☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Pite, torte, hačapuri, samsa, hrenovke, kapije Gougeres

Gougeres

Gougeres

Kategorija: Pekarski proizvodi
Gougeres

Sastojci

brašno 150 gr.
maslac 75 gr.
kokošja jaja 3-4 kom.
voda 150 ml.
sol papar prstohvat
cervelat ili sir 150 gr.

Način kuhanja

  • U vodu dodajte ulje, sol, papar, pustite da zavrije.
  • U vruću smjesu odjednom ulijte sve brašno i brzo promiješajte.
  • Ponovno stavite posudu na vatru, ovaj put: na vrlo polaganoj vatri i kuhajte uz stalno miješanje dok se tijesto ne počne "lijepiti" sa stranica posude (ovo je pitanje nekoliko minuta, tijesto treba biti "osušen", takoreći)
  • Maknite posudu s vatre i dodajte jaja u tijesto (ne odjednom, već jedno po jedno, uz miješanje).
  • Dodajte cervelat (ili ako radite tradicionalni sir), narezan na male komadiće, promiješajte.
  • Pokrijte lim za pečenje papirom i žličicom (ili pomoću dvije žličice), stavite tijesto na lim, ostavljajući razmak između njih.
  • Stavite lim za pečenje u hladnu ili malo zagrijanu pećnicu, uključite ga na 205 ° C (normalna temperatura pečenja) i pecite oko 35 minuta (trebate pripaziti: čim nabubri i porumeni, spremni ste). Gotove žlijebove trebaju biti svijetlo žuto-zlatne boje (ne smeđe, bit će suhe).

Bilješka

Gougera su lepinje, napravljene od tijesta od chouxa, tradicionalno sa sirom. Gougera je burgundsko jelo, tamo nikoga nećete iznenaditi. Po tradiciji gužeri se poslužuju tijekom ozbiljnih i svečanih degustacija vina. Praktično govoreći, žlijebovi mogu igrati bilo koju ulogu: možete ih poslužiti s aperitivom, oni mogu biti uvod ili predjelo jelovnika. Prilagođeni prema francuskim pravilima, čak i večeru mogu zamijeniti zelenom salatom.
Oblik i veličina gougèresa ovisit će o tome za koju ih je ulogu kulinarski direktor definirao: to mogu biti male pojedinačne pite ili jedna velika pita u obliku prstena (ono što Francuzi nazivaju couronne: vijenac ili kruna). Ali recept za tijesto se ne mijenja.

Svi recepti kažu - poslužite odmah. To je ono što želite, glodalice treba jesti vruće ili toplo (iako hladno - ništa), ali se savršeno zagrijavaju (nekoliko minuta u vrućoj pećnici), pa se mogu pripremiti unaprijed, što je, vidite, vrlo povoljno .
______

Nagira
Mka, zahvaljujem na informaciji

Iako sam sjedio i razmišljao: "Pa negdje na forumu upoznao sam ovu riječ. Ali čim neka misao zapne, nećete je se riješiti ... Otišao sam pogledati katalog našeg eksperimentalnog laboranta iz Rezervata - Chuchelki, i to sigurno! klasično, sirasto - a budući da je dosadno raditi kao i obično, napravila ih je i nazvala - "cheesy štapići Guzher "

Istina, godinu dana kasnije objavio sam fotografiju u lepinjama, recept je gotovo isti, samo što vaš tekući dio sadrži više jaja, a Chuchelkin sadrži više vode.

Mka, zaboga, nemojte se uvrijediti Ovo je reakcija na riječi Imele "a ja takve riječi nisam znao !!!" I ovdje mi je poznato, ali odakle - morao sam se sjetiti ...
 

Ostali recepti u odjeljku "Pite, kolači, hačapuri, samsa, hrenovke, wickets"

Ukusna pita od mesa
Ukusna pita od mesa
 Poljski makovec s grizom (+ video)
Poljski makovets s grizom (+ video)
 Obiteljske latice s mesom i sirom
Obiteljska torta od mesa i sira "Latica"
 Pita od zelenog luka
Pita od zelenog luka
 Mirisna torta od sira na tijestu od skute
Mirisna torta od sira na tijestu od skute
 Kifle sa sirom (Master class)
Kifle sa sirom (Master class)

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Džem od grožđica od višanja + bonusDžem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha