Karelski kruh u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Karelski kruh u aparatu za izradu kruha

Sastojci

raženo brašno (čarobnica) 280 g
pekara pšeničnog brašna 200 g
voda (ne kuhana ili mineralna) 280 ml
med (cvijet) 2 žlice
biljno ulje (koje miriši na sjemenke) 2 žlice
jabučni ocat 2 žlice
sol (fina) 1, h l
šećer 2 žlice
kvasac 1,5 h l
grožđice 0,5 šalice
korijander (mljeveni) 1 žličica
cimet (mljeveni) 1 / 3h l
đumbir (mljeveni) 1/3 h l
kakao u prahu (bez šećera) 2 žlice

Način kuhanja

  • nakon pečenja izvadite iz pećnice nakon pola sata i zamotajte ručnikom. kad se potpuno ohladi, na ručnik stavim plastičnu vrećicu tako da kora ne bude tvrda i dobro se reže, ne mrvi. sat i pol prije kraja, izvadite lopaticu!

Vrijeme za pripremu:

vrijeme kuhanja 4 sata 10 min.

Program kuhanja:

Philips pećnica, cjelovito zrno (3), težina 1 kg, tamna kora

Bilješka

kruh je ispao baš super! ovo je treći pokušaj pečenja kruha kao u trgovini! najuspješniji! ! i boja i okus i poroznost, pa, jednostavno ne možete pronaći zamjerku! pokušajte ne požaliti! postoji fotografija, ali kako nešto staviti nije jasno!

Admin

Prvi kruh - napravimo brzu fotografiju, zanimljivo je to vidjeti!

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 kako umetnuti!
Admin
Kruh izgleda lijepo, čak!
Ali fotografija nije jasna, i još uvijek mi se čini da je mrvica jako mokra

Razlozi mogu biti:
ravnoteža brašno / tekućina - prošli ste malo tekućine u kruhu, prema bilansu 480/320 - zapravo, otprilike 280 + 30 meda + 30 ulja + 30 octa = 370 ml. tekućina različite gustoće
A možda je vaše pokrivanje vrelog kruha vrećicom utjecalo na mrvicu, mrvica nije odavala kondenzaciju, tekućina je ostala u mrvici.

Ali - ovo je stvar ukusa svakog od nas!
pametna cura!
uopće nije mokro! Karelijanka u trgovini!
Kukičanje
Citat: pametna djevojka!

Karelijanka u trgovini!
pametna cura!, Trebao bih znati koji je u trgovini, nikad se nisam sreo u našem kraju ...
pametna cura!
istovremeno ćete pokušati! ako nađem mljeveni kardamom, želim probati upola manje bez grožđica i šećera. Mislim da će ispasti Borodinski. Napokon, po ukusu su slični karelijskim bodovima.
pametna cura!
Izvinjavam se) ne kardamom već korijander !!!
Admin
Citat: pametna djevojka!

Izvinjavam se) ne kardamom već korijander !!!

Idite na tržnicu - u redovima prodaju razne začine u vrećicama i malim čašama - ovo je za vas! A u trgovini se vrlo često prodaje korijander u grahu, u vrećicama
zabava17
Pa, vrlo ukusan kruh! I aroma! Kuhao sam u aparatu za kruh Panasonic na način raži, krov je bio jako ispucan. Ne znam koji je razlog, u programu ili nečem drugom nisam uzeo u obzir
pametna cura!
što se tiče krova, još uvijek ne znam suptilnosti. Ali općenito, čuo sam od baka: kad kruh pukne odozgo, Božji duh uđe u kuću, kad se ispostavi velika šupljina, na jednom mjestu (ogromna rupa), kažu, Bog je tu spavao. Pa, ako je kruh po dnu gotovo prepolovljen, očekujte nevolje. Ne znam na koju će se stranu više nasloniti, brašno nije ono ili ruke nisu u redu, ili ono koje je provjeravano stoljećima.
sazalexter
Citat: Admin

Kruh izgleda lijepo, čak!
Ali fotografija nije jasna, i još uvijek mi se čini da je mrvica jako mokra
Admin Ovo je vrsta kruha, doista se čini mokrim, nepečenim, ali nije
Sjećam se toga sada, prije 35 godina bilo je I kao da je bilo jučer
pametna cura!
kad nije pečeno, lijepi se za zube i poput cigle. općenito, to su kremasti kremovi (borodinski, karelski), trebali bi biti takvi. a kruh je stvarno ukusan. moji se poznanici nisu žalili, svima se svidjelo i uvijek svi uspiju.
Slastena
Kad sam vidjela recept za svoj omiljeni kruh, bila sam tako sretna, pa mislim da ću se sada uvijek priuštiti ovom kruhu, ispekla sam i uzrujala sam se osjećala jako cimetom, okus nije isti, iako nisam imala korijandar, mislim da bi to mogao biti slučaj, čak ni sama ne znam da li ću to učiniti I lepinja je bila jako lijepa i ispravna i kruh nije bio mokar već zalogaj
Viki
Slastena, nemojte se uzrujavati! Ne stavljajte cimet i to je to.
GOST (od 1950.) karelski - kuha se i koristi s anisom, sjemenkama kima i korijanderom. Anisa poprilično. Pokušajte, jer ste i vi imali lijepu punđu. Ili ćete možda zamjenom začina dobiti svoj omiljeni ukus?
Admin
Citat: sazalexter

Admin Ovo je vrsta kruha, doista se čini mokrim, nepečenim, ali nije.
Sjećam se toga sada, prije 35 godina bilo je I kao da je bilo jučer

Pa, ako je tako, onda ću vjerovati!
pametna cura!
sigurno možete malo smanjiti cimet! ali korijander mora biti! za sebe sam stavio čak i malo više!
vagsal
počeo raditi, punđa je jako tijesna ((
vagsal
Citat: vagsal

počeo raditi, punđa je jako tijesna ((
budući da je lepinja bila vrlo hrastova, pričekao je da prva serija prestane, izvukao je lepinju iz kante i ručno mijesio s dodatkom vode. Poslao sam ga natrag proizvođaču kruha i na slijedećoj šarži pogledao je li se noga pojavila u lepinji. ehhh ... nje nema. ali o obliku "zarez", kakav bi trebao biti s raženim kolobokom, uopće nije potrebno govoriti.
Tetka Besya
Zašto je on "karelski"? Zanima me stanovnik Karelije
pametna cura!
nepoznato (((
Elena_Sta
Ispao je vrlo ukusan kruh! a ravnoteža je normalna i okus izvrstan!
Amelie
Kruh je ukusan, nije vlažan, mirisan. Nisam dodala kakao ili cimet, ali nisam koristila korijander: grah sam nasjeckala valjkom. Pekla je u glavnom načinu rada. Hvala na receptu. Nisam imao vremena za slikanje ujutro, a kad sam se vratio s posla, bilo je samo pola role ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha