SergejK
Bacam i svojih 5 centi ...

Dobivam idealnu lepinju u sljedećim omjerima: 600 gr. brašno - 380-385 gr. svi tekući sastojci, obično 360 gr. vode + 20-25 gr. biljno ulje. Štoviše, brašno i vodu ne ulijevam / ulijevam strogo do grama, postoji širenje od + - nekoliko grama, ali pokušavam se pridržavati omjera. Po mom mišljenju i ukusu, ovo je najoptimalniji omjer za dobivanje gotovo savršene nape u našoj peći. Ako smanjite količinu tekućine, osjetit ćete je na radu štednjaka - oštrica usporava i motor je u skladu s tim preopterećen, stoga se tijekom gnječenja mogu pojaviti razni dodatni prizvuci, u obliku škripanja, zveckanja, zveckanja, udaraca itd. Itd. kanta se u ovom slučaju mnogo više trza u različitim smjerovima ...

Šećer i sol mogu zaškripati na isti način, prilikom gnječenja, ako se trljaju o dno i zidove peći, moguće su nakupine ... Stoga, nikad ne koristim grubu sol. To je također vrlo štetno za premaz kante koji sprječava brušenje i dovest će do brzog uništavanja.

Sad, općenito, prvo sipam tekuće sastojke u kantu, zatim ulijem sol i šećer i lagano ih miješam rukom, samo držeći kantu na utegu, kružnim pokretima da se otopi. Zatim ulijem brašno i kvasac. Pokušao sam sastojke položiti u drugom slijedu - nisam primijetio razliku u konačnom rezultatu, što znači da mislim da to mogu učiniti što povoljnije i racionalnije, samo na brašno uvijek ulijem kvasac. IMHO
gleb_2000
Citat: Kamusik

Nažalost, imam drugačiji model, ali problem je hitan. Odnosno, danas više nema problema, KP je naredio da se dugo živi. Upravo je to sve počelo, pokušao sam dodati ulje (tamo gdje se mehanizam vrti). Vremenom je škripa postajala sve češća, ali danas SVE! Ukratko, motor radi, ali ništa se ne vrti, čak i bez vesla. Čekam svog supruga, neka kopa dublje, ali uostalom, ništa nije vječno! Evo, samo brigu o skupoj (ne pečem u HP-u, samo u pećnici) za miješenje tijesta.
Recite mi koji je suprug umrloj dijagnosticirao HP? što joj se dogodilo?
Kamusik
U REDU! Dok sam odlazio u garažu, treba mi nekakav ključ da je vrtim.
gleb_2000
Citat: Kamusik

U REDU! Dok sam odlazio u garažu, treba mi nekakav ključ da je vrtim.
kako si? što je sa hp?)))))
Kamusik
Dijagnoza je postavljena! Nije tako loše - pukao je remen. Otišao sam na daču i nije bilo vremena za rješavanje ovog pitanja (gdje kupiti). Kratko sam pogledao, ne postoji nijedan SC, vidio sam ponude pojedinaca, već za drugi model. Ali imamo i "bajni" barabaški bazar, na kojem bi sve trebalo biti! Ukratko, cijena izdanja je otprilike 50-70 UAH. Postoji nada da ću kupiti pojas, a muž će ga sam nabaviti.
Pa je tada stvorio nerazumljive zvukove, kao u autu! Jedino što je moj suprug rekao bilo je da je potrebno rastaviti gotovo sve HP-ove da bi se došlo do njega, ali to smo već prošli - isto se dogodilo s perilicom rublja!
gleb_2000
Nakon što je ležao 3 dana, kruh se kod rezanja počinje divlje mrviti, a ne ustaja ... Pokušao sam dodati jaje - to ne poboljšava situaciju .... što će netko savjetovati?
SergejK
gleb_2000 - Jedi brže ...

Ne trebaju vam tuđi savjeti, i dalje ćete se držati svog mišljenja ili ih ne vidite.

Već sam ranije napisao - držite kruh u hladnjaku ako dugo odstoji. Narezani kruh možete i zamrznuti.
gleb_2000
Citat: SergeiK

gleb_2000 - Jedi brže ...

Ne trebaju vam tuđi savjeti, i dalje ćete se držati svog mišljenja ili ih ne vidite.

Već sam ranije napisao - držite kruh u hladnjaku ako dugo odstoji. Narezani kruh možete i zamrznuti.

Hvala vam, samo vjerojatno nisam primijetio, slušam sve vaše savjete)))
alisauz
Citat: Sandy

Moj kruh "Borodinski" je gotov, sve prema receptu iz knjige + moje postavke na "kućnom pekaču".

Evo koloboka koji je ispao nakon posljednje šarže (kako mi se činilo cool):

I sam kruh:
Veslo je ostalo u kanti, nisam ga ni morao izvući. Pokazat ću vam rez kad se ohladi.


I Borodinskog pečem po receptu iz knjige za proizvođača kruha, ali promijenio sam omjer tekućine i brašna, kruh je prozračniji. Uzimam onoliko tekućine koliko je naznačeno u receptu, a svi ostali sastojci su točno 2 puta manje (uključujući slad). Kolobok ne djeluje, ali tijesto izgleda ispravnije (proučavao sam borodinski kruh na ovom mjestu). Malo sam promijenio program rasta 3 - 15 minuta (štruca izlazi glatko), pekući 1 sat i 15 minuta. Ne držim na toplom, odmah ga izvučem i ispadne hrskava kora (moji vole drobiti). Ako imate pitanja, pitajte, fotografirat ću za usporedbu kako ću peći.
Sandy
Nešto što već dugo nisam dolazila ovdje ... moj HP radi u redu, uopće ne žalim što sam ga kupio
Kruh pečem svaki drugi dan
tineka
Mijesi li proizvođač kruha tijesto na okruglicama?
Renat
Pozdrav svima!! Recite mi gdje možete kupiti pladanj? U njihovom su gradu (Nižnji Novgorod) servisni centar odgovorili da je zamjena u jamstvu, ali nisu dostupni za prodaju! Pomozite i recite mi je li moguće naručiti pladanj na Internetu (ako možete povezati) ili koji je pladanj prikladan od druge tvrtke i proizvođača?
alisauz
Isti problem, kanta je "letjela". Djeca više ne žele nikakav drugi kruh osim domaćeg. POMOZITE !!!!
SergeyKo
Pozdrav svima! Postao vlasnik ovog stroja za kruh. Drugi put sam već ispekla kruh. Dok odabiremo količinu kvasca, inače se pokazalo da suhi nisu, a prvi kruh bio je somun. Možda će mu netko dobro doći: u Ukrajini postoji kanta za maturalnu večer. yua za 285 UAH, u Rusiji na mjestu detalja. ru prema narudžbi, trebate nazvati.
alisauz
Citat: SergeyKo

Pozdrav svima! Postao vlasnik ovog stroja za kruh. Drugi put sam već ispekla kruh. Dok odabiremo količinu kvasca, inače se pokazalo da suhi nisu, a prvi kruh bio je somun. Možda će mu netko dobro doći: u Ukrajini postoji kanta za maturalnu večer. yua za 285 UAH, u Rusiji na mjestu detalja. ru prema narudžbi, trebate nazvati.
Isprobajte kvasac koji se mora razrijediti vodom. Volim aktivni kvasac SAF-LEVURE za pečenje i piće. Izlazi vrlo pahuljast kruh. I odmah sam napisao detalje, i dalje očekujem odgovor od njih. ... Pečem dok sam u pećnici, zamijesim tijesto u kuhači. Ne želim kupiti još jednog proizvođača kruha, samo binaton, ali ne vidim smisla dodavati kantu. Skupo.
SergeyKo
alisauz, hvala na savjetu. Ako vam kanta curi, možete promijeniti čahuru ili staviti ležajeve, ali ovdje vam treba alat i vrlo ravne muške ruke.
alisauz
U mom se slučaju uljna brtva raspala. Ali ne možete se promijeniti. I moj je suprug pogledao, a oni su odbili uslugu. Tamo je sve zakovano. Odnosno, ako ga otvorite, morat ćete skinuti teflonski premaz, nakon toga i dalje neće biti moguće koristiti
SergejK
Pozdrav dragi pekari!

Pa, imao sam i ozbiljnih problema s štednjakom ... Raspon prstena okna u kanti. Osovina je ispala i to se dogodilo tijekom rada peći, jer je to otkriveno već kad sam izvukao kantu. A prije toga, uljna brtva uopće nije curila. Šteta, ako je ne mogu popraviti, onda je štednjak na otpad ... Nerealno je kupiti istu novu kantu, nigdje ih nema na prodaju ...
alisauz
Citat: SergeiK
Nerealno je kupiti istu novu kantu, nigdje se ne prodaju ...
Može kupiti. Veza je standardna. Pogodno od kore, maxwella, moulinexa. Uzmi kantu i pitaj isto u službi ovih tvrtki.
SergejK
Hvala vam! Uzet ću to u obzir, samo je malo daleko od usluga ... Pokušavam ga popraviti sam, ako mogu, opisat ću postupak.
erika75
Može pomoći nekome kao da je dostupan
SergejK
Hvala vam! Takvo što postoji. Ali oni ih prodaju samo na teritoriju Ukrajine, a ja sam iz Rusije. Ako samo pokušate kupiti preko prijatelja, ali kako pošta sada funkcionira je nepoznato ...
marozova.08
Dobar dan, molim vas za pomoć, kad ste se preselili, izgubili ste mjericu i žlicu, zapišite koliko grama je bilo u čaši i u žlici i ako možete priložiti fotografiju, hvala unaprijed!
Admin
Citat: marozova.08

Dobar dan, molim vas za pomoć, kad ste se preselili, izgubili ste mjericu i žlicu, zapišite koliko grama je bilo u čaši i žlici i ako možete priložiti fotografiju, hvala unaprijed!

Odgovor je ovdje Kolika je mjerna čaša (šalica) u vašem aparatu za kruh?
Količina glavnih sastojaka u jednoj mjerici i mjernim žlicama

Odjeljak pomoći SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"
Parovoz32
Zdravo.
Možda netko poznaje tehnologiju rastavljanja?
Uklonio sam dno, odvrnuo vijke ispod grijaćeg elementa, vijke ispod poklopca, kontrolna ploča je ostala.
Ispod možete vidjeti dva vijka ispod ploče, možda ih ima više, ali kako doći do njih.
drži li ljepilo staklenu ploču ili kakve zasunice. sve se već kreće, nije ostalo puno. Ne želim ostavljati tragove obdukcije.
Parovoz32
Shvatio

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha