Krma
Ne bi mi palo na pamet izlagati tako običan i dobro poznat recept, da me na zabavi nisu počastili punjenom paprikom, kuhanom ... samo u vodi. I premda se uz papriku posluživalo kiselo vrhnje, to nije činilo ukusnijim.

Punjena paprika u slatko-kiselom umaku.

Odrežite "kapice" od mahuna slatke paprike, uklonite sjemenke i unutarnje bijele dijelove. Stavite papriku u lonac i prelijte je kipućom vodom.

Pripremite mljeveno meso.

500 gr miješanog mljevenog mesa (svinjetina, govedina)
1 velika glava luka
2-3 češnja češnjaka
1 srednji krumpir
1 mrkva
3 žlice griza
suho ili svježe bilje
sol, papar, začini po ukusu
Naribajte povrće na finom ribežu, pomiješajte s mesom, začinite, dobro promiješajte ili prođite kroz blender.
Ocijedite vodu iz paprike i napunite mljevenim mesom.

Za umak:
2 velika luka
1 velika mrkva
kapice od papra
2 tablica. žlice paste od rajčice
100 gr kiselog vrhnja
2 češnja češnjaka
Peršin i kopar

Luk (izrezan na kockice), mrkva (naribajte na gruboj ribež), pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte kockice papra na kockice, 2 žlice. žlice (pune, od srca) paste od rajčice i pirjajte dok ulje ne pocrveni. Dodajte oko 100 grama kiselog vrhnja. Ugasite sve zajedno. Ulijte malo (!) Vruće vode, pustite da zavrije i donesite umak po ukusu - dodajte žličicu šećera (ako su rajčica i kiselo vrhnje mogle trebati još), sol i papar.

Na dno kotla ulijte malo kipuće vode, stavite pripremljenu papriku u kotlić, žlicom stavite povrće iz umaka na papriku, ulijte tekućinu u kotao, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri pod poklopac 40 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje oko pet minuta dok ne budete spremni.

Punjena paprika u slatko-kiselom umaku Punjena paprika u slatko-kiselom umaku Punjena paprika u slatko-kiselom umaku
tatulja12
Volimo punjenu papriku, ali je nismo pojeli. Papriku obično ne kuham prije punjenja. Kuham kad je već s nadjevom: kiselo vrhnje, rajčica i malo vode. tijekom dinstanja dobiva se umak. Moramo isprobati i vašu verziju. Stern, hvala.
Chantal
Također kuham trup u vodi (ili juhi ako postoji), a mljevenom mesu ne dodajem ništa osim luka i jedem ga s kiselim vrhnjem toliko više od onih opcija s krumpirićima koje sam ikad prije probao, ali budući da se nikada nisam upoznao ni jedan jedini neukusan recept, morate napraviti i probati
Ukosnica
A papar uvijek blanširam ... Postaje tako mekši ...
Elenka
... i podatniji, lakši za postavljanje u tavu
Krma
tatulja12, Ne kuham papar prije punjenja mljevenim mesom! Samo ga prelijem kipućom vodom, blanširam. Naš ukrajinski papar često je gorak, a nakon blanširanja gorčina prolazi, paprika postaje mekša, prikladnije je raditi s njom dalje.
Imam još jedan cool recept za punjenu papriku (papar često kuham, budući da je moj muž opsjednut njime, omiljenim jelom). Poslat ću ga kasnije.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha