|
 Sve veći broj ljudi dolazi do zaključka da se trebaju pravilno hraniti, odnosno počinju jesti zdravu hranu, uključujući onu kuhanu na pari, što omogućava ovako pripremljenim jelima da zadrže maksimum hranjivih sastojaka u svom sastavu. . Da, i za našu djecu takva hrana je najkorisnija, a koja majka ne cijeni zdravlje svog djeteta?
Recepti na pari
Razgovarat ćemo o nekim jelima koja se mogu kuhati na ovaj način, odnosno u dvostrukom kotlu i koja će, zasigurno, ugoditi svim članovima vašeg domaćinstva bez iznimke.
Na primjer, napravite povrtne kotlete, koji se mogu raditi od tikvica, bundeve, kupusa, mrkve, cikle, uz dodatak celera ili zeleni grah.
Ako želite kuhati mesni kotleti, ne zaboravite u svaki dodati mali komad smrznutog maslaca, ovo će jelo učiniti sočnijim. A ako kuhate svinjske kotlete, onda je u ovom slučaju najbolje dodati im komad leda.
Za one koji vole kotlete od žitarica, možete ih kuhati od bilo koje vrste žitarica. I kao odkoštavanje je bolje koristiti umjesto uobičajenog krušne mrvice kukuruz, heljda, sojino brašno.
Ako se jelo priprema izravno za bebu koja ima godinu i pol do dvije godine, tada možete koristiti razne biljke i začine poput pire češnjaka, bosiljka, sjemenki kima, lovora, origana. Ako u potonjem slučaju ne znate o čemu se radi, tada je zasigurno većina nas čula za takvu biljku kao što je origano, koja se inače naziva origano. Ovaj začin pozitivno djeluje na probavne procese, štoviše smanjuje sadržaj karcinogena koji nastaju prilikom prženja mesa (iako ovaj način toplinske obrade nije kategorički prikladan za bebe), što, naravno, povoljno djeluje na naše zdravlje i zdravlje naše voljene djece ... Možete puno i dugo razgovarati o svim korisnim svojstvima origana, jer je ova biljka pronašla svoju primjenu ne samo u dijetetici, već i u narodnoj medicini, pa čak i u kozmetologiji.
Također treba napomenuti da se neke vrste orašastih plodova mogu dodati dječjim jelima, posebno orasima, bademima i pinjolima.
Upoznajmo se s nekim receptima za jela koja mogu biti prisutna i u prehrani beba i u prehrani odraslih.
Možete savršeno skuhati omlet, za koji vam je potrebno pedeset grama kuhane ribe, jedno pileće jaje, tri žlice mlijeka, jedna žlica kuhane riže i kiselog vrhnja, po dvije žličice tijesto od rajčice, sok od rajčice i brašno, jedna žličica nasjeckanog kopra, pola žličice suhog bilja, češanj češnjaka i malo soli. Prvo trebate pomiješati "suhe" sastojke, a zatim im dodati "tekućinu", dodati luk i začine, sve temeljito promiješati. Pošaljite nasjeckanu rižu i ribu u dvostruki kotao (u pretinac bez rupa), a zatim sve prelijte polugotovim omletom, umućenim u pahuljastu pjenu.
Sigurno će vaše dijete cijeniti mesne i povrtne kotlete na pari, kuhati mu, na primjer, one za koje trebate sto grama mrkve, isto toliko bijelog kupusa, jedan luk, pola kilograma nemasnog mesa, začinsko bilje, vrhnje , sol za ukus. Sirovo meso i povrće dva puta provucite kroz mlin za meso, dodajte mljevenom mesu par žlica ohlađenog vrhnja i soli. Zamijesite mljeveno meso i od njega napravite male pljeskavice, a zatim ih pošaljite u oblik na pari dvadeset i pet do trideset minuta.
Upoznajmo se i s receptom za kotlete od žitarica s dodatkom mesa, za to nam treba: pola kilograma mesa, dvjesto grama žitarica, jedna glava luka, začinsko bilje i sol. Ako u ovom jelu koristite ječam od ječma, bisernog ječma ili prosa, onda ga prethodno namočite navečer, ali ako govorimo o herkulu, tada će vam biti dovoljan sat vremena. Zatim dvaput prođite sve sastojke kroz mlin za meso, dodajte mljevenom mesu dvije žlice vode i sol. Oblikujte pljeskavice i stavite u posudu na pari. Dobar tek vama i vašoj bebi!
Evgenij Borisovič
|
