Kučmači od pilećih trbuha

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: gruzijski
Kučmači od pilećih trbuha

Sastojci

pileća jetra 300 g
pileći želuci 300 g
orasi 50 g
sok od nara 1/2 i 1/4 šalice
začinjena adjika 1 žlica. žlica
hmelj-suneli 1 žličica
omiljeni začini 1,5 žličice
lukovica luk 1 računalo
biljno ulje 4 žlice. žlice
češnjak 2 klinčića
Granat 1/4 komada
peršin
sol, papar po ukusu

Način kuhanja

  • Dogodilo se da sam veći dio godišnjeg odmora morao provesti kod kuće. U ponosnoj samoći. Ono zbog čega sam bio nevjerojatno sretan. Sloboda! Nisam radio generalno čišćenje, nisam prao prozore i nisam prolazio kroz ormariće. Nisam ništa učinio. Na kraju to zaslužujem.
  • Prije 5 godina kupili smo stan u stambenoj četvrti grada. A na ovom sam području do tada znao praktički samo ono što sam vidio s prozora. Napokon, imao sam vremena bliže upoznati lokalne trgovine, trgovine i tržnice. Činila je to polako. Na tržnom odjelu za povrće, radije automatski, nego iz zahvalnosti, zahvalila je prodavaču na kilogramu krumpira. Ne znam što ju je tamo probudilo, ali od tada me pozdravlja i nudi najsvježiji i najbolji proizvod. Danas se, na primjer, ponudila kupiti granate. Šipak ne jedemo, ali kako se ne bih uvrijedio, kupio sam jedan šipak i počeo razmišljati gdje ću ga pričvrstiti. Priloženo. Vrlo dobro. Nije samo lijepo, već je i ukusno! Kao i sva gruzijska kuhinja.
  • Recept od Lorkhenovih kuhara. RU
  • 1. Izrežite jetru i klijetke na male komadiće. Pržite s 2 žlice biljnog ulja 6 minuta na jakoj vatri.
  • 2. Začinite solju, paprom, ulijte 1/2 šalice soka od nara i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
  • 3. Pržite luk na preostalom biljnom ulju dok ne porumeni.
  • 4. Nasjeckajte orašaste plodove, dodajte hmelj suneli, začin, začinjenu adjiku, prženi luk, sok od nara (1/4 šalice), dobro promiješajte. Dodati u jetru s trbuhom, pirjati dok nema tekućine.
  • 5. Stavite na tanjur, pospite sitno nasjeckanim peršinom, češnjakom i sjemenkama nara.
  • Moji komentari. Nisam dodala orahe. Za moj ukus prenasićuju jelo. Odozgo posuta cilantrom. Pekla je i dinstala trbuh dulje, dok želuci nisu bili spremni. Svidjelo mi se jako, bez iznimke. Sin je stigao, ne jede trbuh ni pod kojim umakom. Danas sam sve pojeo. I rekao je: šipak je ovdje, poput umaka - osvježava. U čemu je bio potpuno u pravu.


Gaša
Tanya, ne možeš skinuti pogled, kako je lijepo!
celfh
Razbijanje, a okus nije običan. Nar je obavio svoj posao
orah
Jako je lijepo i vjerujem da je ukusno: nyam: Neću se odlučivati ​​za pileću jetru, sjećam se kako je u djetinjstvu moja majka kuhala pileću juhu i bila je jetra - suha i tvrda, ponekad gorkog okusa, iako je moja majka vrlo pažljivo uklanjala žučni mjehur. Kako u ovom jelu
celfh
Orah, ako je tako uporno odbijanje pilećih trbuha, onda možete kuhati od teletine. I tamo se doda pluća.
I ovdje je jetra, iako dugo traje kuhanje, iznenađujuće mekana, a umak od nara daje joj potpuno novi okus.
Gaby
Citat: orah

Jako je lijepo i vjerujem da je ukusno: nyam: Neću se odlučivati ​​za pileću jetru, sjećam se kako je u djetinjstvu moja majka kuhala pileću juhu i bila je jetra - suha i tvrda, ponekad gorkog okusa, iako je moja majka vrlo pažljivo uklanjala žučni mjehur. Kako u ovom jelu

Pročitao sam poruku i sjetio se i svog djetinjstva, majka je ponekad dodavala jetru u juhu - također je imala isti okus kao što ste opisali. Moja majka je napravila juhu od domaće piletine i tamo ima drugačiji okus od jetre koji sada možete kupiti po težini, a sada ću vam objasniti zašto.Domaća piletina raste dugo, a oni iznutrice koji se danas prodaju od pilića takvih pasmina da brzo rastu i kolju se nisu korisni proizvođaču da dugo drži piliće. Danas pileća jetra, koju možete kupiti - nježna je i mekana i kad se peče i kuha.
orah
Hvala djevojke: cvijeće: Jetra, želudac i šipak već su kupljeni i koristit će se u ponedjeljak
orah
Za večeru sam danas pojeo Kuchmachi sa špagetima;) Ukratko, jeo sam previše, jako sam volio trbuh, jetra je mekana i nimalo gorka, već naprotiv - slatko-kisela Iskreno, nisam očekivala da je tako vrlo ukusna
HVALA VAM
celfh
Citat: orah

Iskreno, nisam očekivao da će biti tako ukusno
HVALA VAM
Super je što nam se svidjelo! Za tvoje zdravlje!
šuška
I uvijek me zbuni prisutnost sjemenki nara Čini mi se da će sjemenke nara ometati ... Ali što kažete?
alenka_volga
Djevojke, a sok od nara - iz boce?
celfh
Da, naravno, sok iz boce
šuška
I nitko mi ne želi odgovoriti ...
celfh
Citat: shuska

I uvijek me zbuni prisutnost sjemenki nara.Čini mi se da će sjemenke nara ometati ... Ali što kažete?
šuška, dušo, oprosti, nisam vidio post.
I ja sam uvijek imao tu predrasudu. Ali pokazalo se da je sve u redu! Jeli smo s kostima. Ali pročitao sam ovaj savjet kako bi bilo lakše izravno doći do zrna:
Da biste lako dobili sjeme, trebate odrezati vrh nara, izrezati koru i namočiti u zdjelu hladne vode. Zatim, držeći voće pod vodom, lagano ga slomite - zrna će sama pasti na dno. Bacite sve osim žitarica i osušite ih ispuštanjem vode.
šuška
celfhHvala vam
Budući da sjemenke nara ne ometaju, kao da bih riskirao kuhanje.
Eh, šteta što sad nema soka od nara, inače bih ga stavio ...
U redu, kad to učinim, javit ću se
Feofanija
vrlo ukusno i lijepo! Hvala puno na receptu!
šuška
Ispalo je ukusno. Hvala na receptu.
Kučmači od pilećih trbuha

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha