Tolika je zabuna i zbrka kad je riječ o odabiru biljnog ulja za svakodnevnu upotrebu. Posebno je teško dati prednost biljnom ulju koje se može koristiti za bolesti srca i dijabetes. U ovom slučaju pravilna prehrana igra ključnu ulogu u borbi protiv bolesti. U današnje vrijeme trgovine nude široku paletu proizvoda i sasvim je prirodno ako imate poteškoća u odabiru. Ali postoji izlaz! Zdravstveni stručnjak dr. Shikha Sharma kaže: „Da biste imali optimalnu količinu tjelesne masti, morate jesti nekoliko vrsta biljnih ulja. Za pripremu raznih jela možete koristiti maslac, ghee, maslinu, senf, soju, sezam ili maslac od kikirikija. Imajte na umu upotrebljavate li nerafinirano hladno prešano ulje (na primjer, ulje gorušice Kachi Gani) ili rafinirano. "
Što se tiče dijabetesa, vrlo je važno hraniti se zdravo, jer je šećer u krvi izravno povezan s onim što jedete. U takvoj situaciji upotreba jedne vrste biljnog ulja može biti korisnija od druge. Skrećemo vam pozornost popis najkorisnijih biljnih ulja za bolesnike s dijabetesom melitusom. Predložio ga je dr. Sunali Sharma, nutricionist i nutricionist iz Medicinskog centra Amandeep.
1. Ulje repice
Biljno ulje repice od kanole dobiva se iz uljane repice. Bogata je alfa-linolenskom kiselinom, koja je omega-3 masna kiselina. Inače, orasi su najzasićeniji alfa-linolenskom kiselinom. Ulje repice sadrži mononezasićene masne kiseline koje se nalaze u avokadu i maslinama. Studija dr. Davida Jenkinsa sa Sveučilišta u Torontu otkrila je da ulje uljane repice smanjuje šećer u krvi i snižava loš kolesterol kod ljudi s dijabetesom tipa 2.
2. Maslinovo ulje
Maslinovo ulje jača srce. Također je korisno za dijabetičare. Antioksidans tirozol prisutan je u maslinovom ulju, koje je terapijsko sredstvo za poboljšanje tjelesne rezistencije na inzulin kod dijabetesa.
3. Laneno ulje
Dio laneno ulje uključuje ljepljivu tvar (vrsta dijetalnih vlakana) koja usporava proces probave. Glukoza sadržana u hrani bolje se apsorbira u tijelu i sporije ulazi u krvotok, smanjujući tako nagle skokove u razini šećera u krvi. Dokazano je da konzumacija lanenog ulja smanjuje inzulinsku rezistenciju kod dijabetičara.
4. Rižino ulje
Rižino ulje smatra se jednim od najzdravijih ulja za srce. Bogat je antioksidansima i mono- i polinezasićenim masnim kiselinama, koji imaju blagotvorne učinke na zdravlje dijabetičara. Studija objavljena u Journal of Nutritional Biochemistry otkrila je da je rižino ulje snizilo razinu glukoze u krvi za 30%.
Ulje oraha sadrži polinezasićene masne kiseline (PUFA) i trigliceride, koji su vrsta omega-3 masnih kiselina. Ulje od orašastih plodova povećava osjetljivost tijela na inzulin. U svojim eksperimentima znanstvenici s Harvard School of Public Health zaključili su da redovita konzumacija ulja oraha smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u žena.
Sezamovo ulje dobiva se od hranjivih sjemenki sezama. Bogat je vitaminom E i prirodnim antioksidantima zvanim lignani, koji su od velike koristi osobama s dijabetesom.Studija iz 2016. pokazala je da kombinacija riže i sezamovog ulja može značajno smanjiti šećer i kolesterol u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2. Rezultati su objavljeni u American Journal of Medicine.
Doktor Sharma predlaže da se ulje badema i avokada koristi za preljev i pečenje salate. Međutim, nije potrebno koristiti takva ulja za svakodnevno kuhanje. Međutim, ne zaboravite da bademovo ulje i ulje avokada sadrže zdrave masti koje sprečavaju dijabetes, smanjuju razinu kolesterola i triglicerida i pomažu u borbi protiv pretilosti.
Osnovni trenuci
Biljno ulje repice od kanole dobiva se iz uljane repice.
Maslinovo ulje jača srce. Također je korisno za dijabetičare.
Rižino ulje bogato je antioksidansima i mono- i polinezasićenim masnim kiselinama.
N.V.Naumchik
|