Džem "Yeralash"

Kategorija: Praznine

Sastojci

kupina
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Crni ribiz
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Crveni ribiz
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
jagoda
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Trešnja žuta
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Trešnje bez koštica
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Ogrozd
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Crna dud
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Ruža mjesečarka
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Limun
(izrezati na tanke male komadiće)
+ 0,5 kg šećera 0,5 kg
Kuhana mrkva
(narezano na kockice) 0,5 kg
Orasi 0,5 - 1 kg
Marelice
(izrezano na velike kocke) 0,5 kg

Način kuhanja

Svaki dio voća sa šećerom zakuhajte (dok se šećer ne otopi), ohladite i stavite u hladnjak. Kad je sve voće kuhano (dok sazrijeva), zatim sve zajedno stavite u posudu ili lonac, dodajte orašaste plodove i marelice. Sve zajedno kuhajte 40 minuta na laganoj vatri i ulijte u staklenke. Smotaj.
Bilješka:
Bolje je uzimati sve plodove koji nisu prezreli, čvrsti, tada će se džem pokazati ljepšim. Iako je to za moj ukus.
Marelice stavljam zadnje, i to bez šećera, jer uzimam kasnu sortu.
Kukičanje
Qween ,
Hvala vam! Vrlo zanimljiv recept! Ništa prije nisam imao. Ostaje samo pričekati sezonu voća i bobica!
Ukosnica
Nema li fotografije?
Qween
Kukičanje , da, recept je zanimljiv. Ali glavno je da vam se sviđa rezultat. Zaista se nema s čime petljati.

Ukosnica , nema fotografije. Već se nema što slikati. Sada samo u novoj sezoni.

tatulja12
Vrijedno je pokušati, ali nikad mi nije palo na pamet kombinirati sve. Iako budući da ionako nećete uspjeti. Nemamo trešanja, a ni sam ne znam što je dud. Ali možete uzeti druge bobice od nas. Općenito, hvala na ideji.
Qween
tatulja12 Mislim da vrijedi pokušati kuhati, čak i ako nedostaje neko voće.
A dud ne igra presudnu ulogu u ovom pekmezu.
U vašem području postoje vjerojatno još zanimljive bobice koje ovdje nismo probali.
Luysia
Qween, vaš je džem uzeo na znanje, dostupno je sve voće i bobičasto voće, osim latica ruže. Vjerojatno će bez ove komponente pekmez biti jednostavniji, ali svakako ću probati.

Ovu "dugotrajnu metodu" koristim za izradu likera.
Danas smo otišli do čaršije i nekako je odjednom zahladilo, pa čak i snijeg pa je čaša likera bila vrlo ujednačena (kao lijek).
Qween
Luysia kada je ljeto, pogledajte tržište za latice čajne ruže. Jednostavno vjerojatno niste obraćali pažnju.

"Lijek" možete napraviti i od ruže - vina.
nodame
Jako mi se svidio vaš recept, pa ove godine polako skupljam komponente za opće kuhanje koje sam već skuhala, a koje sam zamrznula zbog nedostatka vremena. Na tržištu ne mogu pronaći latice ruže, ako ništa, kuhat ću bez njih. Možete li mi reći, ali orašasti plodovi u receptu znače pekmez od orašastih plodova od zelenih oraha? Ovo još nisam skuhao, tamo je nekako jako teško s dugim namakanjem, pa čak i obradom vapna, ali svejedno se nečega bojim. Ili pričekati do jeseni da se pojave zreli orašasti plodovi? Negdje sam pročitao da se pekmez s dodacima orašastim plodovima ne čuva dugo, ali jedemo ga polako, ne želim da takav volumen nestane. Tada ću vjerojatno pokušati bez ovog aditiva! Bio bih zadovoljan vašim savjetom!
Qween
nodame, da, marmelada se pokazuje vrlo zanimljivom, glavno je ne imati prezrele bobice-voće. Pokušajte pronaći latice čajne ruže, jer je njihova nota vrlo primjetna u gotovom proizvodu. Pogledajte pratitelje na tržnici, oni ih prodaju u paketima po potpuno primjerenoj cijeni. Bake ih često prodaju ili rano ujutro ili navečer, kako latice ne bi brzo izblijedjele.Mama uvijek sakuplja latice rano ujutro, one su tada tako sočne, nježne, baš ljupke.
Orašasti plodovi u receptu znače bilo koji oguljeni, na primjer orasi, bademi, a također često kuhamo džem s košticama marelice, nalikuju bademima. Uvjeravam vas da je pekmez s orasima izvrstan i više od godinu dana! Nemojte ni oklijevati.

Puno sam puta jeo pekmez od zelenih oraha, ali ne kuham ga sam, jer ne volim sve ove procese s namakanjem. Ovaj se džem pravi od vrlo nezrelih orašastih plodova u kojima orašasti plodovi još nisu razvijeni.
nodame
Hvala vam na tako brzom odgovoru, idem samo danas na tržnicu, istovremeno ću potražiti latice od pratitelja :) Ako je moguće s košticama marelice, to je sjajno, marelice već imamo na tržištu, ja ću pokupiti
Qween
Citat: nodame
Hvala vam na tako brzom odgovoru

Dobro zdravlje! Ali, ovo je samo vaša sreća jer ne primam obavijesti, a sada nema dovoljno vremena za praćenje tema, pa uglavnom čitam neke aktivne teme i ne pišem.

Ako kuhate sa sjemenkama marelice, ne zaboravite otkinuti točku na vrhu glave (tupi vrh kosti).

Ako dulje vrijeme ne odgovorim na pitanje, znači da ga nisam vidio. Onda nemojte oklijevati i napišite mi u osobni link do teme, a ja ću pogledati.
nodame
Baš zanimljivo, nisam znao ništa o štipanju vrha koštice marelice, hvala na savjetu! A što daje, neće biti tako gorki?
Vidio sam da ste na forumu i brzo sam napisao poruku. Ali hvala na dopuštenju, ako nešto nije jasno u pripremi ovog džema, pokucat ću na premijera za savjet
Qween
Citat: nodame
Nisam znao ništa o štipanju vrha jezgre marelice, hvala na savjetu!

Za tvoje zdravlje!

U koži se na tom mjestu nalazi takva smeđa točkica i mora se otkinuti kako gorčina ne bi ušla u džem.

Napišite osobno, ne oklijevajte.
Strašilo
Odakle vam sve to u isto vrijeme? Jagode imamo 2 tjedna i puno ranije od trešanja ili ribiza, na primjer. Ide li u korak s vama istovremeno?
Qween
Natasha, vjerojatno si samo pogledala sastojke? I onda mislite da smo mi buržoazije, zar ne?

Pa napisao sam u pripremi:

Citat: Qween
Svaki dio voća sa šećerom zakuhajte (dok se šećer ne otopi), ohladite i stavite u hladnjak. Kada će biti pripremljeno (dok sazrijeva) sve voće, a zatim sve zajedno stavite u posudu ili lonac, dodajte orašaste plodove i marelice. Sve zajedno kuhajte 40 minuta na laganoj vatri i ulijte u staklenke. Smotaj. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8793.0
nodame
Strašilo,
Polovinu police u hladnjaku već zauzimaju staklenke za ovaj džem, dio je smrznut u zamrzivaču, kako se pojave normalne marelice, nastavit ću kuhati :)

Između, sad ću znati o koštici marelice. Pa se pitate kakav će rezultat biti pekmez. Već sam nešto skuhala prema receptima ovog foruma, jako mi se svidjelo!
Strašilo
Qween,

O, da, nisam ga pročitao, prošao sam kroz sastojke.)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha