kako ne bi zakiselio, proteinu morate dodati škrob. Ali ni ja ne mogu ništa sa sigurnošću reći. Oni koji su trenirali, nisu podmazivali. Ovi su se namazali otprilike u 12 sati. Svoju sam pojela odmah nakon foto sesije, a suprug je još uvijek u hladnjaku. Vrh je vrlo tvrd. Ni dno nije potonulo. Sad je zauzet, kako će jesti, vidjet ću što je tu.
Žanik
ang-kay, 🔗
Svettika
Angela, !!!

Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
Zhannptica
Dobro je što sam zadnja pala))
Pa, gdje kupiti takav oblik-kuglice? Fotografija u studiju !! Govorim o plijesni))
Divlja zvijer
ang-kay, Angela, kao i uvijek BRAVO !!!!!
Aaaaaaaaaaaaaaaa, točka prijeloma.
eskimski
Jeanne, mi smo u Moskvi kupili takav oblik m. Molodezhnaya. Partizanskaya st. 43. Kupite "Sve za pekara" Iako u mrežnim trgovinama postoji mnogo takvih obrazaca. Možete samo naručiti.
Tumanchik
voditi ovdje hrpu pekara koji leže okolo? raspršiti se - zgnječit ću !!!!!!!!!! BRYAKKK
pa samo ekstravaganca !!!!
Anela puno ti hvala na tako mukotrpnom poslu svaki dan. ukrasili ste forum, naučili ste nas puno i obradovali nas!
veliko hvala na ovom i svim ostalim receptima)))
ang-kay
Žanik, Svettika, Zhannptica, Divlja zvijer, TumanchikHvala vam djevojke što ste navratile. Tko je pao, hladno ustani. A ako se ne šali, onda hvala. Drago mi je da)
Citat: Zhannptica
gdje kupiti takav oblik-kuglice? Fotografija u studiju !! Govorim o plijesni))
Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
Čini mi se da je ovo svugdje puno) Jednostavno nisam obraćao pažnju.
Citat: Husky
Koliko dugo beze opušta s kreme?
IZVJEŠTAVANJE. Moj je suprug jučer u dvanaest sati ujutro sjeo za večeru i večeru. Nisam htio jesti kolač nakon borše i knedli, ali toliko sam se trzao prema njemu da je morao I postao sam "iznad srca", gledajući u usta i postavljajući pitanja. Opet ponavljam: "Ovdje imam slatkiše s vrhnjem." Ovo je vjerojatno važno! Ništa se nije ukiselilo. Gornji i donji dio bili su hrskavi, što je beze. Jer, kao da je sredina čvrsta krema. Suprug je rekao da je božanstven, ali da će ići spavati kako ne bi umrijeti umri od proždrljivosti odmah za stolom.
Zhannptica
Angela, ali takve nisam vidio, izgledat ću bolje. Kako živjeti sada bez takvih okruglih
eskimski, LjudmilaHvala na savjetu !!
ang-kay
Moram nešto odlučiti
Helen
Što ja mislim, sve se naježi ... Mislio sam da se vatromet ... a onda prkosi izlijeću ... jedan za drugim .. a ja lažem ... i nema se gdje izvaliti .. Angela, riječi ... NE ... ...
Kizya
Citat: ang-kay
Tko je pao - ustani

Beze nevjerojatne ljepote !!! Pokušat ću jednog dana biti počašćena ...: girl-yes: Hvala, Angela !!
kristina1
ang-kay, Angela, nećete vjerovati, imam prijateljicu koju peče po narudžbi, ovo je ispekla prije tjedan dana, pojela sam je .... jako je ukusna .. hvala, fotografija je kao i uvijek sjajna .... ti ne možete odvojiti pogled, pametni ste, ruke zlatne ....
Mirta
Angela, oduševljenje i divljenje za vaš talent !!! / Bryaknu ću djevojkama za društvo /.
eskimski
Angela, hvala na detaljima. Vjerojatno ste već negdje napisali, naziv kreme koju koristite. Ali da ne biste tražili, pišite ponovo. Nema na čemu. Idem u Ukrajinu. Možda ih tamo mogu pronaći i onda liječiti svoje. Teško mogu pronaći prirodne.
ang-kay
Da, nema određene tvrtke. što naiđe, i takvo i kupi. Uzeo

Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)


Ona u ovoj bezi je zadnja slika.Lenu sam uzeo u trgovini ovdje na forumu. U svakom slučaju, rođaci mogu narediti da vam dođu. A ako je to velik grad, onda bi i trgovine trebale biti.
Sva ova krema mi je normalna. Osobno ne osjećam strane mirise i okuse kemije.




kristina1, Natalia, radostan, cure, hvala. Nadam se da će vam ova opcija beze dobro doći. Bit će mi jako drago)
kirpochka
ang-kay, Angela, super desert !!! Tako ste pametni - uvijek je sve tako ukusno i ukusno !!
eskimski, Lyudochka, u Ukrajini postoji prirodna krema, te "Ukusni kuhar" i "Za zdravlje"! I u Ukrajinu u kojem gradu, ako ne i tajnu))) Živim u Kropyvnytskyi))
Tumanchik
Citat: Helen
a lažem ... i nema se gdje zamagliti ...
ići ćete na drugi kat !!! ti si vitka dama, nećeš se puno zgnječiti





Citat: ang-kay
ali poći će spavati kako ne bi umro umrijeti od proždrljivosti odmah za stolom.
pa tko ima sreće, toliko sreće)))) cijeli forum mu zavidi)))

Pozdrav od mene do Yure i želje za zdravlje)))

ang-kay
Citat: Helen
mislio vatromet.
pa su se djevojke srušile na opću buku jučerašnjeg svečanog vatrometa tako da nije bilo tako čujno
Citat: Tumanchik
koji su sretni, toliko sretni
Vjerojatno se jučer ne bi složio s tobom. Ali on je sam kriv. Kad sam sjeo jesti, upozorio sam ga da još uvijek postoji kolač koji treba jesti upravo danas. Nisam slušao. Za okrutno kažnjavanje nasilnim jedenjem

Ok, proslijedit ću to dalje)






kirpochka, Natalija, Hvala vam)
Tumanchik
Citat: ang-kay
Za okrutno kažnjavanje nasilnim jedenjem
oh, želim to vidjeti
točnije kako ste ga prisilili)))

ang-kay
Patio bih do danas. Ali prvo: bojala se da će postati mlitava, i drugo: danas je srijeda, brzi dan i on je neće jesti. Dakle, trznuo sam se i napravio.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Dakle, trznuo sam se i napravio.
oh, ja b za vas. Jeo bih i jeo)))) opran cime i opet jeo

Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)

ang-kay
Pa da. Sve sami.
prona
Angela, desert na visini, ovdje ću ubaciti svojih pet centi
Citat: Husky
Koliko dugo beze opušta s kreme?
Da beze ne budu kisele, možete iznutra namazati ganacheom na bijelu čokoladu (2 dijela čokolade i jednu kremu) ili samo najtanji sloj kakao maslaca. U ovom je obliku "kontrolni" uzorak stajao tri dana bez imalo oštećenja beze (krema je bila limun).
ang-kay
Natasha, Hvala vam. Vrlo korisne informacije)




Citat: prona
najtanji sloj kakao maslaca. U ovom obliku, "kontrolna" sonda će stajati tri dana
Natasha, s maslacem ili s ganacheom? Ili s obje?
oko
Citat: prona
samo najtanji sloj kakao maslaca
Natasha, ali tehnički kako to učiniti? rastopi-ohladi ... stvrdnut će, pa ne hladi - otopi ...
Pomislio sam na rastopljenu čokoladu kako bih izolirao beze i tamo će vjerojatno biti mogući uobičajeni šlag ...
Angela, Ja sam ovdje na vrhovima prstiju pljunuo postrance, ne samo zato što sam se osvijestio od divljenja ... šapatom: i ja sada imam takav kalup i sad ću skupiti srce da zamahnem nad "Williamom našim Shakespearom")))
ang-kay
Citat: ok
ali tehnički kako to učiniti? topiti-hladiti ... učvrstit će se, ne ohladiti - otopit će se ...
Nešto šuti. Ne odgovara)
Citat: ok
postoji i takav kalup
Odluči se. Ništa komplicirano. I sama se jako bojala. Pečena tri puta, tako da je sve kao po notama. Prvi put s receptom (u receptu ima škroba), zatim sam probala bez njega, zatim sam donijela temperaturu da ne bude žuta. I tako je sve ispalo.
Citat: ok
William naš Shakespeare
Tko je još Shakespeare! Pjesnice, ti si naš, lokalni genije)
prona
Tatjana, bijela čokolada je gora, jer ima izražen okus. I kakao maslac otopite nježno, na maloj snazi ​​i premažite malom četkom. Ulje je neutralnog okusa koji neće oštetiti okus deserta.
ang-kay
Natasha, Hvala vam.
oko
Natasha, da, ne govorim o bijeloj boji, nije mi ukusna, a nemamo je u prodaji bez dodataka, mazala bih je tamnom, s višnjama i vrhnjem - sasvim.
A s kakao maslacem imao sam samo jedan kulinarski eksperiment, koji ipak nije bio potpuno uspješan: radio sam suhe šljive s orašastim plodovima na ng, obično ga glaziram tamnom čokoladom + biljnim uljem u glazuri, a onda sam imao sreću da kupim kakao maslac , i zato mi se svidjelo zbog mirisa, što je odlučila povrće zamijeniti njima, ali se na kraju nije skrutnulo u čvrsto stanje.
Angela, Hvala na lijepim riječima
prona
Tatjana, čudno, iako je kvaliteta proizvoda, vjerojatno, drugačija .... U ovom slučaju možete i crno.
oko
Natasha, očito sam napisao nerazumljivo, čokolada je bila tamna, glazura se nije smrzla zbog kakao maslaca, bio sam jako iznenađen, jer je sam po sebi čvrst, u komadima.
prona
Tatjana, Ni sama ne znam što bih rekla, uvijek se smrzne ... A kakao maslaca još ima? Možete ga otopiti i provjeriti kako se sam stvrdne.
oko
Citat: prona
Možete ga otopiti i provjeriti kako se sam stvrdne.
da, to sam i odlučio napraviti test, izvijestit ću o rezultatima)
eskimski
Angela, pokušao sam je osušiti u ovom obliku, ali nisu mi išli najbolje. Morao sam povući obrazac u različitim smjerovima, tako da su barem nekako bezeški zaostajali za zidovima. Thomas je točno poput vašeg. Neki od njih nisu uspjeli. Dio beze ostao je na obrascu. Stoga nije imalo smisla spajati polovice u loptu. Svi su manjkavi. Polovice sam prelio mousseom i jeo s velikim zadovoljstvom.
Ne obrađujete kalupe ničim prije nego što rasporedite beze?
Stajali su sa mnom poput lavora gotovo jedan dan (ali unutra nije bilo krem ​​suflea), ništa im se nije dogodilo. Ostali su hrskavi.

Snježna kugla od beze beze (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)

Natasha, hvala na savjetu o kakao maslacu. Obično ga premažem čokoladom. Nisam znao za kakao maslac.
ang-kay
Lyudochka, šteta što nisu glumili. Tri puta mi je sve upalilo. Nije podmazivala obrasce. Nježno, kao da je okrećete iznutra. Okrenuo sam ga i pritisnuo. I potpuno su se ohladili sa mnom. Imam nove forme. U njima još nisam ništa napravio. Možda je to razlog?
Inače po fotografiji ne možete razaznati da nešto nije u redu
Svejedno su divni ..
Citat: Husky
Imam ih poput lavora gotovo jedan dan (ali unutra nije bilo krem ​​suflea), ništa im se nije dogodilo. Ostali su hrskavi.
Pa, ni souffle se ne može nazvati suhoćom. Odlično)
Hvala na pokušaju i dijeljenju. Nadam se da vam se sviđa okus.
eskimski
Angela., Hvala. Naravno da mi se desert svidio. Moja kći je jako oduševljena svime proteinima. Beze se u bilo kojem obliku mogu jesti u ogromnim količinama. Ali tko će joj dati! : girl_haha: Moji obrasci nisu novi. U njima sam radila mousse slastice i pekla medenjake. Ali iznutra su glatke, sjajne poput vaše. Moj kaliko izgleda drugačije. Obratiti pažnju. Cijela im je površina hrapava. A tamo gdje uopće nisu zaostajali, uopće nema površine (ovo vam jednostavno nisam pokazao). A vaša je uglavnom sjajna. Mogu zamisliti kako su iskočili iz tebe. Ali neću ih ostaviti iza sebe. Pokušat ću ponovo. Hvala vam na ljepoti koju nam pokazujete. Dakle, želim to ponoviti.
ang-kay
Lyudochka, uspjet ćeš. Također moram ponoviti. Proteini više od litre u zamrzivaču)
Citat: Husky
Obratiti pažnju. Cijela im je površina hrapava.
Mjestimice sam imao i hrapavosti. Ali ponegdje i nedovoljno.
Citat: Husky
Želim to ponoviti
Lyudochka, hvala. Vrlo je ugodno pročitati ovo od vas)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha