Kulinarska sol od kadulje i luka

Kategorija: Praznine
Kulinarska sol od kadulje i luka

Sastojci

Svježa kadulja, lišće 1 svežanj 20 grama
Lukovica luk 1 računalo. prosječno
Gruba morska sol 2 šalice (šalica od 250 ml)

Način kuhanja

  • Ogulite luk, isperite i osušite. Rezati na vrlo male kockice.
  • Za rezanje koristim fini češalj.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka Kulinarska sol od kadulje i luka
  • Otrgnite listove kadulje s grančica, ogulite, isperite pod hladnom vodom, osušite.
  • Nasjeckajte na dasci na male komadiće.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka Kulinarska sol od kadulje i luka
  • Za praktičnost rezanja koristim sljedeću konstrukciju: na stol položim majicu, na nju stavim dasku i izrežem je. To pomaže održavati stol čistim, a istovremeno ne ograničavati svoje postupke, slobodno raditi rukama i ne bojati se "prosuti" komade po stolu i podu.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka
  • U posudu ulijte luk i kadulju, dodajte grubu morsku sol, miješajte smjesu dok ne postane glatka, lagano trljajte rukama da sok od luka i kadulje prodre u sol, a sol je zasićena okusom i mirisom začina.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka Kulinarska sol od kadulje i luka
  • Raširite papirnati ručnik u dva sloja na pladnju (ili na plastičnoj vrećici) (da upije vlagu), na njega stavite papir za pergament ili papir za tragove i pospite solju, rasporedite ga u tankom sloju. Ostavite ladicu da se potpuno osuši. Tijekom postupka sušenja sol možete nekoliko puta okrenuti za bolje rezultate.
  • Sol možete sušiti u električnoj sušilici, odaberite nisku temperaturu za sporo sušenje.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka
  • Nakon nekoliko dana sol je suha i spremna za upotrebu i skladištenje.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka
  • Ulijte sol u staklenku, zatvorite poklopac i odložite na čuvanje.
  • Ljevkom širokih usta ulila sam sol u staklenku.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka Kulinarska sol od kadulje i luka
  • Nekoliko žlica soli sam samljela mlinom iz Kenwooda i stavila u malu teglu s čvrstim poklopcem. Za izlijevanje koristio sam i lijevak širokih usta, ali manje veličine, za staklenke s majonezom.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka Kulinarska sol od kadulje i luka
  • Ovu sol koristit ću za kuhanje.
  • Kulinarska sol od kadulje i luka

Bilješka

Sol ima vrlo bogat okus i miris! Osobito kadulja, luk je ovdje po strani.
Poznato je da se kadulja koristi za pečenje svinjetine, poput talijanske Saltimbocce.

Kulinarska sol od kadulje i lukaPureća solimboka
(Administrator)


Danas sam napravio medaljone od svinjskog rebra, gdje se meso mariniralo u mješavini kadulje i luka, oko ½ žličice soli bilo je dovoljno da dobije bogat okus. Prilog je najjednostavniji, povrće i voće koje će samo naglasiti okus začinjenog mesa i neće ga nadjačati.

Kulinarska sol od kadulje i luka Kulinarska sol od kadulje i luka Kulinarska sol od kadulje i luka

Više recepata za aromatiziranu sol za kuhanje ovdje: Sadržaj odjeljka "Pripravci od povrća" br. 13

Ostale moje recepte možete vidjeti u odjeljku I administrativni ... najbolje što može

Slični recepti


Dimljena sol (karamela)

Kulinarska sol od kadulje i luka

Crna sol četvrtak (Tumanchik)

Kulinarska sol od kadulje i luka

kristina1
Admin, Tanyusha, merci s repom
Admin

Kristina, za tvoje zdravlje!
Sezona berbe kulinarske soli za mene je otvorena
bulo4ka
Ehhhh yummyaaaaa !! Gdje mogu nabaviti svježu kadulju
Admin

Alyona, Hvala vam!

Svježa kadulja (i ružmarin, majčina dušica) gotovo je uvijek u prodaji u supermarketima.
Mala prozirna pakiranja svježeg bilja, 20-30 grama.
Kupujem u Spareu, ABC okusa.

Vrlo rijetko se viđam na tržištu. Ali kadulja i sol vrijede
j @ ne
Tanyusha, kakva si pametna i pokazuješ kako napraviti "prekomorske" začinjene smjese vlastitim rukama i od 100% prirodnih sastojaka! Jednostavno ne smijete biti lijeni i potrošiti malo vremena. Volim sebe i svoje najmilije, sigurno ću to učiniti!
Elena_Kamch
Još jedan zanimljiv recept! Napokon sam provjerila Svan sol! Okus je dobiven, nema riječi!
Potrebno je pripremiti i ovu sol!
Ava11
Admin, TanečkaHvala vam na detaljnom opisu, sve je jasno i intuitivno! Foto klasa! Zahvaljujući vama dobio sam isti lijevak za pekmez prošle godine vrlo povoljno. Lonac kadulje živi u mojoj ulici, lišće koristim za meso, volim pečene komade u multivarku, na ukiseljeno meso stavljam listove kadulje i vežem kanapom, ulijem malo bijelog vina i vode, ispada nježno a kadulja se bori protiv mirisa i daje pikantan okus. Definitivno ću napraviti ovu sol!
ANGELINA CRNAviše
Tan, Jedemo gremolatu, ne možemo bez Svana ... sad je velika i kadulja ... Mmm ..... znaš kako se zakači.
Admin
Citat: j @ ne
Tanya, što si pametna, što pokazuješ kako se prave "inozemne" začinske mješavine vlastitim rukama i od 100% prirodnih sastojaka

Zhenya, za sebe i za svoje voljene, biramo najbolje

Sve bilje i začini su prirodni, ručno odabrani, sušeni, a zima će biti ukusna i mirisna

Zhenya, Hvala na lijepim riječima!
Admin
Citat: Elena_Kamch

Još jedan zanimljiv recept! Napokon sam provjerila Svan sol! Ispada ukusnost, nema riječi!
Potrebno je pripremiti i ovu sol!

Lena, za tvoje zdravlje! Pa, napokon sam to cijenio. Jeste li spremni za novu sezonu, jesu li staklenke soli već u kabinetu?

Već sam s novom dionicom
Admin
Citat: Ava11
Lonac kadulje živi u mojoj ulici, lišće koristim za meso, volim pečene komade u multivarku

I to je ispravno! Meso kadulje je ukusno!

Inače, kadulja, ružmarin, majčina dušica i drugi ... zeleni bosiljak ... možete sami uzgajati na balkonu, pa čak i u kuhinji
I sjemenke se prodaju ove biljke, ja sam već kupio
Admin
Citat: ANGELINA BLACKviše
Mmm ..... znate kako se zakačiti.

Natasha, Dajem sve od sebe
Ne idite daleko, još uvijek imam recepte za sol i začinsko bilje
ANGELINA CRNAviše
Citat: Admin
Ne idi daleko
FSE ... Nosio sam madrac ... prespavat ću ovdje ...
Admin

Nadajte se i pričekajte
Začinjenu ću tjesteninu staviti sutra, danas sam se umorila Sol se suši
Borkovna
Tanya, Definitivno ću napraviti ovu sol, prema novom receptu, hvala! Te sam godine intenzivno savladao i pripremao fermentirani sat, plus nitko nije otkazao pripravke od povrća. Vidio sam vaše soli već kad je bilo prekasno s biljem - mravima. Ove godine, početkom srpnja, već sam napravila 4,5 litre soli s onim što sam u tom trenutku uzgajala u vrtno-povrtnjaku - cvjetajući timijan s limunom, kopar, peršin, češnjak.
3 litre soli s koprom, peršinom, malo matičnjaka, češnjaka i svježe jalapeno paprike Foold You. Doista jalapenos za prave gringe, ali ovaj hibrid ima malo ili nimalo oštrine (0 na ljestvici oštrine), ali ipak zadržava karakterističan okus jalapena.
Moj suprug je sve dobro protrljao rukama i dok se sol dva puta sušila na stolu ... pa, jednostavno je nemoguće to riječima opisati, kakvi su mirisi bili u kući .. prvo jedan, pa drugi .. ... Sjetila sam te se cijelo vrijeme i zahvalila ti na receptima ... Barem sam malo eksperimentirala sa sastojcima. Pa, volim ovaj posao.
Admin
Citat: Borkovna
napravio 4,5 litre soli s cvjetnicom timijana s limunom, koprom, peršinom, češnjakom.

Lena, kakva je to prekrasna smjesa ispala, pa, sve su se biljke spojile - super!
Da, i općenito, možete osmisliti vlastite kombinacije po ukusu. Glavno je da je od prirodnih sirovina, štoviše, svježih sirovina, a ona se gazila olovkama u njoj

Lenochka, bravo, izvrstan rezultat za zimu
Borkovna
Ima se na koga ugledati!
Mandraik Ljudmila
Kako sam to propustio, jako sam nat, mudrac ove godine, koliko god čudno, ne raste loše, pa ću to učiniti sutra ... "Ne spavaj, ne spavaj, kosi, kosi" .. Tanečka, Hvala vam!
Admin

Ne žurite, imat ćete vremena za sustizanje
Elena_Kamch
Citat: Mandraik Ludmila
"Ne spavaj, ne spavaj, kosi, kosi" ..
: lol: mantra
A ja nemam što kositi Pa, možda ... Ivan-čaj ...
Idem potražiti kadulju u trgovinama danas. Ako se ovdje prodaje, onda izraelska
Admin
Citat: Elena_Kamch
Ako se ovdje prodaje, onda Izraelski

Lena, učinit će i ovaj. Vrlo čista i mirisna kadulja
Bijela
Je li pogodna fino mljevena sol? Ili ću snažno kršiti procesnu tehnologiju? previše lijen da po ovoj vrućini odete u trgovinu po grubu sol.
Admin

Koristim morsku sol, vrlo je gruba.

Probajte fino, ali ne baš fino mljeveno jodirano. Takva sol može se potpuno otopiti i otopiti u soku od zelenila.
Bijela
Tatiana, hvala na tako brzom odgovoru! A nisam ni pomislila da će luk dati sok, a sol se može otopiti. Moja sol nije najfinije mljevenje, hvala Bogu!
Admin
Citat: White
Nisam ni pomislila da će luk dati sok

Sada će to postati vidljivo nakon soljenja
Yarik
Tatjana, hvala na tako mirisnoj soli! Nikad ne bih pomislio da će kadulja i luk zajedno dati tako ugodnu aromu. A kako to ide uz prženu svinjetinu?
Admin

Yaroslav, za tvoje zdravlje!
Kakav mirisni sastav, kad otvorite limenku ... pukne
Za svinjetinu će biti taman
Mandraik Ljudmila
Tanečka, Napravila sam porculan, pa, kao i obično kod sebe
Kadulja 40g, sluz od luka 160g, sol 800g. Sjeckala sam sve, a zatim sam ga protresla drobljenjem i pustila da se prirodno suši nekoliko dana, miris je zanimljiv
Zamijenio sam luk sluzi, jer se sluz sada mora odrezati i zbrinuti, žao mi je što vam ne mogu reći, vi biste skužili gdje bi je drugdje stavili, ali ja bih naučio. Ovaj luk jako volimo, puzi najranije u proljeće, a suši se u kasnu jesen - cijelo ljeto sa zelenim lukom
Admin
Citat: Mandraik Ludmila
pomislili biste gdje ga drugdje gurnuti, ali ja bih naučio.

Luda, za tvoje zdravlje!

Nisam probala sa zelenim lukom, ne mogu ništa reći, ali s lukom sam jako voljela meso marinirati, ili posipati po vrhu prilikom prženja, dobar tek

Kupit ću zeleni luk od baka, koji su ionako gustog i energičnog okusa i mirisa.
Izrežite i zamrznite u dijelovima. Jako sam ga volio dodavati u palačinke sa skutom i tikvice s feta sirom, tako da ih je bilo puno
Danas sam kuhala takve palačinke - puno zelenog luka i kopra s peršinom

Kulinarska sol od kadulje i lukaPalačinke od tikvica s mekanim sirom
(Administrator)

Mandraik Ljudmila
Da, radim to s manje zelenila, ne volim čiste tikvice, svojim dečkima to čini zadovoljnijim

Kulinarska sol od kadulje i lukaPalačinke "srdačne" od tikvica
(Mandraik Ludmila)


Naše tikvice tek počinju
bulo4ka
Tako sam dobio takvu sol, danas ću je probati na svinjskim odrescima. Hvala Tanja na slasnim receptima. Pa sada razmišljam da pokušam s bosiljkom, šteta što je odbio ustati s nama ovog ljeta, morat ću upotrijebiti kupljeni (
Kulinarska sol od kadulje i luka
Admin

Lena, na zdravlje Kad otvorite staklenku, izleti tako dobar duh kadulje
Podijelite svoje mišljenje o ukusu svinjetine s kaduljom
bulo4ka
Citat: Admin
Podijelite svoje mišljenje o ukusu svinjetine s kaduljom
Dijelim da je svinjetina bila uspjeh, suptilna, neutabana aroma došla je do ukusa domaćinstva. Zapravo je ispalo ukusno i aromatično. Ovom soli posula sam i salatu od svježeg povrća, također je ispala vrlo ukusna. Dakle, degustacija soli je prošla, svi su je odobrili i zauzeli svoje pravo mjesto u kuhinji.
Admin

Alyona, To je odlično! Sad će nad mesom neprestano lebdjeti miris kadulje i luka

Salate umjesto obične soli posipam takvom aromatičnom soli. Koristim ono što odgovara mom ukusu
Yarik
Jako mi se svidjela ova janjeća sol! Oni su stvoreni jedni za druge)))
Admin

Da, kadulja i janjetina su vrlo prijateljski nastrojeni
OlgaKot
Admin, zasađenog kadulje ove godine, cvjetat će samo na stazi. godine, lišće je veliko, ravno prsasto. Mislite li da se to može prilagoditi ovom receptu. Svidjela mi se ideja s aromatičnom soli. Izrađeno ljeti s celerom, peršinom, Svanom i jako mu se svidjela sol s bosiljkom limuna. Puno vam hvala na idejama
Admin
Olya, ako vam se sviđaju okus i miris, ispast će lišće i dalje treba rezati
Za tvoje zdravlje!
OlgaKot
Admin, hvala na odgovoru, samo sumnjam da je ova vrsta jestiva, pa je i miris ugodan. Pokušat ću.
Irina.A
Hvala na receptu! Iako sam ga odnio do oznaka, nema svježe kadulje, ali ideja mi se jako svidjela!
Admin
Citat: OlgaKot
samo sumnjam da je ova vrsta jestiva

Olya, Ne znam to, ali možete uputiti zahtjev Internetu i pročitati o sortama kadulje
Osmijeh
Hvala na receptu, Tanyusha, šteta što sam to vidio malo kasno - postoji samo sušena kadulja, osim što ćemo se naći u trgovini, čuvat ću je do prilike
Admin
Katyusha, za tvoje zdravlje!
Pokazalo se da je sol dobra tamo gdje je prisutnost luka, njegov oštar aftertaste nepoželjan, ali poželjan je suptilan i nježan aftertaste i miris začina i luka

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha