Aparat za izradu kruha Binatone BM 2068

Danas sam ispekla još jedan kolač, dobrog je okusa

Dragi pekari!
Aparat za kruh koristim već duže vrijeme. Volim kako to djeluje. Ali ovdje je peh. Pomozi mi. Moj je proizvođač kruha došao na poklon s knjigom recepata, ali kad sam se preselio u drugo mjesto stanovanja, izgubila se. Možda netko ima takvu knjigu u skeniranoj verziji, ili će je možda netko slikati za mene, pa tako super recepte, gdje ih sada mogu naći. Molimo odgovorite, pomozite !!!!!!!

Hellyy, poslat ću vezu premijeru! To su skeniranja od korisnika pssergey, koju je svojedobno podijelio sa mnom. Molim vas napišite, jeste li imali istu verziju knjige?

Hvala sazalexter! Ispravljeno. Istina, tamo gdje su aktivne veze do drugih resursa zabranjene, nikada nisam pronašao ...

Dobar dan))) uzmite ga u svoje redove)))) podijelite tajne i iskustvo korištenja, ovo je moj prvi proizvođač kruha, dok ne upali)))

Dobar dan))) uzmite ga u svoje redove)))) podijelite tajne i iskustvo korištenja, ovo je moj prvi proizvođač kruha, dok ne upali)))

Binaton - jednostavan za rukovanje, dobar proizvođač kruha

Da bismo je dobili, odavde započinjemo svladavanje osnova pečenja "Kruh opet nije uspio, sve sam radio strogo prema receptu. Što bi moglo biti?" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dobar dan))) uzmite ga u svoje redove)))) podijelite tajne i iskustvo korištenja, ovo je moj prvi proizvođač kruha, dok ne upali)))

Opiši detaljnije?

Štednjak je stvarno dobar, unatoč manjim nedostacima u mojoj kopiji, radi više od 1,5 godine, uf, uf, uf ... kako ga ne bi zeznuo U početku su se plesali i uz tambure, a sada je sve otklonjen, univerzalan recept je pronađen i testiran više puta, iz različitih brašna ... Istina, u pećnici, ja samo sada umijesim tijesto i ispečem ga u plinskoj pećnici. U pećnici se dobije gušći kruh ... Glavno u ovom procesu je da brašno i kvasac budu visoke kvalitete. Najljepša kora dobije se ako vrh podmažete fermentiranim mliječnim proizvodima - kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ... Kruh je bolje ležati / odmarati barem jedan dan, inače odmah odlazi. Ako je kruh ustajao, stavio sam ga u hladnjak, nikad nije bilo slučaja pljesnivog, za razliku od trgovinskog ...
Napiši što mogu - pomoći ću.

Dobar dan))) uzmite ga u svoje redove)))) podijelite tajne i iskustvo korištenja, ovo je moj prvi proizvođač kruha, dok ne upali)))

Ogishite što točno ne radi, kako možemo pomoći

hvala na odzivu, ovo je moj prvi forum, ne mogu slati osobne poruke, problemi - kruh se ne pojavljuje, stavite još kvasca, miris kvasca ostaje u kruhu ... kora ponekad na vrhu padne za 2-3 cm negdje i nije mi dovoljno ružičasto .... kakvi ukusni recepti za to postoje, stvarno želim naučiti peći kruh po ukusu poput lavaša ili uzbekanskog somuna, pomozite tko zna)))

[Obični bijeli kruh]

Ja koristim ovaj kvasac



Obični bijeli kruh
1 čaša (iz aparata za kruh) vode
3 šalice brašna (prosijati)
2 žlice. žlice (od HP-a) suncokretovog ulja
1 žlica. žlica šećera
1 žličica sol
1h l. kvasac

Pogledajte kolobok, jer je brašno za svakoga različito, možda ćete trebati dodati malo brašna ili malo tekućine.
Način 1 - osnovni.
Vekna - 750 gr.
Kora je srednja ili tamna.

Ne vadite kruh odmah (već isključite grijanje) 10 minuta, pustite da odstoji, lopatica ostaje u kanti, a ne u kruhu.
Kruh je potrebno rezati najranije za sat vremena, još se „skuha“ dok se hladi.
Sretno

Općenito, imamo vrlo uspješnu knjigu s receptima prema kojoj se dobivaju svi kruhovi, ali lepinu morate pripaziti, pogotovo ako promijenite proizvođača brašna.

Medenjak bi trebao biti takav (fotografija iz mog drugog HP-a, ali koloboci su isti) sljedeći put, ako je potrebno, slikat ću od Binatoshija.

odakle joj recepti? Koje još ukusne kruhove možete napraviti?

i odmjerite brašno šalicama prosijanim ili odjednom iz vrećice? koliko je brašna u šalici? Želim napraviti vagu

odakle joj recepti? Koje još ukusne kruhove možete napraviti? ispekao rez - sve je uspjelo

Knjižica dolazi uz nju.

i odmjerite brašno šalicama prosijanim ili odjednom iz vrećice? koliko je brašna u šalici? Želim napraviti vagu

Iz paketa.
150 grama, tekućina 250 ml.

puno hvala, samo što knjiga nije uspjela

Ako je HP prvi, onda je to sasvim moguće, a HP nije kriv, već jednostavno nedostatak iskustva u pečenju kruha u proizvodnji kruha. Sve će doći s vremenom, bit će lijepog i ukusnog kruha
Za samostalno učenje pročitajte temu koju je Admin savjetovao, ona neće biti suvišna.

Binaton - jednostavan za rukovanje, dobar proizvođač kruha

Da bi to uspjelo, odavde počinjemo svladavati osnove pečenja "Kruh opet nije uspio, sve sam radio strogo prema receptu. Što bi moglo biti?" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

to je ono što iskrsne

Isprobajte kvasac poput mog, čini mi se da je to sve zbog kvasca

gdje ih kupiti?

gdje ih kupiti?

I odakle si ti ?
Uzeo sam ga od nas u Ashanu i u Furshetu.

I odakle si ti ?
Uzeo sam ga od nas u Ashanu i u Furshetu.

Ukrajina, Dnepropetrovsk

i koliko prešanog kvasca staviti prema receptu koji ste dali? (računa se i u brašnu i vodi)

i koliko prešanog kvasca staviti prema receptu koji ste dali? (računa se i u brašnu i vodi)

Sam se nije bavio prešanim, ali mislim da šest grama - sedam.

Svježi kvasac koristi se za tijesto od kruha od pšenice po stopi od 2 grama na 100 grama brašna.
Za pšenični raženi kruh povećajte količinu kvasca na oko 2,5 grama na 100 grama ukupne težine brašna.

Sudeći po fotografiji, stvarno imate problema s kvascem, prvo ih provjerite, pogotovo ako koristite prešane, važan je rok trajanja ... Za 600 grama brašna - uzeo sam ~ 10 grama takvog. Glavna stvar je da je kvasac svjež ... Ne zaboravite ga čuvati u hladnjaku.

[Admin]

Za Admin - Nisam pristaša velike količine kvasca, 1 žličica je dovoljna za 600 g brašna. - bilo brzo ili na pari ... Stvar ukusa ...

tijekom postupka pečenja proizvođač kruha klikne 4-5 puta s razmakom od sekunde, i tako nekoliko puta, je li to normalno za sve?

tijekom postupka pečenja proizvođač kruha klikne 4-5 puta s razmakom od sekunde, i tako nekoliko puta, je li to normalno za sve?

Naravno, normalno je, održava i regulira temperaturu, sve zveči i multivarka i lonac pod pritiskom i aparat za kruh.

Svježi kvasac koristi se za tijesto od kruha od pšenice po stopi od 2 grama na 100 grama brašna.
Za pšenični raženi kruh povećajte količinu kvasca na oko 2,5 grama na 100 grama ukupne težine brašna.

Zahvaljujem na odgovoru
Sad ću znati koliko svježeg staviti, sljedeći kruh napravit ću sa svježim
Ispada u mom receptu 9 gr ....

izravno prilikom pečenja, HP klikne 4-5 puta s razmakom od sekunde, i tako nekoliko puta s različitim vremenima prekida, je li to točno za sve? ovo je normalno? a čak i kada se gnječi, ponekad se forma malo protrese, punđa udari u zid, je li to u redu?

a jučer se ispostavilo da je to samo grozan kolač od gumene skute, podijelite recept za dobar ukusan cupcake be kind

p. od. A drugo je pitanje kako saznati je li remen dobro zategnut i nepravilna napetost ne dovodi do abnormalnog trošenja čahure?

[gleb_2000]

gleb_2000 Cupcakes, muffini, cupcakes https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
U pravilu, žlijezda mješalice otkaže zbog upotrebe nekvalitetnih materijala.
korisni linkovi #
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[Kolobok nakon prve serije]

Ovdje sam pekao na sirovom (prešanom) kvascu, uzeo sam 9 grama, bez kvasca i ne smrdi izbliza
Vekna 750 gr
Srednja kora
Program 1.

Kolobok nakon prve serije


Kolobok nakon druge serije


Tijesto nakon trećeg uspona (prije pečenja)


Spremni kruh

krasan kruh, ali o zveketu tko će reći nit? je li sve tako?

Zaboravio sam pokazati cupcake u rezu

dajte receptu plz ovaj kolač, i ako možete skutati ako postoji provjereno ukusan)))

[gleb_2000]

gleb_2000 Većina HP-a klikne različitim intenzitetima, to je normalno, relej radi uključujući i grijaći element (grijač).

dajte receptu plz ovaj kolač, i ako možete skutati ako postoji provjereno ukusan)))

Dao sam linkove, ukusno ne ukusno poslovanje je čisto individualno, pecite s foruma, u pravilu su svi recepti dobri.

dajte receptu plz ovaj kolač, i ako možete skutati ako postoji provjereno ukusan)))

Ovdje se peče prema ovom receptu
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=209692.0

Ali sam sam zaključio da je bolje da ga gnječim ručno, a zatim pečem na programu "Pečenje" oko 1 sat i 50 minuta.
Spremnost se provjerava drvenim štapićem, ako suhi kolač izađe spreman.

Skuta se nije pekla

Također sam odgovorio gore

Naravno, normalno je, održava i regulira temperaturu, sve zvecka i multivarka i lonac pod pritiskom i aparat za kruh.

Dao sam linkove, ukusno ne ukusno poslovanje je čisto individualno, pecite s foruma, u pravilu su svi recepti dobri.

previše je recepata, a u tome imam premalo iskustva da bih odabrao pravi, pa želim ispeći provjereni ... i nisam tamo našao skut, tada sam dobio tihi užas))) ) poluplastična guma, naizgled previše homogena masa umiješena xn ..

Također sam odgovorio gore

oprosti nisam primijetio

prilikom zamjene neka škripa je počela klizati ... s uklonjenom oštricom sve je u redu ..., koje ideje gdje i razlog? normalno tijesto, ne strmo .. (200 vode 450 brašna 3 žlice. l maslaca)

prilikom zamjene neka škripa je počela klizati ... s uklonjenom oštricom sve je u redu ..., koje ideje gdje i razlog? normalno tijesto, ne strmo .. (200 vode 450 brašna 3 žlice. l maslaca)

To je samo tijesto koje imate cool

Za mekano tijesto trebate:
- brašno 450 grama
- voda (tekućina) cca 300-315 ml.

Imate čak oko 250 ml ulja. To nije dovoljno! Stoga kanta zaškripi, nastojeći strmo tijesto.

Za smjernice pogledajte temu Količina brašna i ostali sastojci za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 i obavezno poštujte pravilo ravnoteže brašna / tekućine

"kanta škripi" - i na kojem točno određenom mjestu škripi, razlog škripanja i koliko je opasno za zdravlje?

[Pećnica umijesi i ohladi tijesto na okruglicama i ne škripi]

1 čaša vode i 3 čaše brašna + maslac nije dovoljna, tijesto nije strmo, pokazao sam fotografiju koloboka. Postoji i kakav kruh prema ovom receptu, postoji i fotografija. Proporcije su preuzete iz knjige recepata.
Ako ste dobili hladniju punđu, trebali ste dodati vodu.
Pećnica umijesi i ohladi tijesto na okruglicama i ne škripi.
Izmjerite čašama iz aparata za kruh.

1 čaša vode i 3 čaše brašna + maslac nisu dovoljni, tijesto nije strmo,

Ako je čaša 240-250 ml. + 3 žlice. l. ulje (45 ml.) = 290-300 ml. tekućina, to je možda normalno.

Ali, gleb_2000 piše oko 200 ml. vode (vidi gore), što je manje od 50 ml. voda = ovo je već čvrsto tijesto

U svakom slučaju trebate pratiti konzistenciju tijesta, mrvice, ravnoteže brašna / tekućine, a ta ravnoteža ovisi o našim osobnim uvjetima miješanja, kvaliteti brašna i sastojcima.

[gleb_2000]

Pristajem na svih 100
I također sam primijetio da brašno ovisi o tome kako je nekada peklo od brašna drugog proizvođača, pa sam morao dodati još 1 žlicu (iz HP-a) vode, jednoj treba više vode, a drugoj manje.
gleb_2000 najvažnija je ispravna lepinja, a ne količina grama brašna. U procesu gnječenja morate se kretati ili dodati brašno ili vodu.

Stoga kanta zaškripi, nastojeći strmo tijesto.

Za smjernice pogledajte temu Količina brašna itd.sastojci za izradu kruha raznih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 i obavezno poštujte pravilo ravnoteže brašna / tekućine

Dragi administratore, sada me više brine tijesto, već škripa, ali opasno je samo za zdravlje i zašto je kanta zaškripala i na kojem mjestu, samo želim provjeriti ima li oštećenja koja bi mogla dovesti do neuspjeh HP-a, recite nam što znate, od sada se svečano zaklinjem da ne silujem xp i slijedim vaše preporuke))

A vi pokušajte učiniti tijesto puno mekšim i usporedite na kojoj strmini kanta više škripi - i saznat ćete rezultat.

prilikom zamjene počela je klizati škripa ... s uklonjenom oštricom sve je u redu ... koje ideje gdje i razlog? normalno tijesto, ne strmo .. (200 vode 450 brašna 3 žlice. l maslaca)

Nažalost, imam drugačiji model, ali problem je hitan. Odnosno, danas više nema problema, KP je naredio da se dugo živi. Upravo je tako sve počelo, pokušao sam dodati ulje (tamo gdje se mehanizam vrti). Vremenom je škripa postajala sve češća, ali danas SVE! Ukratko, motor radi, ali ništa se ne vrti, čak i bez vesla. Čekam svog muža, neka kopa dublje, ali ništa nije vječno! Evo, samo brigu o skupoj (ne pečem u HP-u, samo u pećnici) za miješenje tijesta.