|
 Naravno, uvijek je bolje biti gost, ali netko mora biti i domaćin. I vrlo je ugodno kad je muškarac glavni u svijetloj, čistoj sobi u kuhinji: dobro poslužen stol, ukusna hrana poslužena u prekrasnim jelima, ljubaznost vlasnika - sve će to stvoriti dobro raspoloženje za sve.
Posjetitelji su rođaci i prijatelji, prijatelji, radni kolege, susjedi, samo poznanici. I svi smo podjednako sretni. Glavna stvar na našim sastancima je komunikacija, to nas privlači, privlači, donosi radost. Bez obzira koliko smo umorni od gnjavaže u kuhinji i postavljanju stola, svoje goste uvijek pozdravljamo s osmijehom, pristojni, ljubazni, ne pokazujući im svoj umor. Vlasnik pozdravlja riječima: "Zdravo, vrlo lijepo, uđite, molim vas" ili: "Dobra večer, molim vas, drago nam je što vas vidimo." Nema ograničenja u pogledu broja gostiju: mladi obično vole pozvati brojne tvrtke, bučne, energične, vesele. Sredovječni ljudi okupljaju se u svom stalnom, ustaljenom krugu.
Na temelju mogućnosti stana, potrebno je stvoriti maksimalnu udobnost za sve. Svaki gost ne smije biti tijesan za stolom. Inače će mu raspoloženje biti donekle depresivno.
Tipično je stol postavljen u najvećoj sobi, dnevnoj sobi. Rođake i bliske prijatelje možete primiti u kuhinji, ali to nije najbolja opcija, i to samo za normalan dan.
Gotovo svi gosti su okupljeni, ali dva, na primjer, kasne (usput, nepristojno je kasniti više od 10-15 minuta), ne biste ih trebali čekati, jer to nije taktično u odnosu na ostale .
Potrebno je stvoriti optimističnu atmosferu kako bi se gosti osjećali dobro i ugodno cijelu večer. Sjednite razgovorljivi s nijemima. Ljubavnici i mladenci zajedno sjede za stolom. Muževi i žene ne moraju biti razdvojeni; može se dogoditi da im je drago sjediti pored njih, jer to nije uvijek moguće kod kuće.
Prilikom postavljanja stola stolnjak je obavezan. Nema gaće! Praznik se ne događa svaki dan, a neka bude ugodan svima i ostavi osjećaj snježnobijele čistoće i urednosti. Inače, ni stolnjaci u boji ne izlaze iz mode.
Ako netko od gostiju iznenada razbije posuđe, podsjetite gubitnika da se posuđe na sreću lomi. Tako ćete utješiti krivca i sebe. Ne izdajte svoju tugu, jer još uvijek ne možete vratiti izgubljeno.
Gostu koji je ušao u stan nemojte nuditi papuče (to nije higijenski!). Ponudite da osušite cipele. Međutim, prilikom odlaska u posjet bolje je ponijeti cipele (cipele) sa sobom. Ovdje su gosti sjeli za stol. Vlasnik sjedi na rubu stola, koji je bliže kuhinji, radi lakše usluge. Mora se pobrinuti da gosti ne počnu razgovarati o bolestima i svakakvim nevoljama. Bez puno promišljanja, pritiska, gdje uz šalu, gdje uz osmijeh, svima ćemo ponuditi zgodnu i laganu temu. Ali to treba učiniti neprimjetno i nenametljivo.
Ružno je živcirati: "Jedi, jedi, jedi" (zapravo, trebalo bi reći "jedi").
U novogodišnjoj noći svi su jednaki, i domaćini i gosti, pa svi muškarci imaju zajedničke brige i brige. Oni mogu pomoći u rezanju kruha, sira, kobasica, brisanju boca, pranju voća, posuđa i čišćenju stola.
Ako ste pozvani ili ste došli na rođendan (bliskim ljudima i prijateljima možete ići bez poziva), ponesite obavezno poklon: bolje knjige, cvijeće. Ako ovo nije proslava rođendana, onda je sasvim prikladno ne donijeti ništa. Možete dohvatiti slatkiše za djecu, a domaćici dajte svježe cvijeće, uvijek rasklopljeno, bez papira.
Pri postavljanju stola pokušajte posložiti posuđe tako da se do njih može doći s bilo kojeg kraja stola (to se postiže ponavljanjem, izmjenjivanjem jela). Recimo da je stol proširen (proširen) za 12 osoba.Ukiseljene gljive, kiseli krastavci stavljaju se na oba kraja, razno meso i riba, salate, aspik ili žele, ali ne u liniji, već u zmiji. Izvrsna jela: svinja, piletina, punjena ili prefinjena, obiteljska pita, kolač, - postavljen u središte stola. Bolje je odmah izrezati kolač ili pitu na kvadrate ili segmente, ali to se mora učiniti u nazočnosti gostiju.
Ako je potrebno biti prijateljski na sastanku, onda gostoljubiv kad liječite. Vrlo je ugodno piti sok od limuna uguran u sifon za bezalkoholnim stolom.
Na zabavi je dobro pohvaliti barem jedno jelo, a traženje njegovog recepta uglavnom je kompliment vlasniku. Ali ako nerado dijeli s vama, nemojte inzistirati: možda je ovo njegova mala kulinarska tajna. Ružno je otići odmah nakon večere. Koliko dugo se kloniti? Ovdje nema pravila. Međutim, ima smisla obratiti pažnju na raspoloženje vlasnika.
Goste možete pozvati na palačinke, na kavu, na čaj, na koktel, na pitu, na knedle, na momačku večeru. Također možete reći: "Dođi nakon večere." U ovom slučaju imate se pravo ograničiti na čaj, voće, poslužiti slatkiše.
Francuska poslovica kaže: "Posjetite bez upozorenja i znat ćete što misle o vama." A to možete saznati vrlo jednostavno: izrazom lica osobe koja otvara vrata.
Nakon tjedan dana rada, svatko od nas, po povratku kući, imat će mnoge zadatke i odgovornosti. Neočekivani posjet uzrokuje tjeskobu i neugodnosti, pa je bolje unaprijed dogovoriti sastanak. Čak i ako su vlasnici pristojni, to ne znači ništa, osim dobrog odgoja. Zato se pokušajte ne zadržavati, razgovarati - i oprostiti se. Vidjet ćete, domaćini će oživjeti, pokazati srdačnost - i ispraćaj će biti topliji. Bolje je odbiti poziv za boravak, jer se možda večera priprema samo za obitelj.
No, jednom kad smo u ulozi domaćina, moramo biti spremni primiti „neočekivane“ goste. Ako se pojave ujutro, tada im se može ponuditi jednostavan doručak ili samo čaj, kava s domaćim kolačićima. Inače, slatkiši, džem, med... Za takve slučajeve potrebno je imati domaće proizvode koji su dobro očuvani, ne gube svoj okus i hranjive kvalitete.
U vrijeme ručka možete smanjiti porcije svima koji sjede za stolom i tako izaći iz nevolje. U hladnjaku je dobro imati "praznine": mljeveno meso, okruglice, juhu, komad prženog mesa ili kockice mariniranog mesa za kebab, kuhana piletina, kobasica, konzervirana hrana, sir. Od njih i priprema za zimu (kiseli krastavci, rajčica, krastavci, kompoti), možete brzo pripremiti ukusna jela. Za prvu, na primjer, poslužite piletinu bujona s jajetom ili krutonima, za drugu - kuhanu piletinu, kojoj je najbolji prilog kuhana riža... Za desert - kompot ili žele.
Lijepo za počastiti sendvičima, voćem.
Za večeru se gostima može ponuditi čaj, peciva, ali ako su se gosti predugo zadržali, morate pripremiti laganu večeru i poslužiti je 2-3 sata nakon ispijanja čaja. Zapamtite, ako gosti dođu neočekivano, poslastica bi trebala biti jednostavna, ali ukusna i umjetnička.
Karlov L., Čovjek u kuhinji
|
