☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Žemlje Lepinje od kiselog tijesta

Lepinje od kiselog tijesta

Lepinje od kiselog tijesta

Kategorija: Pekarski proizvodi
Lepinje od kiselog tijesta

Sastojci

Tijesto:
Pšenični kvasac (100x100) 250g.
Pšenično brašno 150g.
Topla voda 250g.
Tijesto:
Sve tijesto
Brašno 500g. + Do koloboka
Jaje 1 računalo.
Kefir 100g.
Majoneza 35g.
Šećer 60g.
Vanilin šećer 1paket
Biljno ulje 60g.
Sol 1h l.
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.

Način kuhanja

  • Na temelju recepta s web mjesta Autor bia46 s mojim promjenama.
  • U početku sam željela raditi sve prema receptu samo bez kvasca. Da, gdje je tu ...: girl_haha: Prvo je bila šteta baciti višak kiselog tijesta, zatim je ponestalo biljnog ulja, pa ... općenito, ispalo je ovako.
  • Izrada tijesta. Pomiješajte starter kulturu s vodom i brašnom. Ostavite da djeluje 3 sata.
  • Pomiješajte tijesto s kefirom, jajetom, maslacem, majonezom u zasebnoj posudi. Zatim ulijte u kantu HP. Vrh 500g. brašno, šećer, vanilin šećer, sol. Način "tijesto".
  • Ispostavilo se da je volumen umiješenog tijesta bio vrlo velik za moj HP. Kako je ne bih silovao, kada je tijesto postalo homogeno, izvukao sam ga iz kante, podijelio na dva dijela.
  • Jedan dio stavljam u vrećicu i u hladnjak. Učinit ću to sutra.
  • Vratila je drugi dio u kantu i sipala brašno u punđu (na oko). Nakon završetka gnječenja isključite HP i ostavite da se tijesto diže 2-3 sata.
  • Nakon nekog vremena stavite tijesto na pobrašnjeni stol. Podijelite na 10 dijelova. Izvršite sljedeće "operacije" sa svakim dijelom:
  • Razvaljajte u pravokutnik, pospite šećerom:
  • Lepinje od kiselog tijesta
  • Uvijte uzduž velike strane, stegnite rubove:
  • Lepinje od kiselog tijesta
  • Preklopite kolut na pola, šav iznutra, pričvrstite:
  • Lepinje od kiselog tijesta
  • Izrežite škarama ne u potpunosti:
  • Lepinje od kiselog tijesta
  • Proširite s dvije strane:
  • Lepinje od kiselog tijesta
  • Stavite na lim za pečenje prekriven papirom:
  • Lepinje od kiselog tijesta
  • Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta. Stavio sam je na štednjak. Prije pečenja premažite jajetom i šećerom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C 20 minuta. Ne isušujte! Oklijevao sam, malo sam se zacrvenio!
  • O ukusu neću ništa pisati !! Jednostavno božanstveno !!
  • Lepinje od kiselog tijesta
  • Neki zaključci:
  • 1. Ne možete se zezati sa lepinjama, već pravite male. Napravila sam jedan za testiranje - super !!
  • 2. Da biste smanjili konačnu količinu brašna (kako ne biste podijelili tijesto), još uvijek morate upotrijebiti 200 g kiselog tijesta. kao u glavnom receptu i kefir 50 grama.
  • 3. Izvrsni rezultat - ponovit ću!


Omela
Danas se nisam zamarao lepinjama, već sam samo pravio lepinje. Izvadila je tijesto iz hladnjaka i ostavila ga na stolu 1 sat. Tada sam u HP-u, "Tijesto", ostavio 3 sata. Formirane lepinje, probne 30 minuta. Pečenje 20 minuta.

Lepinje od kiselog tijesta

Lepinje od kiselog tijesta

Opet je nepristojno ukusno !!!
Girulka
skuhala jučer. Ispalo je vrlo lijepo da! ali! Nije mi se svidio okus, možda je majoneza tamo bila suvišna, nisam stavljala kefir, tijesto je bilo vrlo prozračno i nije se začepilo na dodir, a kad se ispeklo, pokazalo se da je teško i, kao da je začepljeno, (pekao sam 25 minuta na 180 stupnjeva.) Ne razumijem što nije u redu. .......
Omela
ZHIRULKA I sami vidite na fotografiji da su se lepinje pokazale prozračnim. Koristim vlastitu majonezu. Tamo se ne osjeti okus. Koje kiselo tijesto imate? Niste uopće stavili kefir?
Girulka
Citat: Omela

ZHIRULKA I sami vidite na fotografiji da su se lepinje pokazale prozračnim. Koristim vlastitu majonezu. Tamo se ne osjeti okus. Koje kiselo tijesto imate? Niste uopće stavili kefir?

Nisam stavljala kefir, ali kiselo tijesto bilo je obično poput Francuskinje ... ovdje je zanimljivo da je tijesto bilo izvrsne konzistencije i dobro je prošlo, ali nije baš dobro uspijevalo
Omela
ZHIRULKA Teško mi je donijeti bilo kakve zaključke, a da nisam vidio vaše tijesto i postupak kuhanja. Alternativno, tijesto bi moglo stajati. Jedino što mogu savjetovati (ako imate želju) je raditi sve prema receptu.Neka ne puna, pola serije, a onda ćete donijeti zaključke. I tako - ispostavilo se već drugačiji recept i drugačiji rezultat. Sretno!
Girulka
tada sam najvjerojatnije sklon tijestu malo prekomjernom zadržavanju.
Girulka
Ma, i kakvi su krekeri izašli iz ovih propalih lepinja !!!!!! dobro, kao što su prije u kutijama bili senf, vanilija sa grožđicama ..... tijesto je vrlo slično, samo što grožđica nema unutra, i tako jako, jako!
To su bili naši omiljeni krekeri, ali nisam ih jeo više od 2 godine zbog obilja neke različite kemikalije u sastavu, i sve to vrijeme razmišljao sam gdje da nađem recept za ove lopatice od žlica - tamo, uostalom, tijesto nije jednostavno zanimljivo.
Tako da se recept posluži i ako sljedeći put lepinje opet ne uspiju, onda barem jedemo krekere!

p.s. bez uvrede zbog recepta Omeli , Ponekad ne pristajem uz ručke!
Albina
Šteta je što mi recept nije zapeo za oko malo ranije kad sam petljala lepinje. Ali ništa, učinit ću i njih
 

Odjeljak s ostalim receptima "Lepinje"

Lepinje iz crtića "Carlson koji živi na krovu"
Lepinje iz crtića "Carlson koji živi na krovu"
 Lepinje od hladnog tijesta (Piter Reinhart)
Hladne lepinje (Piter Reinhart)
 Lepinje sa pudingom i bobičastim voćem Zrak
Lepke sa zrakom s pudingom i bobičastim voćem
 Lepinje od mlaćenice s cimetom, grožđicama i orašastim plodovima
Lepinje od mlaćenice s cimetom, grožđicama i orašastim plodovima
 Punđe od cimeta (pecivo Richarda Bertiniera)
Lepinje s cimetom (pecivo Richarda Bertiniera)
 Moskovske lepinje (recepti)
Lepinje "Moskva" (recepti)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha