milka80
Citat: Maryya27
milka80, Irina, iz nekog razloga ne vidim slike, ali izgleda da mi se raspoloženje popravilo. I ovo je dobro Znači da nije sve tako loše. Štednjak možda neće trebati vratiti
Alla, ponovno učitala fotografiju, možeš li je sada vidjeti?
I raspoloženje se zaista popravilo, možda se naviknem na nju





Citat: CroNa
Kora se ne peče zbog blizine grijaćih tijela?
Ovdje čitam različite pekare i mislim da se pećnice, posebno naše mini, jako razlikuju od pravih, ne samo zbog nepostojanja dobrog ognjišta (barem se to može prikazati), već i zbog oštre vrućine s gornje strane grijaći element, pa čak ni zbog visokog T (može se smanjiti) i blizine izvora topline do grbe. Još se ne mogu odlučiti peći samo na donjoj vatri, ali želim zajedno s kamenom pokušati blokirati gornju deseticu tepsijom, radi ravnomjernijeg zagrijavanja prostora. Čini mi se da bi tada koru trebalo ravnomjernije pržiti.
Kora je tanka, hrskava, peče se malo drugi put, ali i sama sam kriva - uključila sam prvih deset, htjela je brzo skuhati.
Algoritam je bio sljedeći: zagrijao sam ga kamenom, stavio led u posudu tako da je bilo pare, ali fokus nije ni izašao, morao sam spojiti pištolj za prskanje, temperatura je bila maksimalna, donji grijaći element. Nakon 15 minuta pustila je ala paru, ako je bila, i dodala konvekciju. Nakon 15 minuta dodao sam i prvih deset i pekao 10 minuta (ovdje sam je skoro zapalio, na vrijeme ušao u kuhinju).
U principu, na to se možete naviknuti, glavno je da tamo stavite termometar kako biste približno shvatili koji je stupanj unutra.




Citat: Safir
U svojoj peći Gemlux 38L. Pečem u kalupima za kruh. Gornji dio se jače prži, na kraju prelazim na donje grijanje.
Imam jednu formu, sigurno ću je i probati.




Citat: Podmoskvichka
Pozdrav svima
A i ja sam sada s tobom
6. svibnja moj je sin doveo moju Lucy, u običnom jeziku, Gemlux.
Isprobala sam jučer.
Napravila je souffle od skute u vodenoj kupelji i pitu od kefira s bobicama.
Dosadašnji rezultat za solidnih 4.
Potrebno je odabrati temperaturu posebno za materijal i veličinu kalupa.
Jako mi se svidjelo što možete prilagoditi temperaturu na grijaćim elementima
Općenito, ima se s čime igrati
Py. Sy. Prilagodio sam rešetkasti stalak od LG micre, u visinu samo ako je rešetka postavljena u donji utor
Lena, čestitamo, svladati ćemo mudrost mini pećnice
U vezi s kontrolom temperature - ovo je mega stvar, ja imam Delonghi roštilj s ovom funkcijom, neprestano ga koristim - uključiš ga, isključiš, manje radiš. Možda bih i Gemlux uzeo odmah, ali u trenutku naručivanja najniža cijena bila je oko 12 000, a Simfer je izašao u nepunih 7.
Marysya27
milka80, Iročka, sad vidite, hvala. Prekrasan kolačić I lijepi kruh
Citat: CroNa
također blokirajte deset najboljih limom za pečenje,
Galinka, ako s limom za pečenje, tada će vrh biti bijele boje. Bolje je zagrijati se na potrebnu temperaturu, a zatim smanjiti zagrijavanje gornjeg grijaćeg elementa tako da samo daje toplinu, ali se ne zagrijava agresivno. Ako ga želite zapeći, možete dodati gornje grijanje (do maksimuma ili do željene razine). To radim u svom vlastitom Delonghijevom maniru.
Podmosvichka, Lenochka, čestitam dobio sam gulyonu domaćici
Safir
Razlika u temperaturi između grijaćih elemenata nije veća od 30 stupnjeva. Pridržavam se ove preporuke, nedovoljno.
Marysya27
Pristani
Ali u dobro zagrijanom i s kamenom možete se malo igrati donjim grijaćim elementom kako biste ga spustili, tako da se malo može povećati zazor gornjeg. Unutar razuma, naravno.


Bez kamena, uz dobro zagrijavanje, zagrijava se do gotovo 270 ° (zamah na 230 °).Ako djelujete brzo + s blagim padom, ostaje u rasponu od 200-230 °
+ konvekcija daje ~ + 20 ° ukupnog zagrijavanja.
Tako možete zajedno strugati po dnu

Kruna
Citat: Maryya27
Galinka, ako s limom za pečenje, tada će vrh biti bijel. Bolje je zagrijati se na potrebnu temperaturu, a zatim smanjiti zagrijavanje gornjeg grijaćeg elementa tako da samo daje toplinu, ali se ne zagrijava agresivno.
Ako je blijedo s gustom, iako bi se trebalo maksimalno normalno peći, pokušat ću tu smjestiti tanku izbočinu, a to je donji sakupljač mrvica. Želim snažnu toplinu, ali ne i agresivnu, a konvekcija, poput obližnjeg grijaćeg elementa, daje oštru toplinu na istim stupnjevima. Ne znam kojim izrazima to izraziti, ali, na primjer, usijana cigla i komad željeza na različite načine odaju toplinu (i hladnoću). Lim za pečenje je, naravno, nepotpuna zamjena za svod kamene peći, ali također će na neki način zamazati i odvesti gornji toplinski tok, održavajući temperaturu.
Marysya27
Stoga moramo pokušati i na ovaj način
Safir
Citat: CroNa

Ako je blijedo s gustom, iako bi se trebalo maksimalno normalno peći, pokušat ću tu smjestiti tanku izbočinu, a to je donji sakupljač mrvica. Želim snažnu toplinu, ali ne i agresivnu, a konvekcija, poput obližnjeg grijaćeg elementa, daje oštru toplinu na istim stupnjevima. Ne znam kojim izrazima to izraziti, ali, na primjer, usijana cigla i komad željeza na različite načine odaju toplinu (i hladnoću). Lim za pečenje je, naravno, nepotpuna zamjena za svod kamene peći, ali također će na neki način zamazati i odvesti gornji toplinski tok, održavajući temperaturu.
Vozio sam ga uokolo i vidio kako bi se uklopila takva struktura s oblicima. Ostaje mali razmak između oblika mjere L-7 i lima za pečenje. Pokušat ću jedan od ovih dana, pitam se kako će ispasti.
milka80
Djevojke, sve vatrene pozdrave s daće!
Pa, testirao sam i Simfer 4242, nismo u prijateljstvu u pogledu pečenja. Ili sam se već ranio, ili ...
Općenito, pekla je štapiće za kruh s kiselim tijestom. Prva porcija uz upotrebu obje trake, pečena, sve je ok. Drugi sam dio odlučio s konvekcijom, i tako je središte točno izgorjelo.

Sutradan sam umijesio latvijski slatko-kiseli kruh. Odlučio sam jedan hljeb ispeći na kamenu, poput ognjišta, drugi u obliku L7. Kamenom se pećnica zagrijavala gotovo 50 minuta. Nekim grijaćim elementima nisam mogao sustići do 230, samo kad sam uključio konvekciju, pećnica se zagrijala s 200 na 230.
Posadio sam kruh i počeo promatrati, ni ovaj put nije bilo porasta, bilo je toaaako dugo u vremenu: 15 minuta maksimalno i 25 minuta na 210 stupnjeva (kod kuće pečem 15 i 10-15 iste težine). Kruh nije bio pečen do kraja, nisam čuo tupo kucanje po dnu. Istodobno, kora je tanka, hrskava, moj kruh je već pojeden))
S drugom štrucom uglavnom su postojale tambure. Čim sam stavio kalup u pećnicu, temperatura je pala na 180 i nikako se nije popela, čak ni s konvekcijom i maksimumom. Istodobno, kamen je ostao unutra i, čini se, trebao je sve brzo izravnati. Porast temperature dogodio se već za 30 minuta !!!! Kruh se nije dizao od riječi "nikako", ali je ipak izašao s tankom hrskavom koricom i pečenom mrvicom.

Pa sjedim i mislim: ostaviti ovu "sreću" ili, pa, nafik i predati? Ako ga uzmete, kakav je postupak, tko ima iskustva s ozonom?
Usput, pećnica ne održava minimalnu temperaturu od 40 stupnjeva, trenutno se ubrzava do gotovo 60 stupnjeva i tek tada isključuje. Temperatura počinje padati, ali se neće ponovno uključiti samo ako ponovno sami okrenete regulator stupnja.
Kruna
Citat: milka80
Usput, pećnica ne održava minimalnu temperaturu od 40 stupnjeva, trenutno se ubrzava do gotovo 60 stupnjeva i tek tada isključuje. Temperatura počinje padati, ali se ne uključuje ponovo, samo ako ponovno sami okrenete regulator stupnja.
Ne, ne treba nam ovakav hokej! (iz)





milka80, Gemluci imaju temperaturu od 30 *, a to je održavanje kvasca, zaštita tijesta od fermentacije i fermentirano pečeno mlijeko / jogurti. Svestraniji su od Simferova.
milka80
Pozdrav svima iz dacha! Nisam se odrekao štednjaka
Sve su se zvijezde konvergirale tako da je ona ostala sa mnom. A ako je ostala, onda sam se morao sprijateljiti s njom.
Pekla sam punjene šampinjone, bakalar u umaku sa sirom - sve je u redu.



Odlučio sam dalje eksperimentirati s kruhom, ali sada sam ga želio isprobati ispod nape, ali bez kamena, peć se jako dugo zagrijava s njim. Kupio sam zdjelu za kapu u Metrou, ušao sam savršeno!

Ukupno: rustikalno kiselo tijesto izvrsno se slaže na obrnutom limu za pečenje s posudom na vrhu, za pečenje na pari.
Zagrijavam pećnicu 15-20 minuta (skinuo sam termometar da ne bude neugodno), bez konvekcije, stavim kruh, pečem maksimalno 15 minuta, izvadim posudu, postavim donji grijaći element na 10 minuta, zatim prebacite na gornji grijaći element i još 10 minuta. Prilagodim vrijeme u izgledu i ovisno o težini štruce imam jedan u rasponu od 500-520g. Dno je prženo malo više nego što je potrebno, ali mislim da ću s vremenom ovaj trenutak ispraviti temperaturom.





Pokušao sam peći u patki, ali nešto nije bio baš uspješan eksperiment. Kruh ne raste puno, tepih je iskreno na putu.


Litvanski je postao zamagljen, ali ovdje se možda ne radi o štednjaku, već o brašnu, moramo pokušati ponovno.


I u zaključku. U Metrou sam imao priliku dodirnuti 38L Gemlux, za moj je ukus bolje napraviti Simfer

Sad sam zauzet traženjem normalnog termometra za štednjak, čak i ako mi se čini da moj jako leži. Ima li netko provjerenu?
Bes7vetrov
Kruna, u osoblju se zagrijavaju za ljepotu, imam 28 eko
milka80
Još malo pečenja kiselog tijesta u Baby Simfer 4242

Stolne peći, peći ...
Stolne peći, peći ...
Stolne peći, peći ...
Stolne peći, peći ...
Ljna
milka80, ljepota!!!
Kako ste postigli tako krasno pečenje kruha?
Prije sadnje, pokrijte kruh zdjelom, poškropite vodom unutar pećnice, maksimalno 15 minuta, zar ne?
milka80
Citat: Ljna

milka80, ljepota!!!
Kako ste postigli tako krasno pečenje kruha?
Prije sadnje, pokrijte kruh zdjelom, poškropite vodom unutar pećnice, maksimalno 15 minuta, zar ne?
Zhenya, hvala ti! Da, tako je. Ako je pšenica, onda je samo pokrijem zdjelom, ne stvaram dodatnu paru, ako raž zahtijeva paru, tada prskanjem vruće vode po zidovima iz raspršivača i pečem bez posude. Najviše 15 minuta, nakon čega slijedi recept. Prilagodim gornju i donju sjenku za koru.
Jučer sam pekla pšenicu s c / c brašnom i lanom.
Stanje nakon uklanjanja posude
Stolne peći, peći ...
Otvaranje grebena
Stolne peći, peći ...
Spremni kruh
Stolne peći, peći ...
Ljna
milka80, Irina, puno ti hvala. Vrlo zanimljiv način. Svakako ću pokušati kako ću naći posudu. Prska se hladnom vodom, ali vrućom
Kruna
Citat: Ljna
Prska se hladnom vodom, ali vrućom
Zalijevam je kipućom vodom, ali postoji opasnost da se para ne opeče, pa sam se prilagodila, ako je ulijem u tavu, tada koristim malu željeznu kokotu s dugom drškom; a ako na zidovima, onda prskam vodu iz silikonske štrcaljke (prikladno je da se vrata ne mogu širom otvoriti i prskati s neke udaljenosti).
anuta-k2002
Djevojke, savjetujte mini štednjak. Glavni zadatak je pečenje beze (beze) i tjestenine.
Važno je da pećnica dobro i točno održava zadanu temperaturu.
Bila sam istrošena sa svojom plinskom pećnicom. U njemu se na bilo koji način ne dobiva tjestenina.
Lijepo je i što su postojale niske temperature za dokazivanje tijesta i jogurta (ali to nije toliko važno, glavni cilj su makaroni !!!).
Cirre
anuta-k2002, Anya, Gemlux konvekcijske peći
Roza79
Zdravo! Biram mini električnu pećnicu. Glavni veliki je tu, želim još jedan manji negdje od 35 litara do 60 litara. Gledao sam na internetu bolje od modela, pa da nije, škrt plati dva puta. Pogledao sam ove modele. Molila bih vas za savjet, što preporučite od ovih modela ili postoji bolji.

1. Mini pećnica Rommelsbacher BG 1805 / E

2. Električna pećnica Bosch HTB12E458

3. Električna pećnica Simfer M4579

4. Mini-pećnica Moulinex Optimo OX485832
Kruna
Roza79,
5. Mini pećnica Gemlux GL-OR-1538LUX
Imam ga, jako sam zadovoljan s njim.
Ako ste zainteresirani, dođite i čavrljajte na ovu temu:
Gemlux konvekcijske peći
Cirre
Roza79, Također sam odabrao dugo, na kraju sam ovo uzeo
Recenzije mini pećnice GFGril GFO-48BR

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha