Pavlova s ​​skutom od limuna

Kategorija: Slastičarstvo
Pavlova s ​​skutom od limuna

Sastojci

za beze
proteini (jaja 1. kategorije) 4 stvari
šećer u prahu 200 g
kukuruzni škrob 1 žlica. l
sok od limuna 1 žlica. l
za limun Kurd
žumanjke 4 stvari
šećer 150 g
sok od limuna 100 ml
limunova korica 2 kom
maslac 80 g
za kremu
masno vrhnje 33-35% 250 ml
latice badema (suhe u tavi) 50 g

Način kuhanja

Istucite bjelanjke dok ne postanu paperjasti, prvo pri maloj brzini, a zatim povećavajte do srednje. Postupno dodajte šećer u prahu, povećajte brzinu na maksimum i tucite dok se ne stegne. Na kraju dodajte škrob i limunov sok.
Na papir za pečenje nacrtajte krug promjera 21-23 cm i rasporedite proteinsku masu.
Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Stavimo lim za pečenje u pećnicu i odmah smanjimo temperaturu na 130 stupnjeva. Pecite 1,5 sat, a zatim isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite beze da se potpuno ohlade oko 2-3 sata.
Limunski kurd najbolje je napraviti unaprijed, može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Da biste pripremili Kurd, dodajte žumanjke, šećer u malu šerpu, malo ih sameljite pjenjačom, ulijte limunov sok, dodajte koricu i mekani maslac. Stavite na vatru i neprestano miješajući, kuhajte masu dok se ne zgusne, nemojte kuhati. Kurd je spreman ako je na žlici jasna crta. Procijedite smjesu kroz sito, prekrijte folijom u dodiru i ohladite.
Za kremu istucite kremu dok ne omekša. Na suhoj tavi pržite latice badema dok ne porumene.
Sakupljamo tortu. Na gotovu meringu nježno nanesite skutu od limuna, šlag na vrh, pospite laticama badema i koricom limuna.
Pavlova s ​​skutom od limuna

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Za ljubitelje skute od limuna predlažem da probaju drugu Pavlovu. Nevjerojatna kombinacija okusa!
Kulinarski recept (autor Gala): Torta "Pavlova".
Kulinarski recept (autor Gala): Čokolada "Pavlova".

zvezda
Gala, Galrchka! Voljet ću Pavlovu !! Koja ljepotica. .. a kako na vrijeme !! Danas sam kupio 1,5 kg limuna i u zahtjevima za kuhanje kurda u Kenwoodu !! A onda pogledajte što!
Hvala, sve je savršeno !! Već prvog slobodnog dana, vaša ljepotica !!
Volgas
Vau! Ljepota!
irina23
Kvačica, kako lijepo i ukusno izgleda! Odnio sam ga u knjižne oznake, peći ću ga kao da kupujem sve za pečenje.
Mandraik Ljudmila
Galya, to je remek-djelo! Volim Pavlovu!
Tatjana1103
Galina "Pavlova", pa čak i s limunovom skutom
Gala
Cure, hvala!
Nevjerojatan desert: minimalna potrošnja vremena, a rezultat (ne bojim se ove riječi) - izvrstan.
Ava11
Galakakva ljepota!
oko
Gala, Galina, molim vas, prihvatite moje divljenje!
Uvijek me zanima pitanje: koje je maksimalno vrijeme prije podnošenja?
Unaprijed sam se navikao peći kolače, ali ovdje bi ga, pretpostavljam, trebalo jesti iz dana u dan?
Nikad nisam probao Pavlovu ...
Cvetaal
Galina, remek djelo!
Zaharovna
Citat: ok

Gala, Galina, molim vas, prihvatite moje divljenje!
Uvijek me zanima pitanje: koje je maksimalno vrijeme prije podnošenja?
Unaprijed sam se navikao peći kolače, ali ovdje bi ga, pretpostavljam, trebalo jesti iz dana u dan?
Nikad nisam probao Pavlovu ...
Oka, poslati nekome dissessive nit? Također želim probati.

Djevojke, recite mi, je li ona enta Pavlova izvire unutar kolača ili hrskava meringa?




Galya, jako lijepo!
Gala
Cure, hvala!
Citat: ok

Uvijek me zanima pitanje: koje je maksimalno vrijeme prije podnošenja?
Unaprijed sam se navikao peći kolače, ali ovdje bi ga, pretpostavljam, trebalo jesti iz dana u dan?
Tanja, pečeni beze, ako je potrebno, može se čuvati na suhom mjestu nekoliko dana. Prije posluživanja ukrasite.Ali s kremom morate je čuvati u hladnjaku. To se sasvim isplati i ne olapava barem nekoliko dana. Više nije stajao, jeo. Nije prikladan za transport, vrlo krhak.
Zakharovna, Olya, pravilna Pavlova s ​​koricom izvana, mekom (poput soufflea) iznutra.

O kori. Možete ga ispeći za manje vremena (1 sat), ali tada će kora biti rjeđa i lako se lomiti, krema se neće zadržati na njoj.
zvezda
Gala, Žao mi je što sam se uvukao, ali ispalo je cool u mojoj sušilici .. i još više, jer ovdje mogu dodati kamenac ??
oko
Citat: Zakharovna
Ok, poslati nekoga lišenog? Također želim probati.
ZaharovnaKakve staromodne navike?
Sama-sama-sama))) !!! čak i više - razlog na nosu

Citat: Gala
Tanya, pečena beze, ako je potrebno, može se čuvati u suhoj sobi nekoliko dana.
Galina, ovdje je za mene beze i dalje beze, jest, da, pohranjeno je, a ovo je Pavlova ... Uvijek sam imao osjećaj da je toliko nježan i da se topi da podliježe trenutnoj upotrebi)
Hvala vam, sad znam što možete ispeći dan ranije i ukrasiti prilikom posluživanja, i to bolje, bez da ga izvadite iz kuće)
Gala
Citat: zvezda

... ispalo je cool u mojoj sušilici .. a opet, mogu li ovdje dodati zubni kamenac ??
Ol, ako vam odgovara ova opcija, onda sjajno. Nisam to radila u sušilici, nemam je i nisam koristila kamenac, ne mogu reći koliko je to ovdje potrebno. Učinio sam to s octom i limunovim sokom, ali nisam primijetio značajnu razliku u rezultatu. Čini mi se da na rezultat više utječe temperatura, pa postoje samo preporuke, trebate je odabrati ovisno o vašoj pećnici.
Citat: ok

... sada znam što možete ispeći dan ranije, i ukrasiti prilikom posluživanja, i to bolje, bez da ga iznosite iz kuće)
Kažeš dobro, dobro ...
zvezda
Citat: ok
razlog na nosu
Što ?? Ja sam u ulovu ..
Galina, tako da je kamenac, suhi ocat, nešto slično.
nakapustina
Citat: zvezda
Gala, žao mi je što sam se uvukao, ali ispalo je cool u mojoj sušilici.
Olya, možeš li nam reći nešto više o sušilici?
Gala, remek-djelo!
zvezda
Natalia, Samo sam ga stavio u sušilicu na otprilike 2 sata, Pavlovu se čini da sam ga stavio na 70 * na 3 i to je to, samo ga otvorim i vidim kako je beze, ali nigdje ne uspijeva tako nježno,
Svetlenki
Fuh, skoro sam promašio! Gala,

Mogu li vas pohvaliti hashtagovima?

#EternalClassic #GalaMaster #AwesomeStylish

Bojim se Pavlova, psihički se pripremam, s tobom neće biti zastrašujuće
nakapustina
Citat: zvezda

Natalia, Samo sam ga stavio u sušilicu na otprilike 2 sata, Pavlovu se čini da sam ga stavio na 70 * na 3 i to je to, samo ga otvorim i vidim kako je beze, ali nigdje ne uspijeva tako nježno,
Olya, Hvala vam! Pokušat ću u sušilici, inače moja pećnica ne održava temperaturu dobro.
4er-ta
Citat: Gala
Nevjerojatna slastica: minimalna potrošnja vremena, a rezultat (ne bojim se ove riječi) - izvrstan.
Kvačica, složite se! I nema se što posebno raditi, sve će raditi mikser i pećnica.
Jučer sam napravila Pavlovu po vašem receptu, malo povećala porciju i ispekla dva kolača. Pokazalo se da moja skut od limuna nije baš gusta, možda zato što sam dodala malo morske krkavine (za boju), ne znam. Čini se da je vaš deblji. Imam kremu od Chantillyja (dodano malo šećera. Prašak). Prelijte marmeladom (mandarina / čičak), metvicom. Pospite i bademovim laticama, ali prije posluživanja, tako da su bile hrskave. I moja torta

Pavlova s ​​skutom od limuna

Gala, puno hvala na receptu!
I, također, dvije riječi o skladištenju - pročitao sam da se Pavlova drži bez gubitka okusa 4-6 sati. Krema nije najstabilnija krema, i naravno, takva kombinacija hrskave kore i mekanog središta s kremom više neće postojati s dugim čuvanjem, iako je i ukusna.
Gala
Citat: Svetlenki

Bojim se Pavlova, psihički se pripremam, s tobom neće biti zastrašujuće
Sveta, Hvala vam!
Ne boj se. uopće nije zastrašujuće, glavno je da vas pećnica ne iznevjeri.
Gala
Tatjana, hvala na izvještaju s detaljima i sjajnom fotografijom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha