Začinjeno meso u začinskom bilju

Kategorija: Mesna jela
Začinjeno meso u začinskom bilju

Sastojci

Bosiljak
Nana
Mažuran
Peršin
Sol
Bijeli papar u zrnu + korijander u mužaru
Lagano pivo
Meso 1 kg.

Način kuhanja

  • Proporcije ljekovitog bilja (sve sušeno) po vašem su nahođenju.
  • Meso narežite na komade, posolite, začinite začinskim biljem, ostavite sat vremena.
  • U potpunosti napunite pivom.
  • Kuhajte na visokoj temperaturi 6 sati.
  • Aroma je sjajna !! (y) Okus je neobičan i vrlo ugodan !!!
  • Mogućnosti kuhanja:
  • Dinstajte na štednjaku na laganoj vatri 2 sata.


leka
Omela, kakvo si meso uzela? I recite mi da je pivo ostalo u posudi?
Omela
leka , šapatom: los! Možete uzeti bilo koje meso! U ovom je receptu sve meso prekriveno pivom i praktički ne ispari, ono ostaje.
Aleksandra
ImelaHvala vam što ste me podsjetili na prekrasan uređaj za sporo kuhanje u kojem možete kuhati super mekano meso!


Inače, u posljednje vrijeme mljeveno meso koristim samo za svog starog tatu, već nam nedostaje cijeli proizvod

Izgleda vrlo apetitno!

Imam pitanje. Izgleda kao da je prekriven rumenom korom. Ili to nisam uzeo u obzir? Kako je takva rumena površina, budući da pivo ne isparava?

Omela
Aleksandra, za tvoje zdravlje! Nikad je nisam zaboravio! Ne znam zašto se to dogodilo? Možda zbog začina ?? Nisam ga pržila prije.

Mljeveno meso posebno radim ako je meso žilavo i kuham prema ovim receptima: jako mi se sviđa !! (y) Pogotovo s porilukom !!

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98810.new#new

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=93187.0

Kuhala sam u kukavici, ali možete je ugasiti na štednjaku, a tepsiju u pećnici!
Aleksandra
Da, hvala, Imela, pravio bilješke.

Činilo se da nisam zaboravio na multivarku, ali ona živi daleko od kuhinje, u tehničkom ormariću na hodniku - potreban vam je dobar razlog da ga još jednom nabavite
| Aleksandra |
Imela, što ako je ovaj recept napravljen od odmrznutog losa, ali pod pritiskom? Ili ne ovaj - već meso losa u komadima (što i koliko dugo?), I pod pritiskom? Napokon, imate ogromno iskustvo s losovom, jako sam dugo dinstao u polaganom kuhalu, a vlakna i dalje nisu ispala dovoljno nježna, na primjer, kao što medvjed ispada u polaganom kuhalu. Evo, sad ga odmrzavam da bih probao navečer.
Omela
Aleksandra, s losom je teško. Prvo, naravno, to ovisi o samom mesu. Ako je mlado, bit će mekano, a ako je staro, tada niti jedan pripravak neće pomoći da se nosi s vlaknima. Raspast će se na komade, ali bit će suh .

Kada kuhate divlje meso, morate:
1. Namočite meso u tekućoj vodi (2-6 sati)
2. Marinirajte meso u svojoj omiljenoj marinadi ili začinima (12-24 sata)
3. Pržite u komadu sa svih strana dok ne porumene. Dakle, sok je "zatvoren" iznutra.
4. Kuhajte s povrćem u jednom komadu tako da sok od povrća upije meso.

U loncu pod pritiskom, ovisno o težini, vrijeme je 60-90 minuta.
| Aleksandra |
Puno ti hvala. Nažalost, ne mogu već odrediti starost - komadi u zamrzivačima različitih losa su pomiješani. Ispalo je u malim komadima u mom sporom kuhaču, ali naravno jako dugo, pa sam uglavnom kuhala nasjeckane. S loncem pod pritiskom i dalje sam na "ti", sada ću biti sigurniji zahvaljujući vašem savjetu.
Omela
AleksandraNadam se da ćete uspjeti. Danas sam odradio 120 minuta u loncu na 110C, ispalo je ukusno.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha